Receptek finom téli cseresznyekészítményekhez

A nyár az az időszak, amikor ízletes és friss bogyókat és gyümölcsöket fogyaszthat. A cseresznye sem kivétel a szabály alól. Végül is ez azon kevés bogyók egyike, amelyet kivétel nélkül mindenki szeret édessége és gazdag íze miatt. Üresdarabokat azonban rendkívül ritkán készítenek belőle. És hiába, mert a meggykonzerv nem rosszabb, mint a friss.

A cseresznye egyfajta cseresznye. Azonban lédúsabb és édesebb íze van. Ezenkívül az ilyen bogyóknak sokféle színe van. Például a cseresznye lehet sárga és piros, világos és sötét. Néhol már május végén beérik. Ez a bogyó nagy mennyiségű hasznos anyagot tartalmaz, ezért gyakrabban kell kezelnie magát cseresznyével. Leginkább frissen használják, de nyersdarabok készítésére is használható.

A könnyű cseresznyefajták tökéletesek a szárításhoz, az ilyen bogyók mazsolára hasonlítanak. Lekvárt, befőtt is készíthetünk belőle. A kompótok is finomak. Annak érdekében, hogy a konzerv bogyó ízletes és szép legyen, csak nagyon érett gyümölcsöket kell kiválasztani.

Ezenkívül minden bogyónak nagynak, lédúsnak és sűrűnek kell lennie. Ha durvák vagy túl vizesek, akkor ne próbálja meg tartósítani őket. Ellenőrizni kell, hogy a féreglyukkal rendelkező bogyók nem jönnek-e szembe. Ezeket azonnal el kell távolítani, mert így csak a tartósítás ízét rontják. A kompót vagy lekvár elkészítése előtt minden bogyót ki kell válogatni és alaposan meg kell mosni. Ezt követően el kell távolítani az összes szárat, és ha szükséges, a csontokat is. Végül is a csontos tartósítást nem szabad egy évnél tovább tárolni.

A cseresznye segítségével különféle csavarokat készíthet. Ez lehet közönséges kompótok és válogatott, lekvárok és lekvárok. Azonban miután úgy döntött, hogy télre feltekerjük a cseresznyét, be kell tartania néhány megőrzési szabályt. Jobb lesz literes üvegekbe zárni. Nagyon kényelmes és gazdaságos. Hiszen nem foglalnak sok helyet sem a pincében, sem a kamrában, és nem tűnnek el, ha kinyitod, mert egy ilyen üvegből a lekvár gyorsan megeszik.

Az egyik legegyszerűbb módja a varrás sterilizálás nélkül. Ehhez a cseresznyét előkészített üvegekbe kell önteni, és forrásban lévő vizet kell önteni. Hagyja állni tizenöt percig, majd le kell engedni a vizet, és szirupot kell készíteni belőle. Amikor felforr, fontos, hogy megtöltsük bogyókkal és tartósítsuk. Ez a módszer azoknak a nőknek megfelelő, akik nem szeretnek hosszú ideig vacakolni a bankokkal.

Bonyolultabb recept szerint is főzhet cseresznyét. A tartályok sterilizálása után lezárhatja. Ehhez öntse a bogyókat a már elkészített sziruppal, és helyezze őket egy mély tálba, ez lehet egy nagy serpenyő vagy egy alumínium tál. Ezután vizet öntünk bele, ami nem lehet hidegebb, mint a dobozok, hogy ne repedjenek meg.Miután az üvegeket egy ideig sterilizáltuk száz fokos hőmérsékleten. Ez a lehetőség sok időt vesz igénybe, de a leghatékonyabb. Az így tartósított cseresznye több mint egy évig eláll.

Sterilizálási módszerrel is főzhet ecetes meggyet. Nemcsak érdekes ízével fog meglepni, de főételekhez is kiváló köret lesz. Igen, ez nem egészen desszert – akár zabkása vagy hús mellé is fogyaszthatod. Az elkészítésének szabályai meglehetősen egyszerűek. Öntsük a bogyókat sterilizált üvegekbe, és adjuk hozzá a szükséges fűszereket. Ezután felöntjük az elkészített páccal. Ezt úgy kell megtenni, hogy a bogyók épek és teljesen vízbe merüljenek. A kész üvegeket sterilizálni kell.

Sokan kérdezik, hány bogyót kell üvegekbe tenni, ez befolyásolja az eltarthatóságot? A cseresznye száma nem befolyásolja az időzítést. Minden a tulajdonosok ízlésétől függ. Vannak, akik szeretnek egyszerűen kinyitni egy üveget, és azonnal kiüríteni. Mások nagyon töményen zárják le, hogy kinyitva mindent lehessen vízzel hígítani. Egyébként minden recept tetszés szerint módosítható. Nem szabad figyelmen kívül hagynia a sterilizálást vagy a pasztőrözést. Végül is ez befolyásolhatja, hogy a bankok mennyi ideig fognak állni.

Számos recept létezik a cseresznye téli betakarítására, amelyeket részletesebben meg kell fontolni. Talán valamelyikük a szokatlanságára fog tetszeni.

Sokan már belefáradtak a szokásos lekvár lezárásába, és szeretnének mást is kipróbálni. Ebben az esetben a cseresznye zselé a legjobb megoldás. Az ízletes cseresznye zselatinnal elkészítéséhez a következő összetevőkre van szüksége:

• négyszáz milliliter víz;
• egy kilogramm cseresznye;
• hatvan gramm zselatin;
• egy kilogramm kristálycukor;
• hat gramm citromsav.

Lépésről lépésre recept.

1. A bogyókat alaposan meg kell mosni, és minden magot és farkot el kell távolítani.
2. Ezt követően szórjuk meg őket cukorral és citromsavval. Ezután hagyja állni a keveréket körülbelül két órán keresztül.
3. Közben a zselatint felöntjük vízzel, és egy órán át állni hagyjuk.
4. A cseresznyét, amely felállt, és hagyta a levét, egy serpenyőbe kell önteni, és tűzre kell helyezni. Amikor felforr, forraljuk további öt percig.
5. Ezt követően mindent turmixgépben kell őrölni, és további öt percig kell főzni.
6. Ezután le kell venni a serpenyőt a tűzről, és bele kell önteni a kész zselatint, ami időközben jól megdagadt. Alaposan keverje össze, amíg teljesen fel nem oldódik.
7. Ezután a zselét előkészített üvegekbe kell bontani, és szorosan lezárni.

Ez a főzési lehetőség nagyon gyors, és nem okoz sok gondot a háziasszonyoknak. Ehhez szükséges hozzávalók:

• egy kilogramm cseresznye;
• másfél kilogramm kristálycukor;
• egy kis vanília.

Lépésről lépésre recept.

1. Először csak érett cseresznyét kell kiválasztania. Dobjon el mindent, ami korhadt vagy sérült.
2. Ezután egy serpenyőbe kell helyezni őket, és meg kell szórni cukorral. A tetejére vaníliát szórunk, és három órán át állni hagyjuk.
3. Ezt követően a tartályt lassú tűzön főzzük körülbelül két órán keresztül. Ne felejtse el időnként megkeverni.
4. Amikor a szirup besűrűsödik, ez jelzi a lekvár készenlétét.
5. Sterilizált üvegekbe kell önteni, és fedővel le kell zárni.

Egy ilyen finom étel elkészítéséhez a következő összetevőkre lesz szüksége:

• egy kilogramm cseresznye;
• lé egy citromból;
• fél kilogramm cukor;
• egy nagy alma.

Lépésről lépésre recept.

1. A bogyókat meg kell tisztítani a kövektől, majd le kell mérni. Ehhez a recepthez nyolcszáz grammra van szükségük.
2. Öntsük őket egy edénybe a cukorral és a citromlével együtt. Amikor a massza felforr, tíz percig alacsony lángon kell főzni. Ezt követően az összes bogyót el kell távolítani, és magát a szirupot el kell hagyni.
3. Közben az almát meg kell hámozni, és vékony darabokra vágni, amelyeket a szirupba kell dobni.
4. Úgy kell főzni, hogy a szirup fele annyi legyen.
5. Ezt követően vissza kell tenni a cseresznyét, és a tartalmát turmixgépben kell őrölni.
6. Ezután még tizenöt percig forraljuk az egészet, majd forraljuk üvegekbe.

Ennek a finom és illatos bogyónak a rajongói a téli hidegben kinyitott kompótot is szeretik. Elkészítéséhez a következő összetevőket kell bevennie, amelyeket három literes üveghez terveztek:

• öt pohár érett cseresznye;
• két pohár kristálycukor;
• három liter tisztított víz.

Lépésről lépésre recept.

1. A bogyókat alaposan meg kell mosni, eltávolítani a szárát, valamint a rossz és romlott gyümölcsöket.
2. A bankokat sterilizálni kell, és főtt bogyókat kell beletenni. Ezután fel kell önteni forrásban lévő vízzel, és 15 percig állni kell.
3. Következő lépésként le kell engedni a vizet és szirupot főzni belőle. Cukrot kell hozzá adni.
4. Az elkészített szirupot a cseresznyére öntjük, és szorosan összecsavarjuk.

Egy ilyen recepthez a következő összetevőkre lesz szüksége, amelyeket egy literre terveztek:

• nyolcszáz gramm érett és sűrű cseresznye;
• fél pohár kristálycukor;
• fél liter vizet.

Lépésről lépésre recept.

1. A főtt, mosott bogyókat, valamint a kristálycukrot előre sterilizált üvegekbe kell önteni. Felöntjük forralt vízzel.
2. Ezután egy mély tálba vagy serpenyőbe helyezzük, és forró vízzel megtöltjük. A bankok körülbelül tizenöt percig forraljuk.
3. Amikor a bogyó levet képez, feltekerhető.

Ezzel az édes keverékkel megtöltheti kedvenc pitékjét vagy illatos zsemlét. Szükséges hozzávalók:

• két kilogramm érett bogyó;
• egy kilogramm kristálycukor.

Lépésről lépésre recept.

1. Ehhez a recepthez nagyon érett bogyókra lesz szükség, amelyeket jól meg kell mosni és el kell távolítani a magokat.
2. A következő lépés az, hogy a cseresznyét egy edénybe helyezzük, és tiszta vizet öntünk hozzá.
3. Az ilyen lekvárt a legkisebb tűzön kell főzni, majd fokozatosan növelni kell. Ebben az esetben mindent fel kell keverni. Amikor a lekvár besűrűsödik, előkészített üvegekbe kell önteni, és le kell zárni a fedelet.
4. Hűtőszekrényben kell tárolni.

Csak néhány hozzávaló kell az elkészítéséhez:

• egy kilogramm bogyó;
• fél kilogramm cukor;
• fél citrom héja.

Lépésről lépésre recept.

1. A cseresznyét meg kell mosni és meg kell tisztítani a kövektől. Ezután mindent le kell fedni cukorral, és fel kell melegíteni, hogy a bogyók kiengedjék a levet.
2. Ezután egy cseresznyét tartalmazó edényt kell tenni a tűzhelyre, és mindent fel kell forralni.
3. Ezután a cseresznyét le kell hűteni, és szitán vagy turmixgépben őrölni kell.

Maga a cseresznye kiváló ízű, és ha más bogyókat is hozzáadunk hozzá, igazi remekművet kapunk. Szükséges hozzávalók:

• két kilogramm cukor;
• egy kilogramm cseresznye;
• egy kilogramm bármilyen bogyós keverék;
• fél liter víz;
• fél narancs héja.

Lépésről lépésre recept.

1. A meggyet jól megmossuk és kimagozzuk is.
2. Egy zománcozott edényben keverjük össze a vizet a cukorral és a reszelt narancshéjjal. A szirupot felforraljuk, kevergetve, hogy ne égjen meg.
3. Bogyók keverjük össze és öntsük fel forralt szirupot, majd tegyük a tűzhelyre. Mindent felforralunk, és félretesszük.
4. Ezután a bogyóknak körülbelül hat órát kell állniuk, majd ismét forraljuk fel a keveréket, és főzzük öt percig.
5. Ezután ismételje meg az egész eljárást, és tekerje üvegekbe.

Egy ilyen szokatlan lekvár elkészítéséhez a következő összetevőkre lesz szüksége:

• egy nagy citrom;
• egy kilogramm sötét és nagy cseresznye;
• egy kilogramm kristálycukor;
• fél pohár mandula;
• háromszáz milliliter víz;
• egy teáskanál fahéj.

Lépésről lépésre recept.

1. Először le kell forrázni a mandulát és meghámozni. Ezután össze kell törni őket, hogy egy cseresznyecsontra hasonlítsanak.
2. A bogyókat is meg kell mosni, kimagozni.
3. Ezután minden bogyóba tegyen egy darab mandulát.
4. Közben elkészítjük a fahéjas cukorszirupot.
5. Miután felforrt, öntsük a bogyókra, és hagyjuk állni néhány órán át.
6. Ezután a lekvárt tűzre tesszük, és ismét felforraljuk.
7. Ezután egy vékony szeletekre vágott citromot adunk hozzá, a lekvárt további öt percig főzzük.
8. Ezt követően a keveréket üvegekbe öntjük és hűvös helyre tesszük.

Egy ilyen szokatlan ételért, amelyet csak az ínyencek értékelhetnek, a következő összetevőkre lesz szüksége:

• másfél kilogramm bogyó;
• nyolcszáz gramm kristálycukor;
• három borsó szegfűbors;
• három szegfűszeg;
• egy csillagánizs;
• egy teáskanál ecetsav;
• másfél liter vizet.

Lépésről lépésre recept.

1. A meggyet megmossuk és előkészített üvegekbe tesszük.
2. Keverjük össze és őröljük meg az összes fűszert, majd osszuk üvegekbe.
3. A vizet fel kell forralni, cukorral keverni, majd ecetsavat kell hozzáadni.
4. A forrásban lévő szirupot bogyós üvegekkel kell megtölteni, majd pasztőrözésre szolgáló edénybe kell helyezni.
5. Öntsön forró vizet, és forralja 10-15 percig.
6. Ezt követően fel kell őket tekerni és fejjel lefelé kell tenni.

Mivel ez a bogyó romlandó, így többféleképpen is tartósítható.

Ehhez a cseresznyét jól meg kell mosni és szárítani. Ezután vegyen egy üvegedényt, és tegye az előmosott és szárított cseresznyeleveleket az aljára. Ezt követően egy réteg bogyót helyezünk, majd ismét leveleket, és így váltogatjuk a tetejét. Ezután az edényt szoros fedéllel le kell zárni. Ez az opció segít megőrizni a cseresznyét egy hónapig.

A megfelelő fagyasztás biztosítja a cseresznyében található összes vitamin megőrzését. Először meg kell határoznia, hogyan kell lefagyasztani a bogyókat. Meg kell érteni, hogy csonttal lesznek-e, vagy érdemes keményen dolgozni és kiszedni őket. Utána meg kell mosni, ha kimagozott a dér, akkor el kell távolítani. Ezután a bogyókat jól meg kell szárítani, és sütőlapra vagy nagy edényre kell helyezni, hogy ne érjenek egymáshoz. Amikor a bogyók megdermedtek, tegyük tálcákba és tegyük be a fagyasztóba. A cseresznye így akár nyolc hónapig is eltartható.

A cseresznye még ebben az állapotban is sok hasznos anyagot és vitamint megtart. A szárításhoz használhat elektromos szárítót vagy gázsütőt. Először meg kell mosni és szárítani a bogyókat.A folyamat felgyorsítása érdekében forrásban lévő vízzel le kell önteni, és néhány helyen vágni kell. Ezután sütőlapra kell helyezni, és sütőbe vagy elektromos szárítóba kell helyezni. A hőmérsékleti rendszer ebben az esetben nem lehet magasabb, mint hetven fok. Ez a folyamat körülbelül tizenhat órát vesz igénybe.

A szárított cseresznyét jobb üvegedényekben tárolni, amelyeket lyukas fedéllel kell lefedni. Az üvegeket célszerű hideg és jól szellőző helyre tenni. Rendszeresen ellenőrizni kell a szárítást is, hogy ne hagyja ki a bogarak vagy férgek megjelenését. Az olyan bogyók, mint a cseresznye, nem csak nyáron tehetnek örömet az ízével. Használatának ideje egy blank segítségével meghosszabbítható.

Tartósított vagy fagyasztott meggy után télen is élvezheti ízét kompót vagy finom lekvár kinyitásával.

Lásd alább a cseresznyekonzerv receptjét.