Hogyan főzzünk cseresznyét szirupban télre?

Az ízletes és illatos cseresznye sokak számára a legkedveltebb bogyó. Szezonban a legjobb, ha frissen használjuk, hogy a maximális vitamin- és tápanyagmennyiséghez juthassunk, valamint érezhető legyen az íz teltsége. De még így is sok desszertet főzhetsz cseresznyéből télre. Leggyakrabban lekvár, lekvár, zselé vagy szirupos konzerv készítésére használják. Egy ilyen finomság minden bizonnyal mind a felnőttek, mind a gyermekek számára vonzó lesz. Részletesen fogunk beszélni arról, hogyan lehet a legjobban főzni a cseresznyét szirupban.

Ahhoz, hogy a szirupban lévő bogyók igazán ízletesek legyenek, fontos, hogy ne csak kövesse a recept szerinti főzés minden részletét, hanem a bogyók helyes kiválasztása és elkészítése is. Célszerű friss gyümölcsöt használni a tartósításhoz, hogy azok a leghasznosabbak és legillatosabbak legyenek. Először is gondosan válogatja szét a cseresznyét, hogy kizárja a rothadt, túlérett vagy éretlen bogyókat. Ezután alaposan öblítse le, távolítsa el a szárakat és a leveleket. Most szárítsuk meg a gyümölcsöket úgy, hogy egyenletes rétegben szétterítjük egy konyharuhára, vagy egyszerűen hagyjuk egy szitán.

Amíg a cseresznye szárad, megkezdheti a tartály elkészítését. Az edények hatékony sterilizálására több lehetőség is kínálkozik.

• A sütőben. A megfelelő méretű tiszta üvegeket sütőlapra helyezzük, és 200 fokra előmelegített sütőbe küldjük. Tartsa őket ott körülbelül 10 percig, majd vegye ki és hűtse le egy kicsit szobahőmérsékletre.Ez a sterilizálási módszer meglehetősen kényelmes, mivel egyszerre több üveget is elkészíthet anélkül, hogy sok időt töltene rá.
• A komp fölött Öntsön vizet egy edénybe vagy vízforralóba, és forralja fel. Ezután fordítsa meg az üveget, tegye egy speciális állványra vagy egy szokásos kanálra. Tartsa a tartályt a gőz fölött 5-15 percig. A pontos idő attól függ, mekkora az üveg.

A cseresznye szirupban való elkészítésére számos leggyakoribb recept létezik. Tekintsük a leggyakoribbakat.

A cukoralapú szirup a legnépszerűbb, klasszikus. Fél kilogramm bogyóhoz körülbelül 250 gramm cukorra és 350 ml tisztított vízre lesz szüksége. A főzési folyamat rendkívül egyszerű: a meggyet előkészített üvegekbe tesszük, és forrásban lévő vízzel felöntjük. Ezután várjon 5 percet, és öntse le a vizet, hogy újra felforrjon. Most ismét öntsünk forrásban lévő vizet a gyümölcsökre, fedjük le az üvegeket, és várjunk még egy kicsit. Ezután ismét leöntjük a vizet, de ezúttal cukor hozzáadásával forraljuk fel. Miután teljesen feloldódott, várjon körülbelül 5 percet, és öntse a szirupot a cseresznyére.

Most már csak az üvegeket fedővel szorosan le kell zárni, az üreseket takaróval becsomagolni, és néhány órára meleg helyre tenni. A további hőkezelés kedvezően befolyásolja a szirupban lévő cseresznye ízét és tartósítását. A kész finomságot a pincébe, hűtőbe vagy erkélyre küldhetjük. Sokáig eláll, egészen a következő bogyószezonig.

Ez egy másik, meglehetősen érdekes és szokatlan változata a gyümölcsök betakarításának.Ehhez a recepthez szüksége lesz egy font friss bogyós gyümölcsre, másfél pohár vízre, 700 gramm cukorra és néhány szál illatos mentára. Helyezze a bogyókat egy mély tálba vagy serpenyőbe, adjon hozzá mentaleveleket, majd szórja meg a tartalmát cukorral és adjon hozzá vizet.

Óvatosan keverjük össze a meggyet a cukorral, és tegyük tűzre. Miután a tartalom elkezd forrni, csökkentse a hőt minimálisra, és forralja körülbelül 20 percig. Ezt követően a cseresznye-mentás desszertet azonnal előkészített üvegekbe töltheti, és sterilizált fedővel lezárhatja. Éjszakára tegyük meleg helyre, reggel engedjük le a pincébe.

Vegye figyelembe a tapasztalt háziasszonyok tanácsait.

• A szirupban lévő cseresznye ízének telítettebbé és fényesebbé tételéhez adjon hozzá egy kevés citromsavat a főzési folyamat során.
• Ha nincs kéznél friss cseresznye, teljesen kicserélheti fagyasztottra.
• Ha azt szeretné, hogy a desszert egészségesebb és kevésbé kalóriadús legyen, a fehér cukrot cserélje ki barnára. Vagy használjon fruktózt vagy steviát.
• Kívánt esetben változatossá teheti a receptet különféle adalékokkal. Például keverje össze a cseresznyét más bogyókkal, gyümölcsökkel vagy fűszerekkel.

Az elkészült finomság tiszta formában fogyasztható, péksüteményekhez, fagylaltokhoz és egyéb desszertekhez adható. Jó étvágyat!

Tekintse meg a következő videót a cseresznye előnyeiről.