Hogyan kell főzni a szederbefőtt?

A bolti italok széles választéka ellenére a házi készítésű természetes kompót nem veszíti el népszerűségét. Az egyszerű receptek ismeretében önállóan készíthet finom csemegét az ünnepi asztalra vagy a télre. Ha az eredeti íz és a vitaminkészlet kombinációját keresi, készítsen szederbefőtt. Számos lehetőség van ennek az italnak az elkészítésére - mind klasszikus, mind különféle gyümölcsök és bogyók hozzáadásával.

Fontolja meg néhány finomságot, amelyek segítenek egy kiváló ital elkészítésében.

• Ha a kompóthoz adunk néhány különböző fajtájú bogyót vagy gyümölcsöt, az ital nem csak ízletesebbé és eredetibbé válik, hanem egészségesebbé is.
• Csak érett, sértetlen bogyókat használjon, amelyek megőrizték formájukat.
• A szederet nagyon alaposan mossuk meg, mert finom bogyó.
• A gazdag és étvágygerjesztő íz érdekében adjon hozzá egy kis likőrt, rumot vagy citromhéjat a kompóthoz.
• Ha Ön vagy valaki a családjában cukorbeteg, használjon fruktózt cukor helyett, vagy teljesen kerülje az édesítőszereket.
• Ne felejtsd el a különféle fűszereket, például a szerecsendiót, a kardamomot vagy a szegfűszeget. De legyen óvatos használatuk során, nehogy elrontsa a kompót ízét.
• Fagyasztott hozzávalók használatakor azokat előzetesen szobahőmérsékleten fel kell olvasztani.

A szeder nem hiába számít az egyik legegészségesebb bogyónak. Számos hasznos elemet és különféle csoportok vitaminját tartalmazza:

• B1-2, C, PP, A, E vitaminok;
• Vas;
• savak;
• tanninok;
• hasznos ásványi anyagok.

Megfelelő előkészítéssel a bogyók jótékony tulajdonságai megőrizhetők, és egész évben élvezhető az ital. Télen és késő ősszel a szederbefőt rendszeres fogyasztása javítja a szervezet általános állapotát, erősíti az immunrendszert. Az ital kifejező színe minden ünneplés ünnepi asztalát díszíti, és a kellemes íz minden családtagot és otthona vendégét vonzó lesz.

Először is vegye figyelembe az egyik leggyakoribb és legszélesebb körben használt receptet. Bárki elkészíthet otthon is egy finom és egészséges italt különösebb erőfeszítés és költség nélkül.

Szükséges termékek (a térfogat 2, egyenként 1 literes dobozra vonatkozik):

• másfél liter ivóvíz;
• 300 gramm kristálycukor;
• 700 gramm érett szeder.

A bogyókat többször tiszta vízbe mártjuk az öblítéshez. A leveleket és a gallyakat eltávolítják. Az üvegedényeket előre fel kell készíteni. Az üvegeket és fedeleket alaposan ki kell mosni és legalább öt percig sterilizálni kell. A fő összetevőt egyenlő arányban osztják el, és üvegekbe rakják. A bogyókat megszórjuk cukorral, majd felöntjük hideg tiszta vízzel.

A tartályt fedővel le kell zárni, és egy nagy tartályba kell helyezni vízzel. A folyadék hőmérséklete nem lehet túl magas, különben az üveg megrepedhet. Forralás után az üvegeket 10 percig sterilizáljuk, majd szorosan lezárjuk.

Ezzel a recepttel finom csemegét készíthet anélkül, hogy időt kellene töltenie az ital sterilizálásával.

Egy italhoz a következő termékekre lesz szüksége (3 literes üveg alapján):

• 2,7 liter ivóvíz;
• 250 gramm cukor;
• 400-450 gramm bogyók;
• fél teáskanál citromsav.

A fő összetevőt alaposan meg kell mosni, meg kell tisztítani a csészelevelektől, és meg kell várni, amíg a folyadék kiürül. A bogyókat előkészített és előre sterilizált üvegekbe rakják. A tartályok hőkezelésére bármilyen módszert választhat: forrásban lévő vízzel vagy sütővel.

A vizet cukorral összekeverjük és szirupot készítünk. Miután elkészült, öt percig forralni kell. Az édes folyadékot üvegekbe töltjük, színültig töltjük. Javasoljuk, hogy a tartályt teljesen töltse fel. Adjunk hozzá citromsavat, és szorosan zárjuk le az italt. A fenti recepthez hasonlóan az italos dobozokat fejjel lefelé kell tárolni, meleg és sűrű ruhával letakarva, amíg kihűl.

A természetes erdei bogyók bájos illatával és kifejező ízével vonzzák. Rendszeres használatuk gyermekeknek és felnőtteknek ajánlott.

A következő bogyók remekül passzolnak a szederhez:

• áfonya;
• Vörösberkenyefa;
• piros áfonya;
• kányafa;
• eper;
• arónia.

A főzéshez 300 gramm fő összetevőre (szederre) és ugyanennyire a fenti bogyók bármelyikére, valamint körülbelül 400-450 gramm cukorra lesz szüksége. A pontos mennyiség a második bogyó ízétől függ. Ha áfonyát vagy berkenyebogyót használsz, több cukorra lesz szükséged. A legtermészetesebb ízek kedvelői minimális cukrot adnak hozzá, vagy teljesen elutasítják.Emellett érdemes 2,5 liter ivóvizet készíteni.

A vizet felforraljuk. Az üvegedényeket a teljes térfogat egyharmadáig bogyókkal töltik meg, és forrásban lévő vízzel borítják. Az italt 10 percig állni hagyjuk, hogy az összetevők kiengedjék a levet. Ezután a folyadékot egy külön serpenyőbe öntjük, és körülbelül 3 percig forraljuk cukorral. A kompótot ismét üvegekbe töltjük, és fedővel hermetikusan feltekerjük. Egy finom és illatos ital készen áll.

A különféle almákat gyakran használják kompótok készítéséhez. Ez a közkedvelt és közismert gyümölcs jól illik a lila bogyókhoz. Bármely élelmiszerboltban széles választékban megtalálhatóak, évszaktól függetlenül.

Egy ital elkészítéséhez a következő termékekre van szüksége:

• fél pohár kristálycukor;
• 3 liter tiszta víz;
• 200 gramm szeder;
• 4 kis alma;
• 5 gramm citromsav.

Az almát megmossuk és szeletekre vágjuk, eltávolítjuk a gallyakat, a magházat és a magokat. A vizet felforraljuk, és almaszeleteket és bogyókat küldünk rá. Az összetevőket hét percig forraljuk. A végén adjunk hozzá citromsavat. A kész italt előre elkészített üvegekbe töltjük, és fedővel feltekerjük.

Az érett narancs friss aromát és eredeti ízt ad az italnak. Ne feledje, hogy a citrusfélék íze savanyú, akárcsak a szeder. Ezért a recept szerinti kompót elkészítéséhez több cukorra lesz szüksége.

Termékek:

• nagy és érett narancs;
• 420-450 gramm cukor;
• kilogramm bogyó;
• 1,2 liter tiszta víz.

A bogyókat gondosan megmossuk és megtisztítjuk a törmeléktől. A szedereket üvegekbe rakjuk, a teljes tömeget egyenlő részekre osztjuk, és hozzáadunk néhány szelet narancsot. A cukor és a víz összekeverésével szokásos szirupot készítenek, amelyet az elkészítést követően üvegedényekbe öntenek.

Ezután sterilizálást kell végezni. Az eljárás időtartama a tartály méretétől függ. Ha az üvegek 1 literesek, akkor 10 perces feldolgozás is elegendő. A 3 literes tartályokat 15 percig sterilizáljuk.

Egyes bogyók különleges aromájúak és élénk, kifejezett ízűek. Ezek közé tartozik a jól ismert feketeribizli. Csodálatosan harmonizál a szederrel. E fajták bogyóinak kombinációjával csodálatos italt készíthet télre. Kompóthoz jobb érett bogyókat használni.

Szükséges hozzávalók:

• két pohár érett szeder és ugyanannyi kristálycukor;
• liter ivóvíz;
• másfél csésze ribizli.

Először el kell készítenie a szirupot. A bogyókat alaposan, de óvatosan megmossuk, hogy ne sértsék meg alakjukat. A gyümölcsöket egyenlő részekre osztjuk, és fedővel letakarva üvegedényekbe rakjuk. A terméket 3-5 percig kötelező sterilizálni kell. Ezt követően a tartályt hermetikusan feltekerjük, és természetes körülmények között hagyjuk kihűlni.

Ne feledje, hogy a termékek hőkezelése megfosztja őket hasznos tulajdonságoktól és vitaminoktól. Ha a maximális előnyt szeretné megőrizni, a feldolgozást minimálisra kell csökkenteni. Nem ajánlott öt percnél tovább főzni az italt.

Az illatos szederkompót elkészítésével kapcsolatban lásd a következő videót.