Rambutan: jellemzők, tulajdonságok és étkezési tippek

A kivi és az avokádó már megszűnt abszolút egzotikusnak lenni Oroszországban. De fokozatosan jönnek az új gyümölcsök, amelyek még nem ismertek eléggé az emberek számára. Az egyik a rambután, amelyről részletesebben fogunk beszélni.

A rambutan szó szerint „szőröst” jelent malájul. Ez a név pontosan megegyezik egy egzotikus gyümölcs megjelenésével. Örökzöld fán nő. Maga a gyümölcs zselészerű állagú. A rambutánt eddig gyakorlatilag nem exportálják Malajziából, így annak esélye, hogy Délkelet-Ázsia kivételével bárhol kipróbálják, általában nulla.

A növénynek másik neve van - nephélium. Gyümölcse általában élénkpiros, esetenként bíborvörös. A rambutánok csokorban nőnek. Ha levágod a héját, áttetsző, gyöngyház színű húst találsz. Pépnek azonban csak feltételesen nevezhető - a rambután és a licsi közötti különbség csak a mag keménységével függ össze.

A gyümölcs íze édesebb, mint a licsié. Nem nehéz azonban észrevenni egy enyhe savanyú jegyet. Az érett gyümölcsök mindig lédúsak, sok magot tartalmaznak. A rambutánt kés vagy más éles tárgy nélkül is meghámozhatja. Bár a gyümölcs úgy néz ki, mintha tüskék borították volna, a szőrszálak semmiképpen sem merevek, könnyen meghajlanak.

Egy egzotikus fa elérheti a 25 m magasságot. Terjedő koronát képez. A rambután a trópusi öv szinte minden államában megtalálható. Még Ausztráliában is nő. A nemzetközi piacon azonban a vezető pozíciót Thaiföld foglalja el. Meg kell jegyezni, hogy a rambután csak kedvező körülmények között éri el a 25 m magasságot. Általában 6-7 m-re korlátozódik, sok ág fejlődik a fán. A gyümölcsök külsőleg gesztenyére vagy dióra emlékeztetnek, alakjuk kör vagy ovális. A gyümölcs legnagyobb mérete nem haladja meg a 6 cm-t.

A rambután héja viszonylag sűrű, és amikor a gyümölcs érik, a színe csak telítettebbé válik. A gyümölcsöt júliusban és decemberben szüretelik a trópusokon. A tenyésztők akár 200 fajtát is tenyésztettek, amelyek különböző méretű és színű gyümölcsökkel rendelkeznek. A nemesítési munkában a fő irány a fa magasságának csökkentése - eddig 4 m-re lehetett csökkenteni.Számos fajtát nemesítettek, melynek termése nem tartalmaz magot, ennek ellenére érdemes megjegyezve, hogy a mag nélküli rambután íze szükségszerűen savanyúbbá válik.

A rambután kellemes íze nem az egyetlen előnye. A gyümölcshús sok vitamint tartalmaz, különösen az aszkorbinsavat. Ezenkívül a maláj gyümölcs gazdag B-vitaminban. Az ásványi összetevők koncentrációja is magas:

• réz;
• kalcium;
• kálium;
• cink.

Ezen összetevők mellett a rambután sok magnéziumot tartalmaz. 1 magzatra akár 100 mg is eshet.Igen, a napi szükséglet kielégítéséhez elég sok gyümölcsöt kell enni. De forró, fülledt időben ez magától megtörténik. Jó rambután és magas vaskoncentráció.

A gyümölcs pépje meglehetősen gazdag foszforban. 100 g termékre számítva a napi érték 4,3%-a. 100 g termékben 2 g rost található. Ugyanakkor az azonos tömegű pép legfeljebb 60 kcal-t tartalmaz. Az alacsony kalóriatartalom, valamint a magas rost- és víztartalom a rambutánt fogyókúrához ajánlják.

A rambután jótékony tulajdonságait Délkelet-Ázsiában több száz éve aktívan használják a hagyományos orvoslásban. Az évszázados tapasztalat a biokémiai vizsgálatok eredményeivel együtt lehetővé teszi számunkra, hogy magabiztosan állítsuk, hogy ez a növény segít:

• cukorbetegek;
• magas vérnyomásban szenved;
• csökkent immunitású emberek.

Előnyökkel jár a paraziták elleni küzdelem, valamint csökkenti a rák kockázatát. A múltban a thai orvosok a növény szinte minden részét használták. Még gyökereket is használtak. A maláj szakértők egyik legújabb tanulmánya kimutatta, hogy a rambután ehetetlen részei hasznosak lehetnek a már kialakult rák elleni küzdelemben. Ilyen hatást találtak a magvakban, a gyümölcsökben és a héjakban – és ami fontos, pozitív eredmény érhető el különféle típusú daganatokkal.

Az antioxidánsok magas koncentrációja a héjban segít lelassítani az öregedési folyamatot. Nem ok nélkül a szakosodott cégek és online áruházak egyre gyakrabban kezdenek kivonatot szállítani a maláj gyümölcs héjából. De a rambután héj előnyös tulajdonságai ezzel nem érnek véget. A benne található galluszsav sikeresen elnyomja a mikroorganizmusokat. Még akkor is, ha már megtámadták az emberi test sejtjeit, ez az anyag a legkíméletesebb módon hat, anélkül, hogy súlyosbítaná a károsodást.

A legújabb tanulmányok szerint a galluszsav a magzatban lévő egyéb anyagokkal együtt hatékonyan küzd a mikrobák, vírusok és még a kóros gombák ellen is. A foszfor jelenléte megkönnyíti a különféle salakanyagok vesék általi kiválasztását. Ez a nyomelem hozzájárul a sérült szervek és szövetek helyreállításához is. És ha teljesen épek és egészségesek, a foszfor segít meghosszabbítani ezt a helyzetet. Vannak bizonyítékok, bár nem teljesen megerősített, hogy a rambután magvak lenyelése javítja a cukorbetegek állapotát.

A szőrös gyümölcs sok szénhidrátot és fehérjét tartalmaz. Ez a kombináció szinte azonnali energialöketet biztosít. És ha figyelembe vesszük a lédús pépet, ez a gyümölcs nyugodtan ajánlható a sporttal és testneveléssel foglalkozóknak. A réz jelenléte miatt a rambután elősegíti a vérképzés javítását. És a testnek ez a funkciója ugyanolyan értékes a fizikai és szellemi munkát végzők számára.

A jelentős mennyiségű mangán lehetővé teszi az enzimek termelésének növelését és aktivitásuk fokozását. Ennek köszönhetően a szervezetben a biokémiai folyamatok gyorsabban mennek végbe, teljesebbé válnak. A foszfor, a kalcium és a vas kombinációja segít megerősíteni a mozgásszervi szövetet.Ennek eredményeként csökken a törés kockázata, és ha mégis előfordul, a gyógyulás felgyorsul és könnyebbé válik.

A Rambutan fokozza a gyomor-bél traktus utolsó szakaszainak perisztaltikáját. Ezért csökken a székrekedés kockázata. De éppen ez a körülmény kapcsolódik a trópusi gyümölcs fő ellenjavallatához. Nem ajánlott hasmenésben szenvedőknek, beleértve azokat is, akik ételmérgezésen estek át. A rambután szisztematikus használata javítja a bőr állapotát, és ennek alapján még fiatalító maszkokat is készítenek.

A maláj gyümölcs csontjait egyedi olaj előállítására használják. Ez a természetes folyadék igényes a kozmetikumok, samponok és még szappanok gyártásában is. Megjegyzendő, hogy a rambutánolaj gátolja a haj fejlődését. Ezért nagyra értékelik azok, akik gyakran végeznek szőrtelenítést. Megjegyzendő naponta legfeljebb 8 gyümölcsöt ehetsz. Ez a maximális összeg, amit csak teljesen egészséges emberek engedhetnek meg maguknak.

A rambután gyümölcsének elfogyasztásához képesnek kell lennie megfelelően megtisztítani. Késsel bemetszést készíthet a héjon, és óvatosan eltávolíthatja. De gyakran kés nélkül csinálják, csak a felületet nyomják. Az egyik oldalon repedések, ami után lehet kinyerni a gyümölcsöt. Eldobhatod a csontot, és a legtöbben ezt teszik.

De sokkal korrektebb ezt megtenni, ahogy az ázsiai országokban szokás.Ott ezeket a csontokat megsütik és megeszik. Ami a maláj gyümölcsök tárolását illeti, még a hűtőszekrényben is legfeljebb 7 napig fekszenek. A nyers rambután előnyei ellenére gyakran használják:

• lekvár feldolgozás;
• lekvárfőzés;
• szószok készítése.

A rambután kiváló minőségét csak helyesen megválasztva élvezhetjük. Elfogadhatatlan olyan gyümölcs vásárlása, amelynek héján foltok vannak, különösen horpadások vagy karcolások. A barna gyümölcsök szinte mindig elhaltak. A minőségi terméket a szőrszálak zöldes tónusa különbözteti meg. Ha elvesztették rugalmasságukat, akkor szintén meg kell tagadnia a vásárlást.

Amikor a rambutánt 0 fok körüli hőmérsékleten szállítják vagy tárolják, sötétebbé válik és elveszti ízét. Az ajánlott hőmérséklet 7-15 Celsius fok. Ebben az üzemmódban a gyümölcs legfeljebb 14 napig tárolható. Mint már említettük, választhatunk kővel vagy anélkül, de savasabb fajtákat. Ezen egyszerű szabályok ismeretében garantáltan kiváló minőségű rambutánt választhat.

Annak érdekében, hogy ne válasszon gyümölcsöt, miközben kockáztatja a házasságot vagy egy rossz minőségű terméket, otthon termesztheti a rambutánt. Olcsóbb is, mint az import gyümölcs vásárlása. Tekintettel a növény trópusi eredetére, fenn kell tartani:

• intenzív fény (legalább 12 óra naponta);
• a levegő hőmérséklete legalább 18 Celsius fok;
• magas páratartalom a helyiségben.

Oroszország déli régióinak lakói kockáztathatnak, és megpróbálhatnak "trópusi vendéget" nevelni a szabadban. Erre a célra csak a széltől megbízhatóan fedett területek alkalmasak. Termékeny földnek kell lennie, agyagból vagy vályogból. A jó vízelvezetés is elengedhetetlen. Ugyanakkor Oroszország nagy részén a rambután csak otthon termeszthető.

Csontokat húznak ki belőlük, legalább egynek ki kell sarjadnia. De emlékeznünk kell arra, hogy a magvak csírázása nem tart sokáig. A legjobb, ha a leszállás azonnal megtörténik. A csalódás elkerülése érdekében tanácsos ellenőrizni az ültetési anyag minőségét. Ehhez a magokat el kell választani egymástól:

• nedves ruhába csomagolva;
• át kell helyezni egy lezárt tartályba;
• át a hőre.

Folyamatosan figyelni kell, hogy a szövet ne száradjon ki. A növekedést serkentő gyógyszerekkel történő kezelés növeli a siker esélyét. A legtöbb esetben a hajtások az ilyen kezelés 10-15. napján jelennek meg. A csíráztatott magokat azonnal átültetjük egy talajkeverékkel töltött edénybe. Virágalapozó javasolt, melyből 3 rész 1 rész tőzeggel keverve. Célszerű az edény alját vízelvezető anyaggal kirakni:

• törött kerámia;
• duzzasztott agyag;
• nagy töredékű kavicsok.

A csontokat 2-3 cm-re a talajba fektetjük. Az üvegházhatás elérése érdekében a tartályt üveggel vagy polikarbonáttal kell lefedni.Meleg, napos helyre költöztetik. Az öntözést a föld kómája szárazságára összpontosítva végezzük. Általában 7-8 nap múlva jön ki a csíra, de néha tovább kell várni. Körülbelül 60 nap elteltével a rambután 3-4 cm-re nő, és az első lombozatot adja.

Az erősebb hajtást nagyobb tartályba ültetik át. Ha meleg az idő, a növényt kihelyezhetjük erkélyre vagy teraszra, de feltéve, hogy ott süt a nap, és a levegő stabilan 25 fokig melegszik. Egy egzotikus fa nem éli túl jól a hőmérséklet-ingadozásokat. Ha +10 fokra hűl le a levegő, akkor teljesen elpusztulhat. Szisztematikusan öntözze meg a palántát – és ugyanakkor kerülje el a vizesedést.

A felesleges víz felhalmozódása a serpenyőben a rambután gyökereinek deformálódásához vezet, és gombás betegségek megjelenését fenyegeti. A lombozat sárgulása és a satnyaság azt mutatja, hogy a fának nincs nedvessége. Ha nem lehetséges a növény átültetése, legalább 6 havonta ki kell cserélni a tartályban lévő talaj felső részét, és humuszt kell hozzáadni. E szabályok szigorú betartása lehetővé teszi, hogy a következő néhány évben élvezze a fa kellemes megjelenését. A Rambutan jól túléli a metszést - ezért saját maga javíthatja megjelenését.

A rambután fogyasztásával kapcsolatos információkért lásd a következő videót.