Fokhagyma: tulajdonságai és kalória

A fokhagyma nagyon sok hasznos tulajdonsággal rendelkezik. Azt pedig mindenki tudja, hogy légúti megbetegedések esetén szedve felgyorsítja a gyógyulást. De azoknak az embereknek, akik követik alakjukat és ragaszkodnak az egészséges táplálkozás alapelveihez, fontos tudni, hogy nemcsak milyen előnyökkel jár, hanem táplálkozási tulajdonságait és kalóriatartalmát is.

A fokhagyma összetett kémiai összetételű. De neki köszönhető, hogy elképesztő tulajdonságaival van felruházva. Fontolja meg, miben van tele ez az égő növény.

Először is, ez egy illóolaj. A diallil-diszulfid a fokhagymát specifikus illatot kölcsönöz. Allicint és alliint is tartalmaz. Ez a fokhagyma illóolaja, amely belélegzéskor mutatja ki hatását.

Ennek a növénynek minden része hasznos. A levelek és a szegfűszeg aszkorbinsavat, A-, D-, E-vitamint tartalmaznak.A fokhagyma és a B-vitamin gazdag.A hagyma magas tápértékű, szervezetünk által könnyen felszívódó poliszacharidokat tartalmaz.

Ezenkívül a periódusos rendszer következő elemei találhatók a fokhagymában:

• kalcium;
• magnézium;
• Vas;
• szelén;
• cink;
• kálium;
• nátrium;
• foszfor.

A fokhagymában található fontos anyagok közé tartozik a niacin, a folacin, a riboflavin, a pantoténsav és a piridoxin. Egy növényben kombinálva nemcsak egyedi tulajdonságaikat mutatják meg, hanem egymást is gazdagítják. A fokhagymából ma olyan gyógyszereket állítanak elő, mint az "Allohol" és az "Allilchep".

A fokhagyma gyógyászati ​​tulajdonságait ősidők óta ismerték, de a tudósok még mindig felfedezik a növény gyógyászati ​​célú felhasználásának új területeit. Ennek az illatos, csípős gyógynövénynek számos egészségügyi előnye van.

• természetes antibiotikum. Ez a tulajdonsága magyarázza annak hatékonyságát a megfázás és az akut légúti fertőzések kezelésében. A kórokozók elpusztításával felgyorsítja a gyógyulást. Megelőzés céljából napi 1-2 gerezd fogyasztása javasolt. Még azok a babák is kapnak egyfajta aromaterápiát fokhagymával, akiknek még nem ajánlott tiszta formában fogyasztani. Ehhez több szegfűszeget függőként akasztanak a nyakba - a kényelem kedvéért kedvesebb meglepetésből műanyag tojásba helyezhető és madzagra köthető.
• A koleszterinszint csökkentése és az erek tisztítása. Ez az allicinnek köszönhető, amely a fokhagyma része. Egyedülálló anyag, amely segít ellazítani az erek falát, és kifejezett baktericid hatással rendelkezik. Érdekes módon latinul a fokhagyma neve Állium satívumként hangzik, mintha az allicin fő összetevőjének tartalmára utalna. A fokhagyma képes eltávolítani a rossz koleszterint a szervezetből, meggátolva annak megtelepedését az erek falán. Azok számára, akik szeretnének leadni néhány kilogrammot, a fokhagyma ezen tulajdonsága is jól jön.

• Fájdalomcsillapító és antiszeptikus hatás. A hagyományos orvoslás számos módszert ismer a sebek begyógyítására vagy a rovarcsípés okozta bőrirritáció csökkentésére, főzetek és más gyógymódok segítségével fokhagyma hozzáadásával. Fájdalomcsillapítóként frissen és tinktúra formájában is beveszik.
• Ismeretes, hogy a légúti megbetegedésekkel való fertőzés a nasopharynxen keresztül, levegőben lévő cseppekkel történik. Tehát a kórokozók és baktériumok elpusztításához elég egy gerezd fokhagyma rövid ideig rágni. Ez megakadályozza a betegség kialakulását azáltal, hogy elpusztítja a baktériumokat a szervezetbe jutás szakaszában.
• Sokan szkeptikusak a fokhagyma azon képességével kapcsolatban, hogy ellenáll a rákos sejtek kialakulásának. De a tudósok bebizonyították, hogy a fitoncidek valóban ilyen egyedülálló képességgel rendelkeznek. Ezenkívül a statisztikák szerint azok az emberek, akiknek napi étrendje fokhagymát tartalmaz, sokkal kisebb valószínűséggel szenvednek onkológiában.
• A fokhagyma a beleinkre is pozitív hatással van. Vírusellenes és antibiotikus tulajdonságokkal rendelkezik, nemcsak a mikroorganizmusokat, hanem a parazitákat is eltávolítja. És mint tudod, az egészséges bél egészséges bőrt és jó közérzetet jelent.
• A fokhagyma étkezés előtt vagy az étkezés elején történő elfogyasztása biztosítja a kiváló emésztést. Ennek köszönhetően minden étel jól feldolgozott és asszimilálható lesz. Ne félj a rossz lehelettől. Egy szál petrezselyem vagy egy szelet citrom elfogyasztásával könnyen elnyomható.

• Helyreállítja az emésztőrendszer munkáját, stroke és szívinfarktus megelőzésére ajánlott.
• Tüdőbetegségek kezelése. A fokhagyma jól bevált a hörghurut kezelésében a köpet hígító képessége miatt. Csökkenti a nyálkahártya gyulladását is, ami felgyorsítja a gyógyulást.
• Növeli az immunitást. A hideg évszakban a védekezőképesség megerősítése egyszerűen és olcsón megtehető – pusztán egy gerezd fokhagyma rendszeres elfogyasztásával.
• Előnyök a máj számára. Ennek a szervnek az egészsége nagymértékben függ az epehólyag állapotától. A fokhagyma segít eltávolítani az epét. Azok az emberek, akik hajlamosak az urolithiasisra, hasznos fokhagymát szedni, hogy megakadályozzák a kövek kialakulását.
• Férfiak és nők urogenitális rendszerére. A helyzet az, hogy a fertőtlenítő hatású hasznos anyagok bejutnak az urogenitális rendszerbe, és csökkentik a gyulladásos folyamatok kialakulásának és kialakulásának kockázatát.
• Hosszú élet. Ez a fokhagyma hatása régóta ismert. Ez hasznos tulajdonságainak kombinációja miatt következik be.
• Avitaminózis. A vitaminokban és mikroelemekben gazdag fokhagyma számos, a normális élethez szükséges hasznos anyaggal telíti szervezetünket.

Nem rossz lista egyetlen kis növény számára. És mennyi gyógyszer helyettesíthető! A hagyományos orvoslás tele van fokhagymát használó receptekkel, de nem csak keserű főzetekben használják, hanem illatos fűszerként is számos ételhez.

Az internet és más információforrások bővelkednek fogyókúrás receptekben. Nincsenek diéták. A legtöbb azonban meghiúsul anélkül, hogy a kívánt eredményt adná. A fokhagyma hatékonysága a fogyásban kémiai összetételének köszönhető.

A fokhagyma felgyorsítja az anyagcserét, ami nem lehet jótékony hatással az alakra. És arról is ismert, hogy növeli az étvágyat. Feltételezhető, hogy ez közvetlen veszélyt jelent a fogyni vágyók számára, de ez nem így van. Az a tény, hogy az élelmiszer aktív emésztésének funkciója aktiválódik, ami hozzájárul annak gyors asszimilációjához.Ez a tulajdonság valóban rossz tréfát űzhet súlyos elhízással küzdő emberekkel, de nem azokkal, akik szeretnének megszabadulni néhány plusz kilótól.

Terhesség alatt egyes kismamák félnek ettől az égő növénytől, és hiába. Ebben az időszakban a használata jótékony hatással lesz az anya és a születendő baba szervezetére.

A szülészorvosok gyakran folsavat írnak fel terhes nőknek. Hozzájárul a baba normál fejlődéséhez, a csontváz és az idegrendszer kialakulásához. Ugyanez az anyag található a fokhagymában.

Ebben az időszakban a vitaminok természetes formában történő felhasználása különösen értékes lesz. A fokhagyma C-vitamint tartalmaz, amely az immunrendszert támogató képességéről ismert. És a fokhagymával más vitaminok, mikroelemek és hasznos anyagok is bejutnak az anya szervezetébe, és ennek eredményeként a gyermek is megkapja.

A vérszegénység olyan diagnózis, amelyet a gyermekorvosok egyre gyakrabban látnak újszülötteknél. Ennek oka egyes esetekben a vashiány. Megbízható megelőzést nyújthat a fokhagymagerezd rendszeres fogyasztásával is.

Sok terhes nő panaszkodik a vérnyomás-emelkedés okozta fejfájásra. A termék hasznos tulajdonságainak listája tartalmazza például ennek a mutatónak a normalizálását.

Egy másik kényes probléma a szülés során a székrekedés. Ismeretes, hogy ebben az időszakban a gyógyszeres kezelés elfogadhatatlan. De a zabkása vagy a fokhagymafőzet segít megbirkózni a problémával, és nem árt.

Ebben a csodálatos időszakban jelentősen megnő a visszerek és a trombózis valószínűsége. A fokhagyma képes hígítani a vért és megakadályozni a torlódást.

Csodálatos tulajdonságai ellenére a fokhagyma nem mindenkinek ajánlott. Az ellenjavallatok listája nem olyan széles, de elfogadhatatlan figyelmen kívül hagyni, és azt mondani, hogy mindenki és mindenki használhatja. A fokhagymában található szulfátok növelik a koponyaűri nyomást. Ennek eredményeként szédülés jelentkezhet, és csökkenhet a koncentráció.

A fokhagyma használata a gyomor-bél traktus súlyos patológiái esetén csak a kezelőorvos beleegyezésével lehetséges. A gyomorban és a belekben irritáló tulajdonsággal a helyzet súlyosbodását okozhatja.

Egyéni intolerancia. Ez a tényező szinte minden termékben megtalálható. És a fokhagyma esetében helytelen lenne kizárni.

A kültéri használatnak is megvannak a maga korlátai. Tehát a túlérzékeny bőrű embereknek nem ajánlott sem tiszta formában, sem főzet formájában alkalmazni.

Ez a mutató attól függően változhat, hogy milyen fokhagymát használ és milyen formában. Hogy könnyebben érthető legyen, íme a fehérjék, zsírok és szénhidrátok aránya a leggyakrabban fogyasztott fajoknál. Minden mutató 100 gramm termékre vonatkozik.

• Friss fokhagyma. Ebben a formában tartalmazza a legtöbb zsírt a fokhagyma, de mennyiségük továbbra sem haladja meg a 0,5 g-ot, a szénhidrátok túlnyomó többsége 29,9 g, a fehérjék 6,5 g.
• Fekete fokhagyma. Az ilyen fokhagyma esetében a mutatók megegyeznek a közönséges fehér fokhagymáéval. Ezért nem szükséges azt mondani, hogy ezekben a mutatókban nyer vagy veszít vele szemben.
• Szárított. 100 gramm szárított fokhagyma esetében a szénhidrátok mennyisége meredeken növekszik, 75 g-ot tartalmaz, a zsírok relatív aránya 0,4 g-ra csökken, a fehérjék aránya 16 g lesz.
• Pácolt. Ebben a formában a legtöbb szénhidrátot elveszíti, körülbelül 9 g-ot tartalmaz, zsírt csak 0,1 g, fehérjét 1,8 g.
• Fiatal zöld. Egyáltalán nem tartalmaz zsírt, és a fehérjék és a szénhidrátok is minimálisak - 6 és 5 gramm.
• Pácolt nyilak. Hiányoznak belőle a zsírok is, míg a szénhidrát 3,5 gramm, a fehérje pedig nagyon kevés - csak 1 gramm.
• A nyilak frissek. Annyi zsír van benne, mint a pácolt fokhagymában, fehérje 1,3 g, szénhidrát viszont 3,4 g.

Ha kényelmesebb, ha nem grammban, hanem szegfűszegben számítja ki a BJU arányát, akkor hasznos lesz tudni, hogy 1 gerezd fokhagyma 6,26 g fehérjét, 0,5 g zsírt és 33 g szénhidrátot tartalmaz.

A fokhagyma kalóriatartalma nagymértékben függ e hasznos növény formájától és részétől. Tehát a szárított fokhagyma lesz a legmagasabb. De elég kevés kell belőle, hogy kellemes aromát és ízt kapjon az étel.

A második helyen a friss fokhagyma gerezdek állnak. Indikátoruk 100 grammonként 143 kcal. Egy átlagosan 4 g-os szegfűszeg mindössze 5 kcal-t tartalmaz.Ennek a növénynek a fekete fajtája valamivel magasabb, 149 kcal kalóriatartalmú lesz. Ha fokhagymás krutont szeretne napraforgóolajban főzni, akkor kalóriatartalma természetesen magasabb lesz - 174,9 kcal.

Nem szabad megfeledkezni arról, hogy a nyilak a legalkalmasabbak az étrendi táplálkozáshoz, mivel a legalacsonyabb mutatójuk van - 24 kcal. Sőt, pácolt formában ez a szám ugyanaz lesz. De maguk a pácolt szegfűszegek kalóriatartalma 42 kcal.

A fokhagyma jótékony hatásairól lásd az „Élj egészségesen!” című program következő számát.