Avokádó: hogyan kell hámozni és vágni

Az avokádót semleges ízjellemzői és jótékony tulajdonságai miatt széles körben használják a főzés során különféle ételek készítésére. Azonban nem mindenki tudja, hogyan kell megfelelően és gyorsan elválasztani a pépet a kőtől és a héjtól. Ez a cikk részletesebben tárgyalja a gyümölcs tisztításának és vágásának leghatékonyabb módjait.

Az avokádó egy örökzöld gyümölcsfa. Ennek a növénynek a gyümölcsét ugyanúgy nevezik el, mint magát a fát. Az ilyen gyümölcs leggyakrabban ovális vagy körte alakú. Az avokádó héja sötétzöld, a gyümölcs belsejében kemény gödör található. A követ és a bőrt nem eszik meg, ezért a pép felhasználása előtt el kell távolítani őket.

Az éretlen gyümölcsök kemény húsúak. Étkezéshez érett, puha pépes gyümölcsöket használnak. A gyümölcs semleges ízű, amely fűszernövények hozzáadásával vajhoz hasonlít. De a fenyőmag enyhe íze is megfogható.

Az avokádónak nagy a tápértéke, mivel sok hasznos anyagot tartalmaz. A termék jótékony hatással van a szív- és érrendszerre és az idegrendszerre. Az avokádó A- és E-vitamint tartalmaz, amelyeknek köszönhetően, ha ezt a gyümölcsöt fogyasztjuk, javul a bőr állapota.

Az avokádó kiválasztásának néhány jellemzőjének ismerete nem kevésbé fontos, mint az, hogy fogyasztás előtt meghámozzuk és felvágjuk a gyümölcsöt.Leggyakrabban a gyümölcs éretlen formában kerül a boltokba, és csak az érett gyümölcsöket fogyasztják. Kiválasztáskor ne az avokádóhéj formájára, méretére és színére koncentráljon. Ezekben a tulajdonságokban az eltérések nem az érettségi fokból, hanem a gyümölcsfajtából adódnak.

A gyümölcs kiválasztásakor használhat egy kis trükköt: finoman meg kell nyomnia a héját az ujjával, és ha a felületen horpadás jelenik meg, amely egy idő után eltűnik, akkor a gyümölcs érettnek minősül. Ha a horpadás megmarad, a termék túlérett vagy megromlott.

A gyümölcsöt pedig enyhén megrázhatod, miközben a benne lévő érett gyümölcs csontja kicsit megkopog.

Az avokádót nem eszik, és nem használják teljes kulináris ételek elkészítésére. Először le kell vágni a héját a gyümölcsről, és eltávolítani a köveket. Mielőtt elkezdené hámozni az avokádót, alaposan le kell mosni folyó meleg víz alatt, speciális termékek nélkül. Törölje szárazra a tiszta gyümölcsöt papírtörlővel.

Számos módja van a gyümölcsök otthoni vágásának. Leggyakrabban a gyümölcsöt középen kettévágják, óvatosan késsel körbefutva a csontot.Nem mondható el, hogy csak a gyümölcs mentén vagy keresztben vágjuk, mivel mindkét lehetőség elfogadható. Kényelmesebb azonban a gyümölcsöt a hosszú oldalvonal mentén vágni, mivel az avokádót könnyebb a vágódeszkán vízszintes helyzetben tartani.

Miután bemetszett a gyümölcs közepén, az avokádót úgy kell kivenni, hogy mindkét kéz a gyümölcs felét tartalmazza. Ezután óvatosan el kell fordítania a bemetszett feleket különböző irányokba, hogy az egyik rész elválik a másiktól. A gyümölcs egyik oldalán csont lesz, a másikat csak meg kell hámozni.

Elég könnyű lesz eltávolítani a csontot, ha késsel enyhén megfeszíti, vagy kanállal kiemeli. Egy kanálra is szükség van a pép és a bőr elválasztásához. A készülék hegyét finoman kell benyomni a héj és a puha rész közötti területre. Ebben az esetben kívánatos, hogy a kanál a lehető legközelebb legyen a bőrhöz.

Az éretlen avokádó héját hagyományos késsel vagy zöldség-gyümölcs hámozóval lehet lehúzni. Ehhez óvatosan vágja le a gyümölcs tövénél lévő héjat, és vágja le egy szerszámmal.

Az üzletekben speciális kést is találhat az avokádóhoz. Ezt az eszközt a legkényelmesebb használni, mivel tartalmaz elemeket a kő biztonságos eltávolításához, a pép hámozásához és darabokra vágásához. Egy speciális kés lehetővé teszi, hogy gyönyörűen vágja a gyümölcsöt bármilyen alakú darabokra.

A gyümölcs puha héja mindenféle eszköz használata nélkül eltávolítható. Először is, néhány bevágást kell készítenie a gyümölcsön.Ehhez használhat bármilyen rögtönzött éles tárgyat, például fogpiszkálót, vagy akár bemetszéseket is készíthet a körmével. Két ujjal fel kell venni egy darab héjat a szárnál, és elkezdeni lehúzni.

Mielőtt az avokádó pépet bármilyen étel elkészítéséhez felhasználná, le kell vágni. A vágás módja viszont attól az edénytől függ, amelyben a gyümölcsöt felhasználják. Salátához leggyakrabban avokádókockát vesznek. A kockákra vágás kényelme abban rejlik, hogy először nem kell eltávolítani a héját a gyümölcsről.

Az avokádót kétfelé osztjuk, a magját eltávolítjuk. A bőr eltávolítása nélkül körülbelül négy függőleges vágást végeznek a pépen. A vágások elég mélyek legyenek, de ne sértsék meg a héját. Az első bevágásokra merőlegesen több vízszintes vonalat kell húzni a pépre egy késsel. Egy kanál segítségével a pépdarabokat fel kell szedni és el kell választani a bőrtől.

A tekercsekhez az avokádódarabokat főként tányérok vagy szívószálak formájában használják. A gyümölcs ilyen módon történő vágásának kényelmesebbé tétele érdekében a gyümölcs tisztításának szakaszában több egyenlő részre kell osztani. A gyümölcsöt függőleges hosszú vonal mentén két részre osztjuk, és csontot vágunk ki. Ezt követően mindegyik részt újra félbevágjuk.

Szendvicsekhez vékony avokádószeleteket használnak. Kényelmes ilyen vágást készíteni a gyümölcs hámozott feléből. Előzetesen meg kell győződnie arról, hogy a kés pengéje jól élezett. Ellenkező esetben problémás lehet a vékony, egyenletes darabokra vágás a hús károsodása nélkül.

Ha a gyümölcsöt önálló termékként fogyasztják, nem szükséges lehúzni a héját és részekre vágni. A kényelem kedvéért a gyümölcsöt két részre osztjuk, és eltávolítjuk a magot. Ezt követően desszertkanállal fogyaszthatod a pépet, apró darabokra szedve.

Az avokádót természetes formájában és különféle ételek részeként is fogyasztják. A gyümölcs sok vitamint és ásványi anyagot tartalmaz, ami jelzi a szervezetre gyakorolt ​​jótékony hatását. A pép összetétele könnyen emészthető zsírokat is tartalmaz, amelyek nem járulnak hozzá a magas koleszterinszinthez.

Levegőnek kitéve a gyümölcs pépje oxidáción megy keresztül, aminek következtében íze és megjelenése romlik. A termék megromlásának elkerülése érdekében tisztítás után a gyümölcsöt enyhén meglocsoljuk citromlével.

Az avokádó egy olyan népszerű étel alapja, mint a guacamole. A guacamole hideg rágcsálnivalókra utal, és főleg avokádópüréből áll. Számos módja van ennek az ételnek az elkészítésének.

A rágcsálnivalók készítésének általános elve az, hogy a pépet pürésítsük, és a kapott masszát citromlével, sóval és egyéb összetevőkkel kombináljuk. Nem szükséges teljesen ledarálni a gyümölcsöt - kis egész gyümölcsdarabok megengedettek. Kiegészítő komponensként paradicsom, apróra vágott zöldek és különféle fűszerek használhatók.

Az avokádó felvágásáról lásd a következő videót.