Physalis receptek télre

A Physalis bogyók megfelelő téli előkészítéséhez vegye figyelembe a legnépszerűbb recepteket. A szakértők azt is javasolják, hogy fordítsanak figyelmet az ízletes ételek elkészítésének leírt módszereinek jellemzőire.

A physalis bogyók ízének, aromájának és egészséges tulajdonságainak megőrzése érdekében a felhasználónak meg kell ismernie bizonyos ajánlásokat és recepteket, amelyek segítségével egészen finom finomságokat és ételeket is készíthet. Ellenkező esetben a növény gyümölcsei gyorsan elveszítik a leírt tulajdonságokat.

A fizalis télire történő elkészítésére szolgáló receptek megkülönböztető jellemzője egy meglehetősen egyszerű végrehajtási technika, amely nem igényel speciális készségeket a felhasználótól.

Mielőtt fizalist vásárolna bizonyos ételek főzéséhez, valamint a téli betakarításhoz, válassza ki a megfelelő fajtafajtát. A legnépszerűbb fajta a zöldségfajta, amely magában foglalja a hibrideket, mint pl "Korolek", "Talajgomba" és "Moszkva". Ennek a fizalisnak az a sajátossága ezek meglehetősen nagy, sárgás vagy zöldes árnyalatú gyümölcsök. Az ilyen bogyók kiválóan alkalmasak desszertek, pácok vagy savanyúságok készítésére.

És érdemes figyelni a gyümölcs- vagy bogyófajtára is, amely magában foglalja a hibrideket is "ananász", "mazsola" vagy "eper". Ennek a típusnak egy jellemző tulajdonsága a gyümölcs kis mérete, ezért gyakran használják fagyasztásra, különféle finomságok elkészítésére. A fajta szárításra, szárításra és gyümölcscentrifugára is alkalmas.

A megfelelő növényfajta kiválasztása és megvásárlása után megkezdheti a termék téli betakarítását. A modern gyakorlatban meglehetősen sokféle üres fajta létezik, beleértve a klasszikus tartósítási módszereket, a sózást, valamint az egyes ételek elkészítésének különféle receptjeit. Többek között, A physalis sterilizálás nélkül pácolható vagy fagyasztható további főzéshez.

Az egyik legnépszerűbb módja a fizalis téli előkészítésének. Ennek a módszernek a sajátossága a sokoldalúság - a növény pácolt gyümölcsei önálló snackként és egy adott köret jó kiegészítéseként is használhatók. Ezek a physalis jól passzolnak szendvicsekhez és zöldségekhez is. A pácolás előnye a kellemes és finom íz.

A pácolt fizalis elkészítéséhez kb 1 kg zöldségféle friss bogyó, 6 gerezd fokhagyma, 3-4 db. babérlevél és bármilyen fűszeres fűszernövény közül választhat: tárkony, kapor, bazsalikom és mások. És a felhasználónak elő kell készítenie 1 tk. őrölt fekete bors, 5 tk. közönséges kősó, 10 tk. cukor és 1 evőkanál. l. asztali ecet. A hozzávetőleges vízmennyiség uborkánként 550-600 ml.

A fent leírt hozzávalók elkészítése után a következő lépés a gyümölcsök tisztítása, alapos megmosása és forrásban lévő vízzel leforrázása.Előre fertőtlenített üvegekbe kell helyezni a fokhagymát, a kiválasztott gyógynövényeket, valamint a fűszereket. Ezután szorosan le kell fektetni a növény bogyóit.

A következő lépés az üvegek forrásban lévő vízzel való feltöltése, amely után 15-20 percet kell várnia. Ezen idő lejárta után a forrásban lévő vizet egy kis serpenyőbe kell önteni, majd fel kell forralni. Ezután a cukrot és a sót adjuk a folyadékhoz a fenti értékeknek megfelelően. Minden üvegbe óvatosan 1 evőkanálnyit teszünk. l. ecetet, majd a sóoldatot beleöntjük.

A sózott physalis megkülönböztető jegyei a kifejezett aromás jellemzők és a mérsékelt élesség. Az így elkészített bogyók remekül passzolnak más ételekhez, miközben az ünnepi vagy a mindennapi asztal fő falatja lehet.

A sózott gyümölcsök elkészítéséhez 1 kg friss bogyót, 1000 ml tiszta vizet, körülbelül 55-60 g sót és 3 kis gerezd fokhagymát kell venni. Ezen összetevőkön kívül még 4 g torma gyökeret és 2 g pirospaprikát kell előre elkészíteni.

Az összes fenti komponens elkészítése után folytathatja magát az előkészítést. Először alaposan öblítse le a gyümölcsöket, majd dobja forrásban lévő vízbe körülbelül 2 percre. Ezután a bogyókat szépen kis üvegekbe helyezzük.

A következő lépés egy finom sólé külön elkészítése, amelyhez a felhasználónak a kiválasztott fűszereket és a fenti mennyiségű sót vízben kell elkevernie. Ezután a fizalist a kapott folyadékkal öntjük, és egy kis darab gézzel lefedjük. Ebben az állapotban az üvegeket 8-10 napig hagyják a későbbi fermentációhoz. Időnként el kell távolítani a keletkező penészképződményeket, amelyek a gézszövet külső felületén jelennek meg.

Miután a sóoldat megsavanyodik, ezt a folyadékot külön edénybe kell engedni és 10 percig alaposan forralni. Ezután az üvegekben lévő bogyókat forrásban lévő kompozícióval öntjük, majd hengereljük és hűvös helyen tisztítjuk. A gyümölcsök ízének javítása érdekében kis mennyiségű friss petrezselymet, mentát, bazsalikomot vagy ribizlilevelet kell hozzáadni.

Amint azt a gyakorlat mutatja, a leírt növény téli betakarításának legegyszerűbb módja a fagyasztás. Ennek az eljárásnak a végrehajtásához bizonyos mennyiségű gyümölcsöt kell venni, alaposan meg kell tisztítani és hideg folyóvízzel le kell öblíteni.

A fenti lépések végrehajtása után a felhasználónak óvatosan el kell osztania a növény gyümölcsét egy vékony törülközőn, és meg kell várnia, amíg a bogyók teljesen megszáradnak. Ezt követően a physalis bármely kényelmes edénybe kerül, és a fagyasztóba kerül. Fontos megjegyezni, hogy az újrafagyasztást a szakértők nem javasolják - különben a gyümölcsök elveszítik pozitív tulajdonságaikat, ízüket, aromás tulajdonságaikat.

A szárított fizalis meglehetősen gyakori finomság, amely egész télen jól eltartható. A szakértők azt tanácsolják, hogy a növény gyümölcseit kemencében szárítsák körülbelül 40-45 ° C-on.

A bogyókat nyílt napon is száríthatja. Bár ez a módszer időigényesebb, segítségével a gyümölcsök oxigénnel és napfénnyel telítettek, ami pozitívan befolyásolja az ízt.

Az egészséges és ízletes növényi gyümölcsök téli betakarításának szokásos módszerei mellett a szakértők azt is javasolják, hogy ügyeljen bizonyos receptekre, amelyeket meglehetősen egyszerű kivitelezés jellemez. Segítségükkel a felhasználó finom ételt készíthet az előzőleg elkészített fizalisból.

A legkedveltebb physalis nassolnivaló a kaviár vagy az adzsika, amely jól illik más ételekhez az ünnepi vagy a mindennapi asztalra. Az elkészítéséhez előre el kell készíteni 0,5 kg növény gyümölcsét, 200 g hagymát, 1 tk. őrölt bors, 1 ek. l. cukor és körülbelül 0,5 evőkanál. l. közönséges kősó. Ezenkívül vegyen be 9% -os ecetsavat 2 evőkanál mennyiségben. l., édes paprika 500 g és 0,5 normál pohár növényi olaj.

A fenti hozzávalók elkészítése után először alaposan felöntjük forrásban lévő vízzel a bogyókat, és leöblítjük az édes paprikát. Ezután óvatosan el kell teríteni a növény gyümölcseit egy tepsire, és sütőben puhára kell sütni. Ezután óvatosan eltávolítjuk a bőrt a physalisról, és a paprikát megtisztítjuk a magoktól, a bőrtől és magától a szártól.

A következő lépés a hagymát apróra vágni, és az olajon aranybarnára sütni. Ezt követően a fenti mennyiségű sót, fekete borsot, ecetsavat, cukrot és sót adjuk a serpenyőbe. A kapott anyagot 15 percig pároljuk.Az utolsó lépés az, hogy a még forró mártást üvegekbe rakjuk, majd megcsavarjuk. A kaviár lehűlés után azonnal felhasználható.

A fenti receptek mellett az alábbi főzési lehetőségekre is fontos odafigyelni.

• Lekvár. A zöldségfajta 1 kg térfogatában elkészített bogyókat először 1 kg kristálycukor és 500 ml víz forrásban lévő szirupjába kell helyezni. Így a bogyókat körülbelül 8 órán át főzzük - általában két-három menetben. A lekvár sajátossága a szőlőhöz hasonló íztulajdonságok.
• Lekvár vagy zselé. Ebben az esetben 1 kg zöldségféle növényi gyümölcsöt át kell görgetni egy hagyományos húsdarálón, majd a kapott anyagot összekeverjük 300-400 g cukorral, és alacsony lángon forraljuk, amíg az anyag teljesen be nem sűrűsödik. Ezután a kompozíciót lehűtjük, és előre elkészített bankokba helyezzük.
• Kandírozott gyümölcs. A finom édességek elkészítéséhez a felhasználónak először el kell készítenie a lekvárt a fenti utasítások szerint, majd a kapott anyagból külön-külön bogyókat kell kivennie, és egy kis szitára kell helyeznie, hogy a szirup rész teljesen kiürüljön. Ezután a bogyókat egy tányérra fektetjük, alaposan megszárítjuk és megszórjuk cukorral.

Ahogy a gyakorlat azt mutatja, a fizalis jól illeszkedik más zöldségekhez, beleértve a paradicsomot, az uborkát és sok más egészséges ételt.

Nézze meg az alábbi videót egy másik receptért a physalis paradicsomlében való elkészítéséhez.