A dinnye lekvár készítésének titkai

Ha Ön azok közé tartozik, akik szeretnek minden alkalommal megkóstolni valami szokatlant, nagyon finomat és egészségeset, akkor érdemes odafigyelni a dinnye lekvárra. A cikkben megvizsgáljuk, hogyan kell megfelelően elkészíteni egy ilyen finomságot, van-e előnye, valamint tippeket és titkokat.

A dinnye lekvár ma már nem ritkaság és nem is különleges csemege. Sok háziasszony régóta kényezteti szeretteit szokatlan lekvárral. Egyedi íze bizonyos szempontból még a mézre is emlékeztet. Egy ilyen termék fő jellemzője, hogy teljesen bármilyen dinnyéből elkészíthető, beleértve az éretleneket is. Az eredmény nem csak ízletes, hanem egészséges finomság is.

Ennek a lekvárnak az előnye a fő és fő összetevő gazdag kémiai összetételében rejlik. A sárgadinnye nagy mennyiségben tartalmaz gyümölcssavat, természetes cukrokat, rostot, pektint, C-, A- és P-vitamint, valamint magnéziumot, vasat, káliumot és nátriumot.

Természetesen ahhoz, hogy a szervezet teljesen telítődjön ezzel a gazdag vitamin-összetétellel, friss gyümölcsöt kell fogyasztania. De még hőkezelés után is a vitaminok nagy része lekvárban megmarad. Annak érdekében, hogy a dinnye minden előnyös tulajdonságát a lehető legnagyobb mértékben megőrizze, ki kell választania azokat a recepteket, amelyek főzési folyamata nem sok időt vesz igénybe.

Abban az esetben, ha a desszertet az összes szabálynak megfelelően készítik el, akkor rendszeres használata kedvezően befolyásolja az emberi testet.Például a haj és a bőr szépsége észrevehetően javul, a szervezet számos anyagcsere-folyamata normalizálódik, a nyomás stabilizálódik, az ingerlékenység és a fáradtság csökken. Gazdag összetételének köszönhetően ez a termék segít a beriberi leküzdésében a hideg évszakban, ezért érdemes több üvegnyi ilyen lekvárt elkészíteni télre. És egy finomság segíthet a vérszegénységben, leküzdeni az álmatlanságot, és felvidít minden felhős napon.

Ma számos eredeti receptet készítettünk, amelyek segítenek illatos lekvár készítésében lédús és érett dinnyéből. Kezdjük a klasszikus változattal, amellyel még egy kezdő szakács is megbirkózik. Egy kilogramm illatos dinnyét veszünk. Választhat fehér, piros vagy akár zöld húsú gyümölcsöket. Ezután háromszáz milligramm tisztított vízre, egy kilogramm cukorra, egy közepes friss citromra és fél teáskanál vaníliaporra van szüksége.

Ha nincs kéznél friss citrus, akkor bármely citromos receptben helyettesíthető citromsavporral. Ebben az esetben csak három grammra lesz szüksége. A dinnyepépet apró darabokra vágjuk, és forrásban lévő vízben pontosan öt percig blansírozzuk. Mindent egy szűrőedénybe helyezünk, hogy a felesleges folyadék lefolyjon. Ezután főzzük meg a szirupot a megadott mennyiségű vízből, vaníliából és cukorból. A főzés során adjunk hozzá citromsavat vagy friss citromlevet.

Öntse a dinnyedarabokat a kapott sziruppal, hagyja pontosan hat órán át. Ezután tedd lassú tűzre, és főzd pontosan tíz percig. A tömeg felforrása után fel kell jegyezni az időt. Vegyük le a tűzről, hűtsük le teljesen, és töltsük meg az előkészített üvegeket.

Van még egy egyszerű recept. Segítségével lassú tűzhelyben lekvárt készíthet. Vegyünk egy kilogramm dinnyepépet, fél kilogramm cukrot, egy csipet vaníliát és négy gramm citromsavat. A pépet egyforma kockákra vágjuk, egy tálba tesszük, a tetejét édes homokkal borítjuk. Hagyja így, keverés nélkül, három órán keresztül. Ezután adjunk hozzá citromsavport. Ha friss citromot szeretne használni, ezt megteheti.

Óvatosan megmossuk a közepes méretű citrusféléket, eltávolítjuk a magokat, és egy húsdarálóba tekerjük. Keverjük össze a dinnyével, és hagyjuk felforrni a masszát. Ezután bekapcsoljuk a „Sütés” módot, és a lekvár pontosan negyven percig főződik így.

A szezon csúcspontján nem csak érett sárgadinnyét, hanem görögdinnyét is lehet forgalomba hozni. Ebből a két összetevőből ajánljuk finom lekvár elkészítését. Ehhez a recepthez nem magára a pépre lesz szüksége, hanem arra a részre, amely a kéregnél marad. Ezért a bogyók elfogyasztása után ne dobja ki a héját, hanem óvatosan vágja le a többit. Vegyünk fél kilogramm vágott dinnyepépet és ugyanennyi görögdinnyét, hogy egy kilogramm legyen a végén. És szükség lesz hatszáz milligramm vízre és négyszáz gramm normál cukorra is.

A kéreg levágott részeit kockákra kell vágni, és öt percre forrásban lévő vízbe kell meríteni. A szirupot megfőzzük és megtöltjük illatos dinnye- és görögdinnyeszeleteinkkel. Mindent egy éjszakán át állni hagyunk.Reggel elkezdünk főzni. Forraljuk fel a masszát alacsony lángon, vegyük le a tűzről, és ragaszkodjunk hozzá három órán keresztül. Ismételje meg az eljárást négyszer - és a desszert készen áll.

Ha szokatlan lekvárt, vagy inkább lekvárt szeretne kapni, javasoljuk, hogy illatos dinnyét főzzön érett banánnal együtt. Másfél kilogramm dinnyepépet kockákra kell vágni, ugyanannyi cukorral lefedni, fedővel lefedni és egy éjszakán át hagyni. Reggel adjunk hozzá egy friss citrom levét, keverjük össze alaposan, és főzzük harminc percig nagyon alacsony lángon. Két citromot karikákra vágunk (a héját megtartva és a magokat eltávolítva), két nagy banánt is karikákra vágunk, és mindent a masszánkhoz adunk.

Az egészet addig főzzük, amíg a massza burgonyapürére hasonlít. Amint a gyümölcs forrni kezd, forraljon mindent sűrűre, és tegye az előkészített edénybe. Annak érdekében, hogy a lekvár jobban tárolható legyen és szokatlan aromájú legyen, javasoljuk, hogy minden üvegbe tegyen konyakkal átitatott sütőpapírt. A papírt a kívánt méretű körrel kell levágni.

Egy hideg téli napon szokatlan lekvárt fogyaszthat, amelyet az alábbi recept szerint könnyű elkészíteni. Egy kilogramm illatos péphez egy kiló cukorra, egy friss citromra, húsz gramm gyömbérgyökérre és egy kis csipet fahéjra lesz szüksége. A dinnyét kockákra vágjuk, lábasba tesszük, a tetejére dörzsöljük a gyömbérgyökeret és belefacsarjuk a citrom levét. Adjunk hozzá néhány evőkanál cukrot, keverjük össze és hagyjuk állni két órán keresztül.

Miután megfőzzük a szokásos szirupot. Könnyű főzni, víz és cukor kell hozzá azonos arányban. Amint a szirup elkészült, odatesszük az elkészített masszát, és alacsony lángon pontosan tizenöt percig főzzük. Amint sűrűvé válik a massza, adhatunk hozzá fahéjat vagy vaníliát.

Sűrű lekvár készítéséhez másfél kilogramm lédús és érett dinnyepépre, fél kiló almára, egy teáskanál citrom- vagy narancshéjra és fél kiló cukorra lesz szükség. Az illatos pépet pépesítsük, borítsuk be cukorral, alaposan keverjük össze, és nagyon alacsony lángon kezdjük el főzni. Amint a massza kissé sűrűsödni kezd, hozzáadhat korábban meghámozott és apró kockákra vágott almát. Addig főzzük, amíg teljesen besűrűsödik, majd hozzáadjuk a héját, és további öt percig főzzük. Ennyi, kész a desszert!

Ha ízletes és illatos lekvárt szeretne kapni egész, sűrű dinnyeszeletekkel, akkor a következő recept segít. Egy kilogramm pépet veszünk. Válasszon egy kemény, ízes dinnyefajtát. Ehhez a recepthez nyolcszáz gramm cukor, száz milligramm víz és egy közepes méretű citrom szükséges. Vízből és cukorból szirupot főzünk, citromlevet adunk hozzá.

Amint minden felforr, forraljuk öt percig a szirupot, majd mártsuk bele a felkockázott dinnyét. Mindent nagyon gyorsan meg kell tennie, az illatos darabokat forrásban lévő szirupba merítve. Ez a technológia lehetővé teszi a dinnyedarabok épségének megőrzését. A lekvárt pontosan egy órán át főzzük alacsony lángon, időnként megkeverve. Óvatosan keverjük össze, hogy ne sértsük meg a dinnyedarabokat.

Végezetül van még néhány hasznos tippünk mindazok számára akik azt tervezik, hogy a közeljövőben ezzel a szokatlan desszerttel kényeztetik magukat.

• A lekvár készítéséhez dinnyét választva ügyeljen a legillatosabb és legérettebb gyümölcsökre. Nem szabad túl lágy dinnyét választani, különben a lekvár nem kapja meg a megfelelő állagot és ízt. A lekvárhoz lédús, de sűrű, kemény pépes gyümölcsre van szükség. Tökéletesek azok a dinnyék, amelyek erős aromájúak, de még nem teljesen érettek, és megőrizték keménységüket.
• Még túlérett dinnyéből is lehet lekvárt készíteni, de tovább kell forralni, hogy a felesleges folyadék elpárologjon.
• Az ilyen lekvár ízének és előnyeinek változatosabbá tétele érdekében biztonságosan hozzáadhat más gyümölcsöket és bogyókat. A dinnye jól passzol citrommal, narancsgal, almával, őszibarackkal, körtével és banánnal.
• Annak érdekében, hogy a kész lekvár egyedi ízt és aromát adjon, különféle fűszereket használhat. A dinnye jól passzol gyömbérrel, fahéjjal, vaníliával és ánizssal.
• A piros vagy narancssárga húsú dinnye a legkeményebb, és jó választás lekvárhoz. Az ilyen dinnye darabjai főzés után érintetlenek maradnak, és a szépség kedvéért göndör késsel vághatók.

Ezután nézze meg a dinnye lekvár készítésének videóreceptjét.