A gyümölcsök vitamintartalma

Jelenleg sokféle gyümölcs található a boltokban és a piacon. Mindegyik értékes és tápláló az emberi szervezet számára a maga módján.

A friss gyümölcsök fehérje, rost, szerves savak, ásványi sók, enzimek, növényi pigmentek, illóolajok forrása. A szerves savak és nyomelemek erősítik az immunitást és az egészséget. Ellentétben a kémiai úton szintetizált vitaminokkal, ezek teljesen felszívódnak, és nincsenek káros hatással a szervezetre.

Ezek közül a leghíresebbek a vitaminok:

• C - aszkorbinsav;
• D - hidrogén-cianid- és nikotinsavak vízben oldódó vegyületei;
• B12 - kobalt és hidrogén-cianid vízben oldódó vegyületei.

Az aszkorbinsav erős antioxidáns és a biokémiai reakciók katalizátora. Táplálékkal látja el a szervezet szerveit és szöveteit, erősíti az immunrendszert, helyreállítja az anyagcsere folyamatokat. Nagy mennyiségben található citromban, narancsban és más citrusfélékben. Biztosítja az oxigén felszívódását az izmok és az agyszövetek által. Az aszkorbinsav hiánya skorbutot okoz, melynek során a csontok és a kötőszövetek elpusztulnak, a fogak kihullanak, vitaminhiány lép fel.

A D-vitamin részt vesz a kalcium és foszfor cseréjében, aktiválja az enzimeket. Az A-vitaminnal együtt részt vesz a csontváz, a porcok és a fogak kialakulásában.Hiánya angolkórhoz vezet, amelyben kisgyermekeknél saját súlyuk hatására a láb csontjai meghajlanak. A bőrsejtek szintetizálják ultraibolya sugárzás hatására. A szervezetben a csontokban és kalciummal alkotott vegyületek formájában található meg: kalcium D3 és kalcium D6.

A B12-vitamin részt vesz a vas redukciójában az eritrociták oxigénszállítása során és a vérképzés folyamatában. Alacsony tartalma a szervezetben megzavarja a szervek és szövetek oxigénellátását, így vashiányos vérszegénység alakul ki, melynek során az immunrendszer legyengül, az izmok, idegek és agy sejtjei pedig folyamatosan akut oxigénhiányban szenvednek.

A következő táblázatból megtudhatja, hány vitamint és ásványi anyagot tartalmaz kedvenc gyümölcse.

Egy ananász:

• vitaminok: A - 9 mikrogrammig, C - 40-100 mg, B1 - 0,09 mg-ig, B2 - 0,04 mg-ig;
• ásványi anyagok: K - 0,4 g-ig, Ca - 0,049 g-ig, P <0,05 g, Mg <25 mg, Fe - 1-1,9 mg.

Narancssárga:

• vitaminok: A - 0,1 mg-ig, H - 0,1 mg-ig, C - 100 mg-ig, B1 - 0,05 mg-ig, B2 - 4 μg-ig, B9 - 9 μg-ig;
• ásványi anyagok: K - 0,24 g-ig, Ca - 49 μg-ig, P - 5 mg-ig, Mg <25 mg, Fe - 1-1,9 mg.

Banán:

• vitaminok: A - 0,29 mg-ig, C - 14 mg-ig, B1 - 0,05 mg-ig, B2 - 0,09 mg-ig;
• ásványi anyagok: K - egy grammnál kevesebb, Ca - egy grammnál kevesebb, P - egy grammnál kevesebb, Mg - 25-50 mg, Fe - 1-1,9 mg.

Gránátalma:

• vitaminok: C - 1-4 mg, B1, B2, B3 - kevesebb, mint 5 mcg;
• ásványi anyagok: K - legfeljebb ½ g, Ca - legfeljebb 1 gramm.

Grapefruit:

• vitaminok: A - 0,02 mg-ig, C - 100 mg-ig, B1 - 0,05 mg-ig, B2 - 1 grammig, B3 - 1/2 grammig;
• ásványi anyagok: K - 0,15-0,24 g, Ca - 0,049 g-ig, P <0,05 g, Mg <25 mg, Fe - 0,9 mg-ig.

Körte:

• vitaminok: A - 0,01-0,02 mg, C - 5-14 mg, B1 - 0,01-0,05 mg, B2 - 0,01-0,04 mg, B3 <½ mg, B9 -1 -4 μg;
• ásványi anyagok: K - 0,15-0,24 g, Ca <0,25 g, P <0,05 g, Mg <25 mg, Fe - 2-3 mg.

Citrom:

• vitaminok: A - legfeljebb egy milligramm, C - 40-100 mg, B1 - legfeljebb 1 milligramm, B2 - legfeljebb 1 milligramm;
• ásványok: K, Ca, P, Mg, Fe.

Mandarin:

• vitaminok: A - legfeljebb egy gramm, C - 15-39 mg, B1 - legfeljebb 1 gramm, B2 - legfeljebb ½ milligramm;
• ásványi anyagok: K - egy grammig, Ca - 0,049 g-ig, P <0,05 g, Mg <25 mg, Fe - egy grammig.

Kiwi:

• vitaminok: A - 0,01-0,02 mg, C - 40-100 mg, B1 - legfeljebb egy gramm, B2 - legfeljebb 1 milligramm;
• ásványi anyagok: K - legfeljebb egy gramm, P - kevesebb, mint egy gramm, Fe - 1-1,9 mg.

Datolyaszilva:

• vitaminok: A, C, B1, B2, B3;
• ásványi anyagok: K - kevesebb, mint egy gramm, Ca - kevesebb, mint 1/10 milligramm, P, Mg, Fe.

Alma:

• vitaminok: A - kevesebb, mint 0,1 milligramm, H - legfeljebb 1 gramm, C - 5-14 mg, B1 < ½ mg, B2 < ½ mg, B3 < ½ mg;
• ásványi anyagok: K - kevesebb, mint egy gramm, Ca - kevesebb, mint ¼ gramm, P - kevesebb, mint egy gramm, Fe - 2-3 mg, magas bór- és szilíciumtartalom.

Szárított csipkebogyó:

• vitaminok: A > 2 mg, C - legfeljebb 1/10 mg, B1 - legfeljebb 1 gramm, B2 - kevesebb, mint egy gramm, B3 - 1-1,9 mg;
• ásványi anyagok: K, Ca, P, Mg - egy grammig, magas réztartalom.

Időpontok:

• vitaminok: C - 1-4 mg, B1 - legfeljebb egy gramm, B2 - legfeljebb 1 gramm, B3 - legfeljebb 1 gramm;
• ásványok: K, Ca, P, Mg, Fe.

A vitaminok nem fehérjevegyületek vagy energiaforrások a testsejtek számára. Ezek nélkül azonban az anyagcsere elromlik, és az immunrendszer sem működik. Hiányuk a jólétben tükröződik, és súlyos egészségügyi problémákat okoz:

• D - angolkór és csontok törékenysége;
• A - a látásélesség csökkenése;
• C - skorbut, vérszegénység, általános gyengeség;
• B - migrén, fáradtság, depresszió, vérszegénység;
• E - izomfájdalom, gyengeség, görcsök.

Mitsuyoshi Urashima japán orvos 50%-kal csökkentette az influenza előfordulását, amikor a járvány idején nagy adag D-vitamint szedett. Megfigyelte továbbá a bronchiális asztma rohamai és az akut hörghurutból való gyors felépülés közötti időközök növekedését. A felső légutak nyálkahártyájának mikroszkópos vizsgálata alapján bebizonyította, hogy az asztma oka a vitaminok és hormonok egyensúlyhiánya.

Mario Farbi kaliforniai orvos bebizonyította a D-vitamin hatását az interferon szintézisére. Ez a fehérje elpusztítja a tuberkulózisbacillust, az influenzavírust, az idegen sejteket.

Ken Sicares és Zhong Lu Ausztráliából 2-es típusú cukorbetegségben szenvedő betegek megfigyelései alapján arra a következtetésre jutottak, hogy a D-vitamin növeli a hasnyálmirigy inzulintermelését. Grant doktor San Francisco-ból bebizonyította, hogy a limfoblasztos leukémia a magas vér C- és D-vitaminszinttel sokkal lassabban fejlődik. Yoon Kiung Song, az orvostudományok doktora Koreából arról számolt be, hogy az aszkorbinsav jó profilaktikus a szívinfarktus, az érrendszeri balesetek és a koszorúér-görcs ellen. Jason Hall és egy amerikai orvoscsoport bebizonyította az A-vitamin szerepét a szervezet immunválaszának kiváltásában.

Annak ellenére, hogy számos klinikailag bizonyított tény az emberi szervezetre gyakorolt ​​jótékony hatásról és a rák teljes gyógyításáról szól, szeretném felhívni a figyelmet a vitaminok ellenőrizetlen használatából vagy túladagolásából eredő lehetséges negatív következmények, valamint a szakértők ajánlásai:

• ritka allergiás reakciók a vitaminokra és az ezeket tartalmazó gyümölcsökre;
• óvatosan kell eljárni a vitaminok szedésekor urolithiasisban szenvedő betegeknél a vizelet pH-értékének változása miatt;
• az emésztőrendszeri betegségekben szenvedő betegek vitaminok szedése előtt orvoshoz kell fordulni;
• az ajánlott napi adag szigorú betartása.

A vitaminok biológiailag aktív anyagok. Annak érdekében, hogy ne károsítsa a szervezetet, szigorúan be kell tartani az alábbi táblázatban megadott ajánlott adagot.

A gyümölcsök hozzávetőleges vitamintartalma a táblázatban látható.

Endokrinológusok, biokémikusok és táplálkozási szakértők szerint a gyümölcsök tápértéke az emberi szervezetre gyakorolt ​​összetett hatásukban rejlik.

Nyomelemekben és szerves savakban gazdagok, változatos vitamin-összetétellel rendelkeznek, aminek köszönhetően:

• természetes vitaminok és mikroelemek forrása;
• segít az erő helyreállításában fárasztó edzések, súlyos sérülések és műtétek után;
• biztosítja a gyermek testének növekedését és fejlődését;
• hasznos azoknak a nőknek, akik "kettőért esznek" terhesség és szoptatás alatt.

Az orvostudomány szempontjából egyes gyümölcsök a legértékesebbek.

• Alma. Vitaminokat, vasvegyületeket és pektint tartalmaz.A magnézium és molibdén hozzáadásával készült almaszószból természetes sugárvédőt készítenek, amelyet a csernobili atomerőműben történt baleset felszámolóinak étlapján használtak. A magnézium és a molibdén helyettesíti a transzurán elemeket az emberi szervezetben, ezek visszaürülnek a vastagbélbe, ahol az alma pektin köti meg őket.

• Banán. Szacharózt, glükózt és meglehetősen nagy mennyiségű növényi fehérjét és rostot tartalmaz.
• Narancssárga. B-vitaminokat, aszkorbinsavat, illóolajokat és színezékeket tartalmaz. A héj akár 40% vitamint tartalmaz.
• Szőlő. Káliumforrás. Nagy mennyiségű glükózt és szacharózt tartalmaz.
• Körte. A szacharóz és glükóz mellett nagyszámú gabonát tartalmaz, amelyek serkentik az emésztést.
• Sárgabarack. Friss és szárított formában is értékes. A szárítás során minden hasznos anyag megmarad.
• Citrom. Nagy mennyiségű C-vitamint tartalmaz. Gyógyászati ​​célokra a héjából a bőrrel együtt főzetet készítenek. A héj akár 40% vitamint tartalmaz.
• Datolyaszilva. Nagy mennyiségű tannint és egyéb összehúzó és tannint tartalmaz. Gasztritisz, gyomorirritáció, régi fekély hegesedésének kezelésére használják.
• Őszibarack. Glükózt, növényi rostokat és kis mennyiségű hidrogén-cianid-aldehidet tartalmaz.
• Gránátalma. Nagy mennyiségű vasat tartalmaz. A szemekből és héjból származó lé injekciók és pirulák nélkül gyógyítja a vérszegénységet és helyreállítja a vér összetételét.

• Szilva. Koleretikus és hashajtó hatása van. Legerősebben érinti a belek aszalt szilva friss és szárított formában.
• Görögdinnye. 60%-a vízből áll. Nagy mennyiségű glükózt és citrullint tartalmaz, amelyek erősítik az erek falát és a vesetubulusok hámrétegét. Erős vizelethajtó hatása van.
• Cseresznye. Pigmentet, kis mennyiségű szacharózt és tannint tartalmaz.
• Egy ananász. Esszenciális aminosavakat tartalmazó trópusi gyümölcs.
• Avokádó. trópusi gyümölcs. Egyszeresen telítetlen, könnyen emészthető zsírokat tartalmaz.
• Kiwi. trópusi gyümölcs. Nagy mennyiségű antioxidánst tartalmaz.

A következő videóban három egyszerű turmixrecept vár rátok.