Milyen szép díszíteni egy tortát bogyókkal és gyümölcsökkel?

Születésnapra, esküvőre, évfordulóra vagy családi ünnepségre készülve az ünnepi menü és az asztaldísz elemeit előre átgondolják. Bármely ünnep végén van egy teásparti, ahol egy sütemény is jelen van. Természetesen előre is intézheti az édes kérdést, és megrendelheti az édességgyárban, de jobb, ha mindent saját maga csinál. Különösen érdekes, bár időigényes lesz a születésnapi torta díszítésének folyamata.

A bogyók és gyümölcsök mellett döntve minden háziasszony elkészítheti a cukrászművészet remekét. Az árpolitika szerint pedig a természetes és friss ékszerek vásárlása nem üti fel a zsebét.

Fontos megjegyezni, hogy a bogyók és gyümölcsök kombinációja ősidők óta híres illatos harmóniájáról. Együtt és külön-külön is ideális töltelékként bármilyen tésztához. Élénk és lédús színeinek köszönhetően a gyümölcs-bogyó keverék minden sütemény színes dekorációja lesz.

Friss dekorelemek vásárlása előtt azonban meg kell ismerkednie a díszítéshez ajánlott gyümölcsök listájával. Nagyon fontos, hogy a gyümölcsök érettek legyenek, de ne túlérettek. A héjat nem szabad elsötétíteni, behorpadni vagy vágni. Az almát tartják a legalkalmasabb dekorációnak egy édes desszerthez. Kísérletezhet velük, több fajtát is felvehet, és szokatlan kompozíciót készíthet. A citrusfélék nagyon népszerűek.Harmonikusan fog kinézni a kivi, a banán, a szeletelt őszibarack, a körte, a szilva és a sárgabarack.

A díszítésre alkalmas bogyók listája kicsi, de ez nem jelenti azt, hogy ne próbálhatná meg a tortát más gyümölccsel díszíteni. Az eper és a szeder nagyon elegánsnak és ízletesnek tűnik. Harmonikus egységet alkot az áfonya és a ribizli, a fekete és piros szín kontrasztja érdekében.

A megfelelő gyümölcs- és bogyófajtákon kívül megtalálható a dekorációhoz nemkívánatos gyümölcsök listája. Először is cseresznye. A desszert felületére csonttal való kenés helytelen, a magvaktól való megszabadulás pedig sérül a bogyó épsége, a kifolyó lé megfesti a krémet, a kialakuló forma pedig tönkreteheti az egész megjelenést. Ugyanez vonatkozik a görögdinnyére is. A megnövekedett létartalom csak rontja a sütemény szépségét.

A dekoráció kiválasztásakor figyelembe kell venni magát a tortát - milyen krém van, milyen töltelék. Például egy csokoládédesszert nagyon színesen néz ki egész eperrel, almaszeletekkel és citrusfélékkel tarkítva. A lényeg az, hogy helyesen helyezze el a friss dekoráció kiválasztott elemeit.

A cukrászati ​​remekművek sütésével és főzésével nem minden háziasszony gondol a desszert stílusára. Bár valójában minden típusú sütemény egy vagy másik irány jelenlétére utal.

A cukrászdák világában nagyon népszerű a „meztelen” stílus. Édes divatirányzatnak nevezhető. A fő jellemző a desszert egyszerűsége és természetessége. Az elnevezést a dizájn sajátosságai miatt rögzítették: oldalról mindig láthatóak a torták és a közöttük lévő krémes réteg. A díszítéshez természetes díszítőelemeket használnak.A felszínen mindenféle gyümölcs és bogyó található, de a fő jellemző az élő rügyek vagy levelek hozzáadása.

A szivárványos cukrászati ​​stílushoz a szivárvány összes színének használata javasolt. A torta felületét fehér krémmel vonjuk be, és friss gyümölcsdíszeket rakunk rá. Meg kell jegyezni, hogy ehhez a stílushoz a legjobb, ha apróra vágott bogyókból díszítő elemeket készítenek, hogy a fényes pép más irizáló árnyalatok hátterében játsszon.

Nem titok, hogy a torta díszítése teljes mértékben a desszert stílusától függ. Például amikor a sütemények és a krém színe megváltozik, a felületet sötétebb gyümölcsökkel kell díszíteni. Például, ha a színátmenet alulról felfelé simán folyik rózsaszínről pirosra, akkor a felületet telített szeletelt eperrel kell díszíteni.

A quilling művészete a kulináris divat új keletű irányzatának számít. Lényege a díszítőelemek masztixból történő létrehozásában rejlik. Vékony lapra kinyújtjuk, majd a szükséges vastagságúra vágjuk. Ezután elterjedt a kész desszert felületén mindenféle fürtök formájában. Bogyók és gyümölcsök adhatók a fürtökhöz, fenséges szépséget és kecsességet adva a tortának.

Az édesipari kézművesség európai kiterjedtségei közül a könnyű sütemény divatja az egész világon terjed. Pontosabban, ez egy kis cupcakes desszert. Gyerekbálhoz használható. Az egyes darabok felületét szokatlan díszítőelemek, például gyümölcsállatok díszítik. Egy komoly eseménynél nagyon fontos, hogy minden cupcake dekorációja egyforma legyen. Az ideális identitás természetesen nem érhető el, de a hozzávetőleges lehetőségek szokatlannak és elegánsnak tűnnek.

Amikor először szembesülünk azzal, hogy fel kell díszíteni egy tortát, a krém, a dió és az aszalt sárgabarack gondolatai jutnak eszünkbe. Valójában az aszalt gyümölcsök is különleges ízt adnak a desszertnek, de az utóbbi időben ezeket az elemeket a süteményekbe töltelékként adják. Ami a gyümölcsöket és a bogyókat illeti, ezek az elemek ideálisak bármilyen desszerthez.

Ahhoz, hogy saját kezűleg készítsen torta dekorációt, nem szükséges pénzt költeni szokatlan kész díszítőelemekre. Az öt elérhető módszer egyike biztosan alkalmas egy cukrászati ​​remekmű díszítésére.

• Első út a legpraktikusabb és leggyorsabb. A torta utolsó rétegére vékony réteg krémet kell kenni, és azonnal el kell kezdeni a bogyók és gyümölcsök kirakását. Ez a módszer magában foglalja az előkészített gyümölcsöket szeletekre vágva, a citrusféléket szeletekre vagy karikákra vágva. A kihelyezendő díszek szorosan illeszkedjenek egymáshoz, és a gyümölcsöket a legjobb átfedéssel elrendezni. Ehhez a dekorációs lehetőséghez választhat bogyókat szín szerint, vagy csak egy gyümölccsel díszítheti. A különböző formájú gyümölcsök felülete elegáns lesz.

• Második út a díszítés zselé használatát javasolja. A kiválasztott gyümölcsöket és bogyókat az ort felületére helyezik, majd zselészerű masszával öntik. Érdemes megjegyezni, hogy nem minden gyümölcs képes kedvezően együtt élni a zselés öntözéssel. Ebben az esetben szigorúan tilos kivit és a citrusfélék képviselőit használni. Savat tartalmaznak, amely megöli a zselé tulajdonságait.
• Harmadik út többnyire tapasztalt cukrászok használják. Nem minden háziasszony tud majd faragni, mert ez a készség sok időt, nyugalmat és különleges készségeket igényel.A faragás gyümölcsből különféle figurák készítésének művészete. A foglalkozás nagyon fáradságos, de a saját kezűleg elkészített eredmény a torta lakberendezésének standardja lesz.

• Negyedik út lehetővé teszi a dekorációk keverését. Ez nem jelenti azt, hogy a gyermekrajzfilmek fényes figurái láthatók a hófehér esküvői tortán. A vegyes módszer a cukrászati ​​dekoráció leggyakoribb elemeinek kombinációját tartalmazza - különféle dióféléket, tejszínt, légkrémet és friss gyümölcsöket bogyós gyümölcsökkel. Ilyen bőség felhasználásával a háziasszonynak lehetősége van sok fényes és különleges kompozíciót előadni.

• Ötödik út ritkán gyakorolják otthon. Még a tapasztalt cukrászok sem akarnak ilyen díszítéssel szembenézni. Maximális erőfeszítést fektetnek a kivitelezésbe, maga a munka pedig rendkívül gondos, és egy percre sem engedi elmenni. Az ötödik módszer jelentése a gyümölcsök és bogyók lebontása a torta felületén kép formájában. Ugyanakkor az elrendezés részleges, hogy az elkészített rajz valósághűbb legyen.

A desszertek dekorációinál sok háziasszony elkövethet néhány apró hibát, ami miatt elveszhet egy-egy cukrászati ​​remekmű stílusa. Ettől senki sincs biztonságban, de ha alaposan átnézi a hasznos információkat, akkor a magas díszítésű születésnapi torták a családi kandalló őrzőjének különleges színfoltjaivá válnak.

Ennek a tortának a kivitelezéséhez a „meztelen” stílust alkalmazták. Ez a tény a desszert oldalán látható.Közelebbről nézve jól láthatóak a sütemények rétegei, amelyeket vastag krémréteg választ el egymástól. Dekorációként a gyümölcs- és bogyós minimalizmust használják, ahol az összes terméket megközelítőleg egyenlő részben mutatják be. A piros és fekete színek kombinációja nagyon színesen hangsúlyozza a levelek és a fűszálak jelenlétét a természetes gyűrűben.

A homoktorta díszítésére vegyes típusú díszítést használtak. A felületen vékonyra szeletelt gyümölcsök láthatók. A kivi és eper kombinációja kiemeli a desszert könnyedségét és légiességét. Nagyon fontos, hogy a gyümölcsök elrendezése több fekvő darabbal kezdődjön, de minél közelebb vannak a középponthoz, annál jobban fekszenek egymáson. A közepén egy egész eper ad terjedelmes formát az alacsony süteménynek. Az oldalsó részét dió díszíti, így egy dekoratív mozaik utánzat jön létre.

Ennek a csokis desszertnek a díszítéséhez a faragásos technikát alkalmazták. A különösen faragott gyümölcsformák nagyon harmonikusan kombinálódnak a torta fő gondolatával. A figyelmet a díszített egész eperre kell összpontosítani.

A következő videóból megtudhatja, hogyan kell díszíteni egy tortát bogyókkal.