Mi a különbség a bab és a spárga között?

A babtermesztés már régóta létezik. Vannak olyan ősi írások, amelyek körülbelül 5000 évesek. Ez a növény is szerepelt bennük. És egy olyan kultúra szülőhelye, mint a bab, Amerika.

A bab kémiai elemeinek tartalma nagyon változatos. Sok krómot, magnéziumot, cinket, kalciumot, káliumot, vasat tartalmaz. Minden tápanyag egészségvédelmet jelent a bőr öregedését gyorsító gyökök negatív hatásai ellen. Azok az emberek, akik gyakran eszik ezt a zöldséget, egészséges bőrszínnel és gyönyörű fényes hajjal rendelkeznek.

A szálbab sokoldalú növény, mivel éretlenül hüvelyben és teljesen érett bab formájában egyaránt fogyasztható. Ezt a zöldséget fogyasztás előtt ajánlott magas hőmérsékleten főzni. Nem szokás a fiatal gyümölcsöket hosszú ideig főzni, hogy a legelőnyösebb tulajdonságok és tápanyagok ne vesszenek el. Ennek a hasznos kultúrának a külön módosításait spárgának nevezik. Félcukrosak, nem tartalmaznak durva rostos szálakat.

A zöldség formája lehet lapított vagy lekerekített, színe változatos és előfordul:

• piros;
• fekete;
• zöldes;
• fehéres;
• sárga;
• sokszínű;
• halványlila.

Egy nyers zöldség kalóriatartalma 24 kcal, a főtté 48-128 kcal.

A spárgafajtát a hüvelyesek egyik alfajaként ismerik el. A spárga lédús péppel, puha hüvelyekkel, amelyeknek nincs kemény szála, és erős válaszfalakkal rendelkezik. A tömör ajtók megvédik a zöldséget a mechanikai sérülésektől és a káros rovarok inváziójától. A szelektíven termesztett spárgafajták közötti különbség a meglehetősen törékeny hüvely. Ezt a mutatót az ínyencek világszerte értékelik.

A kultúra ehető része egész fiatal hüvely, amely 8-10 napig nőtt. Más néven lapockák. A hüvelyek íze lágy, és abban különbözik a zöldbabtól, hogy nincs kemény rostja.

A bab segít felgyorsítani a víz-só anyagcserét, eltávolítja a duzzanatot, megelőzi az álmatlanságot és segít a neurológiai patológiákban. De a babnak is vannak ellenjavallatai. A székrekedésben szenvedőknek tanácsos a babot más élelmiszerekkel, például kaporral párosítani. Semlegesíti a zöldség kárát puffadás formájában. Az időseknek nem ajánlott visszaélni a zöldséggel. Gyomor-peptikus fekély, epehólyag-gyulladás, nyombélbetegség esetén tilos az ilyen típusú zöldség használata. Kivételes esetekben egyéni intolerancia léphet fel.

A kultúra jelei:

• hosszúkás hüvelyek 45 centiméterig;
• lapos vagy vékony csövek alakja;
• nincsenek rostos szálak;
• kellemes íz, ömlesztett gyümölcsök.

A zöldség bokros, félig göndör, göndör. Ez egy egyszerű és válogatós kultúra. Mindenhol és mindenhol termesztik - nyaralókban és üvegházakban.Jó babfajták: "Arany Nectarine", "Royal Purple Pod", "Fana", "Győztes". A spárgabab érdekes fajtája a zöld tehénborsó. Ázsiai részen termesztik. Megkülönböztető jellemzője az egy méter hosszú, vékony cső alakú gyümölcs.

Minden babfajta esetében a termesztési folyamat szinte azonos, a különbség kicsi. Nagyon fontos pont a betakarítás. Időre van szüksége a lapockák eltávolítására, amíg meg nem duzzadnak, és a szemek búzaszem nagyságúak, különben a gyümölcsök érdesek, rostosak lesznek, és elveszítik eredeti ízüket.

Minden zöldségfajta hőkedvelő egynyári növénynek számít. Az ostorok három méter hosszúak lehetnek. A zöldség közepes méretű rózsaszínes, fehéres, piros virágokkal virágzik, szépnek tűnik, ha a szárak rögzítettek. Ennek eredményeként a kultúra üvegházakba ültethető, vagy a kerítés mentén hagyható. Zöld falakat fog létrehozni. Kettő az egyben – ízletes és esztétikus.

A bab megfelelő vetéséhez fontos szabályokat kell követnie:

• a növény nem szereti az agyagos és savas talajokat;
• a kultúra kinyúl a nap felé és a szabad terek felé, de fél a széltől, mert a szárak könnyen csavarodnak, törnek;
• a földet meg kell lazítani és meg kell trágyázni komposzttal és ásványi műtrágyákkal a hüvelyesek számára;
• a hamut fejtrágyaként egy szezonban legalább háromszor ajánlott kijuttatni: vetés, virágzás és 2 hét után;
• fontos a vetésforgó betartása, és csak arra a helyre ültessük a növényt, ahol tavaly nem nőttek a hüvelyesek.

A kultúra fogyasztása gyógyító hatással van a nők egészségére. A bab pozitív tulajdonságai a következők.

• Helyreállítja az idegrendszer aktivitását. Az érzelmes emberek visszafogottabbá válnak, a PMS könnyebben tolerálható.
• A hormonális ritmus stabilizálódik. Ez különösen nagy jelentőséggel bír a terhesség alatt, a menopauza kezdetekor és a szervezet szerkezeti átalakulásának időszakában.
• A hemoglobinszintért felelős vas tartalmának köszönhetően támogatja az immunrendszert.
• Szabályozza az anyagcserét. A babot azok a nők ehetik, akik félnek a súlyfeleslegtől.
• Megőrzi a fogzománcot.
• A húgyúti betegségek megelőzésére használják.
• Oldja a sókat.
• Eltávolítja a méreganyagokat és a méreganyagokat a szervezetből.
• Jótékony hatással van a bőrre, enyhíti a gyulladásokat, szabályozza a faggyútermelést.

Az orvosok azt tanácsolják a cukorbetegeknek és a tuberkulózisban szenvedőknek, hogy ezt a gyümölcsöt vegyék be étrendjükbe. A fehér és piros zöldségek arginint tartalmaznak, amely az inzulin természetes analógja. A gyümölcsök jótékony hatása a rák megelőzésében bizonyított.

Azok a nők, akik hetente háromszor fogyasztják a zöldséget, 24 százalékkal kevesebb mellrákban szenvednek. De az ilyen cselekvés elve még nem teljesen világos. Amerikai tudósok csak azt találták ki, hogy a flavonol befolyásolja ezt, ami szintén csökkenti a vérnyomást és serkenti az agyműködést.

Egy terméket akkor nevezünk egészségesnek, ha a gyártók nem használtak káros tartósítószereket. Nézze meg alaposan a címkét.A termék összetételének a következőnek kell lennie: víz, bab, cukor, só. Ha a sóoldat zavaros, üledék van, rossz aroma, vagy még rosszabb - az edény megduzzad, mindez azt jelzi, hogy jobb, ha nem használunk ilyen babot. Valószínűleg ehetetlen.

Ha egyáltalán nincs idő a vacsorát főzni, és a család már éhes, egy egyszerű és gyors étel segít. Egy csomag fagyasztott zöldséget tálalhatunk önálló ételként, köretként vagy salátaként. Rázza ki a babot a zacskóból egy vastag oldalú serpenyőbe. Öntsön egy kis vizet, és párolja a zöldséget 2 percig zárt fedél alatt. Tegyünk egy darab vajat, keverjük össze. Lekapcsolhatja a gázt - ekkor készen áll egy harapnivaló egy forró sült kéreggel. De folytathatod a főzést.

Egy enyhén sült edényben adjunk hozzá apróra vágott paradicsomot, fokhagymát, fokhagymaprésen átpasszírozott fokhagymát, sót, borsot, fűszereket ízlés szerint.

Ezenkívül ez a zöldség tökéletes harmóniában van a gombákkal, amelyek közül a csiperkegomba készül el a leggyorsabban. Egy serpenyőbe kell tenni a gombát, hozzáadni olajat. Amikor a gomba felengedi a vizet, hozzáadjuk a félkarikára vágott hagymát, majd kicsit később dobjuk ki a babhüvelyt. A zöldségpörköltet fedő alatt 15 percig lassú tűzön kell párolni. A világ minden tájáról érkező orvosok kíváncsian tanulmányozzák ezt a zöldséget és a szervezetre gyakorolt ​​hatását.

A kultúra a világ összes országában a tíz legkeresettebb termék egyike. A fehérjetartalom szerint a zöldség böjtben vagy fogyókúrában képes helyettesíteni a húskészítményeket.

A spárgabab termesztésének folyamata és további felhasználása lásd alább.