Hogyan vágjunk szépen gyümölcsöt egy ünnepi asztalra?

Valószínűleg nincsenek olyan emberek, akik közömbösek a gyümölcsök iránt. Ezért minden ünnepi eseményen nagyon népszerűek a gyümölcstálak: valaki szereti a szőlőt, valaki a mandarint, valaki megőrül a kivi és a banán miatt. Hogyan lehet a szeletelt gyümölcsöket nemcsak ízletessé, hanem vonzó megjelenésűvé is tenni?

Cikkünkben számos lehetőséget megvizsgálunk a gyümölcstányérok díszítésére: az egyszerűektől, amelyeket még a kezdő háziasszonyok is tudnak kezelni, a bonyolultakig, amelyek készségeket és speciális konyhai eszközök használatát igényelnek.

Milyen gyümölcsöt válasszon vágáshoz, mindenki maga dönti el. Természetesen a tányér minden alkatrészének frissnek, nem túlérettnek és nem alulérettnek kell lennie. Ha ezek narancsok vagy grapefruitok, akkor ne legyenek puha területek rajtuk, de a kivi éppen ellenkezőleg, nem választható keménynek.

Vágás előtt minden gyümölcsöt alaposan meg kell mosni. Ha halom van a bőrön (őszibarack vagy sárgabarack), puha kefével kell lemosni, a citrusfélék képviselőit forró zuhannyal is le lehet áztatni. Fontos megjegyezni, hogy a mosás közvetlenül a szeletelés megkezdése előtt történik.

Tehát a gyümölcsöt megmossuk és tiszta ruhával vagy papírtörlővel szárítjuk. Egy csepp nedvesség sem maradhat rajtuk. Ideje elkezdeni a vágást.

A mai napig rengeteg faragó készlet kapható, amelyek segítségével még egy kezdő szakács is műalkotássá teheti a narancsot és a banánt. Ha valamilyen okból nem rendelkezik faragáshoz szükséges konyhai eszközzel, ne essen kétségbe - egy éles kés és a fantázia, kézügyességgel és a vendégek meglepésének vágyával párosulva elképesztően szép és ínycsiklandó szabásokat készíthet otthon.

• A gyümölcs vágásának legegyszerűbb módja a szelet, szelet, fél és szívószál. A kapott figurákat szín szerint elrendezheti, kompozíciókat helyezhet egy edényre - szivárványra vagy pálmafákra (ez különösen igaz a gyermekek nyaralására), vagy készíthet szendvicseket, és nyársra helyezheti. Mindig látványosan néz ki, nos, de az ízlésről nem kell beszélni.

• Ha nem banális lehetőségekre vágyik, hanem eredetibbé szeretné tenni a vágást, az interneten található hatalmas mennyiségű videóanyag segít. Tehát egy fél almából könnyedén készíthetsz gyönyörű virágot vagy hattyút, ehhez pedig nem lesz szükséged más eszközre, csak egy éles késre. Egy vékony és éles pengéjű késsel kecses lótuszokká varázsolhatod a narancsot és a grapefruitot, és eperszeletekkel díszítheted. Nagyon szép, de egyáltalán nem nehéz.
• Kiviből gyönyörű virágokat is készíthet hegyes szirmokkal, vagy göndör késsel eredeti módon kettévághatja.
• Rózsa készítése nagy eperből kicsit nehezebb, de az eredmény megéri - használhatod gyümölcsdarabok díszítésére és torta díszítésére is. Rózsa készítéséhez egy keskeny, hosszú pengével ellátott kést kell készítenie, és kis vágásokat kell készítenie, spirálisan mozogva.Minden egyes „szirom” kialakulása után nagyon óvatosan el kell távolítani, virág megjelenését kölcsönözve a bogyónak.

• Gyümölcstányérod dísze lehet egy banánfigura - delfin, polip vagy pálmafa.

• Ha gyönyörűen kell elrendezni a gyümölcsöket és bogyókat egy gyerekbulihoz, itt van hely a fantáziának: körte sünök, szőlő- vagy málnatollas banánkacsa, narancsszeletszárnyú pillangó örvendezteti meg a gyerekeket!
• Ami az olyan finom dolgokat illeti, mint a görögdinnye vagy az ananász, itt a sakktábla lesz a legegyszerűbb és leghatékonyabb elrendezés. A görögdinnyét négy szeletre vágjuk, mindegyikben óvatosan levágjuk a pépet (megismételve a héj alakját). Ezt követően a pépet egyenlő szeletekre vágjuk. A kapott darabokat sakktábla-mintában eltolva közvetlenül a kéregbe helyezheti az ünnepi asztalra. Az ananászt ugyanígy tálaljuk.

Ha komplex, többrétegű, filigrán gyümölcskompozícióval szeretné meglepni vendégeit, akkor nem nélkülözheti a faragó eszközöket. Igen, és nem szabad figyelmen kívül hagyni a lépésről lépésre szóló útmutatókat, amelyek bőségesen léteznek az interneten.

• Tehát, ha vannak göndör kései, akkor nagyon lehet készíteni egy kosár görögdinnyét, és bármilyen gyümölcsöt beletenni: mind nyársra felfűzve, mind szeletekre vágva.
• Saját kezűleg készíthet gyümölcscsokrot anélkül, hogy sok időt töltene. Szükséged lesz egy stabil vázára, elég széles aljával, ahová a "virágaidat" helyezed.A salátalevelek meglehetősen sikeresen helyettesíthetik a zöldeket, és maguk a rózsák és a százszorszépek is létrehozhatók mangóból, narancsból és almából.

• Nem szükséges "virágcsokrot" készíteni, az eper nagyszerű lehetőség. A kompozíció lenyűgözőbb megjelenése érdekében a bogyók egy részét étcsokoládéval, másokat tejes csokoládéval, másokat fehérrel kenhetjük meg. Egy csokor gyümölcs remek alkalom a faragás művészetének gyakorlására, az egyszerű formáktól fokozatosan az igazán összetett formák felé haladva.
• Faragó eszközökkel kis gyümölcskompozíciókat és hatalmas büfé- vagy esküvői „szobrokat” is készíthet. Persze tapasztalat híján érdemes kicsiben kezdeni, például egy váza almával, amibe banán-, dinnye- és görögdinnyegolyókat teszünk. A görögdinnyéből faragott „ananász” nagyon lenyűgözőnek tűnik. Nos, egy ananászos gyümölcskanape "pálmafa", amelyet könnyű a tetejére tenni, megmozgatja majd a vendégek fantáziáját.

Végül íme néhány hasznos tipp hogy elkerüljük a kellemetlen helyzeteket: a gyümölcsök elsötétültek, levet adtak, nem lehetett egyenletesen vágni.

• Tehát a zöldség- és gyümölcstálat a legjobb fehér lapos tányéron tálalni, nyomatok vagy dombornyomás nélkül. Egy sima porcelán vagy kerámia edény is megfelel.
• Vágja a gyümölcsöt szigorúan tálalás előtt. A késnek nagyon élesnek kell lennie. Jobb, ha több van belőlük: keskeny hosszú pengével és szélesebbel. Ha dinnyét tervezünk tálalni, akkor szükségünk lesz egy késre, hogy szép golyókat formázunk a pépéből.

• A szeletek tálalásához szükség van a nyársra – rövidre és hosszabbra, mivel a gyümölcsöket kényelmetlen és nem túl higiénikus kézzel vinni.Ezenkívül gondoskodnia kell megfelelő számú papírszalvétáról az edény mellé.
• Annak érdekében, hogy munkája gyümölcsei ne sötétedjenek el, és ne veszítsék el vonzó megjelenésüket az ünnepi asztalra való felszolgálásig, a teljes kompozíció felrakása után citromlével kell meglocsolni. Így sem az alma, sem a banán nem veszít frissességéből.
• Egy másik tipp: a gyümölcsökből és bogyókból álló kompozíció létrehozásakor ne feledje, hogy elég stabilnak kell lennie, és a vendég könnyen elvehet belőle egy elemet anélkül, hogy megsértené annak integritását. Ellenkező esetben a gyümölcsfája vagy a háromszintes csúszda széteshet egy eper elvesztése miatt.

Tekintse meg a következő videót a gyönyörű gyümölcsszeletelésről szóló mesterkurzushoz.