Mindent az eper physalisról

A Physalis a Solanaceae család független növénye. Hazája Dél- és Közép-Amerika. Oroszországban a 19. században értesültek róla, de a növény népszerűsége nem jött azonnal, mivel összehasonlították a már népszerű paradicsommal. Jelenleg a physalis a kertészek körében találta meg rajongóit. Kertekben díszítésre, konyhakertekben pedig étkezésre termesztik. Ebben a cikkben részletesen megvizsgáljuk, mi az eper physalis.

Az eper physalis egy egynyári önbeporzó növény, ívelt hajtásokkal, amelyek narancssárga bogyós virágokat hoznak. Magassága eléri a 40 cm-t. A gyümölcsök hasonlóak a kis paradicsomhoz, minden villában képződnek, súlyuk 3-5 g. Szilárd húsuk van, sok szemmel. A bogyó lédús, édes-savanyú ízű. Érésük alatt 3 kg gyümölcs gyűjthető egy bokorból.

A csésze színe határozza meg a termés érésének fokát. Kezdetben zöld, de ha sárgássá válik, az azt jelenti, hogy a gyümölcs érett. Ez a kultúra nem véletlenül kapta a nevét, mivel a görögben a "fiza" szót "duzzadtnak" fordítják, ami a magzat membránjaira jellemző. A növényt nem támadják meg olyan kártevők, mint a Colorado burgonyabogár, ezért intenzíven ültetik burgonyával.

Az eper physalisnak több fajtája létezik, amelyek a bogyós gyümölcsökben, az érési időszakában és a bokor méretében különböznek egymástól.

• "Perui" A physalis az egész világon ismert, nagy, lapított alakú gyümölcsei vannak. Különleges, a narancshoz és az eperhez hasonló aromájú, szárításra használják.
• "Mexikói" a fajta a terméshozamával tűnik ki, és nem igényel hőt. Perifériás beporzású egynyári növény. Lehet kúszó és magas cserje is. A kúszó bokrok 30-40 cm magasságot érnek el, a magasak pedig több mint 1 métert. A bogyók közepes és késői érésűek, 30-90 g tömegűek, színükben és ízükben különböznek - a cukros-édestől a kifejezetten savanykásig.
• Egy korai érett fajta az "Arany helytartó". A növény legfeljebb 35 cm magas törpe bokrokkal rendelkezik, palántákon termesztik, hogy 7-8 g-os kis bogyót kapjanak.
• "Meglepetés" fajta korai, 70 cm-ig terjedő bokor alakú, termése narancssárga, kis méretű, édes ízű. Ennek a fajtának a hozama 700 g / 1 m2. A növény ellenáll a hőmérsékleti változásoknak.

Az eper physalis nagyon gazdag hasznos komponensekben és vitaminokban. A bogyók alacsony kalóriatartalmúak és alacsony a cukortartalmuk, ezért népszerűek a diétás ételeket kedvelők körében. A növény gazdag A-, B- és C-vitaminban, aszkorbinsavban és karotinban, likopinban és pektinben, gazdag vagyok vasban és kalciumban, magnéziumban és cinkben is.

A tanninoknak köszönhetően a bogyók antibakteriális hatással vannak a szervezetre, enyhítik a gyulladást és csökkentik a rosszindulatú daganatok kialakulásának kockázatát. A pektin segít a szervezetből eltávolítani a salakanyagokat és a méreganyagokat.A szerves savak stabilizálják a sav-bázis egyensúlyt, a C-vitamin pedig jótékony hatással van a fertőző betegségekre. A pép vízben és rostban gazdag, így a bogyók hozzájárulnak az emésztőrendszer normál működéséhez. Az elkészített bogyók főzetét ízületi gyulladás, zúzódások és duzzanat esetén borogatáshoz használják. A fogfájás enyhítésére a száját is kiöblítheti vele.

A férfiak számára a physalis nélkülözhetetlen gyógyszer az urogenitális rendszer betegségei ellen. Megakadályozza az impotenciát, serkenti a spermatogenezist. Hasznos termék a fizikai stressznek kitett férfiak számára.

A fizalis nők általi rendszeres használata pozitív hatással van a fogyásra., a menstruációs ciklus alatti közérzet javítása, hiszen a szervezet vassal és magnéziummal töltődik fel. A gyümölcsök használata enyhíti az öregségi foltokat és általában javítja a bőr állapotát, lassítja az öregedési folyamatokat, oldja a stresszt és megszünteti a depresszió jeleit, segít csökkenteni az izom- és fejfájást, semlegesíti a szabad gyököket.

A növény gyógyhatásúnak minősül, ezért magas vérnyomás, vérszegénység és cukorbetegség esetén, vesekövek eltávolítására, idegrendszeri rendellenességekre, megfázás és erős köhögés első jelére írják fel. A bogyók étkezési vagy gyógyászati ​​célú fogyasztásához forrásban lévő vízzel kell kezelni, mivel emésztési zavarokat okozhatnak. Semmi esetre sem szabad túlérett gyümölcsöt enni, mert túltelítettek méreganyagokkal.

A Physalis ellenjavallt allergiás tünetekkel küzdőknek, terhes és szoptatós anyáknak, fokozott gyomorsav vagy pajzsmirigy-problémák esetén, valamint egyéni intolerancia esetén.

A fizalis termesztése meglehetősen egyszerű, semleges vagy enyhén savanyú talaj alkalmas erre, agyagos vagy szuperhomokos talajban is jól megterem. A növényt olyan magvak szaporítják, amelyek 4 évig megőrzik csírázásukat. A mi éghajlatunkon érdemesebb palántákra ültetni. A növény nem szereti a túlzott nedvességet, ezért olyan helyet kell választania, ahol a víz szabadon kifolyik.

A jó termés érdekében az eper physalisra megfelelően gondoskodni kell. Ehhez a talaj nedvességtartalma nem haladhatja meg a 75% -ot és a levegő páratartalma - 60%. Ha ezek a mutatók növekednek, akkor a termelékenység és a növekedés csökken, a növény rothadni kezd. A növekedési hőmérséklet nem eshet +15 fok alá, mivel a növény nem szereti a hideget, a növekedés leállhat, a gyümölcsök nem érnek be. A + 35 fok feletti hőmérséklet is hátrányosan befolyásolja - még időben történő öntözés esetén is a gyümölcsök kiszáradnak és leesnek.

A növény szereti a mérsékelt öntözést, és a gyümölcs érése során megnövekszik. Ha a physalis fényben növekszik, akkor a gyümölcsök száma csökken, és minden erő a bokor kialakulására irányul. A Physalis szereti a talaj lazítását, amelyet a talajba ültetés után kell elvégezni, majd 3-4 alkalommal, amíg a bokrok bezáródnak. A növekedési időszak közepén csípje le az ágak felső részét a növekedés és a termés fokozása érdekében. A bokroknak nincs szükségük kötözésre és csípésre.

A betakarítás július végén kezdődik. A gyümölcsöket fokozatosan szüreteljük, ahogy sárgulnak. Először a bokor alsó részén érnek a bogyók, majd az összes többi, közelebb a tetejéhez. Minél magasabbak a gyümölcsök, annál később érnek, mivel még fiatalok.

Ha az érett bogyók leesnek, akkor száraz időben tökéletesen megmaradnak a talajon. A növény a fagyokig termést hoz. A fagyasztott gyümölcsök nem tárolhatók jól, ezért jobb, ha eltávolítjuk őket a hideg idő beállta előtt.

• Physalisból kiváló lekvár készíthető. Ehhez vegyünk 1 kg eper fizalisot, öntsünk rá forrásban lévő vizet és öntsünk 200 g forró vizet, majd főzzük puhára. Ezután adjunk hozzá 1 kg cukrot, és tegyük zselészerű állapotig tűzre. Annak érdekében, hogy a lekvár a legillatosabb legyen, jobb, ha minden gyümölcsöt átszúr egy tűvel.

• Fizalisból is készülhet a télre. Ehhez vegyen 1 kg "mexikói" fizalisot, és adjon hozzá 50 g különféle fűszereket. Ez lehet kapor, fokhagyma, petrezselyem vagy más fűszer. Készítsen elősólevet 1 liter víz és 2 evőkanál durva só elvárásával. A gyümölcsöket rétegesen üvegbe tesszük és fűszerekkel összekeverjük, sóoldattal felöntjük. Hagyja erjeszteni 7 napig. Ezt követően a sóoldatot lecsepegtetjük, újra felforraljuk és visszaöntjük az üvegekbe. A bankokat fém fedővel feltekerjük, és hűvös helyre küldjük.

• Kaviár elkészítése eper physalisból vegyen fél kiló bogyót, 200 g sárgarépát és hagymát, 2 evőkanál növényi olajat, borsot és sót ízlés szerint.A gyümölcsöket sütőben megsütjük, húsdarálón keresztül ledaráljuk, sózzuk, borsozzuk. A hagymát és a sárgarépát növényi olajban sütjük, és húsdarálón is átengedjük. Ezután fizalisszal keverve önálló ételként tálaljuk az asztalra.

A következő videóban további információkat talál az eper physalisról.