Kiwano: leírás, alkalmazás és termesztés

Az oroszországi őshonos növények veteményeskertekben és parcellákban történő termesztésének népszerűsége manapság szorosan határos a meglehetősen egzotikus növények nemesítésével. Ezenkívül mindkettőt aktívan használják az élelmiszerekben. A modern nyaralók érdekességei között érdemes megemlíteni egy olyan gyümölcsöt, mint a kivano.

A csodálatos növény afrikai gyökerekkel rendelkezik, de egyre inkább megtalálható az orosz kertészekben és kertészekben. Nagyon sajátos megjelenése és a fogyasztóink számára ismert kultúrákkal való némi hasonlósága miatt a kiwanót szarvas dinnyének, sőt afrikai uborkának is nevezik. Az ilyen analógiák a gyümölcs felszínén lévő sajátos tüskéknek, valamint a gyümölcs ovális alakjának a következménye.

Bármely növényfajhoz való tartozását tekintve a tökfélék családjába tartozó lágyszárú szőlők közé tartozik. A héj sárgás-narancssárga színű, zselészerű pép, amely nagyszámú magot tartalmaz. A vélemények alapján a kiwano íze meglehetősen fanyar, míg a héját ritkán használják étkezésre. A gyümölcs érettségi fokát a gyümölcs színének telítettsége jelzi - az érett gyümölcs élénk narancssárgává válik.

Általában egy felnőtt növény eléri az 5 méteres magasságot, bár a göndörödési képessége miatt nagyon dekoratív megjelenésű.Éppen ezért a kivano gyakran olyan elemként működik, amellyel eredeti módon díszíthet egy személyes telket vagy akár egy loggiát. A kultúra nagyon szívós, kitűnik a különféle betegségekkel szembeni ellenálló képességével, emellett az illetékes mezőgazdasági technológia lehetővé teszi, hogy elég tisztességes gyümölcstermést kapjon.

Annak ellenére, hogy a Kiwano afrikai eredetű, ma ennek a növénynek számos fajtája létezik, amelyeket egy adott régióban és éghajlaton termesztenek. Egyes fajták Szibériában történő termesztésre irányulnak üvegházi körülmények között. Kedvező éghajlati körülmények között Oroszország központi régióiban meglehetősen sikeresen termeszthető a szarvas sárgadinnye nyílt terepen.

A gyümölcs alacsony kalóriatartalmú. Egy gyümölcs körülbelül 44 kalóriát tartalmaz. A tápanyag-egyensúly szempontjából a kiwano a következőket tartalmazza:

• szénhidrátok - 7,6 gramm;
• fehérjék - legfeljebb 1,8 gramm;
• zsírok - 1,3 gramm.

Van egy hazai kúszónövényfajta, a "Zöld sárkány". A kultúra egyéves, tenyészideje körülbelül 80 nap. A szárak magassága általában három méter. Az érett gyümölcsök tömege eléri a 150 grammot, a betakarítás után legalább hat hónapig tárolható. Ennek ellenére a fő gyümölcsszállítók Afrika, Izrael és Dél-Amerika országai.

A Liana kicsi, de számos sárga színű virággal virágzik. A hegymászó növénynek sekély gyökérrendszere van. A lombozat hasonló az uborka zöld tömegéhez, de kisebb méretben különbözik tőle.

A gyümölcs alacsony kalóriatartalmú. Egy gyümölcs körülbelül 44 kalóriát tartalmaz. A tápanyag-egyensúly szempontjából a kiwano a következőket tartalmazza:

• szénhidrátok - 7,6 gramm;
• fehérjék - legfeljebb 1,8 gramm;
• zsírok - 1,3 gramm.

A test napi normáját illetően érdemes megjegyezni, hogy a magzat 100 grammjára vonatkoztatva a szükséges anyagok körülbelül 2% -a. Ami egy egzotikus gyümölcs vásárlását illeti, ebben a kérdésben a következő ajánlásokra kell támaszkodnia:

• a magzatnak ne legyen látáskárosodása, emellett a közepes méretű bólintást kell előnyben részesíteni;
• élénk szín jelzi, hogy érett;
• a gyümölcsnek tapintásra rugalmasnak kell lennie;
• ráadásul az érett kiwanonak sárga tüskéknek kell lenniük.

Ha a gyümölcsöket valahova szállítják, jobb, ha éretlen termékeket választanak. A gyümölcs megkülönböztető jellemzője a már leszakított érettség. Számos ajánlás létezik a gyümölcs otthoni tárolására vonatkozóan, a követelmények sok tekintetben hasonlóak az uborka tárolásának feltételeihez. A legtöbb gyümölcshöz hasonlóan a kiwanót is a legjobb, ha egy speciális alsó rekeszben tároljuk a hűtőszekrényben. Ahhoz, hogy a gyümölcs beérjen, a napon kell hagynia.

A gyümölcs kémiai összetétele miatt az egészséges táplálkozáshoz hasznos termékeknek tulajdonítható. A gyümölcsöt A-, B-, C-vitamin-tartalma jellemzi, amelyek létfontosságúak a szervezet működéséhez. Ezenkívül a minimális kalóriatartalom és a magas víztartalom lehetővé teszi a kiwano használatát a súlyukat figyelő emberek étrendjében. Javítja az immunitást, eltávolítja a méreganyagokat, és oltja a szomjat is.Otthon a gyümölcsöt külső vérzéscsillapító szerként használják, mivel az összehúzó tulajdonságok a magzatban rejlenek. Pépjét a vérveszteség megállítására használják.

Az egzotikus uborka kozmetikai célokra is keresett. Ennek alapján különféle bőrápoló termékeket készítenek, a kiwano a tisztító maszkok összetevőjeként működik. Elég gyakran a gyümölcsöt mézzel kombinálják. A gyümölcs felhasználása különleges kémiai összetételének köszönhetően pozitívan befolyásolja a bélmozgást. A kultúrában gazdag kálium javítja a szív- és érrendszeri aktivitást.

Érdemes kiemelni a gyümölcsben található főbb hasznos anyagokat, mint például:

• A-, B1-, B3-, B5-, B6-, PP-, C-vitamin;
• makroelemek - kálium, nátrium, magnézium, foszfor;
• nyomelemek - mangán, vas, cink, réz;
• emellett savakat és ásványi sókat is tartalmaz.

A hasznos összetevők ilyen lenyűgöző listája lehetővé teszi a következő főbb pontok kiemelését, amelyekben a kiwano fogyasztásának előnyei maximálisak:

• összetételének köszönhetően számos mikro- és makroelemmel telített, biztosítja a szervezet számára a megfelelő működéshez szükséges anyagkészletet; a kiwano fogyasztása télen különösen kimerül, bebizonyosodott, hogy az ilyen gyümölccsel készült ételek, amelyek rendszeresen jelen lesznek az étrendben, pozitív hatással lesznek az általános immunitásra;
• a 89%-os víztartalomnak köszönhetően a magzat megfelelő szinten tudja tartani a folyadékháztartást;
• a kálium jótékony hatással van a szívizom működésére;
• az alacsony kalóriatartalom miatt a gyümölcs diétás emberek számára javasolt;
• A kiwano péplé serkenti az emésztőrendszert, a rostok pedig javítják a bélmozgást, ami hozzájárul a káros anyagok eltávolításához a szervezetből.

Az afrikai uborka jótékony hatásainak és előnyeinek lenyűgöző listája ellenére van néhány korlátozás az evés során. Érdemes megjegyezni, hogy a gyümölcsnek nincs konkrét ellenjavallata, de mivel a gyümölcs még mindig egzotikus termés, ezért óvatosan kell enni. Ez azokra az emberekre vonatkozik, akik hajlamosak az ételallergiára. Éppen ezért érdemes kis adagokban bevinni az étrendbe, figyelmesen figyelemmel kísérve szervezete reakcióit.

Sokakat aggaszt a kérdés, hogyan fogyasztható ez a gyümölcs. Ebben az esetben mind az íz-preferenciákról, mind a maximális haszon kivonásáról van szó. A szervezet folsavval és aszkorbinsavval való gazdagítása érdekében a kivanót frissen fogyasztják, amikor a gyümölcsöt éppen leszedték. Nem szükséges különféle hőkezeléseknek alávetni, egyetlen korlát a héja, ami étkezésre teljesen alkalmatlan. A pépet a magokkal együtt megesszük, a gyümölcsöt két részre vágjuk, a belsejét kanállal kikanalazzuk. Ráadásul csodálatos frisset készítenek belőle. Fogyasztható önmagában vagy más italokkal kombinálva.

Kiwanoból zselé és lekvárok, kompótok készülnek. A gyümölcs pácolható, sőt sózható is. A gyümölcs nemcsak külön ételként szolgálhat, hanem összetevőként is szolgálhat.A gyümölcs gyakran megtalálható gyümölcskeverékekben vagy más könnyű ételekben. Ezen kívül remek dekorációként szolgál az ételekhez.

Az egzotikus gyümölcsök csodálói sikeresen termesztik a kivano-t nemcsak szabadföldön és üvegházakban, hanem otthon is magvakból. A legtöbb növényhez hasonlóan a magok elültetése mellett a szőlőt dugványokkal vagy palántákkal is termesztik. A magvak elültetése azonban a legtöbb esetben hatékonyabb lesz. A cserepek megtalálhatók az erkélyeken vagy akár otthon is. Konténerként általában egy dúsított talajkeverékkel töltött nagy tartályt használnak.

A palánták +25 és +35ºС közötti hőmérsékleten csírázhatnak. A növekedés lassulása következik be, ha nem tartják be a hőmérsékleti rendszert. A Lianát többféleképpen termesztik. Leggyakrabban olyan magvakat használnak, amelyeket egy hónappal azelőtt vetettek el, hogy a termőhelyre vagy az üvegházba ültetnék. A magokat nem lehet azonnal elvetni nyílt talajon, mivel a levegő hőmérsékletének legkisebb csökkenése egy fiatal növény halálát okozza. Általában ez az időszak áprilisban vagy májusban van.

Az ültetés előtti napon a maganyagot növekedésserkentőbe áztatják, duzzadás után talajjal együtt a cserépbe kerül. A növénynek jó vízelvezetésre és termékeny talajra van szüksége. Egyes esetekben áztatás után a magokat meleg helyen hagyják, amíg ki nem kelnek. Ez általában 2-3 napot vesz igénybe, de ez a lépés nem kötelező. Ez azonban növeli a kultúra későbbi csírázásának esélyét.

Nem szabad sietni a nyílt terepen történő ültetéssel, előtte jobb, ha a növényt néhány hétig üvegházban helyezi el.A kiwano megfelelő ültetése érdekében meg kell jegyezni, hogy a szőlő optimális elrendezése több sor létrehozása, amelyek közötti távolság körülbelül 40 centiméter. Az ültetésre szánt földnek legalább + 10ºС-ra fel kell melegednie. Az ültetési mélység nem haladja meg a három és fél centimétert.

A liánt olyan helyre kell ültetni, ahol a közvetlen napfény nem esik rá, és nem lesz huzat. A legjobb megoldás a kerítés vagy bármely épület mentén történő leszállás. A Kiwano jól fejlődik laza és könnyű talajban, de a szárazság és a túlöntözés megölheti. A mai napig nincsenek önbeporzó Kiwano fajták, ezért otthoni szőlőtermesztéskor a beporzást kézzel, kefével végezzük.

A Kiwano termesztése megköveteli a növény gondozására vonatkozó kötelező követelmények betartását. Követni kell a szükséges lépések leírását, például:

• gyomlálás - a növény körüli talaj rendszeres lazításra és gyommentesítésre szorul, mivel a növény csak könnyű talajban fejlődik jól;
• locsolás - a termény öntözését legalább heti 2-3 alkalommal kell elvégezni;
• megtermékenyítés - a legtöbb kertészeti növényhez hasonlóan az afrikai liánnak is szüksége van műtrágyára, az ökörfarkkóró vagy a csirketrágya jó kiegészítője lesz a kiwano növekedésének és fejlődésének, de a növény táplálásának előfeltétele a szerves anyagok és ásványi tápanyagok váltakozása; hasznos lesz levéltáplálás;
• feltét - hogy a növény ne sűrűsödjön meg túlságosan, az oldalsó folyamatok csípését hajtják végre, általában a meddő virágokat eltávolítják a kultúrából; a fiatal heti petefészkeket 1-2 nap múlva el kell távolítani, mert az ilyen munka segít új gyümölcsök kialakításában;
• kupacolás - ezek az intézkedések nem kötelezőek, de a talaj erős túlmelegedése esetén a nap folyamán, vagy ha a föld éjszaka észrevehetően túlhűtött, jobb a növényt dombolni, hogy megvédje a gyökérrendszert a hőmérséklet-ingadozásoktól; emellett segít megőrizni a tápanyagok nedvességét a talajban;
• néhány termést kell hagyni a növényen a teljes beérés érdekében, amelyből a jövőben magokat kaphat új növények ültetéséhez;
• a vegetációs időszak végén az összes gyümölcsöt össze kell szedni, tegye a növényeket komposztba.

A következő videóban többet megtudhat a kiwano vetéséről.