Mi az a feijoa?

A Feijoa az Akka nemzetségbe tartozó örökzöld, burjánzó cserje (vagy alacsony fa), amely a Myrtaceae családba tartozik. A 19. század végén ezt a növényt először Brazíliában fedezték fel európai utazók. Nevét Joan da Silva Feijo portugál természettudósról kapta, aki először írta le ezt a cserjét. A Feijoa más dél-amerikai országokban is megtalálható, például Uruguayban, Paraguayban és Észak-Argentínában. Ez egy szubtrópusi növény, amely nem növekszik jól trópusi éghajlaton.

A feijoa első példányait 1890-ben hozták Európába. Franciaországból a növény dugványai a Fekete-tenger partjára és a Kaukázusba érkeztek. Aztán a 20. század elején a cserje az Egyesült Államok Kalifornia államába került, majd Olaszországba került, és gyorsan elterjedt a Földközi-tengeren. Ma a feijoa Olaszországban, Görögországban, Franciaországban, Portugáliában, Spanyolországban, Ausztráliában és Új-Zélandon található, az Egyesült Államok Csendes-óceán partján fekvő országaiban. Ezenkívül a növény nagyszerűen érzi magát a Kaukázus szubtrópusi éghajlatán, a Krasznodar-félszigeten, a Krím-félszigeten, Dagesztánban, Grúziában, Örményországban, Azerbajdzsánban és Türkmenisztánban.

A feijoa gyümölcsök általában sötétzöld színűek, de a sima vagy pattanásos héj színe fajtától függően sárgás árnyalatú, sőt lilás-ibolya virágzású is lehet. A gyümölcsök általában ovális alakúak, elérhetik a 7 cm hosszúságot, de leggyakrabban 2-5 cm. Átmérőjük 1,5-4 cm, súlyuk 15-60 g, esetenként 120 g.

A gyümölcs nagy mérete miatt sokan úgy vélik, hogy a feijoa gyümölcs vagy citrusfélék. De igazán ez a gyümölcs bogyó, mivel húsos, lédús pép van benne, magvakkal. Fehéres, áttetsző pép (pép) veszi körül, savanyú ízű. Általánosan elfogadott, hogy a feijoa aromája és íze olyan bogyókra emlékeztet, mint az eper, a kivi, az ananász.

A gyümölcsöket leggyakrabban kompótok, burgonyapürék, saláták készítéséhez, sütéshez töltelékként használják. Ezek a bogyók jól passzolnak a sárgarépához, almához, citrusfélékhez és sült húshoz.

A Feijoa bogyó B-vitaminokat tartalmaz: B1, B2, B3, B5, B6, valamint C, PP, könnyen emészthető fehérjék és zsírok. A gyümölcsök cinket, szilíciumot, rezet, vasat, mangánt, foszfort, káliumot, magnéziumot, kalciumot, nátriumot tartalmaznak. Tartalmaznak cukrot, szerves savakat (fol- és almasavat), de jódtartalmuk különösen magas - 2,06-3,9 mg/kg bogyók. A tenger közvetlen közelében termesztett cserjék termései tartalmazzák a legtöbb jódot.

A Feijoa hasznos olyan betegségek esetén, mint a beriberi, megfázás, érelmeszesedés, az emésztőrendszer és a belek megzavarása, köszvény, Graves-kór, pyelonephritis. Ezek a bogyók csökkenthetik a koleszterinszintet és növelhetik a hemoglobint. Tudnia kell azonban, hogy a feijoát cukorbetegek és túlsúlyosak nem fogyaszthatják, mivel a gyümölcsök jelentős mennyiségű cukrot tartalmaznak.

A pajzsmirigy túlműködése szintén a felvétel ellenjavallata. Ezenkívül egyesek egyéni intoleranciával is rendelkezhetnek.

Ha friss és egészséges bogyókat kíván vásárolni, vásárláskor ügyeljen a következő jelekre.

• A minőségi gyümölcsök héja sötétzöld árnyalatú, barna foltok és rothadás jelei nélkül.
• A felület legyen matt és érdes, nyomáskor enyhén puha.
• A bogyó nagy átmérője nem az érettség jele, hiszen a méretet a fajta határozza meg.
• Kocsány ne legyen, jelenléte természetellenes körülmények között történő érést jelent.
• Az érett gyümölcsök húsa átlátszó. Ha fehér, akkor a bogyó éretlen, a barna pedig túlérett.
• Állagát tekintve az ideális belseje puha és zselészerű állagú.
• Az érett gyümölcs ízét különleges savanyúság jellemzi, enyhe jódszaggal.

Gyakran felmerül a kérdés, hogy a feijoát meg kell-e hámozni fogyasztás előtt. A szakértők azt javasolják, hogy ne hámozzuk meg a gyümölcsöt, hacsak nem kívánjuk más ételekhez adni. A bogyót kettévágjuk, és az értékes pépet kiskanállal kivonjuk. Egyes kulináris receptekben való felhasználáshoz a héjat nem szabad meghámozni, mivel nagy mennyiségű vitamint tartalmaz, de ne feledje, hogy ebben az esetben a héjnak hibátlan megjelenésűnek kell lennie, foltok és rothadás nélkül.

Ha nem egészen érett bogyókat vásárolunk, ügyeljünk arra, hogy szobahőmérsékleten, szellős helyen akár több napig is könnyen érnek. Javasoljuk, hogy a feijoát légmentesen hozzáférhető tartályban tárolja, papírzacskók is alkalmasak. A hűtőszekrényben az érett bogyókat -2 Celsius-fok alatti hőmérsékleten legfeljebb egy hétig tárolják. A fagyasztott gyümölcsök körülbelül 3 hónapig tárolhatók. A steril üvegedényekben mézzel vagy cukorral őrölt Feijoa bogyók a hűtőszekrényben nagyon sokáig elállnak.

Ha többet szeretne megtudni arról, hogy mi a feijoa, lásd a következő videót.