gyümölcs receptek

A gyümölcsdesszertek nemcsak ízletesek, de nagyon táplálóak és egészségesek is lehetnek. Az ilyen ételek otthoni elkészítése egyszerű, minimális időt vesz igénybe. És lehet pácolni különféle gyümölcsöket is, télire vitaminkészítményeket készítve.

A gyümölcsfogyasztás a leghasznosabb és legkönnyebb az emésztőrendszer számára. A különböző gyümölcsök megfelelő kombinációja növelheti tápértéküket. Ősidők óta ismert, hogy a sárgabarack és a narancs erősíti az ereket és serkenti a szívizom munkáját.

A szilvában található anyagok táplálják az agysejteket. A körte serkenti az emésztőrendszer működését.

A különböző gyümölcsök kombinálásakor figyelembe kell venni azok jellemzőit. A tudósok a zöldségeket a következő kritériumok alapján különböztetik meg:

• savanyú;
• félédes;
• magas cukortartalmú gyümölcsök.

A termékek ezen kritériumok szerinti kombinálásával nagyobb megtérülést érhet el. Ellenjavallatok is léteznek: nem kombinálhatja a dinnyét és a görögdinnyét, és nem kombinálható más gyümölccsel. Vannak ideális kombinációk, mint pl.

• alma és mangó;
• sárgabarack és citrusfélék;
• körte és alma;
• őszibarack és szilva;
• gránátalma és körte;
• datolya és citrusfélék.

Az ételkészítés minden étel elkészítésének fontos lépése.Lényegében ez a szakasz tekinthető a legzártabbnak az energia és az időigény tekintetében. Általában a következő műveleteket kell végrehajtania:

• leolvasztás;
• termék tisztítása és mosása;
• a bőr és a "farok" levágása;
• néha szükséges a gyümölcsök válogatása.

A Confiture gyümölcsökből (eper, alma, málna, ribizli) készül otthon, miközben friss és fagyasztott termékeket egyaránt használhatunk. Először a nyersanyagokat meg kell tisztítani és forrásban lévő vízzel le kell önteni.

A gyümölcsöket cukor és sűrítőanyag (pektin, zselatin, citromsav) hozzáadásával felforraljuk. Fontos, hogy a főzés során ne legyenek csomók, ezért a tartalmát alaposan össze kell keverni. A főzés végén ajánlatos hozzáadni a vaníliát. Egy ilyen termék eredeti ízt ad az ételnek.

Íme egy másik recept a sárgabarackkal való főzéshez. Ez a gyümölcs összetételében természetes kötőkomponenseket tartalmaz, így sűrítőanyagok hozzáadása nélkül is megteheti. A zselatin nélküli sárgabarackzselé könnyen elkészíthető, citrusfélék, menta és málna is kerül bele.

Hozzávalók:

• sárgabarack 500 g;
• cukor 700 g;
• fekete ribizli 70 g;
• víz 100 ml.

Cseresznyéből, sárgabarackból vagy feketeribizliből könnyű lekvárt készíteni. Az ilyen termékek nagyon népszerűek Oroszországban.A bogyókat meghámozzuk, felöntjük forrásban lévő vízzel. Ezután a cukrot vízzel összekeverjük és felforraljuk, majd bogyókat adunk a tartályba. Az összes tartalmat egy ideig főzzük. Feltétlenül keverje meg az edényt és távolítsa el a habot időben. Forraljuk körülbelül másfél óráig. A kalóriatartalom 185 kcal / 100 g.

Mindenki szereti a popsit, különösen a gyerekek. Az ízletes terméket gyártó cégek minden évben új, eredeti recepteket kínálnak. Ugyanakkor minden igazi háziasszonynak megvan a maga tapasztalata egy ilyen étel elkészítésében. Egy kézzel készített termékben nem lehetnek:

• sűrítők;
• ízfokozók;
• színezékek;
• tartósítószerek.

Az otthon elkészített fagylalt eleve nem tartalmazhat méreganyagokat. A munkához szükség lesz egy keverőre, a modern technika automata üzemmódban működik, így ez vállalja a munka oroszlánrészét.

Szüksége lesz egy jó természetes sűrítőre az összetevőkből, például sárgája vagy citromlé. Sűrítő kell, különben szétterül a fagylalt. Ilyen összetevő nélkül a termék egyértelmű formája hiányzik, valószínűleg nem fagylaltnak, hanem zselének nevezhetjük.

A fagylalt készítéséhez adalékanyagként használják:

• sűrített tej;
• néhány pálinka;
• kakaó;
• krém.

Gyümölcslére lesz szükség a popsi készítésekor. A gyártást követően a terméket zárt csomagolásban kell tárolni. Kiwiből nagyon finom és egészséges fagylalt készíthető. Felvéve:

• 7 kivi;
• 250 g cukor;
• 3 tojás;
• egy pohár tejszínt.

Magából a gyümölcshúsból készíthetünk zserbetet, a levét is kifacsarhatjuk és felhasználhatjuk. A kivipép sok levet tartalmaz, így kis mennyiségű hulladék keletkezik.

A kivit meghámozzuk és cukorral töltött edényben összegyúrjuk. A sárgáját szétválasztjuk és egy külön tálba tesszük. A kapott pürét is odaadjuk. Ezután a tartályt a tűzhelyre helyezzük, és egy ideig forraljuk (amíg besűrűsödik). Ügyeljen arra, hogy a tartalmat keverje össze.

A fehérjét tartalmazó edénybe cukrot adnak, és tojáslikőrt készítenek. Mindkét tartály tartalmát egy tálba öntjük és alaposan összekeverjük.

Ezután ezt a keveréket 5,5 órára hűtőszekrénybe kell helyezni. Ebben az esetben a keveréket 40 percenként meg kell keverni, hogy egyenletesen lehűljön. Miután a terméket megdermedt, formákba fektetjük, csokoládéval, darált dióval leöntjük, és fagyasztóba tesszük.

A kandírozott gyümölcs kandírozott gyümölcs vagy bogyós termék, desszertként kiválóan alkalmas édességek díszítésére. Ezenkívül a szakácsok gyakran adnak hozzá hasonló összetevőket a krémek és péksütemények gyártása során. A kandírozott gyümölcsöket mázak gyártásához is használják.

A kandírozott gyümölcsök német eredetűek, és Nagy Katalin idejében jelentek meg Oroszországban. A saját édesség elkészítése egyszerű. A citrusos termékek elkészítésének legegyszerűbb módja. Kellemes ízük és aromájuk van, miközben nagyon népszerűek. A kivitelezéshez szükséges:

• 350 g grapefruit és citromhéj;
• 350 g cukor;
• 120 g porcukor.

A citrusfélék héját egy napig vízben kell áztatni, meg kell szüntetni a keserűséget.

A tartályt hűtőszekrénybe helyezzük. A folyamat befejezése után a kéregeket eltávolítjuk, és körülbelül 1-1,5 centiméteres kis darabokra vágjuk. Ezután veszünk egy nagy edényt, apróra vágott kéregeket helyezünk oda, és cukor hozzáadásával töltjük fel vízzel. A tartalmat alacsony lángon főzzük legfeljebb tíz percig. Ezután a serpenyőt a tűzhelyen hagyjuk, a műveletet kétszer meg kell ismételni: 7 és 15 óra elteltével. Ezután az összes tartalmat eltávolítjuk, és egy sütőlapra helyezzük, és a sütőbe helyezzük. Alacsony lángon legfeljebb 6 órán át szárítják, miközben a hőmérsékletet körülbelül 60 fokon kell tartani, de nem tovább. Időnként ki kell venni a tepsit és ellenőrizni kell, hogy a termék egyenletesen száradjon, és ne égjen le.

A főzési folyamat befejezése után a tepsit egy éjszakára az asztalra helyezzük, gézzel letakarva.

Egy ilyen termék elkészítésének gyorsabb módja a húsdarálón keresztül történő feldolgozás. Ezután a kapott anyagot sterilizált üvegekbe helyezzük, és néhány napig hűtőszekrénybe helyezzük. Ezt követően a termékeket szirupban forraljuk, amíg be nem sűrűsödik. A sütőben sült kandírozott gyümölcsök finomabbak, de megfelelően meg kell főzni, nagyon fontos, hogy ne száradjanak ki

Az őszibarack vagy sárgabarack mályvacukor nagyon ízletes termék, amelyet otthon is el lehet készíteni. Ehhez szükség lesz:

• sárgabarack vagy őszibarack 150 g;
• egy tojás fehérje;
• fél pohár cukor;
• gyümölcsszirup 40 ml;
• zselatin 2,5 g.

Mielőtt elkezdené a munkát, távolítsa el a magokat a gyümölcsből, és öntse le forrásban lévő vízzel. Ezután a sárgabarackot szeletekre vágjuk, és egy ideig forraljuk. Ezután a gyümölcsöket kiszedjük és egy speciális fémszitán ledaráljuk.

Ezt követően hozzáadjuk a cukrot, a tartalmát addig pároljuk, amíg besűrűsödik. A fehérjét külön felverjük és a forró anyaghoz adjuk. Zselatint adunk hozzá. A kompozíciót még egy ideig főzzük. Főzés után a terméknek le kell hűlnie, kis tartályokba rakják, csokoládéval leöntik.

A keleti édességek mindig is híresek voltak eredeti ízükről. Népszerűek az egész világon. Az ilyen termékeket könnyű otthon elkészíteni. E termékek megkülönböztető jellemzője a különféle adalékanyagok és fűszerek. Ezekből az ételekből összesen több mint kétszáz különféle típus létezik. Hazánkban a leghíresebbek:

• sörbet;
• baklava;
• Turkish Delight.

A diós keleti édesség elkészítéséhez el kell készítenie:

• egy pohár dió;
• vaj 120 g;
• sűrített tej bankja;
• szezám.

A diót kicsit meg kell sütni (növényi olaj hozzáadása nélkül). A vajat külön kell felolvasztani. Ezután sűrített tejet adunk hozzá. Az összes tartalmat tűzön forraljuk, amíg teljesen be nem sűrűsödik.

Ezután a terméket levesszük a tűzről, hagyjuk lehűlni, hozzáadjuk az őrölt diót. A tartalmat összekeverjük, formákba rakjuk, hűtőbe tesszük. Miután az anyag „megragadott”, szezámban összeesik. Pastila is élvezi a megérdemelt elismerést, ez egészen egyszerűen megtörténik.

A birs mályvacukor a következő termékekből készül:

• 2 kg birs;
• 800 g cukor;
• 500 g alma;
• 2 citrom (kifacsarni kell)

A birsalmát meghámozzuk, felöntjük forrásban lévő vízzel, majd egyenlő szeletekre vágjuk (gyümölcsenként általában négy részre). Ezután a tartalmát megtöltjük vízzel és felforraljuk. Ez körülbelül egy órát vesz igénybe. Nagyon lassú tűzön főzzük. Az almát ugyanígy dolgozzák fel, főzés közben adják hozzá.Miután a terméket megfelelően megfőzték, szitán át kell őrölni, cukor és citromlé hozzáadásával. Ezután a műveletet meg kell ismételni, amíg a termék be nem sűrűsödik. Ezután a masszának ki kell hűlnie, hűtőbe tesszük, hogy "megfogjon". Ezután az összes tartalmat egy nagy deszkára kell helyezni, és késsel egyenlő részekre kell vágni.

Friss gyümölcstálból jó különféle italokat készíteni, ehhez szükséges:

• citrusfélékből készült fagylalt 100 g;
• citromszirup 60 g;
• limonádé 220 g;
• gyümölcs választék.

A fagylaltot egy edénybe helyezzük, sziruppal vagy limonádéval leöntjük, a tetejére gyümölcsszeleteket helyezünk.

Gyümölcstálat télre is készíthetünk, ehhez elég jól előkészíteni, felvágni és sterilizált üvegekbe forgatni. Ha otthon főz, finom gyümölcspudingot készíthet, leggyakrabban citrusfélékből készül. A recept a következő lehet:

• citrom 1 db;
• búzaliszt 80 g;
• vaj 50 g;
• őrölt keksz 100 g;
• tojás 1 db.

Először hámozzuk meg a citromot, és nyomjuk át egy húsdarálón. Ezután a fehérjét habosra keverjük a cukorral. A vajat külön elkeverjük a zsemlemorzsával. Ezután mindent egy külön tálba adunk, mindent alaposan összekeverünk egy turmixgépben. Ezután a tartályt olajjal bevonjuk, fóliával béleljük, és az elkészített anyagot a tartályba öntik. A tartalmat két órán keresztül vízfürdőben készítjük el.

Fagyasztott homoktövis pürét nagyon finom elkészíteni, télire konzerv vitaminkészítményként nehéz ennél jobbat kitalálni.

Hozzávalók:

• homoktövis 2 kg;
• cukor 2 kg;
• víz 2 csésze.

A bogyókat válogatni kell, alaposan meg kell mosni és meg kell tisztítani.Ezután a tartalmát egy szűrőedénybe helyezzük, hogy üvegesítse a vizet. A teljes gyümölcsmasszát finom szitán kell áttörni. A kapott pürét tűzre tesszük, és hosszú ideig forraljuk, amíg teljes sűrűségű lesz. Ebben az esetben ajánlatos az anyagot úgy összekeverni, hogy ne legyenek csomók. Ezután az összes tartalmat sterilizált üvegekbe helyezzük. Hűtőben vagy pincében elfér. Gyümölcsfalatként az újévi ünnepekre egy ilyen termék nagyon megfelelő lenne.

A popsikát cukor nélkül is elkészíthetjük, ehhez citrusfélék, kivi és némi bogyós gyümölcs kell. A termék finoman elkészíthető, olyan keveréket készítve, amely akár egyéves babák számára is megfelelő.

Ezt az ételt a könnyű gyártás és az alacsony költség különbözteti meg az összes többitől, miközben nem lehet kevésbé tápláló, mint a fekete kaviár, a lazacleves vagy az aszpik. Ehhez szükség lesz:

• áfonya (frissen fagyasztott is megfelelő) 100 g;
• ananász konzervben 100 g;
• bármilyen bogyó (eper, fekete ribizli és így tovább);
• kivi 100 g;
• friss citruslé 200 g

Az összes bogyót alaposan megmossuk és megtisztítjuk.

Minden tartalmat alaposan összekeverünk egy mély tálban turmixgéppel, poharakba öntjük és fagyasztóba tesszük. Négy óra elteltével a termék használatra kész.

Gyümölcsök a tésztában:

• banán 3 db;
• alma 3 db.;
• ananász 6 db.;
• búzaliszt 170 g;
• tojás 4 db;
• vanília;
• kurkuma;
• kardamom;
• tej 1 l;
• növényi olaj;
• liszt 200 g

A tésztát tojás, tej és vaníliás cukor hozzáadásával készítjük. A terméknek sűrűnek kell lennie, mint a sűrített tej.Az almát és a banánt darabokra vágjuk, az elkészített keverékbe mártjuk és megsütjük. Tálalás előtt az edényt megszórjuk fűszerekkel.

Lásd alább az eredeti gyümölcsdesszert receptet.