Gyümölcs chips: előnyök és károk, finom receptek

A modern világban élő emberek gyakran menekülés közben kényszerülnek enni. Az egyetlen dolog, ami marad, az, hogy olyan snackeket válasszunk, amelyek legalább nem károsak. Ebbe a kategóriába tartoznak a gyümölcschipsek, különösen azok, amelyeket otthon főznek.

Mindenki megszokta, hogy van burgonya chips, ízletes, kalóriadús és nagyon káros. Ám a boltok polcain ma már nemcsak hagyományos burgonya-, hanem gyümölcschipseket is találhatunk. Sokkal kevesebb kalóriát tartalmaznak, és megtartják azokat a vitaminokat, amelyekkel a friss gyümölcsök tele vannak. A minőségi ropogós gyümölcsfalatok nem tartalmaznak tartósítószert és színezéket, valamint veszélyes rákkeltő anyagokat, mert a gyümölcsfalatokat nem sütik olajban.

Az ilyen termékeket gyümölcsök fagyasztásával és szárítóban történő további feldolgozásával állítják elő. Ezeknek a manipulációknak köszönhetően a nedvesség elpárolog a lédús szeletekből, és minden hasznos a helyén marad.

Az e szabályok szerint készült snackek olyan diétás ételek, amelyek nem károsíthatják az emésztőrendszert, és nem járulhatnak hozzá a felesleges kilók halmazához.

Más kérdés, hogy korunkban nincs bizalom a bolti chipsek iránt. Nem lehet biztosan tudni, hogy egy gyártó teljesen biztonságos terméket hozott-e forgalomba. Némelyikük ízfokozót és egyéb vegyszert is ad a gyümölcschipshez, amit a vásárló sokszor nem is sejt. Ugyanakkor ez a termék nem nevezhető olcsónak. Vásárlása gyakran nem túl ésszerű, a családi költségvetés szempontjából.

A legjobb módja annak, hogy igazán egészséges nassolnivalót kapjunk, ha magunk készítünk ropogós gyümölcsös falatokat. Teljesen lehetséges a természetes chips főzése otthon. Használatuktól csak előnyök várhatók. Kivéve, ha a receptek vajat vagy nagy mennyiségű cukrot használnak. Ezenkívül a saját készítésű rágcsálnivalóknak köszönhetően:

• gazdagítsa a családtagok étrendjét egy 100% -ban egészséges termékkel;
• lehetőséget adjon arra, hogy egészséges chipset vigyen iskolába, munkába vagy szabadidőbe anélkül, hogy a zacskót túlsúlyos termékekkel terhelné;
• falatozzon egy finom csemegét anélkül, hogy károsítaná az alakot

Különböző gyümölcsökből finom ropogós falatokat főzhetsz. A legelterjedtebb szárított formában:

• almák;
• banán;
• sárgabarack;
• narancs;
• kiwi;
• ananász;
• körte.

Annak érdekében, hogy a finomság elkészítése valóban chips legyen, és ne közönséges szárított gyümölcsök, nagyon vékonyra kell vágni őket. Csak így, szárítás után ropoghatnak. Ennek eléréséhez zöldségvágót vagy reszelőt kell használnia, amely lehetővé teszi, hogy ezt vagy azt a gyümölcsöt szinte átlátszó tányérokra osztja.

Ha például citrusfélékből chipet készítünk, ne hámozzuk meg. Elég a csontokat eltávolítani.

A gyümölcsöket ugyanúgy száríthatjuk, vagy használhatunk bonyolultabb receptet is. Például vonja be a darabokat mézkompozícióval, porcukorral és édes ételekhez fűszerekkel, például fahéjjal vagy vanillinnel.

Miután a gyümölcsöt sütőpapírral részekre osztottuk, egy tepsit letakarunk, egy rétegben műanyagokat fektetünk rá, és hatvan fokos hőmérsékleten szárítjuk, időnként megfordítva.A sütő ajtajának kissé nyitva kell lennie, hogy a nedvesség gyorsabban elpárologjon.

Az előkészítés során a daraboknak törékennyé kell válniuk. Ne feledje, hogy a főzési folyamat több órát vesz igénybe.

Ha a háztartásban van elektromos szárítógép, használhatja. Elég, ha elhelyezi benne a lemezeket, és állítsa be a készüléket a kívánt üzemmódba. Maga az elektromos szárító biztosítja a fűtés egyenletességét.

Gyakrabban, mint mások, a chips almából készül. Érdekes édes ízük van, amelyet még kellemesebbé tehetünk, ha az almához adunk szerecsendiót, fahéjat vagy gyömbérport.

Az almaszeleteket adalékokba forgatjuk, majd a fenti séma szerint sütőlapra fektetjük. Ha gyorsan megsütjük, a sütőben 100 fokra állíthatjuk a hőmérsékletet. Ezután a főzés egy órát vesz igénybe. A száradás az egyik oldalon fél órát, a másikon fél órát vesz igénybe.

Ezzel az elvvel körteforgácsot főzhet. Ehhez az apróra vágott gyümölcsöket fahéjba és cukorba forgatjuk, majd szárítjuk.

A banánchips nagy mennyiségű C- és B-vitamint, valamint káliumot tartalmaz. Az ilyen gyümölcsök darabjait jobb fahéjjal szárítani, amellyel a tányérokat megszórjuk, mielőtt a sütőbe küldenék. A szeleteket folyékony csokoládéval is meglocsolhatjuk.

Száz fokos hőmérsékleten az ilyen chipek a feldolgozás kezdetétől számított másfél órán belül készen állnak. Végül lehűlés után jellegzetes ropogósságot kapnak.

A mexikói banánchips elkészítéséhez három vagy négy ilyen gyümölcsöt, növényi olajat és citromot, valamint csípős pirospaprikát és sót veszünk. A banánt meghámozzuk és vékony szeletekre vágjuk. A sütő hőmérsékletét száznyolcvan fokra emeljük. A gyümölcslapokat olajjal leöntjük, fűszerekkel megszórjuk, és egy rétegben tepsire fektetjük.Várjunk húsz percet, majd fordítsuk meg, és ugyanennyi ideig süssük. Ezután a sütőt ki kell kapcsolni, és a chipseket nem szabad kivenni, hogy végül elveszítsék a felesleges nedvességet.

A zöld banán ropogós nassolnivaló készítésére is alkalmas. Mártással fogyaszthatók. Szükséges két vagy három éretlen gyümölcs, egy teáskanál olívaolaj és só ízlés szerint. A szószhoz szüksége lesz egy avokádóra, egy fél citrom levére és fokhagymára (gerezd).

A banánt vékonyan karikákra vágjuk. Tegye száznyolcvan fokra a sütőt. A gyümölcskészítményeket olajjal leöntjük, fűszerekkel megszórjuk, majd óvatosan összekeverjük.

Tegye a banánt egy sütőpapírral bélelt tepsire, és hagyja a sütőben tizenöt percig, majd süsse tovább ugyanannyit, fordítsa meg a másik oldalára.

A mártást úgy készítjük el, hogy az összes hozzávalót ledaráljuk és homogén masszává keverjük.

Jó, ha a citrusféléket ropogós falattá varázsoljuk úgy, hogy egyszerre narancs-, citrom- és limedarabokat teszünk egy tepsire. Megszórhatjuk cukorral, vagy mézbe forgathatjuk. És ezt követően küldje el egy forró sütőbe főzéshez. Egy ilyen tál íze az édestől a savanyúig terjed.

A kivi chips íze fanyar. Elkészítésükhöz három vagy négy gyümölcsöt vehet. Távolítsa el a szőrszálakat a héjról, vagy vágja le teljesen a bőrt. Marad a kivi vékony, kerek szeletekre vágva, citromlében áztatva és papírral borított tepsire téve. Szárítógépben 50 fokon.

Valójában egy egész gyümölcsíz gyűjteményt kaphat, ha egyszerre sok különböző gyümölcsből főz chipset. Vegyen pár almát, ugyanannyi banánt és kivit, adjon hozzá citromot (három), ananászt és egy kiló cukrot.

Először fel kell forralnia a szirupot.Öntsön cukrot egy tálba, öntsön hideg vizet (liter), és várja meg, amíg felforr. Keverjük le, vegyük le a tűzhelyről, és egy citrom tartalmát facsarjuk édes masszává. Hagyjuk kihűlni.

A gyümölcsöt egy milliméter vastag szeletekre vágjuk. Mártsuk szirupba, tegyünk rá fedőt, és hagyjuk állni ebben a formában pár órát. A sütőt hetven fokra állítjuk. Közben távolítsa el a gyümölcsdarabokat a szirupból, és tegye papírra, hogy a felesleges édesség elfolyjon. Ezt követően lehet szárítani.

Gyümölcschips készítésben szerzett tapasztalat hiányában nagyon kevés ilyen nassolnivalót készíthet először. Ez lehetővé teszi, hogy megértse a folyamat bonyolultságát, és általában értékelje, hogy szereti-e az ilyen ételeket.

A szerkezetben és összetételben eltérő gyümölcsöket nem célszerű ugyanarra a tepsire keverni, mert a főzési idejük túlságosan eltérő lehet. Előfordulhat, hogy az egyik rész nem szárad ki és nem lesz ropogós, míg a másiknak lesz ideje megégni.

Ezt figyelembe kell venni méz és cukor használatakor megnő a gyümölcségetés valószínűsége. Ezért különösen gondosan figyelni kell az ilyen összetevőkkel a recept szerint elkészített chipseket.

Chips készítéséhez nemcsak gyümölcsöt, hanem zöldséget is használhat, például sárgarépát, céklát vagy sütőtököt.

A fahéjas banánchips elkészítéséhez lásd a következő videót.