Feijoa mézzel: hogyan kell elkészíteni és fogyasztani?

A méz és a feijoa bogyók kombinációja erős hagyományos gyógyszer, amely segít megerősíteni a szervezet védekezőképességét, és ízében is eredeti finomságnak számít. Ez a bogyó viszonylag nemrégiben került az orosz polcokra, de már elnyerte népszerűségét az emberek körében, mivel ennek a zöld babának az íze, amelynek átmérője mindössze 6-8 cm, az eper, az ananász és a dió eredeti kombinációjához hasonlít.

Feijoából egészséges lekvárt készítenek a háziasszonyok, cukor helyett mézet adnak hozzá. A feijoa gyógyító tulajdonságai gazdag ásványi összetételt biztosítanak. Alapvetően ezeket a gyümölcsöket azért fogyasztják, hogy feltöltsék a szervezet jódtartalékait.

feijoa gyümölcs vitamin- és ásványianyag-komplexeket tartalmaznakszükséges az emberi szervezet számára minden rendszer és szerv normális működéséhez. A bogyó jóddal telített, amire szükségünk van a pajzsmirigy normál működésének fenntartásához. Nagy mennyiséget tartalmaz mirigy, amely a vér hemoglobinszintjéért felelős, és szintén jelen van cink, magnézium, kalcium, kálium és egyéb nyomelemek, amelyek naponta étellel jutnak szervezetünkbe.

A zöld feijoa gyümölcs tartalma gazdag C-vitamin, amely nemcsak a vért hígítja, hanem a szezonális megfázás idején is erősíti a szervezetet. A termék tartalmaz B vitaminok - felelősek az agy, a máj és az idegrendszer stabil működéséért. Aszkorbinsavval kombinálva A vitamin nemcsak javítja a látásélességet, hanem erősíti az erek falát és a kis kapillárisokat is. A Feijoa emellett nagyszámú, az ember számára esszenciális aminosavat tartalmaz, amelyek fehérjéket szintetizálnak és felelősek az anyagcseréért.

A Feijoa szokatlan gyümölcs, fő összetevői a növényi tanninok és illóolajok. Javítják a véralvadást, és életerőt adnak nekünk. A gyümölcsök alacsony kalóriatartalmúak - 100 gramm legfeljebb 54 kcal-t tartalmaz, ezért a feijoa diétás termék.

A feijoa mézzel való kombinációja sok pozitív előnnyel rendelkezik.

1. Ahhoz, hogy a szervezetet telítse a napi jód normával, egy személynek naponta 3-5 bogyót kell ennie. Az endokrinológusok úgy vélik, hogy a termék használata megfelelőbb idősek és gyermekek számára.
2. A nagy mennyiségű aszkorbinsav nemcsak az erek falát, hanem a szívizmot is erősítheti, megelőzve a szív- és érrendszeri betegségek kialakulását. Ezenkívül a feijoát alkotó ásványi összetevők normalizálják az agyi aktivitást, és pozitív hatással vannak az idegrendszerre.
3. A B-vitaminok, amelyek ennek a kultúrának a részét képezik, segítik a hormonszint normalizálását, részt vesznek a vérsejtek képződésében, és részvételükkel a szervezetben zajlik az anyagcsere. Úgy gondolják, hogy a feijoa véd a rákos daganatok kialakulásától.
4. A feijoa fogyasztása enyhítheti a krónikus hasnyálmirigy-gyulladás és a májban kialakuló kóros folyamatok tüneteit.
5. A tengerentúli gyümölcsökben gazdag piridoxin hatására a normál izomvezetés biztosított. Ennek az anyagnak a segítségével megszabadulhat a különböző görcsöktől, görcsöktől, izombilincsektől. A zöld gyümölcsök képesek meghosszabbítani szervezetünk sejtjeinek fiatalságát.
6. A bogyókat borító bőrnek is megvannak a maga pozitív tulajdonságai az ember számára. Magas antioxidáns anyagokban gazdag, amelyek megakadályozzák az oxidatív folyamatokat a szervek sejtjeiben és szöveteiben, valamint hozzájárulnak a szervezet alkalmazkodásához a nagyvárosok kedvezőtlen környezeti viszonyaihoz.

Mint a legtöbb olyan termék, amely szokatlan az orosz szélességi körökben, az egzotikus gyümölcsöknek is megvannak a maguk bizonyos hátrányai.

1. Egyes embereknél ennek az új terméknek az étrendbe történő bevezetése egyéni allergiás reakciót válthat ki. Emiatt meg kell próbálnia a feijoát minimális adagokkal kezdve, gondosan figyelemmel kísérve jólétét. Bőrkiütés, az ajkak duzzanata, köhögés, orrfolyás és az allergia egyéb megnyilvánulásai esetén a feijoa használatát el kell dobni.
2. Tekintettel arra, hogy a zöld bogyók nagy mennyiségű jódot tartalmaznak, az orvosok nem javasolják napi 5 gyümölcs elfogyasztását, mivel ennek az anyagnak a túlzott bevitele megzavarja a pajzsmirigyet.Az endokrin zavarok az idegi ingerlékenység növekedésében, a szívritmuszavarokban, valamint a testhőmérséklet emelkedésében nyilvánulnak meg.
3. Cukorbetegség jelenlétében a termék használata ellenjavallt. Nem alkalmazható fokozott szekréciójú gyomorhurut, gyomor- és bélfekély esetén sem.

A nemkívánatos mellékhatások elkerülése érdekében a feijoa mézzel kombinálva csak akkor fogyasztható, ha nem allergiás a bogyókra és a méhmézre. A lekvár elkészítéséhez csak friss és érett gyümölcsöt kell venni. A túlérett feijoa bogyók veszélyesek, mivel a kórokozó mikroorganizmusok aktívan szaporodnak bennük.

Egyes háziasszonyok, mielőtt lekvárt vagy pépesített feijoa pürét készítenek télre, gondolják át, mivel érdemes ezt az előkészítést elvégezni - cukorral vagy mézzel. Természetesen, ha a késztermék ízi tulajdonságairól, valamint egészségügyi előnyeiről beszélünk, a méhméz előnyösebb ebben a kérdésben. A közönséges cukor összetételében nem tartalmaz az ember számára értékes összetevőket, míg a méhészeti termék szerves és vitamin-ásványi anyag tartalma miatt. Ha összehasonlítjuk kalóriát késztermék, akkor ebben az esetben a méz van előnyösebb helyzetben, hiszen a hozzá tartozó étel alacsonyabb energiaértékű.

Számos recept létezik, amellyel a feijoát elkészítheti hosszú távú tárolásra. Fontolja meg a legérdekesebb lehetőségeket.

Ehhez a recepthez 250 g mézet és 1 kg feijoát kell venni. A gyümölcsöket meg kell mosni, szárítani, majd negyedekre vágni.Ezután a feijoát húsdarálóban összetörjük, és a kapott masszához adjuk a vízfürdőben megolvasztott méhmézet. Az egész masszát alaposan össze kell keverni és steril tégelyekbe kell teríteni. A gyümölcs héját nem lehet eltávolítani, mivel számos értékes összetevőt tartalmaz, amelyek kiegészítik a bogyók és a méz pépet.

Érdekes ízkombinációt kaphatunk méhméz, feijoa és citrom kombinálásával. Egy ilyen kompozíció elkészítéséhez be kell vennie 250 g méz, 2 közepes citrom, 1 kg feijoa. A gyümölcsöket meg kell mosni és negyedekre vágni, hogy turmixgépben vagy húsdarálóban lehessen őket aprítani. A mézet vízfürdőben felolvasztjuk, majd ráöntjük a gyümölcsmasszát. A citrom és a feijoa héja nélkül, vagy adott esetben a héjjal együtt főzhető.

Nem kevésbé egzotikus a kombináció feijoa gyömbérrel. Lekvárfőzéshez szüksége lesz 250 g mézre, friss gyömbérgyökérre - 10 g, feijoára - 1 kg. A gyömbért meg kell mosni, meghámozni és finom reszelőn lereszelni. A Feijoa gyümölcsöket negyedekre vágjuk, és turmixgépben ledaráljuk. A vízfürdőben megolvasztott gyömbért, gyümölcspürét és mézet addig keverjük, amíg homogén masszát nem kapunk. A kész terméket tiszta üvegekbe csomagoljuk.

A feijoa íze egy kis diósat ad, ennek fokozására diós lekvárt készítenek. A főzéshez szükségünk van 250 g mézre, hámozott zúzott diószemekre - 300 g, 1 kg feijoára. A diós íz fokozása érdekében a magokat enyhén megpiríthatjuk.A Feijoát darabokra vágjuk, és húsdarálóban őröljük, hozzáadjuk a diót és az olvasztott mézet. Ebben a receptben az egzotikus bogyó gyümölcseit nem hámozzák meg - ez adja a lekvárnak a leginkább fanyar ízt. Kívánt esetben hámozott citromot adhatunk ehhez a készítményhez. Egy ilyen adalékanyag aszkorbinsavval telítettebbé teszi a lekvárt.

A szervezet számára a maximális haszon akkor érhető el, ha érett és friss gyümölcsöket használnak erjedés vagy bomlás nyomai nélkül. Ha a bogyónak nem volt ideje teljesen beérni, 1-2 napig melegen hagyja, ahol végül beérik. Az érett bogyók héja elvékonyodik, hámozható, mint a kivi, és élvezheti ezeknek a gyümölcsöknek az eredeti ízét. A bogyót félbevágva, kiskanállal megválasztva, vagy egészben, héjával együtt fogyaszthatjuk. Úgy gondolják, hogy a héj nem kevésbé előnyös a szervezet számára, mint a pép.

Az egzotikus gyümölcs romlandó terméknek minősül, ha felvágáskor sötét húst látunk, akkor a gyümölcs már nem alkalmas fogyasztásra. A Feijoa bogyók frissen, alacsony pozitív hőmérsékleten tárolhatók, de legfeljebb 8-10 napig az érés pillanatától számítva. A bogyós gyümölcs tartósításának legbiztosabb módja, ha mézes lekvárt készítünk belőle. A méz természetes tartósítószer, ezért ezt a lekvárt nem kell főzni.

Hogyan kell főzni a feijoát mézzel otthon, lásd a következő videót.