Mikor és hogyan kell betakarítani a fokhagymát?

A fokhagyma a kertészek egyik legfontosabb növénye. Otthoni befőzéshez és sokféle ételhez fűszerként használják. Felbecsülhetetlen gyógyító értéke is van. A kultúra hosszú ideig tárolható, de ehhez megfelelően ki kell ásni, és a jövőben optimális feltételeket kell teremteni.

Ha a fokhagymát idő előtt kiássuk, akkor nem tároljuk sokáig, mert érni kell. Az első jel a kialakult fej és a megsárgult alsó levelek. Ha a kultúra túlexponált a talajban, akkor rothadni kezd, ezért olyan fontos tudni és követni az ásási időt.

Ha nyilak vannak a növényen, akkor egy repedt fedél magokkal jelzi a betakarítás kezdetét. Az ilyen fokhagymában a levelek nem sárgulnak, sokáig zöldek maradnak, de a fejek minősége jelentősen romlik. Amint lila csíkok jelennek meg a nyilakon, a növény készen áll a betakarításra. De ez a szabály nem vonatkozik bizonyos fajtákra, például a fehér fokhagymára.

A betakarítás idejét az éghajlati viszonyok befolyásolják. A krasznodari területen a fokhagymát korábban betakarítják, mint Szibériában vagy Közép-Oroszországban. A moszkvai régióban ez az időszak július közepére esik. Az egyiptomi és kínai fokhagymát nyár végén szüretelik.

Lehetetlen nem figyelembe venni, hogy milyen fokhagyma van a kertben - tél előtt ültetett ősszel vagy tavasszal. A téli és májusi növények gyűjtési időszaka eltérő, nemcsak a Krím-félszigeten vagy bármely más déli régióban, hanem az ország többi részén is. A téli fokhagyma bőséges mennyiségű nyilakat ad, körülöttük alakul ki a fej. A tavaszi növényfajok nem adnak nyilat, és spirálisan alkotnak szegfűszeget. Tavasszal ültetik őket a jövő nyári betakarításához.

Bármely professzionális kertész azt mondja, hogy lehetetlen minden évben meghatározni a kultúra betakarításának pontos idejét, a megértés a tapasztalattal jár. Az év során három időszakban különböző időszakok minőségi termését lehet betakarítani.

1. Tavaszi. Ezek a fajták körülbelül egy méter magasak. Frissen fogyasztják, élelmiszerekhez adják.
2. Júniusban. Egyes szakértők szerint még túl korai, mivel a fej még nőhet. De a legtöbb nyári lakos betartja ezt az időszakot. A kiásott fokhagymát szárítják, feldolgozzák és tárolják. A kultúrát csavarásra használják, mivel legfeljebb három hónapig feküdhet, majd a fej kiszárad.
3. Az utolsó gyűjtés esedékes nyár végén.

Az ország forró régióiban a betakarítás minden időszakban a megadott ütemtervnél korábban történik.

Ezt a fajta fokhagymát kora tavasszal ültetik, mert nem szereti a száraz talajt és a meleg időt. Ha délen április van, akkor az ország északi részén két héttel elhalasztják az időpontokat, ezzel összefüggésben a gyűjtés később történik.A referenciapont az alsó lombozat sárga árnyalata, míg a közepe zöld marad. A központi régiókban a munka augusztus végén, sőt szeptemberben kezdődik, minden a levegő hőmérsékletétől, a csapadéktól és egyéb tényezőktől függ.

A virágzat semmilyen módon nem segíti a nyári lakost a betakarítási időszak meghatározásában. Ennek az az oka, hogy képződésük egyszerűen nem következik be. A tél után a tavaszi fokhagymát néhány hét múlva betakarítják, amikor az ing tartja a gerezdeket, és maguk is tökéletesen formálódnak. A tenyészetet még azelőtt el kell távolítani a talajból, hogy a fejek szétrepednének és a szegfűszegek szabaddá válnának. Ebben az állapotban nem tárolják sokáig, és rothadni kezdenek.

Az érett kultúra mindig sűrű, és felülről könnyen lehúzza a bőrt, a köznép „ingnek” nevezi. A korai betakarítás szintén rossz hatással van a kultúrára. Ha a fólia túl sűrű a szegfűszeg tetején és a nyak vastag, akkor még túl korai a termést kiásni.

Az ültetési szakemberek hasznos tanácsokkal szolgálnak:

• ha az évszak esősnek bizonyult, akkor jobb a fokhagymát korábban eltávolítani - a felesleges nedvesség negatívan befolyásolja az eltarthatóságot;
• ha a levelek már lefeküdtek a földre, akkor elveszett az idő;
• A száraz időjárás csak egy ideig teszi lehetővé a munkaidő kitolását.

Ez a kultúra nem fél a fagytól, de a melegben megáll a fejlődésben, és egyszerűen elrohad a talajban. Amint a levelek kiszáradnak, ez az első jele annak, hogy a gyökérrendszer sem működik többé. Augusztus végére a lombozat nagy része sárgulni látszik.

A növények a betakarítás előtt 2-3 héttel abbahagyják az öntözést. Jobb, ha az összes begyűjtési munkát száraz napon végezzük, és inkább vasvillát használunk, mint lapátot.

A téli növények ültetési ideje szeptember végére és október elejére esik.A déli régiókban ez később, novemberben lehetséges, mert ott sokáig meleg marad a talaj. Egyes kezdő kertészek kíváncsiak, miért sokkal népszerűbb ez a fajta kultúra? Itt minden egyszerű - könnyebb gondoskodni róla, több szabadidő van, és tavasszal időt tölthet más növények gondozásával.

Közép-Oroszországban a leszállás július végén vagy augusztusban történik, ha korábban ugyanezt teszi, nyilak jelennek meg. Hogy ne húzzanak levet magukra, le kell őket törni, ráadásul nyilakból készítik az ételeket, sőt le is fagyasztják télre. Nem kell mindent eltávolítania, néhány később lehetővé teszi, hogy meghatározza, mikor érik a növény.

A légi rész nem mindig jó iránymutatás, mivel előfordulhat, hogy a tenyészet egyszerűen hiányzik a nedvességből, vagy károsodhat. A fotoszintézis leállása és a növekedés lassulása - ez a legfontosabb dolog, amire támaszkodni kell, bár nem is olyan könnyű felismerni a megindult folyamatot. Ezért maradnak a nyilak, amelyeknek ki kell nyúlniuk, és ki kell nyílnia a magdoboznak, ami az érettséget jelzi. Száz nap kell a fokhagyma beéréséhez, és ezt figyelembe kell venni.

Vannak agronómusok, akik azt tanácsolják, hogy navigáljon a holdnaptár szerint, és ne csak a külső jeleket vegye figyelembe. Sok tudós manapság hajlamos azt hinni, hogy az égitest aktívan befolyásolja a növények bioritmusát, és nem csak.

Időben ki kell takarítania az ágyásokat, ha minőségi korai vagy késői fokhagyma termést szeretne kapni, amely hosszú ideig tárolódik. Szigorúan meghatározott feltételek mellett kell ásni, és a következő jelekre kell összpontosítani:

• fej minősége;
• a levelek sárgulása;
• a központi rész vastagsága;
• hogy a nyílon lévő maghüvely megrepedt-e.

A kertészek nagy hibát követnek el, hogy megvárják, amíg minden levél megsárgul. Ebben az időben a fej már kezd romlani, ezért olyan időpontot kell választania, amikor még zöld levelek vannak. Ha a sárga levelek jelét vesszük irányadónak, akkor meg kell győződni arról, hogy a fokhagyma elegendő nedvességgel rendelkezik. Ellenkező esetben a jelzés hibásnak bizonyul, mivel ugyanez történik az öntözés hiánya miatt.

Ki kell ásnia egy növényt, és meg kell vizsgálnia a fejét. Ha az "ing" már nem feszes, és könnyen eltávolítható - ideje dolgozni.

A fokhagyma fejét nem lehet a száránál fogva húzni, csak kitépni. A szár leválik, a fej a talajban marad, és később elég nehéz megtalálni anélkül, hogy károsítaná. A figyelmetlenség terméskárosodáshoz vezet. Minden sérült kultúrát meg kell enni, nem hazudnak sokáig, és néhány nap múlva eltűnnek.

Az eső utáni munkavégzés ideális ideje néhány nap után van, hogy a talajnak legyen ideje megszáradni. A növény kiásása után meg kell rázni, és a napra helyezni, mivel csak így szárítható a fejeken a felső fólia, amely több hónapig védi a fejet. A kiásott növényeket jó idő esetén közvetlenül a kerti ágyra lehet fektetni, vagy száraz helyiségbe lehet vinni.A helyiségnek jól szellőzőnek kell lennie, ne legyen páratartalom, különben a termés penészesedik és rothad. A szárításra jó hely a lombkorona alatt.

A kertben a száradási idő normál és száraz időben 5 nap. Ha kint párás, de a kultúra lombkorona alatt fekszik, akkor 10 napig szárítsuk. A napsugarak segítenek megszabadulni a penészgombáktól, elpusztítják az atkákat és más kártevőket. A jövőben az ilyen ültetési anyag ellenállóbb lesz a sérülésekkel szemben.

Még a határidő előtt kiásott fokhagyma is beérhet, ha a kertész megfelelően megszervezi a szárítási folyamatot. Vannak, akik szándékosan kiássák az éretlen termést, mert félnek, hogy túlérett fejeket kapnak. Hosszabb talajban való tartózkodás esetén a tenyészet ismétlődő hajtásokat kezd adni, a fej épsége megsemmisül, ebből ered a rossz eltarthatóság. Annak érdekében, hogy a betakarítás során kiváló minőségű kultúrát kapjon, be kell tartania néhány egyszerű szabályt:

• a takarítás napjának száraznak és naposnak kell lennie;
• az ültetvényt a betakarítás előtt három hétig nem szabad további öntözésben részesíteni;
• ne használjon lapátot, jobb, ha olyan vasvillát használ, amely lehetővé teszi a növények károsodás nélkül történő kivonását a talajból;
• A növényeket egy rétegben ágyra vagy lombkorona alá helyezzük, és rendszeresen megfordítjuk az egyenletes száradás érdekében.

Előzetesen fel kell készülni a munkára, a kertésznek nemcsak az öntözést kell abbahagynia, hanem egy kicsit le kell gereblyéznie a földet a fejekről, hogy felgyorsítsa az érést. A kertészek gyakran a lombozat megkötésének technikáját használják, amikor a fokhagymaszárakat közvetlenül a kertben csomókba kötik. Ez a módszer lehetővé teszi az érési folyamat felgyorsítását és az egyes fejek méretének javítását.

Ahogy a fokhagyma megszárad, elveszi a fennmaradó tápanyagokat a levelekből és a szárból. Ezért vághatja le a tetejét és a gyökereket, miután megszáradtak. Ebben az állapotban sokkal könnyebb tárolni a termést, kevesebb helyet foglal, a fejeket fadobozokba meríthetjük. Néhány fokhagymát köt, és a falra akasztja, opcionálisan ilyen tárolás is lehetséges.

A virágzatot le lehet vágni és félre lehet tenni a következő évi ültetésre. Egy ilyen kultúra nagynak és egészségesnek bizonyul, nem pedig szegfűszegen keresztül. A kis gyökérnövényeket élelmiszerként választják ki, a nagyokat ültetési anyagnak hagyják.

A legtöbb növény közül a fokhagyma nagyon szeszélyes a tároláshoz szükséges feltételek megteremtésében. A következők károsíthatják:

• nap;
• páratartalom;
• rossz hőmérséklet.

A helyiség páratartalmának 50-80% -nak kell lennie, csak annyi, hogy a termés ne száradjon ki, de ugyanakkor ne rothadjon el a tartályokban. Ez a növény nem jól tűri a meleget, ezért a legjobb, ha a pincében tartunk vele dobozokat, ahol csak 3-5 fokot mutat a hőmérő. A pincét vagy pincét más okból is ideális helynek tartják: ott sötét van. Ha ez nem lehetséges, akkor a kultúrát csomagokba kell helyezni, és fel kell függeszteni a mennyezetről.

A kertésznek figyelembe kell vennie a szellőzőrendszert abban a helyiségben, ahol a fokhagymát tárolják. Nem szükséges teljesen levágni a gyökérrendszert, néhány millimétert és 10 centimétert hagyva a szártól. Ugyanez a szabály vonatkozik azokra az esetekre, amikor a tenyészetet kötegekben tárolják.A hideg tárolási mód mellett van meleg is, 18-20 fokos hőmérsékleten. Ha a téli fokhagymát hideg szobában távolítják el, akkor tavaszig csodálatosan fekszik.

Kevés nyári lakos tudja, hogy a termést mesterséges viasszal le lehet zárni, ami segít a szükséges mennyiségű hasznos elem megtartásában a fokhagymagerezdekben, és megakadályozza, hogy fekve kiszáradjanak. Bár ez a módszer meglehetősen időigényesnek tekinthető, az eredmények minden várakozást felülmúlnak. A paraffint vízfürdőben megolvasztják, de nem forralják fel, hogy a magas hőmérséklet ne befolyásolja a fokhagyma fejének szerkezetét. Most minden növényt belemerítünk a kompozícióba úgy, hogy teljesen lefedje. Egy másodperc elég ahhoz, hogy védőfólia jelenjen meg a fokhagymán. Kicsit tartanak, hogy a viasz megszáradjon, és dobozba rakják.

Ha többet szeretne megtudni arról, hogy mikor és hogyan távolítsa el a fokhagymát, tekintse meg a következő videót.