Carambola: mi ez és hogyan kell helyesen használni?

A karambola Ázsiában őshonos egzotikus gyümölcs. A karambola gyümölcsét frissen fogyasztják, vagy más ételek kísérőjeként használják. A gyümölcs jótékony tulajdonságai miatt népszerűvé vált az orosz fogyasztók körében, de nagyon óvatosan kell használni, mivel az ilyen gyümölcsök nem mindenki számára alkalmasak.

A gyümölcs egy fán nő, amelynek hossza elérheti az 5 métert. A növény jellemzője a levelei, amelyek fény hiányában összehajtogathatnak. A kultúra ilyen viselkedésének oka az eredetében rejlik. A növény az Averroya nemzetséghez és a savanyú családhoz tartozik, vagyis a szokásos orosz dacha savanyú a karambola rokona.

A virágok rózsaszín-levendula színűek. A gyümölcs bordás alakú. Általában ezt a gyümölcsöt trópusi csillagnak nevezték, és ezt a szövegkörnyezetben csillag alakú alakja magyarázza. A gyümölcs hossza általában 5-15 cm.

Ezeket a gyümölcsöket egész évben szállítják Oroszországba Brazíliából, Izraelből és más országokból. A gyümölcsöt a turisták exportálhatják. Ezenkívül néhányan megpróbálják otthon termeszteni. Ez nem mindig vezet sikerhez, de a tapasztalt kertészek gyakran jó termést érnek el.

A karambola ízét nem lehet egy szóval leírni. Az a tény, hogy a gyümölcsöket éretlen formában szállítják.Ha gyümölcsöt vásárol a boltban, a vásárlók érzik a savanyú ízt. És bár az éretlen gyümölcsök felhasználhatók, ízük inkább zöldség, ezért gyakran saláták alapanyagává válik.

A teljesen érett gyümölcsök egyszerre több ízjegyet is tartalmaznak. Valaki az érett gyümölcsöt az uborkával, valaki az egressel, a szőlővel, a naranccsal hasonlítja össze. Az éretlen gyümölccsel ellentétben ez a változat több cukrot tartalmaz, ezért édes vagy édes-savanyú ízű.

A gyümölcs 90%-a vízből áll. Ebből a szempontból a gyümölcs tökéletesen oltja a szomjat, és alacsony kalóriatartalma miatt gyakori termék azok étrendjében, akik szeretnének megszabadulni a felesleges kilóktól. 100 g tápértéke 31-35 kilokalória, a BJU (fehérje, zsír és szénhidrát mutatója) aránya 1:0:7 g.

Ezenkívül a gyümölcs nagyon gazdag összetétellel büszkélkedhet. Az olyan anyagok, mint a foszfor, a vas, a kalcium és a kálium érdemlik a legnagyobb figyelmet. A B, A, C csoportba tartozó vitaminok nagy előnyökkel járnak a szervezet számára, szárai és levelei glutaminsavat tartalmaznak.

A termék gazdag összetétele biztosítja, hogy sok hasznos tulajdonságot tartalmazzon, ami miatt a gyümölcs gyakori vendég az egészséges táplálkozás híveinek asztalán.

• B1 vitamin biztosítja az idegrendszer stabil működését. Ennek az elemnek a tartalma különösen fontos azok számára, akik nem figyelik megfelelően étrendjüket, az 50 éves korhatárt átlépő nők és a növekedés alatti gyermekek számára. Azok, akik napi tiamint kapnak, nyugodtak, kiegyensúlyozottak, hatékonyak és fizikailag aktívak.
• B2 vitamin szükséges a vörösvértestek és antitestek képződéséhez a szervezetben.Ez a vitamin különösen pozitív hatással van a reproduktív szervekre, valamint stabilizálja a pajzsmirigyet. A riboflavin-ellátás biztosítja a haj, a köröm és a bőr egészséges állapotát.
• B5 vitamin savak szintéziséhez szükséges, emellett a zsírok és szénhidrátok anyagcseréjéért is felelős. Az anyag aktiválja a mellékvese hormonok képződését, és hatékony megelőző intézkedés az ízületi gyulladás, a vastagbélgyulladás, az allergiák és a szívbetegségek ellen.
• A gyümölcs remekül működik emésztőrendszeri betegségekben. Helyreállítja munkájukat, normalizálja az epe szintjét, segít a hasmenésben.
• A gyümölcsöknek van diuretikus hatás, melynek köszönhetően a vesék felgyorsult munkája biztosított.
• A termék jó segédeszköz megfázás kezelésére, Segít az asztma tüneteinek enyhítésében is.
• Ezenkívül a gyümölcs képes blokkolni a fájdalom tüneteit és csökkenteni a csomópontok méretét. aranyérrel.
• A gyümölcs gazdag összetétele biztosítja erős immunrendszert, és serkenti a vérképző folyamatokat is. Egyes fogyasztók szerint ezek az egzotikus gyümölcsök enyhíthetik a másnaposság tüneteit, enyhíthetik a hányingert és hányást, valamint stabilizálhatják a vérnyomást.

Ezenkívül hasznos főzeteket készítenek levelek és magvak alapján, amelyeket a hagyományos orvoslásban és a kozmetológiában használnak. Az ebből a növényből származó kozmetikumok jótékony hatással vannak a bőrre és a hajra, ilyen gyógyszerek segítségével gyógyíthatja a bárányhimlőt, ekcémát, ótvart. A "malajziai karambola" nevű tusfürdő nagyon népszerű a lányok körében.

Ezek az egzotikus gyümölcsök felhasználhatók a mindennapi életben.Például Srí Lankán a termékben nagy mennyiségben található savat sikeresen alkalmazzák a foltok eltávolítására a szövetről. Egyes országokban sárgarezet vagy rezet csiszolnak a gyümölccsel.

Az oxálsav azonban károsíthatja az emberi szervezetet is. Különösen, ha egy személy gyomorfekélyben, enterocolitisben, gyomorhurutban szenved. A sav ezeknek a betegségeknek a súlyosbodását okozhatja.

Ezenkívül a korlátlan mennyiségű elfogyasztott gyümölcs kellemetlen következményekkel járhat, nevezetesen vesepatológia kialakulásához vezethet. Ebben a tekintetben a vesebetegségben szenvedő betegeknek óvatosnak kell lenniük a használat során.

Egy egzotikus gyümölcsért a szupermarketben nagyon nehéz meghozni a megfelelő választást. Az orosz vásárló nem nagyon ismeri, hogyan kell kinéznie a jó minőségű friss karambolának, ezért a tisztességtelen eladók gyakran használják.

Ezenkívül a terméket éretlen állapotban szállítják, ami szintén nehézségeket okoz a vásárlás során. Néha szép, zöld, szaftos terméket kap a vásárló, amit a magas savtartalom miatt nem is ehet. Ellenkező esetben egy túlérett, nehezen rágható erekkel rendelkező, íztelen gyümölcs jön át.

Mielőtt gyümölcsöt vásárolna, ügyeljen a következő kritériumokra.

• Sima felület. A héj színe heterogén lehet, ez nem ijesztheti meg a vásárlót. A kétségeknek repedéseket és egyéb mechanikai sérüléseket, valamint sötét foltokat kell vetniük.
• Ha édes fajtát kell vásárolnia, akkor figyelnie kell sárga és sárga-zöld gyümölcsök húsos bordákkal és barna csíkokkal. Minél sárgásabb a héja, annál édesebb lesz a gyümölcs. Abban az esetben, ha a vevőnek savanyú gyümölcsre van szüksége, ajánlatos keskeny bordákkal és tiszta élekkel rendelkező terméket venni.
• A formára és a méretre nem érdemes figyelni, több fajta is meghatározza a gyümölcs alakját. Sok múlik azonban az illatán. Az érett jó gyümölcs a jázmin illatát árasztja.
• A minőség meghatározható bőr sűrűsége. Ha megnyomja a felületet, akkor a friss termék nem hagy horpadásokat.

Az orosz fogyasztó gyakran nem tudja pontosan, hogyan kell az egzotikus termékeket fogyasztani. Annak érdekében, hogy a gyümölcs megőrizze előnyeit és ízét, használja a következő felhasználási javaslatokat.

• A gyümölcsöt frissen, héjjal fogyaszd. Ne felejtse el alaposan öblíteni, mielőtt hideg folyóvízben használná. Kiveheti a magokat.
• Készítsünk gyümölcssalátát. Ez a termék ízében nagyon jól harmonizál a banánnal, eperrel, ananásszal, mangóval és citrusfélékkel. A kapott salátához mézet vagy bogyószirupot adhatunk, és kókuszreszelékkel díszíthetjük az ételt.
• Használja a terméket zöldségsaláta összetevőjeként. Egy lehetőség: keverjük össze a karambolát, a kaliforniai paprikát, a salátát és az avokádót, ízesítsük citrommal vagy balzsamecettel. A fűszeres francia öntetek is jók. Jobb, ha savanyú gyümölcsöket használunk.
• A zöldségsalátához való termékek kiválasztásakor fel kell hagynia a sárgarépával, uborkával, sajttal - az egzotikus gyümölcsök nem kombinálódnak ezekkel az összetevőkkel.
• Nagyon gyakran a gyümölcsöket díszítésként használják.Keresztmetszetben csillag alakúak, így az asztal hatékony díszítőeleme. Ilyen gyümölcscsillaggal például díszíthetünk egy pitét vagy fagylaltot, teriyaki csirkehústálra rakhatjuk, koktélos pohár szélére akaszthatjuk.
• Ebből a gyümölcsből gyakran konzervet készítenek. Például megsütheti a szeletelt gyümölcsszeleteket kristálycukorral és trópusi lével. A puha és vékony blankokból lekvárt dolgozhatunk fel, a sűrűbb részekből pedig chutney készíthető.

• A termékből sűrű koktélt készíthet. Más trópusi gyümölcsök hozzáadása javasolt. Nagyon kellemes ízű italt kapunk karambola, narancs, mangó és őrölt fahéj kombinálásával. Az eper, a banán vagy az ananász darabjai biztosan nem rontják el az italt.
• Egy másik lehetőség a gyümölcs felhasználására, hogy hús- és baromfihúshoz szószt készítünk belőle.
• A karambola pácolható és sózható. Ez a gyümölcs pörköltbe is finom. Például őrölheti a terméket, és kombinálhatja tormával, ecettel, zellerrel és fűszerekkel.

Nem minden kertész büszkélkedhet karambolaterméssel, de ha betartja az összes ültetési szabályt, akkor ez a gyümölcs otthon is termeszthető. Egyesek számára ez az egzotikus fa szobanövényként nő.

A növény elültetésének eldöntésekor számos szempontot figyelembe kell venni.

• A termesztéshez csak érett gyümölcsből kell kivonni a vetőmagot, és nem számít, honnan hozzák - Kínából vagy a legközelebbi szupermarketből. Az ültetési anyagot mindenképpen azonnal használjuk fel, mert a magok gyorsan elveszítik csírázóképességüket. Ültetés előtt a szemeket megmossák és 10 órán át áztatják.
• Ültetés előtt konténereket kell készíteni. Megfelelő edények univerzális talajjal és vermikulittal.A vízelvezető funkciókhoz duzzasztott agyagot kell az aljára helyezni.
• Áztatás után a magokat 1 cm mélységű edényekbe ültetik, és a tartályokat egy miniatűr üvegházba helyezik. Az egyes hajtások megjelenéséhez más időre van szükség: egyes példányok egy hét, mások egy hónap alatt kelnek ki.
• A fiatal hajtások fénynapja 13 óra legyen, ezért mesterséges világítást kell biztosítani.
• Ha a szemeket közös edénybe ültettük, akkor a harmadik levél megjelenésekor el kell őket ültetni.
• A csíráknak szükséges magas páratartalom biztosítása érdekében langyos vízzel kell lepermetezni.

Az első hajtások megjelenésekor érdemes megfelelő növekedési feltételeket biztosítani a leendő fának. A növény minden évben termést hoz, de az első termések csak a harmadik-negyedik életévben jelennek meg. A növény gondozására vonatkozó számos szabályt követheti, amelyeket azoktól a kertészektől kaptak, akik már rendelkeznek tapasztalattal a növény termesztésében.

• A fát sok tápanyaggal kell ellátni. A növényt negyedévente egyszer kell etetni. A táplálkozáshoz komplex műtrágyákat használnak, de fontos, hogy a növény vasat kapjon, különben klorózissal fertőződhet meg.
• Nem szükséges vágni. Leggyakrabban ezt a korona kialakítása érdekében teszik.
• A fát minden évben nagyobb tartályba kell átültetni.

• A kultúrát elegendő napfényben kell biztosítani, de a közvetlen sugarak égési sérülést okozhatnak a leveleken.Ha a növényt száraz éghajlatra ültetik, feltétlenül permetezzen rá, hogy biztosítsa a szükséges mennyiségű nedves levegőt.
• A fa fejlődésének optimális hőmérséklete nyáron +22 fok. Télen a hőmérő nem eshet +15 fok alá.
• Ha a kertész napközben összehajtogatott lepedőket észlel, riasztást kell adni. Éjszakára ez jellemző jelenség, de ha nappal már kialakultak a levelek, akkor érdemes áttekinteni a termesztési körülményeket. Lehet, hogy a növénynek nincs elég fénye, vagy hiányt, vagy éppen ellenkezőleg, túlzott nedvességet érzett.

Az egzotikus gyümölcsöt nem különösebben nehéz termeszteni, de türelmesnek kell lennie, és nem kell kétségbe esni, ha elsőre semmi sem sikerült. De azok, akik betartják a növény gondozására vonatkozó összes szabályt, ízletes és egészséges gyümölcsöket kaphatnak, amelyek szokatlan és eredeti dekorációvá válnak az ünnepi asztalon.

A karambola előnyeiről és veszélyeiről lásd a következő videót.