Szederből "öt perc" lekvár főzés

Képzelj el egy ideális képet: egy hideg téli este, az ablakon kívül „pelyhekben” hull a hó, te pedig pokrócba burkolózva iszol forró teát lekvárral. És valóban, a hideg évszak egyik legkedveltebb csemege a lekvár. Ízlés szerint bármilyen bogyóból és gyümölcsből elkészíthető.

Például a szederlekvár nem egészen hagyományos, de őrülten ízletes és egészséges. Ráadásul gyorsan és egyszerűen elkészíthető.

Arról, hogyan készítsünk ötperces szederlekvárt télre - ebben a cikkben.

A szeder Eurázsiában és Észak-Amerikában őshonos bokros növény. Ilyen bogyó a FÁK-országok területén is megtalálható, általában vadon élő formában.

A szeder összetétele és hasznos tulajdonságai

A szeder természeténél fogva igazi vitaminraktár. Tehát összetételében olyan vitaminokat tartalmaz, mint: A, C, E, P, K, PP, valamint B-vitaminok.

Ezen kívül nagyszámú ember számára hasznos mikroelemet tartalmaz: vasat, rezet, fruktózt, nátriumot, kalciumot, nikkelt, rostokat, szerves savakat.

Az orvosok ezt mondják a szeder képes erősíteni az immunrendszert, felgyorsítani az anyagcserét és normalizálni egyes testfunkciókat. Például a szederlekvár éppúgy segít megfázás esetén, mint a málnalekvár (lázcsillapító tulajdonságai miatt). És a szeder gyümölcsök jó hatással vannak az idegrendszer működésére, segítik a vese és a gyomor-bél traktus betegségeinek kezelését. Ami a bogyó használatának ellenjavallatát illeti, gyakorlatilag nincs.A bogyókat azonban nem szabad enni allergiában vagy egyéni intoleranciában szenvedőknek.

A szederlekvár elkészítésének többféle módja van. Így készíthet édes csemegét, megőrizve a bogyók integritását vagy megtörve. Tekintsük mindkét lehetőséget.

Ennek a receptnek a feladata a lekvár elkészítése, hogy a bogyók épsége megmaradjon. A recept szerinti lekvár elkészítéséhez szüksége lesz:

• 1 kilogramm érett szeder;
• 1 kilogramm kristálycukor;
• némi citromsav.

Az első dolog, hogy alaposan öblítse le a bogyókat. De légy óvatos, a célunk az integritásuk megőrzése.

Ezután, hogy megszabaduljon a felesleges folyadéktól, helyezze a szederet egy papírtörlőre, és hagyja, hogy a nedvesség kifolyjon a bogyókból. Miután a szeder megszáradt, fedjük le cukorral, takarjuk le egy törülközővel, és hagyjuk állni néhány órán keresztül. A nagyobb megbízhatóság érdekében a bogyókat jobb egy éjszakán át hagyni.

Az idő letelte után észre fogod venni, hogy a bogyók levet adtak - semmi esetre se öntsd ki, jól fog jönni nekünk. Öntsük a szederlevet egy serpenyőbe, tegyük tűzre, és fedjük le. A folyadékot fel kell forralni, majd további 5-7 percig főzni.

A következő lépés, hogy az egész bogyókat egy serpenyőbe helyezzük, és újra felforraljuk. Forralás után még 7-10 percig főzzük a lekvárt (a masszának fel kell forrnia).

Ez a recept azok számára alkalmas, akik nem törődnek a szeder integritásának megőrzésével.A főzéshez ugyanazokra az összetevőkre lesz szüksége: bogyók, cukor és citromsav (vagy citromlé), amelyek tartósítószerként működnek.

Tehát először le kell öblíteni a szedereket folyó víz alatt egy szűrőedényben. Ezután adjunk hozzá cukrot a bogyókhoz, és alaposan keverjük össze a kapott masszát.

Most tegye ezt a masszát egy serpenyőbe, és tegye tűzre, hagyja felforrni a tartalmát. Ezután forraljuk a masszát 5 percig, majd adjunk hozzá citromsavat.

Ezután körülbelül 10 percig főzzük a lekvárt.

A választott recepttől függetlenül a lekvárt a lekvár elkészítése után előzetesen sterilizált üvegekbe kell tenni, majd fedővel feltekerni. Az üvegeket fejjel lefelé fordítsuk, takaróba csomagoljuk, és a lekvárt hagyjuk kihűlni. Miután a bankok teljesen lehűltek, bármely kényelmes helyre áthelyezhetők (pince, mezzanine stb.).

Emlékeztetni kell arra, hogy a nagyszámú pozitív tulajdonság ellenére a szederlekvár meglehetősen magas kalóriatartalmú desszert (maga a bogyó mindössze 34 kilokalóriát tartalmaz 100 grammonként, de 100 gramm cukorban csaknem 400 kcal). Ezért túlsúlyos vagy diétázó embereknek tartózkodniuk kell a használatától.

Így a konyhájában néhány perc alatt elkészíthet egy ízletes és egészséges finomságot, amely örömet okoz Önnek és háztartásának. A szederlekvár egyszerűen lemosható teával, vagy palacsinta feltétként vagy fagylalt kiegészítéseként használható.

A következő videóban megtudhatja, hogyan készítsen szederlekvárt hőkezelés nélkül.