Meddig kell főzni a fagyasztott zöldbabot?

A zsenge zöldbabot általában húsok köretének főzik, de salátákhoz, levesekhez és összetett meleg ételekhez is használják. Ezt a terméket szinte minden üzletben nagyon kedvező áron értékesítik, így nem meglepő, hogy megérdemelt népszerűségnek örvend. A zöldbab főzése egyszerű és könnyű, emellett alacsony kalóriatartalmú, tápláló és sok hasznos elemet tartalmaz.

Mindenekelőtt a fagyasztott babot ajánlatos kiolvasztani. Ha nincs többletidő, akkor a gyümölcsöket egy percig forralhatjuk, hogy felolvadjanak, majd lecsepegtetjük a használt vizet. Ezt követően meg kell tekintenie az összes elérhető hüvelyt. Ha némelyikük zöld színét sárgássá változtatta, akkor haladéktalanul ki kell dobni - elvégre főzés után is kemény és íztelen lesz a zöldség.

Ezt követően minden gyümölcsnél meg kell törni a farkát, és az ellenkező irányba kell húzni. Ennek a műveletnek köszönhetően megnyílik az ér, amely a hüvely mindkét felét összetartja. A következő lépésben a babot hideg folyóvízben mossuk. Végül, közvetlenül a főzés előtt, minden részecskét három-négy szeletre vagy gyémántra kell vágni.

A fagyasztott zöldbab főzése nem különösebben nehéz.A tűzhelyre egy fazék sós vizet teszünk, amit felforralunk. A folyadék mennyisége általában a főzendő termék térfogatától függ, de általában három-négy liter vizet készítenek kilogrammonként a babra, és minden litert megfelelően sóznak tíz gramm sóval.

A zöldséget puhára kell főzni, általában öt-hét percig tart. Ennek ellenére meg kell érteni, hogy az érettebb hüvelyek főzése több időt vesz igénybe. A megfőtt babot ezután szűrőedényben kihűtjük. Meg kell említeni, hogy a fagyasztott terméket nem kell mindig felforralni - egy kis sós vízzel zárt fedél alatt tarthatjuk. Ebben az esetben a folyadék nem ürül ki, hanem elpárolog, és a kapott terméket azonnal fel lehet tálalni az asztalra.

Először is, a hüvelyek ugyanazt a feldolgozását hajtják végre, mint a tűzhelyen történő főzéskor. Ezután az apróra vágott darabokat hideg vízzel megtöltött serpenyőbe tesszük, és fedővel lezárjuk. Az edényt körülbelül tizenegy percre teljes teljesítménnyel a mikrohullámú sütőbe helyezzük. A kész hüvelyeket szűrőedénybe küldjük.

A haladóbb felhasználók használhatják a multicookert, ami nagyban leegyszerűsíti a főzési folyamatot. Az előkészítő eljárások után a hüvelyeket hideg vízben mossuk. Ekkor vizet öntünk a multicookerbe, amelyet sózunk és felforralunk. A bab körülbelül hat-hét percre esik a forrásban lévő vízbe, ha már felolvadt, és 11-12 percre, ha ez nem történt meg. A kész termék szűrőedénybe kerül.

A zöldbabot is pároljuk.Ennek legegyszerűbb módja ugyanabban a multicookerben, speciális funkció használatával vagy dupla kazánban. Az elkészített babot hideg vízben leöblítjük, és egyenletes rétegben dupla bojlerbe fektetjük. A feldolgozást 12-15 percig végezzük, amíg a zöldség megpuhul.

Amint a főtt babot kivesszük az edénybe, sózhatjuk. Abban az esetben, ha a termékre hideg saláta elkészítéséhez van szükség, hőkezelés után néhány pillanatra leengedjük egy serpenyőbe, ahol előre hideg vizet öntünk. Ez lehetővé teszi, hogy a bab ne veszítse el színét és megpuhuljon, hanem elérje a kívánt hőmérsékletet. Ha a hozzávaló egy forró salátába kerül, jó lenne pár percig vajban megsütni.

A sült zöldbabot tojással megfőzni nagyon gyors és ízletes. Az étel kielégítőnek bizonyul, de ugyanakkor nem árt nagyszámú kalóriával.

A főzéshez szüksége lesz:

• egy pár tojás;
• 200 gramm babhüvely;
• fél paradicsom;
• fél hagyma;
• egy kis kapor;
• fűszerek;
• sütőolaj.

A felolvasztott hüvelyeket forrásban lévő sós vízben körülbelül négy percig blansírozzuk. Ekkor a hagymát és a paradicsomot kockákra vágjuk, a zöldeket pedig apróra vágjuk. Egy külön edényben verjük fel a tojást sóval és ízlés szerint fűszerekkel. A vajat felforrósított serpenyőben felolvasztjuk, és a hagymát addig pirítjuk, amíg puha, világos színű nem lesz. Ezután a babot ugyanabban a tartályban a tűzhelyre küldik, és mindent fűszerekkel fűszereznek.

Együtt a termékeket körülbelül egy percig sütjük, miközben folyamatosan keverni kell. A következő szakaszban tojást öntünk az edénybe, és mindent összekeverünk egy spatulával.Amikor szerkezetük megváltozik és sűrűvé válnak, hozzáadhat zöldeket paradicsommal. Az összes összetevőt két percig pároljuk, majd az ételt fel lehet tálalni.

A hús szerelmesei biztosan nem tagadják meg, hogy a zöldbabot ezzel a termékkel kombinálják.

A hozzávalók közül a szakácsnak szüksége lesz:

• körülbelül 600 gramm sertés- vagy marhahús;
• egy izzó;
• két bolgár paprika;
• 300 gramm magából a babból;
• két paradicsom;
• fokhagyma három gerezd mennyiségben;
• friss zöldek;
• fűszerek;
• sütőolaj.

Minden azzal kezdődik, hogy az összetevőket kényelmes darabokra vágják. Általában húsból kockát formálnak, a paprika szívószálát, a hagymát és a paradicsomot is kockák alkotják, a hüvelyeket apró darabokra osztják. A serpenyőt felforrósítjuk, olajat öntünk bele, és a sózott húst mindkét oldalán körülbelül öt percig sütjük. A tűznek közepesnek kell lennie.

Ezután hagymát és borsot adunk a húshoz, és további 5 percig sütjük. A következő szakaszban az előkészített babhüvelyek sora következik, és a sütés ismét öt percig tart. Végül hozzáadjuk a paradicsomot, az őrölt borsot és a gyömbért vagy más fűszereket.

Mindent felöntünk fél pohár vízzel, a tüzet lecsökkentjük, a fedőt lecsukjuk, és az edényt addig pároljuk, amíg a hús elkészül. Kívánt esetben ebben az időben sózhatjuk vagy megszórhatjuk cukorral, hogy egyensúlyba hozza a paradicsom savanyúságát. Öt perccel a tűz lekapcsolása előtt fokhagymát és fűszernövényeket, általában petrezselymet adunk hozzá.

Érdekes lesz a zöldbab és a brokkoli kombinációja. Először meg kell vásárolnia:

• egy kis villa káposzta;
• 300 gramm bab;
• három kis burgonya;
• sárgarépa;
• izzó;
• fűszerek;
• sütőolaj.

A főzés azzal kezdődik, hogy a sárgarépát és a hagymát apró szeletekre vágjuk, és egy serpenyőben aranybarnára sütjük. Ekkor a két centiméter hosszú darabokra osztott babot felolvasztjuk és körülbelül három percig blansírozzuk. A hüvelyeket a sárgarépához és a hagymához adjuk, és pár percig együtt pirítjuk.

A következő szakaszban burgonyakockákat és brokkoli virágzatot adnak hozzá, amelyet előzőleg öt percig forrásban lévő vízben főztek. Az összes hozzávalót addig kell párolni, amíg a burgonya elkészül. A sót és a fűszereket néhány perccel a tűz lekapcsolása előtt adjuk hozzá. Kérésre az ételt különféle fűszernövényekkel tálaljuk.

Télen a zöld hüvelyes leves minden bizonnyal mindenkit megörvendeztet és vitaminokkal telít.

A hasznos összetevők közül:

• egy tojás;
• 300 gramm bab;
• 200 gramm sárgarépa;
• két burgonya;
• egy pár ág petrezselyem;
• fűszerek;
• sütőolaj.

A gyökértermést kockákra vágjuk, és öt pohár vízzel felöntjük. Amíg forr, a hagymát felaprítjuk. A fele az edénybe kerül, amikor felforr a víz. A második felétől a finomra vágott sárgarépával együtt sült képződik. A burgonya főzése után huszonöt perccel hozzáadjuk a hüvelyt és a hagymás-sárgarépa keveréket. Mindent tizenöt percig forralunk, és ekkor egy kemény tojást főzünk a szomszédos serpenyőben. A kész levest tálakba öntjük, a tetejére tojásfeleket teszünk, és friss fűszernövényekkel díszítjük.

A zöldhüvelyek alapján kiadós csirkesalátát lehet készíteni, amely helyettesítheti a teljes étkezést.

Előre elkészítve:

• 500 gramm csirke filé;
• egy csomó zöld saláta;
• 200 gramm hüvely;
• egy hagyma (ideális esetben lila);
• négy paradicsom;
• 200 gramm uborka;
• tíz fürjtojás.

A tankoláshoz szüksége lesz:

• 200 ml görög joghurt;
• egy evőkanál olívaolaj;
• három ág kapor vagy petrezselyem;
• fokhagyma három gerezd mennyiségben;
• fűszerek.

A tojásokat keményre főzzük, majd lehűtjük és két részre vágjuk. A fagyasztott babot sós vízben főzzük a szabályok szerint. A zöldségeket megmossuk és szárítjuk. A paradicsomot, az uborkát kockákra vagy pálcikákra, a hagymát pedig vékony félkörre vágjuk. A zöldeket a fokhagymával együtt apróra vágjuk. A fűszerekkel és olívaolajjal megdörzsölt csirkefilét egy serpenyőben mindkét oldalán megsütjük, és mindegyiknek négy percnek kell lennie. A kihűlt húst megfelelő méretű darabokra vágjuk.

A joghurtot vajjal, fokhagymás-kapros masszával és fűszerekkel összekeverjük öntethez. A salátaleveleket az edény aljára helyezzük, majd a zöldségeket és a csirke filét. Mindent szósszal ízesítünk és összekeverünk. A salátát külön tányérokra rakjuk, és fürjtojással díszítjük.

A zöldbab kalóriatartalma meglehetősen alacsony - 116-214 kilokalória, ezért gyakran ajánlják diétázóknak. Ezenkívül a termék gazdag különböző csoportok vitaminjaiban, hasznos nyomelemekben, rostokban, szénhidrátokban és fehérjékben. Teljesen ésszerű, hogy a zöldséget gyermekétkeztetésre vagy diétás és terápiás táplálkozás tervezésére ajánljuk.

Az alábbiakban megtudhatja, hogyan kell köretként főzni a zöldbabot.