Mit főzzek feijoával?

A Feijoa édes-savanyú ízű, eper és kivi illatú gyümölcsöket terem. A növényi terméket nemcsak édességek, italok készítésére használják, hanem gyümölcs- és zöldségsaláták alapanyaga is. A bogyókat az aszkorbinsav és a jód magas tartalma miatt értékelik, amelyre az ország tengertől távoli központi régióinak lakosaira van szükség.

Az érett feijoa gyümölcsök október végén jelennek meg a boltokban. Annak érdekében, hogy a bogyók ne romoljanak meg a hosszú távú szállítás során, éretlen állapotban szállítják őket. Ezért ajánlott rugalmas gyümölcsöket vásárolni, amelyek héján nincsenek idegen foltok és sérülések. Vásárolhat zöld bogyókat is - fokozott keménység jellemzi őket.

Az éretlen feijoákat meleg helyen 48-72 órán át érleljük. Annak meghatározásához, hogy a bogyókat meg lehet-e enni, elegendő egy gyümölcsöt félbevágni. Ha a hús fehér, akkor még nem érett. Az érett bogyók belseje átlátszó. Szigorúan tilos barna húsú feijoát enni - ez a rothadás és az erjedés jele. A túlérett bogyók ételmérgezést okozhatnak.

Az érett gyümölcsök hűtőszekrényben való tárolásának időtartama nem haladhatja meg a 7 napot. Javasolt a legfrissebb bogyók fogyasztása. Minél tovább áll a feijoa a hűtőszekrényben, annál édesebb lesz a lében lévő megnövekedett cukorkoncentráció miatt. Ugyanakkor a vitaminok és ásványi anyagok a tárolás során elpusztulnak.

A bogyókat vékony héjjal kell enni. Gazdag íze és csípős illata ellenére a péphez képest több C-vitamint, jódot és vasat tartalmaz.

A feijoa különféle főzési lehetőségei finom desszertek, saláták és forró ételekhez mártások készítéséhez jót tesznek az immunrendszernek és a pajzsmirigynek. A bogyókban található aszkorbinsav serkenti az antitestek termelését. A gyümölcs jódban gazdag, ami a tiroxin hormon termeléséhez szükséges.

A vitamin-ásványi komplexum megőrzése érdekében a termék összetételében ajánlatos nyers lekvárt készíteni. A megfelelően elkészített édességekben megmaradnak a késő őszi antitest-termeléshez szükséges C-, B- és E-vitaminok, így a bogyókat nem kell főzni. Fontos megjegyezni, hogy a nyers lekvár nem alkalmas hosszú távú tárolásra. A hűtőszekrény főkamrájában egy ilyen terméket csak egy hónapig lehet hagyni.

Szükséges hozzávalók:

• 1 kg zöld bogyó;
• 2-3 vékony héjú citrom;
• 300 g bármilyen dió vagy ezek keveréke;
• 500 ml hegyi méz, ha szükséges, növelheti a méhészeti termék mennyiségét.

A feijoát és a citromot vízben megmossuk, a héjával együtt késsel felaprítjuk. A csontokat és a szárakat eltávolítják. A kapott masszát egy turmixgépben simára őröljük, dióval és mézzel együtt. Öntse a keveréket sterilizált üvegekbe.

Az édességnek finom szerkezete és enyhe gyümölcsös utóíze van. A következőkből áll:

• 50 ml desszert bor;
• 2 hercegnő körte;
• 0,5 kg feijoa;
• 200 g cukor.

A vízben megmosott bogyókról eltávolítjuk a szárat, a gyümölcsöket a héjával együtt turmixgépben ledaráljuk, és a kapott masszát egy serpenyőbe tesszük. A körtékről eltávolítjuk a héját, a pépet levágjuk, kockákra törjük és bogyókkal összekeverjük. Folyamatos kevergetés mellett felöntjük a hozzávalókat borral, lassú tűzön 15-20 percig főzzük.

Ezután vegye le a tartályt a tűzről, adjon hozzá cukrot, és várja meg, amíg a kristályok feloldódnak. Tedd vissza az edényt a tűzhelyre, és főzd 15 percig. Időnként megkeverjük, hogy a keverék ne égjen le. A kész lekvárt üvegekbe lehet forgatni.

A novemberben gyűjtött feijoából befőtt készíthet télre. Az érett bogyókból turmixokat, vitaminkoktélokat készítenek. Nyáron a gyümölcsökből limonádé készíthető.

Az ital összetétele a következőket tartalmazza:

• 4 feijoa;
• menta levelek díszítéshez;
• fél nagy banán;
• édes-savanyú alma;
• kivi;
• 250 ml natúr joghurt.

A feijoát és a kivit félbevágjuk, a pépet kanállal kivesszük, és egy turmixgépben gyümölccsel és joghurttal megkeverjük.

A házi készítésű ital aszkorbinsavval telített, ezért segíti az immunrendszer erősítését, csökkenti a vírusfertőzések kockázatát az őszi-téli időszakban. A tea elkészítéséhez a következő összetevőket kell elkészítenie:

• 500 g bogyós gyümölcsök;
• 2 liter tiszta víz;
• 150 g virágméz vagy cukor.

A Feijoát meleg vízben megmossuk, a bogyókról levágjuk a szárát. A cukrot összekeverjük vízzel, és sűrűre főzzük, hogy szirupot kapjunk. A sterilizált üvegeket ⅓ feijoával töltjük. Öntse le a gyümölcsöket forró cukorsziruppal, és hagyja 24 órán át meleg helyen.Másnap vizet kell forralni, és ráönteni a kandírozott bogyókra, majd fel kell tekerni az üvegeket.

Egy édes ital elkészítéséhez szüksége lesz:

• 200 ml natúr joghurt;
• 5-6 mentalevél;
• 3 art. l. virágméz vagy cukor;
• 200 g zöld bogyók.

Egy turmixgépben a mentaleveleket mézzel vagy kristálycukorral addig verjük, amíg habarcsot nem kapunk. Távolítsa el a feijoa szárát, turmixgépben őrölje meg joghurttal és pürésített mentával.

Frissítő ital elkészítéséhez szüksége lesz:

• 500 ml ásványi szénsavas víz;
• 70 g feijoa;
• 70 ml eper- és cukorszirup;
• egy pohár zúzott jég;
• frissen facsart limelé;
• 3-4 nagy eper.

Egy üvegkancsóba öntjük a cukrot, az eperszirupot és a citruslevet. A bogyókat körökre vágjuk, a tartály aljára helyezzük. Várjon 5-10 percet, amíg levet ad. Ezután töltse meg az üvegedényt jéggel, és töltse fel vízzel, keverje addig, amíg a szirup fel nem oldódik.

A Feijoát gyümölcs-, bogyós- és zöldségsaláták készítésére használják. A bogyók édes-savanyú íze felfrissíti a többi növényi összetevő kombinációját, és finom kivi és eper aromát kölcsönöz nekik.

A következő összetevőkre lesz szüksége:

• 10 feijoa;
• 6 édes-savanyú alma;
• 3 nagy mandarin;
• 2 evőkanál. l. egy csúszdával mazsolával;
• 1,5 banán;
• 2 kiwi.

Tankoláshoz:

• 120 g 20% ​​zsírtartalmú tejszín;
• 35 g vaníliás cukor;
• 100 g dió;
• 50 ml desszertbor választható.

A hideg tejszínt sűrű habbá verjük, majd cukorral és desszertborral összekeverjük. A dióféléket turmixgépben por alakúra őröljük.

A mazsolát előzetesen 30 percig forró vízben áztatjuk, majd konyharuhán szárítjuk. A gyümölcsöt meghámozzák. A Feijoát és a banánt körökre, az almát és a kivit - kockákra vágják.A mandarin szeleteket megszabadítjuk a kövektől, felére osztjuk. A gyümölcsöket és a bogyókat légöntettel keverjük össze. Az edény tetejét vágott dióval.

Egy szokatlan étel elkészítéséhez szüksége lesz:

• 500 g cékla;
• 200 g bogyók;
• 10 apróra vágott dió;
• 2 evőkanál. l. olivaolaj;
• fűszerek és só ízlés szerint.

A céklát megmossuk és héjában puhára főzzük. Főzés után a héjat eltávolítjuk a gyökérnövényről, durva reszelőn összezúzzuk. Feijoa héjával kockákra vágva. A diókat sodrófával vagy turmixgépben por alakúra őröljük. Minden hozzávalót összekeverünk fűszerekkel és sóval.

A Feijoa édes ízű, finom gyümölcs- és bogyós aromájú. Ennek a kombinációnak köszönhetően a zöld bogyókat gyakran használják édességek készítéséhez.

A desszert elkészítéséhez 2 fő összetevőre lesz szüksége:

• 900 g zöld gyümölcs:
• 100 g cukor.

A bogyókat a héjjal együtt egy húsdarálón engedjük át. A kapott homogén masszát cukorral összekeverjük. A kristályok feloldása után a keveréket tűzre tesszük, felforraljuk. Ezután csökkentse minimálisra a gázellátást, és folytatja a főzést fél órán keresztül. A sűrű keveréket sütőpapírra fektetjük és 5 órára a sütőbe tesszük +70°C-on. A sütő ajtaját 1-2 cm-re nyitva hagyjuk.

A feijoa desszert elkészítéséhez szüksége lesz:

• 750 ml víz;
• 250 g pürésített zöld bogyók;
• 50 g gyömbér gyökér;
• 150 ml frissen facsart citromlé;
• tojásfehérje;
• 400 g cukor.

A cukrot és a finomra vágott gyömbérgyökeret vízben összekeverjük. A készítményt felforraljuk, majd közepes lángon 5 percig forraljuk. A kapott szirupot lehűtjük, és összekeverjük pürésített feijoa bogyókkal és citromlével. A tojásfehérjét mixerrel keményre verjük, óvatosan összekeverjük a bogyós masszával. A keveréket 6 órára fagyasztóba helyezzük.

A desszert elkészítéséhez a következő összetevőkre lesz szüksége:

• 250 ml házi joghurt;
• datolyaszilva;
• egy marék müzli;
• 2-3 zöld bogyó;
• virágméz vagy málnalekvár.

A joghurtot üvegedénybe öntik. A feijoát meghámozzuk, a bogyóhéjat karikákra vágjuk. A datolyaszilva késsel kockákra törjük. Az apróra vágott hozzávalókat összekeverjük a joghurttal, müzlivel, leöntjük mézzel vagy málnalekvárral.

A finom sütemények elkészítéséhez a következő összetevőket kell elkészítenie:

• 2 feijoa gyümölcs;
• 2 csirke tojás;
• 200 g búzaliszt;
• ½ tk sütőpor otthoni sütéshez;
• 150 g cukor;
• 150 g zabkorpa liszt;
• 100 ml citromlé;
• 100 g vaj;
• egy csipet citrom vagy narancs héja.

A sütőt +180°C-ra melegítjük. A muffinsütéshez való szilikon formákat kikenjük fél adag vajjal. Egy mélytányérban összekeverjük a száraz hozzávalókat: mindkét fajta lisztet, cukrot, sütőport. A tojásokat külön felverjük a cukorral és a citruslével. Feijoa meghámozva, kockákra vágva.

A maradék 50 g vajat összekeverjük citrom- vagy narancshéjjal, majd hozzáadjuk a tojásos keverékhez a száraz hozzávalókkal és a feijoával együtt, és simára keverjük. A kész tésztát szilikon formákba töltjük, és 15-20 percre a sütőbe tesszük, amíg kéreg nem keletkezik.

A feijoa ételek elkészítésekor ajánlott betartani a következő elveket:

• a bogyók felhasználása előtt alaposan meg kell mosni, majd fel kell önteni forrásban lévő vízzel, hogy a kórokozó mikroorganizmusok ne maradjanak a héjon;
• A feijoát a legjobb a héjával együtt használni, mivel több vitamint és ásványi anyagot tartalmaz, miközben a szárat eltávolítják;
• A feijoából hiányzik a sav, így a bogyók bármilyen citrusfélékhez jól passzolnak.

A következő videóban megtudhatja, hogyan készíthet feijoa lekvárt télen főzés nélkül.