Blackberry: leírás, gyűjtés és tárolás

A szeder a bogyók kategóriájába tartozik, kiváló íz jellemzi. Ennek a kultúrának sok fajtája létezik. A szeder helyes gondozásával bőséges gyümölcstermést kaphat, amelyből ízletes és egészséges készítményeket készíthet, amelyek egész éven át tetszenek.

A kertekben és erdőkben néha érdekes, sokszínű bogyókat találhatunk, a zöldtől a feketéig. Ez a szeder. Érése során színe megváltozik, először vörös lesz, majd barna árnyalatot kap, végül fekete, kékes árnyalattal. Szerkezetükben ezek a gyümölcsök a málnára emlékeztetnek. Ez nem meglepő. A málnás szeder ugyanabból a családból származó bogyó.

A szeder fajtától függően savanyú vagy édeskés ízű lehet. Maga a növény úgy néz ki, mint egy cserje.

A rózsabokornak tövisei vannak, így amikor ez a növény nő, nagyon nehezen átjárható "településeket" képez. Leggyakrabban erdők tisztásain, patakok vagy folyók közelében találhatók.

A szeder gyümölcsök az emberi szervezet számára fontos anyagokat tartalmaznak:

• gazdag vitaminkészlet;
• nyomelemek;
• különféle savak;
• cellulóz.

Pozitív módon ezek a bogyók, ha fogyasztják, befolyásolják az egész szervezet munkáját:

• szabályozza az anyagcserét;
• erősíti az immunitást;
• csökkenti a magas hőmérsékletet, és kezeli a torokfájást is;
• hasznos az emésztéshez;
• hatékony a vese és a hólyag betegségei ellen;
• segít a cukorbetegségben;
• enyhíti az ízületi gyulladást;
• segít a nőgyógyászati ​​problémák leküzdésében;
• A szederlé hatásos bőr- és ínybetegségek esetén.

A szedernek két fő típusa van - bokros és szürke. Az áfonyás szeder gyakran "ozhina" vagy "azina" néven szerepel. Ezenkívül az első nevet Ukrajnában, a másodikat pedig a Kaukázusban fogadták el. A bokros második neve kumanika.

A kerti szedernek is vannak fajtái. Van olyan növény, amelynek szára egyenesen nő. Ez egy kumanika. A talajon kúszó hajtásokkal rendelkező változatot napharmatnak nevezik. Ezek között a fajták között is van valami.

A kerti szedernek nagyszámú fajtája létezik.

• "Tövismentes". Ez a hibrid abból a szempontból előnyös, hogy az ilyen növényeken nincsenek tövisek. A gyümölcsök korán érnek. A betakarítás szilárd. A gondozásban a bokor nem szeszélyes. Nem kell sokat törődnie azzal, hogyan fogja bírni a kemény orosz telet.

• "Fekete szatén". A tövis nélküli magas bokrokat is képviseli. A növények néha elérik a hat méter magasságot.A bogyók hosszúkás alakúak.

• "Chester". Elágazó hajtásokat ad. Sok édes bogyót termesztenek, amelyek közepes méretűek.

• "Poláris". Fagyálló kis bokrokkal rendelkező fajta. Nagy termést ad.

• "navajo". Ezek kis termetű, tövis nélküli növények, amelyek gazdag termést adnak, édes, közepes méretű bogyókkal és nem feltűnő magvakkal.

• Tripla korona. Különféle szeder, felálló bokrokkal, amelyek hajlamosak erős növekedésre. Gyümölcsök közepes méretű bogyókkal.

• "Kijev". Nagy, nem összetörő bogyókat ad, könnyen szállítható. Hosszú ideig termő.

• "Óriás". Ennek a fajtának a szeder gyümölcsei megfelelnek a nevének. A bogyók, akárcsak a "kijeviek", sokáig megjelennek. Maga a növény nagyon alacsony hőmérsékletnek ellenáll.

• "Ruben". Bogyói korán megjelennek, de a fajta fagyálló. Szárazság idején előfordulhat, hogy egyáltalán nem hoz gyümölcsöt.

• "Fekete mágia". Alkalmas az orosz éghajlati viszonyokhoz. Még a száraz évszakban is hoz gyümölcsöt. Ennek a fajtának a bogyói közepesek, hosszúkás alakúak. Eltarthatóságuk rövid.

• "Agavem". Amerikai eredetű fajta. -40 fokos fagyot is bír. A bokroknak nagy tövisek vannak. A fekete gyümölcsök édes-savanyú ízűek, és kifejezett bogyós illatúak. Egy bokorból akár négy kilogramm termést is kaphat. Az első érett bogyók augusztus közepén jelennek meg.

• "Darrow". Álló fajta. A bokroknak egyenes tövisek vannak. Nagy termést adnak feketén fényes, édes-savanyú ízű bogyókból. Hosszú ideig hoznak gyümölcsöt. Télen a -35 fokos fagyokat is elviselik. Ma Oroszországban a szeder nem olyan népszerű, mint a tengerentúlon. Ugyanabban Mexikóban ezt a növényt ipari méretben termesztik, és szállítják az európai országokba és az Egyesült Államokba.

• "Wilson Early". Ez a korai fajta kis tövisű bokor, amely körülbelül két méter magas. A bogyók ovális feketék, lila árnyalattal. A bogyók a nyár közepén kezdenek érni. Ez szeptember elejéig tart.

• "Bőséges". Ez a fajta orosz eredetű. Egy orosz biológus és tenyésztő, Ivan Michurin hozta ki. A növény egy kúszó bokor, erős tövisekkel, amellett, hogy hajlott, ami megnehezíti a kultúra fenntartását és a szeder gyűjtését. Ezt a kellemetlenséget kompenzálja a nagy, akár 10 grammos bogyók gazdag betakarítása. Édes-savanyú ízük van. Az érett gyümölcsök későn jelennek meg. Magukat a bokrokat le kell takarni télre.

• "Lucretia". Amerikai születésű. Kúszó bokor, nagyszámú hajtással és vékony tövisekkel. Nem jól viseli a telet. De ennek a szedernek nagy termései vannak, amelyek korán jelennek meg.

Területünkön a szeder a Kaukázusban, a legmegfelelőbb éghajlati viszonyokkal rendelkező középső sávban található. Néha Szibériában ültetik, de ehhez a fagynak leginkább ellenálló fajtákat választják.

A szakértők azt tanácsolják, hogy tavasszal ültessünk szederet a webhelyére. Erre a legalkalmasabb a május, amikor már nincs fagy. Ezt a növényt olyan helyre ültetik, amelyet jól megvilágít a nap, és nem fújja ki a légmozgás.

Az összetételben gazdag talajhoz nincs szükség további műtrágyákra. Ha a talaj szegényes, dúsíthatja szerves adalékokkal és ásványi anyagokkal.

A minőségi palántának jól fejlett gyökerekkel kell rendelkeznie, és szárral kell kijönnie belőle (legalább egy pár). Ezenkívül a növénynek bimbóval kell rendelkeznie.

Az ültetési lyuk mérete az ültetési anyag méretétől függ. A fiatal bokrokat legalább egy méterrel kell ültetni a többi növénytől és különböző épületektől a helyszínen. Maguk a szederbokrok közötti távolságnak körülbelül két méternek kell lennie.

Bokor ültetésekor ezt kell tennie, hogy a rizóma kiegyenesedett állapotban legyen a lyukban. A mélyedés tápkeverékkel való feltöltésekor ügyelni kell arra, hogy a hajtás tövében a vese két centiméterrel a talaj felett legyen.

A lyuk kitöltésekor egy mélyedést kell hagynia a bokor alatt. Az öntözésnek bőségesnek kell lennie - négy liter víz egy bokor alatt. A területet trágyával kell borítani. Az összes szükséges intézkedés megtétele után a szárakat 20 centiméterre kell levágni, és eltávolítani a gyümölcsrügyeket.

Gondoskodni kell a kultúra jó növekedéséről és fejlődéséről olyan rácsok felszerelésével, amelyekhez a legrégebbi bokrokat kötni kell. A fiatalok maguk „ragadják” a kellékeket. A gondozás megkönnyítése érdekében az ágakat a kívánt irányba kell irányítani.

Az ültetés után a szedereket hat hétig rendszeresen kell öntözni. Különös figyelmet kell fordítani erre a kérdésre a forró napokon és a bogyók érése idején. Az öntözés leülepedett vagy esővízzel történik. Nem lehet hideg folyadékkal öntözni.

A szeder termőterületének ápoltnak kell lennie. A gaz nem megengedett rajta. A földet fel kell lazítani. Ha ez nehezen kivitelezhető, a bokrok körüli talajt szalmával tölthetjük fel.

Ami a műtrágyákat illeti, a nitrogénműtrágyázást a bokrok növényzete alatt végezzük. Megfelelő karbamid vagy szerves műtrágyák. A "négyzet" csak 20 gramm karbamidot igényel, és szerves anyagokat - 4 kg.

A szedermetszés nem egyszeri eljárás. Tavasszal le kell vágni a bokrokat, mielőtt a folyadék mozgása megkezdődik bennük, és a rügyek megduzzadnak. Az ilyen munka során ki kell törni a száraz és fagyos példányokat.

A fiatal bokrok metszése aktiválja növekedésüket. Ehhez egy ilyen eljárást májusban hajtanak végre, öt centiméterrel lerövidítve a szederet. Ahogy a növények nőnek, oldalhajtásokat hoznak létre. A legerősebbek közül 7-8 darabot meg kell hagyni, a többit pedig teljesen el kell távolítani.

Télen, ha a hőmérséklet nem süllyed tíz fok alá (mínuszokkal), a szeder hagyható úgy, ahogy van. Ha fagyos a telek, érdemes letakarni. Erre a célra leggyakrabban szénát használnak. A bokrok alatti támaszokat el kell távolítani, az ágakat a földre kell hajlítani, és kiszáradt fűvel be kell takarni. Ezután takarja le az egész területet olajjal vagy más fedőanyaggal.

A szeder rétegezéssel szaporítható (azok a növények, amelyek kúsznak). Függőlegesen dugványokkal vagy bokrok felosztásával szaporított.

A reprodukálás legegyszerűbb módja a rétegezés. Az ág a földre hajlik, és megszórja földdel. Az újonnan megjelent bokor gyökerei gyorsan megjelennek. Ezután gondosan el kell választani az új szederet az anyanövénytől.

Az egész ágat teljesen beboríthatja talajjal. Ezután egyszerre több bokor keletkezik. Úgy ülhetnek le, hogy a "szomszédoktól" betartsák a szükséges távolságot. Az ilyen eljárások legjobb ideje a tavasz.

Ha a növény tavasszal nem hoz új szárat, akkor a gyökereket feloszthatja olyan részekre, amelyek meg tudnak gyökerezni. Ez a bokor felosztása.

Az értékes szederfajtákat dugványokkal szaporítják. Június elején rügyekkel és levelekkel ellátott ágdarabokat vesznek ki a felső hajtásokból. A bemetszés helyét speciális vegyülettel kezelik, amely elősegíti a gyökerek megjelenését, a dugványokat tőzeg és homok keverékével edénybe ültetik.

A megbízható gyökér megjelenése érdekében a dugványoknak nedves környezetben kell lenniük. Ezért üvegházban helyezik el. Egy hónappal később a fiatal növényeket nyílt talajba ültetik át.

A szeder termesztése néha megköveteli a különféle betegségek kezelését, amelyeknek a bokrok ki vannak téve.

A szeder másik szerencsétlensége a didimella. A betegség következtében a növények levelei kiszáradnak, a rügyek elpusztulnak, végül ez az egész bokorral történik.A betegség kezdetét olyan jelek észlelhetik, mint a levelek színének változása zöldről barnára, lila árnyalattal.

A bimbók a betegség előrehaladtával elfeketednek, a levelek foltossá, töredezetté és kiszáradnak. Egy ilyen betegség kialakulását megelőzheti a műtrágyák időben történő kijuttatásával és a vesék Bordeaux keverékkel történő kezelésével.

Szürke rothadás a bogyókon - botrytis. Csak egy módja van annak, hogy megakadályozzuk a termés pusztulását - ne hagyjuk, hogy a bokrok növekedjenek. A friss levegő nem jut át ​​ilyen sűrűségen, és a gyümölcsök nedvesek, rothadt bevonattal borítják.

A szeder leggyakoribb betegsége a lisztharmat. Réztartalmú készítmények segítségével eltávolítható.

A szederfajtától függően a bogyók augusztusban vagy szeptemberben érnek be. Ha erdei bogyók gyűjtéséről beszélünk, tisztázni kell az érési időt egy adott területen.

A gyűjtéshez ne válasszon helyeket az út közelében - közúti és vasúti. A körben szétszóródó por és korom sűrűn megtelepszik a szederben.

Jobb, ha az erdő szélére megyünk, vagy egy vidéki ösvény közelében keresünk helyet. Fontos, hogy a kiválasztott terület közelében senki ne permetezzen növényvédő szert.

Ha olyan helyeket keres, ahol a vadon élő szeder nő, figyelnie kell a sűrű, sötétzöld, vörös szárú bozótokra. Ezek általában nyílt területeken találhatók, ahol sok a fény és könnyen bejut a nedvesség.

Ha bogyókat keres, olyan ruhákat kell viselnie, amelyek nem engedik, hogy a növények tövisei a bőrre kerüljenek. Például egy túrához választhat egy hosszú ujjú széldzsekit. Jól jön a szúnyogriasztó és a fényvédő, valamint egy széles karimájú sapka, hogy elkerüljük a nap negatív hatásait.

A bogyók egymásra rakásához bármilyen könnyű, mély edényt használhat. Például egy vödör. A könnyebb mozgathatóság érdekében az edényt a fogantyúnál fogva az övre akaszthatja, vagy egyszerűen az egyik kezében tarthatja, a másikkal pedig szedheti a gyümölcsöt.

Ne hanyagoljon el olyan dolgokat, mint a bot vagy a bot. Ebbe a bozótba való beköltözés előtt érdemes a bokrok között turkálni vele. Lehetnek benne kígyók és más nem biztonságos állatok. Azt is alaposan meg kell vizsgálni, hogy van-e a közelben darázsfészek, méreggel égő növények vagy hangyák.

A szeder gyűjtése során olyan bogyókat kell venni, amelyek már teljesen megérettek, de még nem voltak ideje fonnyadni. A legjobb gyümölcsök kemények és feketék, vöröses fényűek. Szedret egyesével gyűjtve a tenyerébe tehetjük, és csak ha megtelt, edénybe öntjük. Így nem kell időt vesztegetnie az egyes bogyók elhelyezésével.

Útközben az erdőből nem kívánatos az összegyűjtött bogyókat túlságosan megrázni, különben levet adnak.

A bogyók mosásához egy nagy edénybe kell helyezni, és lassan vizet kell önteni bele, hogy teljesen lefedje az összes gyümölcsöt. Elkezdenek emelkedni a felszínre. Óvatosan keverje meg a tartályban lévő folyadékot, hogy minden törmelék és szennyeződés a tetejére emelkedjen. Közvetlenül öblítse le a szedereket, mielőtt bármilyen műveletet végezne vele.Ha előre kimosod, lehet, hogy ideje megpenészedni.

A szeder a friss málnához hasonlóan romlandó termék. Frissen csak négy napig tárolható hűtőben. Ekkor a termés megsavanyodik, vagy a penész elpusztítja.

A zúzott bogyókat a szedés után azonnal érdemes fogyasztani. Kisebb tárolási idő esetén is megromlik.

A friss bogyó tovább tart, ha vékony rétegben szétszórjuk a hidegben, és egy szalvétát helyezünk arra a síkra, ahová helyezzük. A papír felszívja a felesleges folyadékot, és nem engedi, hogy a bogyók gyorsan megsavasodjanak.

A cukorral megmosott szeder 0 fokon tartva 20 napig megőrzi frissességét és tápanyagait.

A termék ilyen tartósítási módjához gyorsfagyasztást használhat. A bogyókat egy rétegben, sima felületre helyezzük. Ez lehet tálca, tepsi, vágódeszka és hasonlók. Ezt az elemet a fagyasztóba kell helyezni. A legalacsonyabb hőmérsékletű kamrába helyezik.

Másfél óra elteltével a fagyasztott szedret kényelmes edényekbe helyezzük vagy zacskóba rakjuk. Tedd egy ilyen edénybe a fagyasztóba hosszú távú tároláshoz.

Ennek a megközelítésnek a kényelme abban rejlik, hogy minden bogyó külön marad. Bármilyen igényre könnyen kiönthető a szükséges mennyiségben. Olvassa le az ilyen terméket szobahőmérsékleten, és sietve - a mikrohullámú sütőben. Forró vízzel is puhíthatod.

A fagyasztási folyamat leegyszerűsíthető. Ebben az esetben a szedereket kis adagokban külön polietilén zacskókba rakják, és a kamerába küldik.Célszerű minél több szedret tenni az edénybe, hogy egyszerre tedd működésbe.

A szederes csomagoknak legalább egy napig a fagyasztóban kell feküdniük. Utána megnézheted, hogy mennyire fagyott meg. Ehhez csak húzzon ki egy bogyót a zsákból, és értékelje az állapotát.

Rázza fel a fagyasztott gyümölcscsomagot, hogy a tartalma különálló részekre törjön. A hasznos tulajdonságok elvesztése nélkül ez a termék egy évig fagyasztva tárolható.

A szeder tartósítása érdekében szárítható is. Ebben a formában két teljes évig eltartható. Annak érdekében, hogy ne veszítse el minden hasznos tulajdonságát, és ne veszítse el ízét, szem előtt kell tartania a következőket.

• Szárításra csak teljesen érett gyümölcsöket kell venni.
• Az eljárás megkezdése előtt tartsa a terméket két-három napig a napon, vékony réteggel síkra fektetve, és laza ruhával izolálja a rovarokat.
• Ezt követően az aszalt gyümölcsöket végül a sütőben szárítják. Először is, a hőmérsékletet 70 fokra kell beállítani, néhány órával a folyamat befejezése előtt pedig 45-50 fokra. A sütő ajtaját kissé nyitva kell tartani.

Általában öt órát vesz igénybe a szeder szárítása a sütőben. Az elkészített terméket biztonságosan csomagolják, és hűvös, száraz és sötét helyen tárolják.

A szeder tárolásának másik módja a pürésített cukor. A módszer érdekessége, hogy a terméket nem dolgozzák fel magas hőmérsékleten, aminek köszönhetően a benne lévő hasznos anyagok többsége megmarad. Ezenkívül egy ilyen készítményhez gyűrött bogyót is vehet. Csak az a fontos, hogy ne legyen rajta penészesedés.

Ehhez a szederet meg kell mosni és nedvességet jól felszívó papíron szárítani. Az elkészített bogyót egy mély, kényelmes medencébe helyezik, és egy az egyhez arányban öntik a cukrot.Bár több cukrot is vehetsz.

A medence tartalmát hagyjuk keveredni és őrölni. Ehhez fából készült tolót használhat. Bármilyen konyhai darálót is használhat.

Az eljárás befejezése után a keveréket fél napig hűvös helyen hagyjuk, hogy a cukor teljesen feloldódjon a bogyós masszában.

Most újra meg kell keverni, és a pépesített szedereket külön, jól mosott üvegekbe kell osztani. Fém burkolatok alá tekerhetők. A munkadarabot hűtőszekrényben vagy föld alatt kell tárolni egy évig vagy egy kicsit tovább.

A bogyók egy része lekvárt készíthet, amely később kényelmesen használható piték töltelékeként, illetve teához más desszertek készítéséhez. Két vagy három pohár szederhez 200-300 gramm cukrot és egy evőkanál citromlevet kell venni.

A megmosott bogyót egy ideig hagyni kell száradni. Ezután tedd egy mély tálba és törd össze. Ehhez a legegyszerűbb módja egy kanál. Amikor a lé kiválik, öntsön cukrot, citromlevet az edényekbe, és hagyja állni három órán át, hogy a keveréket átitassa.

Öntsön fél pohár vizet egy serpenyőbe, és helyezze az égőre. Ott tedd cukorba a szedret, és kevergetve forrald fel. Főzzük alacsony lángon 15 percig, ne tovább.

A főzés során a habot el kell távolítani, hogy jelenléte ne befolyásolja a végső ízt. Amikor a lekvár egyneművé és sűrűvé válik, szétoszthatjuk a sterilizált üvegek között, feltekerjük a fedő alá, és megvárjuk, amíg kihűl.

Ezt követően a terméket hideg helyen lehet tárolni. Ha pektint vagy zselatint adunk a lekvárhoz, akkor még normál otthoni hőmérsékleten is sokáig eláll.

A pektintartalmú termék lekvárrá alakul.Ahhoz, hogy a szeder ilyen desszert formájában maradjon, 1 kg szederpürét, fél kilogramm cukrot és 40 gramm pektinport, valamint 4 gramm citromsavat kell bevennie.

A gyümölcsöket ugyanúgy kell elkészíteni, mint a lekvárfőzés előtt, majd a bogyópürét egy széles serpenyőbe öntjük, adjunk hozzá néhány evőkanál vizet, és forraljuk fel. Ezután tartsa a készítményt alacsony lángon, hogy a folyadék jelentős része elpárologjon. A teljes mennyiséget egyharmaddal kell csökkenteni. Adjunk hozzá a szükséges mennyiségű édes homok negyedét, főzzük öt percig.

Keverje össze a pektinport a porcukorral azon az alapon, hogy 200 gramm porhoz 40 gramm pektin tartozik. Adjuk hozzá a teljes tömeghez. Amikor az édes pektin feloldódik, hozzáadhatja a maradék cukrot. A masszának nem szabad abbahagynia a forrást. Folytassa a főzést. A végén egy kanállal adjunk hozzá vízben feloldott citromsavat.

A habot eltávolítjuk, és az éppen felforrt lekvárt előre elkészített üvegekbe tesszük. Feltekerjük a fedők alá, fejjel lefelé tesszük és megvárjuk, míg az üvegek kihűlnek.

A zselatin lekvár szilárdnak és hasznosnak bizonyul. A szeder tárolásához a következőket kell bevennie:

• 1 kg bogyó;
• ugyanannyi cukor;
• 60-80 gramm zselatin;
• formák a szeletekhez.

Készítse elő a bogyót, mint az előző tárolási lehetőségeknél: öblítse le és engedje el a vizet. Zúzott és túlérett, de jó minőségű gyümölcsök is használhatók. Egy serpenyőbe rakják (lehetőleg zománccal). Egy pohár vizet öntünk, majd két pohár édes homokot helyezünk egy edénybe. Hagyja tehát a terméket néhány órán keresztül, hogy kandírozott legyen.

Helyezze az edényt a tűzhelyre, és hagyja felforrni. Ennek során fakanállal össze kell keverni a szeder cukorral.Ha sűrű szirupot kapunk, vegyük le az edényt a tűzhelyről, és a benne lévőt szűrjük át egy kis lyukú szitán. Ily módon megszabadulhat a magvaktól.

Minden értéket vissza kell tenni a serpenyőbe, majd a tűzhelyre. Tartsa tíz percig a legalacsonyabb lángon, fokozatosan hozzáadva a maradék cukrot. Ezután adjuk hozzá a zselatint és jól keverjük össze. Ezután kapcsolja be a tűzhelyet, és egy-két perc múlva távolítsa el a tüzet, és hagyja lehűlni a lekvárt.

Ezt követően formákba önthetjük a tartalmát, és hűtőbe tesszük, hogy a lekvár teljesen megragadjon. Ha a formákba osztás után a lekvár még a serpenyőben van, akkor kis üvegekbe tehetjük és feltekerhetjük. Így hónapokra nyújthatod a teához való desszert elfogyasztásának örömét.

A szeder tárolásának jó módja a téli befőtt.

A bogyókat meg kell tisztítani az észrevehető törmeléktől és meg kell mosni. Ahhoz, hogy legalább két literes üveg kompótot kapjon, vegye be:

• 700 gramm szeder;
• 1,5 liter víz;
• 300 gramm cukor.

Sterilizálja az üvegeket és a fedeleket. Tegyünk bele bogyókat édes homokkal megszórva. Öntsük ugyanabba a vízzel (hideg).

Zárja le az edényeket, fedje le fedővel, és tegye egy tágas serpenyőbe, amelybe már nem túl forró vizet öntöttek (a forrásban lévő víztől az üvegek szétrepedhetnek).

Forrás után 10 percig sterilizálja őket. Ezután tekerje fel az üvegeket, fordítsa meg és tekerje be egy takaróval, várja meg, amíg kihűl.

Nagyobb mennyiségű bogyó esetén ezt másként is megteheti. Öt liter munkadarabhoz szüksége lesz:

• 3 kg szeder;
• 750 gramm kristálycukor;
• 1,5 liter víz.

Válogassa át és mossa meg a bogyókat. Sterilizálja az üvegeket és a fedeleket. A cukorból és a vízből szirupot főzünk. Amikor forrni kezd, tegyük szét a bogyókat egy edénybe, majd öntsünk bele forrásban lévő édes folyadékot.

Fedjük le az üvegeket, és sterilizáljuk 80 fokon tíz percig, miután a víz forrni kezd. Ezután biztonságosan dugja le a tartályt, fordítsa meg, és takarja le egy takaróval. Tárolás céljából vegye ki, ha kihűlt.

A Blackberry vélemények többnyire pozitívak. Sokan megjegyzik szokatlan ízét és azt a tényt, hogy nagyon érdekes egy ilyen bogyót desszertekben használni. Kiváló lekvár készíthető belőle. Nagyon jól mutat a tortán és kiegészíti az ízét.

Mindig van vita az emberek között, melyik a finomabb - szeder vagy málna. A hagyományos orosz málna hívei úgy vélik, hogy íze és aromája kifejezettebb, mások kifogásolják, hogy ki kell választani a legjobb szederfajtákat az ültetéshez, akkor nem okoz csalódást. Sokan megjegyzik az Agawam, Ruben, Black Magic és Thornfree fajták bogyóinak ízminőségét.

A tapasztalt kertészek számára az is fontos, hogy az egyik vagy másik fajtájú szeder mennyire kényelmes a karbantartásban. Nagy jelentősége van a fagyállóságnak és a tövis hiányának.

Az alábbi videóból megtudhatja, hogyan érik a szeder.