Bab: összetétel, kalóriatartalom és tápérték

A bab vezető helyet foglal el az összes ismert hüvelyes növény között. Általában főzés közben köretek készítésére használják, de néha levesekhez és salátákhoz is adják. A babkonzerv ugyanolyan tápláló, mint a friss bab, és sok hasznos anyagot tartalmaz.

A bab először Amerikában jelent meg, és fokozatosan elterjedt az egész világon. Sok országban termesztik, mivel képes alkalmazkodni bármilyen éghajlathoz. Ez a növény szereti a termékeny talajt és a sok napfényt, és ha táplálkozási szempontból összehasonlítja más termékekkel, sok közös vonást találhat a hússal.

A bab növényi fehérjeforrás, és a zsír szinte teljes hiánya miatt érdekes. Ezért a vegetáriánusok szívesen fogyasztják. Fehérje-összetétele olyan értékes, hogy ezeket a babokat gyakran használják diétás táplálkozásban. Sok diéta ezen a terméken alapul.

Régóta ismert, hogy fehérjék nélkül az emberi szervezet nem tud normálisan működni. Szükségesek az immunrendszer kialakulásához és az emésztőrendszer normalizálásához, valamint a sejten belüli életfolyamatok stabil áramlásához. A fehérjék elősegítik az izomépítést, és ezek hiánya gyermekkorban elkerülhetetlenül a növekedés és fejlődés visszamaradásához vezet.

Egy felnőttnek fehérjére van szüksége a fiatalság és az aktivitás megőrzéséhez. Csak a normál fehérjetartalmú élelmiszerek az étrendben segítik az embereket abban, hogy hosszú ideig fiatalok és egészségesek maradjanak. Ezenkívül a bab vasat tartalmaz, amely nemcsak javítja az immunitást, hanem oxigénnel is ellátja a sejteket.

A bab jótékony tulajdonságai között meg kell jegyezni a hemoglobin termelő képességét, amely szükséges a vérszegénység kialakulásának kockázatának csökkentéséhez.

Ennek a növénynek az összetétele aminosavakat tartalmaz, amelyek jótékony hatással lehetnek az idegrendszerre. Segíthet megszabadulni a depressziótól és az álmatlanságtól.

A bab másik fontos tulajdonsága, hogy csökkenti a rákos daganatok kockázatát. És ha folyamatosan hozzáadja ezt a terméket az étrendhez, megszabadulhat a felesleges koleszterintől, és megtisztíthatja magát a méreganyagoktól és méreganyagoktól.

A vér koleszterinszintjének csökkentésével minimálisra csökkentheti a stroke és a szívroham valószínűségét. A bab folsavat és magnéziumot tartalmaz, ami javítja a szív- és érrendszer működését.

A babot leginkább gombával, zöldségekkel és gabonákkal, például búzával és rizzsel fogyaszthatjuk. A hőkezelés nem befolyásolja a termék hasznosságát, ezért felhasználható saláták, szószok, levesek és piték elkészítéséhez. A fehérjék maximális felszívódásának elérése érdekében a babot legjobban rizzsel kombinálják.

A glikémiás index az élelmiszerben lévő cukor szintjét méri. Alacsony tartalma lehetővé teszi az inzulintermelés stabilizálását és a speciális enzimek megsemmisülésének védelmét.A túlzott cukor a szervezetben túlzott inzulintermeléshez vezethet, és ez a súlygyarapodás oka. A bab glikémiás indexe fajtától függően 15-35.

A fehérbab durva rostokat, folsavat, aminosavakat, kalciumot és magnéziumot tartalmaz. 100 gramm termékhez 20 g fehérje, 46 g szénhidrát és 300 kcal tartozik. Tartalmaz továbbá B csoport vitaminokat, E-vitamint és PP-vitamint.

A fehér bab KBJU tartalma lehetővé teszi diétás ételek elkészítéséhez. Rendszeres használata lehetővé teszi az emésztés normalizálását, a széklet stabilizálását és a mérgező anyagok eltávolítását a szervezetből. Elengedhetetlen a koleszterinszint és a vércukorszint csökkentéséhez.

Lehetetlen ezt a fajtát használni az egyéni intoleranciában szenvedőknek, gyomorhurutban, fekélyben és kolecisztitisben.

A vörösbab értéke 270 kcal 100 grammonként. Ez a fajta rostforrás, amely lehetővé teszi, hogy a testet energiával telítse, és több órán át jóllakottságot biztosítson. Az összetételét alkotó összetett szénhidrátoknak köszönhetően a növény segít az elhízás elleni küzdelemben. Ezenkívül jótékony hatással van a szív- és érrendszerre.

A vörösbab csak főzve hasznos, mivel a friss termék méreganyagokat bocsát ki. Nagyon nehezen emészthető, ezért alkalmazása gyomorbetegségben szenvedőknek, terhes nőknek és 10 év alatti gyermekeknek ellenjavallt.

A száraz bab kalóriatartalma 260 kcal 100 grammonként. Ez a faj nagy mennyiségű rezet és cinket tartalmaz, és gazdag hasznos aminosavakban.Ha a szárított babot hozzáadja étrendjéhez, megelőzheti a szívrohamot, a szélütést, a szívritmuszavarokat és a vérszegénységet. Segít megőrizni a bőr és a haj egészséges és fiatalos állapotát, valamint megakadályozza a gombásodást és a fertőzések terjedését.

Más fajtákhoz hasonlóan a száraz babot sem szabad enni a gyomor-bélrendszeri betegségekben, vastagbélgyulladásban és epehólyag-gyulladásban szenvedőknek. A babot főzés előtt több órán át áztatni kell.

A főtt bab 100 g-jában 122 kcal A termék diétásnak tekinthető, mivel alacsony kalóriatartalmú és nagy mennyiségű élelmi rostot tartalmaz. A főtt bab B-vitaminban, vasban, kalciumban és magnéziumban gazdag. Segítségével eltávolíthatja a felesleges koleszterint és a méreganyagokat a szervezetből.

A babkonzerv 100 g-ja körülbelül 290 kcal-t tartalmaz, amely növényi fehérjében, ásványi anyagokban, rostokban és vitaminokban gazdag. Összetétele nagyon hasonlít a feldolgozatlan babhoz. A babkonzervben gyakorlatilag nincs zsír, de a finomság magas cukortartalmú.

A tartósításhoz csak fehér és piros fajtákat használnak. Ebben az esetben a bab méretének 0,5-1 cm-nek kell lennie.Ez a mutató a növény hőkezeléséhez szükséges, mivel a nagy bab főzési ideje majdnem kétszer olyan hosszú, mint a kisbab főzése.

A zöldbab tápértéke körülbelül 45 kcal/100 g, a BJU pedig 59/1/40. A zöldbab növényi rostok és szerves savak forrása. Zsírsavakban, mikro- és makroelemekben, valamint PP-, A-, E-, B- és C-vitaminban gazdag. A fajta jellemzője, hogy még fagyasztva vagy termikusan feldolgozva is képes megőrizni a tápértéket.

A hüvelyeket vizelethajtóként, nyugtatóként és gyulladáscsökkentőként használják. Biztonságosan használhatók az állati fehérje ideiglenes helyettesítésére. Ennek a növénynek a gyümölcsei segítenek a szív- és hormonális betegségek, valamint a túlsúly elleni küzdelemben.

A babot ellenjavallt nyersen fogyasztani, mivel mérgező anyagot tartalmaz. Ezenkívül köszvényben, gyomorhurutban, gyomorfekélyben és hasnyálmirigy-gyulladásban szenvedők nem fogyaszthatják.

A feketebab a legtöbb kalóriatartalmú fajta, mivel 100 g termékben több mint 310 kcal-t tartalmaz. A bab élelmi rostokban gazdag, így elfogyasztása pótolhatja a rosthiányt. A növény meglep a készítményben található nyomelemek és aminosavak mennyiségével, amelyek befolyásolják a szövetek megújulását és az anyagcserét. A fekete babban található kálium és a B-vitaminok egy csoportja enyhíti a duzzanatot, erősíti az ereket, eltávolítja a méreganyagokat, valamint feloldja a veseköveket. A termék rendszeres használata javítja az agyi aktivitást és meghosszabbítja az egész szervezet fiatalságát.

Azok az emberek, akik szeretnének leadni a felesleges kilókat, gyakran tanulmányozzák az ételek kalóriatartalmát, mielőtt hozzáadják őket az étlapjukhoz. A táplálkozási szakértők azt tanácsolják, hogy diéta közben fogyasszon babot, mivel ez segít az éhség csillapításában és a test hosszú távú telítettségében.

A kovásztalan hüvelyesek jó fogyókúrás hatása az alacsony glikémiás indexnek és kalóriatartalomnak köszönhető, amely sok gabonaféléhez közel áll. A bab főzésekor azonban fontos, hogy minimális sót használjon, és teljesen elhagyja az olajat és a majonézt.

A vegetáriánusok a hüvelyeseket tartják a fogyás fő termékének, mivel esszenciális aminosavakat tartalmaznak. A növény durva rostjai hozzájárulnak a gyomor-bél traktus működésének normalizálásához, és hosszú ideig fenntartják a jóllakottság érzését.

Napi rostszükségletének kielégítése érdekében fogyasszon egy pohár babot naponta. De ha diétát követsz, nem ehetsz babkonzervet, mivel túl sok cukrot és sót tartalmaz.

A babdiéta körülbelül 5 kg-ot tesz lehetővé hetente. Ehhez három étkezésből álló diétát kell készítenie. A diétás menünek a főtt babon kell alapulnia.

Bab diétás menü:

• reggeli - 100 g főtt bab olívaolajjal fűszerezve;
• ebéd - 120 g bab, zöldségsaláta;
• vacsora - 110 g párolt bab, 120 g párolt hal.

Uzsonnaként almát és bogyókat használhat.

A babmenü barna rizzsel variálható, egy étkezéssel helyettesítve. A vacsorát helyettesítheti bablevessel is, amelynek elkészítéséhez a babot 2-3 órán át áztassa, forralja, és a kapott levest egy edénybe öntse. Napi egy pohárral 500 gramm súlyfelesleget veszíthet el.

A következő videóból többet megtudhat a babról.