Kínai gyümölcsök: jellemzők, leírás és étkezési tippek

Kína vezető szerepet tölt be a friss gyümölcsök előállításával és szállításával foglalkozó országok között. A kínai gyümölcsök a világ össztermelésének 20%-át teszik ki. Oroszországban sok vásárló próbálja elkerülni a kínai termékeket, és hiába! A Középbirodalomból hozott gyümölcsök között vannak nagyon ízletes és egészséges egzotikus példányok, amelyeket mindenképpen érdemes kipróbálni.

Tekintse meg a legnépszerűbb kínai gyümölcsök listáját, amelyeket az orosz fogyasztóknak sikerült értékelniük. Megérdemlik a figyelmet.

• Annona. Ez a név több mint százféle gyümölcsöt egyesít. A nagy mennyiségű foszfort, kalciumot, glükózt és pepszint tartalmazó Cherimoya széles körben használatos. Az ilyen gazdag összetétel a cherimoya-t nagyon hasznos gyümölccé teszi, savtartalma pedig biztosítja, hogy a gyümölcs könnyen és gyorsan felszívódjon a szervezetben. Mindez lehetővé teszi a népi gyógyászatban való felhasználását. Külsőleg a gyümölcsök kúpos alakúak, a pép fehér színű, rostos szerkezetű. Egy egység súlya elérheti a 3 kg-ot. Íze finom, édes, kicsit almaszerű.

• Mangosztán. A név ellenére ennek a gyümölcsnek semmi köze a mangóhoz. Lilásbarna gyümölcs, paramétereiben hasonló a datolyaszilvahoz. A pép szegfűszeg formájában van elrendezve, mint a fokhagymagerezd, édes, lédús, íze olyan, mint a szőlő.Ebben a gyümölcsben a leghasznosabb anyagok a C-, E-, B1-, B2-vitaminok, valamint a nyomelemek, például a nitrogén, a kalcium, a cink, a nátrium és a kálium.

• Licsi. A gyümölcs második neve a kínai szilva. Termése kicsi, kb 3-4 cm átmérőjű, piros héja éles egyenetlenségekkel rendelkezik, könnyen eltávolítható. Ezt a gyümölcsöt magas fehérje-, pektin-, C- és PP-vitamin, valamint nikotinsav tartalom jellemzi. A pép világos árnyalatú, belsejében csont található. A pép szerkezete zseléhez hasonlít, íze nagyon édes. Kínában ezt a gyümölcsöt gyakran használják fagylalt, lekvár kiegészítéseként, tartósítható vagy szárítható. Emellett az ország klasszikus borát licsi gyümölcsökből állítják elő.

• Kumquat. A fordításban a név jelentése "arany narancs". A héj színe narancssárga, forma enyhén megnyúlt. A gyümölcs kompakt méretű, legfeljebb 5 cm, ezt a terméket a héjjal együtt szokták használni. A gyümölcs íze hasonló a mandarinhoz. A Kumquat híres arról, hogy képes leküzdeni a másnaposság tüneteit, erősíti az immunrendszert, enyhíti a szorongást és a stresszt.

• Jackfruit. Ez a fán termő legnagyobb gyümölcs. A gyümölcs tömege elérheti a 35 kg-ot, hossza pedig néha meghaladja a 90 cm-t, a pép sárga lebenyek formájában, magvakkal. Ennek a gyümölcsnek nagyon kellemetlen illata van, azonban a tölteléke nagyon finom. Édes szerkezete sűrű, és kissé a szárított banánra emlékeztet. Ez egy nagyon tápláló termék, amely körülbelül 40% szénhidrátot tartalmaz. Az érett példányokat tiszta formában fogyasztják, salátákat készítenek belőlük és adják a desszertekhez, míg az éretleneket zöldségszerűen sütve vagy párolva lehet.

• Durian. Nagy termései vannak, amelyek átmérője elérheti a 30 cm-t, súlya pedig legfeljebb 4 kg.A sűrű héjon tövisek vannak. A gyümölcsöt rothadt szag jellemzi, mivel szerves ként tartalmaz. A durian gyümölcsök meglehetősen veszélyesek, mivel túladagolásuk vagy alkohollal való kombinációjuk akár halálhoz is vezethet. Azonban sok hasznos elem van benne, például B-, C-vitaminok, karotin, aminosavak. A pép finom krémes állagú, az íze nem mindenkinek való: ez a gyümölcs nem nevezhető édesnek, van, aki majonézre, kinek sajtra emlékeztet, van, aki diós és gyümölcsös jegyeket érez az ízében. Általában az első alkalommal nehéz megkóstolni a gyümölcsöket.

• Carambola. Ebben az összefüggésben ennek a gyümölcsnek a gyümölcse csillag alakú, ezért gyakran „trópusi csillagnak” nevezik. A bőr színe sárga. A pép nagyon lédús, ropogós, kellemesen illatos, íze lehet édes vagy savanykás, hasonló az egreshez. A gyümölcsöt általában héjjal együtt fogyasztják. A termék összetételében a leghasznosabb anyagok a kalcium, foszfor, magnézium, C-vitamin, azonban a károsodott vesefunkciójú embereknek kerülniük kell ennek az egzotikumnak a használatát.

Ha a kínai gyümölcsökért megyünk a boltba, nagyon fontos, hogy jó minőségű és friss gyümölcsöt vásároljunk. Számos ajánlás létezik a Kínából származó gyümölcsök kiválasztására.

• A mangosztán kiválasztásakor ügyeljen a gyümölcs sűrűségére. Magasnak kell lennie, de a bőrre nyomva egy minőségi termék kicsit rugózik. Ha a héját egyáltalán nem nyomjuk át, akkor a gyümölcs túlérett. A felületen lévő sárga foltok és repedések a nem megfelelő tárolást jelzik.
• A cherimoya vásárlásakor alaposan meg kell vizsgálnia a bőrt. Nem lehetnek rajta idegen foltok vagy sérülések. Általában ezt a gyümölcsöt éretlenül adják el, de ne félj az éretlen gyümölcstől.Szobahőmérsékleten a cherimoya másnap éri el a kívánt érettséget.

• Ami a licsi-t illeti, újra meg kell vizsgálnia a bőrt. Ha sötét, akkor valószínűleg a termést régen betakarították, a pép elvesztette a szükséges ízt és hasznos tulajdonságait. A minőségi gyümölcs egységes élénkvörös árnyalatú, idegen foltok nélkül.
• A karambola savanyú vagy édes ízű. Ha édes gyümölcsre van szüksége, akkor válasszon vastag sárga vagy sárgászöld bordájú gyümölcsöt. A vékony bordájú és zöld színű gyümölcsök magas savasságúak.

Úgy gondolják, hogy gyümölcsöt, zöldséget és más élelmiszerterméket nem lehet Kínából kivinni, azonban a gyakorlatban minden sokkal egyszerűbb, és a turisták minden gyümölcsöt gond nélkül hoznak Kínából. A vámosok különösen lojálisak az eredeti csomagolásukban lévő termékekhez.

Egy másik fontos szempont: ha a KNK-ban regisztrálnak egy gyümölcsöt érintő betegséget, akkor nem fog menni az országból való kiszállítás. Ritka helyzetek ezek, de előfordulnak. Ha a betegség megugrását rögzítik, akkor megfelelő bejelentést tesznek a repülőtéren. Ha tiltott gyümölcsöt találnak a poggyászban, felkérik az utast, hogy vegye ki a terméket.

Az egyetlen gyümölcs, amelyet szigorúan tilos Kínából kivinni, a durian. A tilalom más országokra is vonatkozik - Thaiföldre, Vietnamra és másokra. Ez a gyümölcs sajátos illatának köszönhető. Minden olyan helyiségben, ahol a magzat található, több napig bűz lesz. Ez az illat nem időjárásálló vagy lemosható.Ennek a gyümölcsnek a behozatala azonban megengedett szárított állapotban vagy durian lekvár formájában.

Ezt már fentebb megjegyeztük a tilalom egy adott fajra vonatkozhat karantén esetén. Például a reptéren látható a csonthéjasok behozatalát és kivitelét tiltó közlemény.

Kívül, A szárított gyümölcsöt nem lehet kivinni Kínából. Inkább lehetséges, de szükség van egy vámigazolás bemutatására, amely megerősíti, hogy a termék minden követelménynek megfelel. Ha az irat hiányzik, aszalt gyümölcsöt lefoglalhatnak. A vámosok a termék csomagolását is megnézik, annak teljesen szorosnak kell lennie.

Annak érdekében, hogy a termék ne okozzon kárt a szervezetben, és az íze kellemesebbnek tűnik, rendesen kell enni.

• A jackfruit faragásakor ajánlatos a kezét olajjal bekenni, vagy kesztyűben dolgozni, mivel ragacsos latex halmozódik fel a gyümölcs héján.
• A durian fogyasztása során be kell tartani az adagolást, mivel a túlzott bevitel miatt a gyomor hőmérséklete megemelkedik. Ne igyon alkoholt e gyümölcs elfogyasztása előtt és után.
• Ha a karambolát saláta vagy koktél készítéséhez vásárolják, akkor jobb, ha savanyú gyümölcsöket választanak - ezek pikáns savanyúságot adnak az ételnek. Ha friss gyümölcsöt szeretne enni, akkor az édes gyümölcsök ízletesebbek lesznek.
• A mangosztánt ajánlatos frissen fogyasztani, mivel bármely ételhez hozzáadva az íze és az aromája felére csökken. Az előnyök frissen facsart gyümölcslében megmaradnak. Nem mellesleg közvetlenül a héjával együtt lehet facsaróba tenni, azonban a héja enyhén „facsaró” ízt ad, így jó lenne még néhány édes gyümölcsöt hozzáadni ehhez a léhez. Próbáld ki!

A Kínából származó gyümölcsökről és más termékekről szóló videó áttekintést lásd alább.