Medlar: jellemzői, tulajdonságai és típusai

Az egzotikus gyümölcsök kipróbálásához ma már nem kell személyesen mennie forró országokba. A nagy bevásárlóközpontokban minden tengerentúli finomságot árulnak. Beleértve nem az összes ismert és ismert naspolyát.

A naspolya termései a rózsafélék családjába, az alma alcsaládjába tartozó örökzöld fákon vagy cserjéken nőnek. Egyes fajok magassága eléri a 8 métert. Ennek a gyümölcsös növénynek 30 fajtája van, és mindegyik meglehetősen elágazó, nagy, hosszú, könnycsepp alakú lombozattal és barna kérgével. Vannak lombhullató fajták is. Más néven is ismert: shesek, lokva, nispero és japán eriobothria. Alapvetően a botanikusok ismerik ezeket a neveket, és az emberek megszokásból naspolyának nevezik az egzotikus, sárga gyümölcsű fát.

A szokatlan sárga gyümölcsű fák akár száz évig is megnőhetnek, és minden évben magas hozamot mutatnak. Nem túl igényesek a nedvességre, a talajra és a hőmérsékletre. A termések még -10 C-ig terjedő őszi fagyban sem károsodnak.

A virágzás májusban kezdődik a tavaszi fagyok vége után. A fák egy kis árnyékolást mutatnak, hogy a gyümölcsök nagyobbak és jobbak legyenek.

A naspolya fajtáit oltással szaporítják. Alanynak a galagonya mellett birs, körte és vadnaspolya palántákat használnak. Oltáshoz termesztett fák élőcsaliját használják.

A gyümölcsök kizárólag magas hőmérsékleten és páratartalom mellett érnek a fákon, ezért elsősorban Délkelet-Ázsia vidékein nőnek. De néhány fajta tökéletesen tolerálja az európai éghajlatot. Úgy tartják, hogy a német naspolyát már ie 400-ban behozták a Római Birodalomba és Görögország területére. e.

A fákon a naspolya lédúsnak tűnik, és elég alkalmasnak tűnik mintavételre. De mielőtt a gyümölcsök teljesen beérnek, sok idő telik el. A fák betakarítását az első őszi fagyok után október-novemberben szüretelik. Szedés után a gyümölcsnek gyakran még egy hónapot kell érnie. Ebben az időszakban elveszítik a felesleges nedvességet és enyhén ráncossá válnak, de a héj alatti tartalom megőrzi lédússágát és ízét.

Külsőleg a naspolya termései fajtától függően eltérőek lehetnek, de többnyire gömb alakúak, enyhén megnyúltak vagy laposak. A húst krémnarancssárga, néha barnásvörös héj borítja. Az átmérője meglehetősen kicsi - nem több, mint 5 cm, ami miatt a gyümölcs sárgabarackhoz hasonlít. A naspolya magjában 2-4 nagy csont található.

Miután kipróbálta a naspolya gyümölcsét, nehéz lesz összehasonlítani valamivel. Mindenkinek megvan a maga asszociációja, amire emlékeztet. Mérsékelt édesség kellemes enyhe frissítő savanyúsággal.

Egyesek számára ennek az egzotikus gyümölcsnek az íze a körte és a cseresznye keverékére hasonlít, míg valaki almához és eperhez hasonlítja. A bogyós savanyú utóíz mindenesetre jelen van a gyümölcs pépében. De leggyakrabban a naspolyát egy almával keresztezett sárgabarackkal hasonlítják össze. A gyümölcsös illat és a kajszibarack szerkezete ennyi kóstoló jellemzi a gyümölcsöt. A szokatlan íz pontos és egyértelmű leírását azonban nem adják meg.Az a tény, hogy ez nem hasonlít a többihez, továbbra is rejtélyes tény.

A három tucat naspolyafajtából legfeljebb három fajta található az értékesítésben. Spanyolországban a gyümölcsöt nispero-nak, Izraelben pedig shesek-nek hívják. A gyümölcsök héjszínükben és méretükben kissé eltérnek egymástól, de az ízük teljesen azonos.

Kezdetben a naspolya növényt csak Transkaukáziában és Mezopotámiában találták meg. Innen szállították a kereskedők az ókori görögöknek. Később a 372-287. időszámításunk előtt e. Theophastus említette, hogy a Kr.e. IV. e. A naspolyát Görögországban népszerű gyümölcskultúrának tartották, és nem egy, hanem sok fajta képviselte.

A termések meglehetősen alacsony (legfeljebb 3 méteres) fán nőnek, helyenként inkább tüskés cserjére hasonlítanak. A növényt nagyon hosszú, enyhén megnyúlt, végein enyhén hegyes levelek borítják. A gyümölcsöző időszak kezdete előtt a fa sűrűn borított virágokkal, mint egy almafa. A fajta csak meleg régiókban, mérsékelt éghajlati viszonyok között nő: Európa, Krím, Transzkaukázia. -20 fokig bírja a fagyokat, így joggal tekinthető fagyállónak.

Ez a fajta naspolya nevét Carl Linnaeusnak köszönheti. Bár Németországban ritkán találkozni gyümölcstermő növénnyel.

A gyümölcs vörösesbarna héjú és gömb alakú, egyik oldalán ferde, ahol a levelek találhatók. Az érett gyümölcsök átmérője mindössze 3 cm, mivel a fajta kicsinek tekinthető. Az első termést az első fagyok beköszöntével, október közepén szüretelik. A méhek mindig nyüzsögnek a naspolyakertekben, így a nyár csúcsán egy szokatlan gyümölcs érintésével mézet lehet hozni.

A növényt a Kaukázusban (Grúzia, Abházia, Örményország, Azerbajdzsán), Görögországban és Algériában termesztik. Az abház és a grúz konyha aktívan használja a naspolyát a helyi ételek főzéséhez. A kaukázusi nők nagyon gyakran lekvárt és kompótot főznek édes-savanyú szoláris gyümölcsből. Ezt a naspolyafajtát kríminek is nevezik, mert a Krím-félszigeten és Szocsiban termékenyen terem. Oroszország ezen déli régióinak éghajlati viszonyai hozzájárulnak az egzotikus sárga gyümölcsök jó betakarításához.

A név ellenére ez a fajta Kínában őshonos. Japánban dísznövényként jelent meg, és csak egy ideig termesztették. Bár egyes naspolyafajtákat továbbra is kizárólag dekorációs célokra használnak. Bár gyümölcsöt is teremnek, de nagyon apró termésekkel, ízét tekintve fogyasztásra alkalmatlanok.

A japán naspolya kedvezőbb éghajlati viszonyok között nő, eléri a 8 m magasságot. Gyümölcsei nagyok, 5 cm átmérőjűek.Ennek a fajtának a fáján a levelek szélesebbek, észrevehető erekkel. Külsőleg a gyümölcsök jelentősen eltérnek a német fajtáktól - az árnyalat világosabb, a forma pedig a kivire hasonlít. Íze olyan, mint egy körte, de az eper bogyója távolról érezhető – enyhe savanyúság a sűrű gyümölcspép lédús édességében.

A gyümölcsök fürtökben nőnek, és a decemberi virágzási időszakban körülbelül száz dús krémvirág jelenik meg csak egy ecsettel. A csodálatos japán naspolya tavasszal érik, majd az összegyűjtött gyümölcsök körülbelül egy hónapig érnek.

A japán Eriobothria-t Indiában, a Himalája lábánál, Közép-Ázsiában, Törökországban és Grúziában termesztik.

Ezt a fajtát gyakran összekeverik a német naspolyával, mivel mindkét gyümölcsfafajta a Kaukázusban nő. A "kaukázusi" fajta színe hasonló a japán fajtához, de közelebb áll a körte alakúhoz. A kaukázusi fajta megkülönböztető jele a hófehér virágok, vöröses pöttyökkel. A virágzási időszakban a "kaukázusi" naspolyát nem lehet összetéveszteni egy másik fajtával. A fák magassága a német és a japán növényfajok magasságának keresztezése. Az érett gyümölcs viszkózusabb, tésztára emlékeztető textúrájú, és különösen édes.

Április vége és május eleje az az időszak, amikor a naspolya megjelenik a törökországi gyümölcspiacokon. Itt egy szokatlan gyümölcsöt hívnak "Új Világnak" (Yeni Dunya). A név története ismeretlen, de a gyümölcsök jótékony hatásai a török ​​állam határain túl is ismertek.

Az élénk narancssárga naspolya örökzöld cserjéken nő, és hosszúkás, enyhén lapított alakú. Ízében a körte, az alma, az eper és a kajszibarack legjobb tulajdonságait ötvözi.

Ezek mind olyan fajták, amelyek kültéri körülmények között nőnek, de vannak háziasított fajok is - magánlakásokba és üvegházakba. Sikeresen termesztik nemcsak Oroszország déli részén, hanem a moszkvai régióban is.

• "Fagy". Ennek a fajnak a naspolya tökéletesen érik otthon. A növény nagy termést hoz, íze teljesen mentes a fanyarságtól.
• "Tanaka". Változatos naspolya otthoni termesztéshez. A gyümölcs íze édes, de savanyú, formája a körtéhez hasonló. Egy ilyen cserje nem szeszélyes a gondozásban, és jól terem.
• "Pezsgő". Sárgabarackszerű gyümölcsök, élekkel, gazdag sárga héjon. A pép édes és enyhén savanyú.
• "Prime".Narancssárga naspolya a finom édes íz szerelmeseinek, finom savanyú utóízzel.
• "Siles". Változatos naspolya, amely nagy gyümölcsöket hoz, amelyek ízében megegyeznek a sárgabarackkal.

Bármely hétköznapi ember termesztheti a japán Eriobothria-t otthon, de először meg kell tanulnia, hogyan kell helyesen csinálni. Amikor a mag kihajt, a növény gyökeret ereszt, hajtásokat és gyümölcsöket hoz. Az ültetés fő feltétele: a csontnak frissnek kell lennie, közvetlenül elfogyasztása után kell kivonni a gyümölcsből. Az egy héttel ezelőtti kő alkalmatlan ültetésre.

A naspolya nagyon hasznos enni, mert a gyümölcs telített vitaminokkal, ásványi anyagokkal, savakkal, amelyek fontosak a szervezet aktív életéhez. Alacsony kalóriatartalmú gyümölcsnek számít, és számos étrendben szerepel a gyors fogyás érdekében, mellékhatások nélkül. 100 gramm naspolyagyümölcsben legfeljebb 42 kalória található.

A naspolyát gyakran egy almával hasonlítják össze, amely nemcsak ízével, hanem a gyümölcs hasznossági szintjével is összefüggésbe hozható. Ha rendszeresen kezeli magát narancssárga-vitaminnal a naspolyából, a szervezet antioxidáns terápiát kap. Megfigyelték a máj állapotára gyakorolt ​​pozitív hatását. Ezenkívül, mivel a gyümölcs összetételének 80%-a víz, képes a vízben oldódó zsírok kíméletes eltávolítására anélkül, hogy károsítaná a vesét.

A narancssárga gyümölcs egy teljes gyógyító komplexumot rejt, amely B-, A- és C-vitaminból, fruktózból, citrom- és almasavból, magnéziumból, káliumból, kalciumból, foszforból és vasból áll.

Együtt és külön-külön is csodálatos módon beindítják az anyagcsere folyamatokat a szervezetben, óraműszerűen beállítva a működését.

• A gyomor-bél traktus működésével kapcsolatos problémák megszűnnek. Kimutatták, hogy éretlen naspolyát hasmenéses rohamokra, és érett székrekedésre használják.
• A gyümölcs segít a hányásban és a puffadásban.
• A csontok (feldolgozott formában) hasznosak a magokhoz. Szárítják, főzik és szájon át veszik be. A friss csontok mérgezőek, és nem ajánlottak gyógyászati ​​célokra.
• Ha zavarja a gyomor vagy a belek, forralja fel a gyümölcsmagokat 20 percig, ragaszkodjon hozzá, és igyon fél csészével étkezés előtt.
• A növény leveleit lefőzik, infúziót készítik és itatják, hogy megtisztítsák a testet a méreganyagoktól. A tudományos világban most folynak kutatások egy ilyen infúziónak a rákos sejtek növekedése elleni alkalmazásáról.
• A naspolya, mint a kozmetikai maszkok összetevője, pozitív hatással van a bőrre, hidratálja és világosítja azt.

• Hajbalzsamok adalékaként használják. Megakadályozza elvesztésüket és felgyorsítja a növekedést.
• Ugyanígy a japán erioborthia termései és lombjai is segítenek a megfázás elleni küzdelemben.
• A mézzel készült gyümölcsszirupot sikeresen használják a légzőrendszerrel kapcsolatos betegségek elleni küzdelemben. Az asztma, a hörghurut, a gégegyulladás és a mandulagyulladás sokkal gyorsabban és könnyebben múlik el, ha ez a recept szerepel a kezelésben. Az alkoholos tinktúrát a naspolya csontjaira méz hozzáadásával öt napig készítjük a következő arányokban: 200 ml vodkához, 10 gyümölcsmaghoz és 4 evőkanálhoz. l. édesem.
• A naspolya jól működik immunmodulátorként a C-vitamin összetételének jelentős koncentrációja miatt.
• Felbecsülhetetlen értékű a kismamák étrendjének adalékaként, folsav szállítója lévén, ami a nők számára fontos a babavárás időszakában.
• A naspolya frissen facsart gyümölcslé formájában hasznos hipertóniás betegek számára.
• Hasonlóképpen, a datolyaszilva természetes jódforrás.
• A gyümölcs elfogyasztása segít megelőzni és megállítani a vesekólikát.
• A Nispero-t az urolithiasis kezelésében vezetik be az étrendbe.
• A naspolya az almához hasonlóan sok pektint tartalmaz, amely az emésztési folyamatok és az anyagcsere gyorsítójaként ismert.
• Segít csökkenteni a koleszterinszintet a szervezetből, és eltávolítani belőle a radionuklidokat és a nehézfémek sóit.
• Mézzel kombinálva hígítja a váladékot, kezeli a köhögést.
• Serkenti az inzulin termelését. Kötelező gyümölcs a cukorbetegek menüjében.

És az is hasznos, ha strandolás előtt gyümölcsöt eszik a jobb barnaság érdekében. Bőrre gyakorolt ​​jótékony hatása ismert a kozmetológiában és az alternatív gyógyászatban. De ugyanakkor még mindig vannak ellenjavallatok a naspolya kezelésére.

Kerülni kell a gyümölcsöt, ha:

• gyomorfekélyt diagnosztizálnak;
• a bél fekélyes elváltozása van;
• magas savasságú gastritis anamnézisében;
• a hasnyálmirigy funkcióinak meghibásodása esetén;
• a kolecisztitisz bármilyen formájával.

Sok orvos hajlamos azt hinni, hogy csak az éretlen gyümölcsök okozhatnak kárt. Növelik a savasságot és provokálják a fenti betegségek kialakulását. De egy érett gyümölcs valószínűleg nem árt, különösen, ha mértékkel kényezteti magát vele. Ezenkívül a gyümölcsök feldolgozott formában is nyugodtan fogyaszthatók lekvárok, kompótok, szószok és szárított gyümölcsök formájában.

A naspolya előnyös tulajdonságairól a következő videóban olvashat bővebben.

A naspolya vásárlásakor figyelembe kell venni a színét és méretét a gyümölcs típusának megfelelően. Ezért meg kell győződnie arról, hogy az eladó helyesen jelezte.

A "japán" naspolya gyümölcsei lesznek a legnagyobbak, de még ebben az esetben is közepes méretű gyümölcsöket kell választani, mivel a kicsik a gyümölcs éretlenségét vagy a sav túlzott koncentrációját jelzik. Az ilyen gyümölcs íze túl savanyú lesz, és nem nagyon hasonlít az érett naspolyához.

Az érett gyümölcs héjának egésznek, rugalmasnak, sima tapintásúnak kell lennie, látható korhadt helyek nélkül, színe egyenletes. A forró éghajlatú országokban azonban a naspolyát gyakran teljesen érettségig tárolják körülbelül egy hónapig, majd szállítják. Ez a közvetlen közelben fekvő gyümölcsök gyors romlásához vezet. Ezért egy ilyen egzotikus gyümölcsnek nem lehet egyszínű héja, és legfeljebb három napig marad szobahőmérsékleten.

A gyümölcsöket legjobb kiskereskedelmi üzletekben vásárolni, ahol egymástól bizonyos távolságra vannak kiállítva. Ennek ellenére egy egzotikus finomság ára nem olcsó - 1 kg naspolya ára 10 kilogramm jó minőségű almával egyenlő.

Használat előtt a gyümölcsöket alaposan le kell mosni vízzel és meg kell hámozni. Általában keserűsége és keménysége miatt nem alkalmas étkezésre. De jótékony hatású az emésztőrendszerre. Egyes érett gyümölcsfajtákon meglehetősen ehető, de jobb, ha azonnal elkezdjük kezelni az alatta lévőt. Sűrű, de lágy, édeskés pép. Ízében érződik egy egész csokor gyümölcs és bogyó.

Az ügyes háziasszonyok gyakran kísérleteznek egészséges gyümölccsel, lekvárt, frissítő kompótot, sűrű lekvárt, borostyán lekvárt, bódító likőrt, sőt baromfiételekhez szószokat is készítenek belőle.

Leginkább a naspolyát frissen, nyersen fogyasztják. Nem feledkezve meg a gyümölcsös növény leveleinek előnyeiről. Ezek közül teát főznek a légzőrendszer és a gyomor-bél traktus számos betegségének kezelésére. A csontokat durva lisztté őrlik, amit nem várt módon - kávé helyett - használnak fel. Kiderül, hogy hasznosabb, aromás és tonizáló ital.

A legfinomabb naspolya az, amelyik a legtovább lógott a faágon. Nyilvánvaló sérülés nélkül, foltok a bőrön, közepes méretű. A kis gyümölcsök gyakran túlságosan savasnak bizonyulnak, a nagyok pedig túlérettek, még az erjesztési folyamat kezdeti szakaszában is.

Összetett:

• 1 kg gyümölcs;
• 400 g kristálycukor;
• 300 ml vizet.

Mielőtt folytatná az édes lekvár elkészítését, a gyümölcsöket megfelelően elő kell készíteni: meg kell mosni, meghámozni, eltávolítani a magokat.

• A pépet apró darabokra vágjuk, és egy tálba tesszük. Lekvárnál jobb nagyobbra vágni vagy félbehagyni.
• Készítsen szirupot: keverje fel a cukrot meleg vízben, amíg fel nem oldódik. Forraljuk fel.
• Forraljuk a cukorszirupot körülbelül három percig, majd öntsük rá a gyümölcsre.
• A lekvárfőzés során tanácsos ne hagyja abba a gyümölcs keverését, hogy elkerülje a szirup megégését.
• A lekvárt vagy lekvárt a legalacsonyabb lángon főzzük, amíg el nem érjük a kívánt állagot.
• A kész édességet steril üvegekbe rendezzük, és télre feltekerjük.
• Takarjuk le egy takaróval, és hagyjuk békén, amíg teljesen kihűl.

A "japán" naspolya tárolása legfeljebb három napig megengedett.Ez annak a ténynek köszönhető, hogy a gyümölcs, mielőtt a polcokra kerülne, hosszú szállításon, válogatáson és más gyümölcsökkel szembeni súrlódáson esik át. A gyümölcskereskedők gyakran megtagadják a naspolyával való kereskedést annak romlandó tulajdonságai miatt.

A legjobban azokat a gyümölcsöket kell megőrizni, amelyeket a növekedési régióban lévő fáról szüreteltek, nem szállították nagy távolságra, és nem rakodták meg és nem dörzsölték.

A gyümölcsök leghosszabb ideig üvegekbe felcsavart lekvár formájában tárolódnak. Nem kevésbé ízletesek a naspolya csontokkal tartalékban készült kompótok.

A szakácsok sok receptet kitaláltak ennek a szokatlan gyümölcsnek a hozzáadásával. Folytatódnak a kísérletek a világ különböző népeinek konyháinak ételeiben való részvételével. Próbálj te is hozzájárulni. Fedezze fel Ön is a friss naspolya és az azon alapuló ételek ízét és előnyeit.