Milyen gyümölcsökben gazdag a vas?

A hemoglobin egy fehérje, amely vizet és oxigénatomokat szállít a szövetekbe és a szervsejtekbe. Ha nincs elég hemoglobin sejt, akkor ennek megfelelően az oxigénsejteknek nincs mit továbblépniük. A szövetek és szervek oxigénhiányt tapasztalnak, ami az anyagcsere folyamatok megzavarásához, különböző betegségekhez vezet. Bizonyos típusú gyümölcsök fogyasztása segíthet ezen a problémán.

Jelentős hemoglobinhiány esetén a személy speciális terápiát ír elő. Általában ezek injekciós gyógyszerek. Az ember életmódja és táplálkozása azonban fontos szerepet játszik a vér hemoglobinszintjében. A legtöbb vas (nevezetesen hozzájárul a hemoglobinszint emelkedéséhez) a húsban és a tenger gyümölcseiben található.Egyes gyümölcsök és zöldségek azonban tartalmazzák ezt a mikroelemet. Ezt különösen fontos tudni azoknak, akik valamilyen oknál fogva kizárják a húst és a tenger gyümölcseit az étrendből.

A szárított sárgabarack vastartalma magas - 3,2 mg / 100 g bogyó. Ugyanakkor az aszalt sárgabarack bármikor elérhető termék, cukorbetegség esetén is megengedett (bár hetente legfeljebb néhány alkalommal, a bogyókat először több órán át vízben kell áztatni).

A birsalma is elég sok vasat tartalmaz - 100 g-onként 3 mg. Tartalma szerint a mazsolához hasonlítható. Érdekes módon nem csak a friss birs hasznos, hanem szárítva is. A mazsolában pedig a vas mennyisége változatlan marad, még akkor is, ha befőttet főzünk belőle.A datolyaszilva vastartalmát tekintve valamivel elmarad a birsalmától és a leírt szárított gyümölcsöktől. Azonban ebben a nyomelemben is gazdag - 2,5 mg / 100 g.A narancssárga gyümölcsök a vason kívül gazdagok antioxidánsokban, aszkorbinsavban.

A körte rendszeres fogyasztásával nem kell aggódnia az alacsony hemoglobinszint miatt, mivel 100 g lédús gyümölcsben 2,3 mg vas található. Valamivel kevesebb ebből az elemből az almában - 2,2 mg / 100 g. Az alma azonban továbbra is az egyik legnépszerűbb gyümölcs a szervezet vasszintjének fenntartásában. Ennek oka az alma elérhetősége és számos egyéb hasznos tulajdonság. Nem véletlen, hogy egy régi angol közmondás szerint elég napi 1 almát megenni, hogy elfelejtsük az orvosokat. A sárgadinnye és a görögdinnye is tartalmaz vasat, bár kis mennyiségben (1 mg / 100 g). Ha gyümölcsök és bogyók segítségével szeretné emelni a hemoglobint, akkor jobb, ha más lehetőséget választ, mint a görögdinnye vagy a sárgadinnye. Viszont a vas jelenléte bennük, ha kis mennyiségben is, de kellemes „adalék” e nyári finomságok üdítő ízéhez.

A banán vérszegénység-megelőző gyümölcs is lehet. Vas bennük 0,8 mg / 100 g, de a nagy mennyiségű folsav (B9-vitamin) miatt szinte teljesen felszívódik.

Egy másik fontos szempont, hogy a szervezet nem szívja fel az étellel érkező összes vasat. Ez megelőzhető kalciummal, polifenolokkal, tanninnal. Például a tejtermékek nemcsak önmagukban nem tartalmaznak vasat, hanem a benne lévő kalcium is akadályozza annak más termékekből való felszívódását.Ez nem jelenti a "tej" teljes elutasítását, mert a kalcium is fontos a szervezet normális működéséhez. Csak nem kell egyszerre enni tejtermékeket és vasban gazdag gyümölcsöket. A tannin és a koffein is megakadályozza a vas felszívódását. Ezért van az, hogy a szenvedélyes kávé- és az erős teák kedvelőinek, akik ezeket az italokat részesítik előnyben az összes többivel szemben, gyakran alacsony a hemoglobinszintje.

Szinte minden gabona, beleértve a tésztát is, zavarja a vas felszívódását. A gabonafélék oxidálják a vasat, ami alkalmatlanná teszi a hemoglobinsejtek képzésére. Ha már a gabonafélékről beszélünk, érdemes megemlíteni a búzából készült pékárukat. Ezenkívül a vas savasodásához vezetnek, és átlagosan 15 g / l-rel csökkentik a felszívódását. A vérszegénység elkerülése érdekében jobb, ha előnyben részesítjük a rozskenyeret.

Lassítja a vas és a fehérje felszívódását. Először is, ezek magas tartalmú ételek - csirkehús, tojás. Bélbetegségek, fertőzések, bizonyos gyógyszerek szedése – mindez a vas felszívódását is kedvezőtlenül befolyásolja. Bármely betegség, különösen a hosszú, ahhoz a tényhez vezet, hogy a test minden ereje a gyógyulásra irányul, így nem tudja teljesen felszívni az összes szükséges nyomelemet az élelmiszerből. Ezért olyan fontos, hogy a gyógyulás szakaszában növeljük a gyümölcs mennyiségét a beteg étrendjében (ha nincs ellenjavallat).

A nagy mennyiségű durva élelmi rost is csökkenti a vas felszívódását az élelmiszerekből, ami azt jelenti, hogy kevesebb a szívódik fel. Természetesen, minden gyümölcs tartalmaz lágy élelmi rostot (pektint), ez semmilyen módon nem befolyásolja a vas felszívódását, itt nincs ellentmondás. Jobb megtagadni a gyümölcsök fogyasztását korpával (rost, durva rostok).

De a C-vitamin éppen ellenkezőleg, javítja a vas felszívódását. Éppen ezért az almából még átlagos tartalmával is nagyon jól felszívódik a vas. Az utóbbi aszkorbinsavban található összes "hiba". A vas jobb felszívódását azonban nemcsak az aszkorbinsav, hanem a citromsav, a borostyánkősav és a folsav is segíti. A C-vitamin nagy mennyiségben megtalálható a gyümölcsökben, például a kiviben, az ananászban és az összes citrusfélékben. Tartalma magas a málnában, eperben, fekete ribizliben, gránátalmában. Ezért a vasban gazdag gyümölcsök kombinálhatók ezekkel a gyümölcsökkel a maximális haszon érdekében.

Vérszegénység (csökkent hemoglobinszint) fordulhat elő szigorú diéta, éhezés, hús és tenger gyümölcsei visszautasítása esetén. Ebben az esetben a hiányt önmagában, bár vasat tartalmazó gyümölcsökkel pótolni lehetetlen.

Csökkenti a hemoglobint elsősorban nagy mennyiségű folyadék. A vér sűrűbbé válik, kevesebb enzimanyag van benne - csökken a hemoglobin szintje. Az emelkedett hemoglobin általában a vér viszkozitásának megnövekedésével társul. Ennek elkerülésében, valamint a hemoglobin csökkentésében ugyanúgy segít a szervezetbe jutó folyadék mennyiségének növekedése, valamint a C-vitamin növelése az étrendben.

A vízmennyiség növelésekor azonban fontos megjegyezni a mértékletességet. Egészséges ember számára a napi norma 30 ml testtömeg-kilogrammonként. A napi mennyiség nagy részét reggel kell meginni. C-vitamin forrásként a citrusfélék ajánlottak.A hemoglobinszint csökkentésére speciális gyógynövény-főzeteket használnak, amelyek articsóka, bazsarózsa gyökér és cinquefoil alapúak.

Megemelkedett hemoglobin mellett ajánlott lemondani a csipkebogyóról, a kávéról és az erős teáról, valamint az alkoholról. A gyümölcsök vasszintjének csökkentése érdekében hőkezelésnek kell alávetni - sütni, pépesíteni, kompótokat. A hőkezelést az edény vagy a serpenyő letakarása nélkül célszerű elvégezni. A főzésnek és párolásnak hosszúnak kell lennie (40-60 perc, bár az idő a gyümölcs fajtájától és az elkészítendő mennyiségtől függ). Nincsenek különleges gyümölcsök, amelyek segítik a hemoglobin csökkentését. Elég megtagadni azokat, akik híresek magas vastartalmukról, és nem enni olyan friss gyümölcsöket, amelyekben ilyenek vannak. Fontos megjegyezni, hogy a legnagyobb mennyiségű vas nem növényi élelmiszerekből származik, hanem húsból és halból.

A cikk első fejezete azokat a gyümölcsöket írja le, amelyek nagy mennyiségű vasat tartalmaznak. Tekintsük részletesebben összetételük jellemzőit, és készítsünk egy kis értékelést a hemoglobint emelő gyümölcsökről. Először is megjegyezzük, hogy a szervezetbe jutó vas állati és növényi eredetű lehet. Az első a húsban és a tenger gyümölcseiben található, hosszabb ideig szívódik fel, de ezekben a termékekben nagyobb a vas mennyisége. A növényi eredetű vas gyorsabban szívódik fel, de a gyümölcsök kevesebbet tartalmaznak belőle.

Ennek megértésében egy összehasonlító táblázat segít.

A táblázatból látható, hogy vasszintben egyetlen gyümölcs sem versenyezhet a hússal vagy a tenger gyümölcseivel. Ez a táblázat azonban nem veszi figyelembe a más növényi termékekben található vas mutatóit (például szárított gombák - 31-34 mg / 100 g, hüvelyesek - 4-8 mg / 100 g).

A terhesség felelős és nehéz szakasz a női test számára. Változik a hormonális háttér, a magzat kihordásához szinte minden mikro- és makroelem, vitamin bevitelének növelése szükséges. Az „érdekes helyzetet” gyakran vérszegénység kíséri, ami nagyon logikusan magyarázható - a második trimeszterre a keringő vér szinte megkétszereződik. Illetőleg, a hemoglobin tartalma is arányosan növekedjen. Ha ez nem történik meg, vérszegénység lép fel.

Nagyon fontos elkerülni, mert egyrészt a nő összes szerve fokozott üzemmódban működik, amihez jó minőségű oxigénellátásra van szüksége, másrészt a gyermeknek is szüksége van oxigénre, mert azt csak az anyjával kapja. hemoglobin sejtek. A hosszan tartó oxigénéhezés (magzati hipoxia) tele van fiziológiai és mentális rendellenességeivel (veleszületett anomáliákkal), halállal.

Mint mondtuk, a folsav erősen befolyásolja a vas felszívódását. Ez nem elég a terhesség alatt.A nő testéből elhagyja a magzatot, mert ez szükséges az idegrendszer és néhány belső szerv (elsősorban a nemi szervek) kialakulásához.

A vérszegénység általában kizárható a folsav tabletta szedésével a terhesség első napjaitól. (még jobb - a tervezési szakaszban) és a megfelelő táplálkozás (nem csak gyümölcs, hanem hús, hal is). Az alacsony hemoglobin mellett azonban a terhesség alatt is megemelkedhet. Ez pedig jelezheti a szív- és érrendszeri problémákat, a diabetes mellitus kialakulását (van ennek egy speciális formája, amely terhesség alatt jelentkezik először), onkológiai betegségekre, tüdőelégtelenségre.

A szervezet megnövekedett vagy csökkent vastartalmát azonban csak az orvos tudja tesztek alapján diagnosztizálni. Terhesség alatt a normál arány megváltozik. Tehát, ha a hétköznapi életben egy nő számára elegendő napi 20 mg vas, akkor terhesség alatt - 30 mg naponta. Ennek megfelelően a hemoglobin normája is változik. Tehát a nem terhes nők esetében a norma 115-145 g / l, terhes nőknél az első trimeszterben - 115-160 g / l (a hemoglobinszint enyhe csökkenése általában a szervezet hormonális változásaihoz kapcsolódik), a második trimeszter - 108-144 g / l, a harmadik trimeszter - 110-140 g / l. Azt is megjegyezzük, hogy a hemoglobin csökkenése a terhesség alatt a harmadik trimeszter végére normának számít. Az ilyen változások nem igényelnek kezelést, és a hemoglobinszintnek magától helyre kell állnia a szülés utáni első hónapokban.

A következő videóban hatalmas vastartalmú termékek válogatását találja.