Hogyan készítsünk csokoládéval bevont gyümölcsöket saját kezűleg?

Néha valami finom és könnyen elkészíthető, de nagyon eredeti és ínycsiklandó ételt szeretne főzni. Talán érdemes megállni a gyümölcsöknél csokoládéban. Egy ilyen desszert elkészítése meglehetősen egyszerű. Ez az ínyenc étel az egyik kedvenc desszerted lesz, amelyet saját kezűleg is elkészíthet. Meglepheti a vendégeket és a családtagokat.

Gyümölcsök csokoládéban ideális asztaldísz ünnepekre, romantikus randevúzásra. Az ilyen desszertet másképpen fondünek hívják, ami franciául „olvadt”.

A csokoládéfondü csodálatos és finom receptjének elkészítéséhez el kell készítenie a megfelelő termékeket. Az étel fő összetevője a gyümölcs.

A választás eshet eperre, cseresznyére, körtére vagy almára és szőlőre. Nem kevésbé ízletesek az egzotikus gyümölcsök a csokoládécukorban. A lédús és édes narancs és mandarin, az érett banán, az ínycsiklandó mangó, a kivi és az ananász, ezek a gyümölcsök mindegyike tökéletes kiegészítője lesz az ételnek.

A desszert elkészítésének megkezdése előtt a gyümölcsöket alaposan megmossuk, és megvárjuk, amíg megszáradnak. Ellenkező esetben a csokoládémassza nem fog jól tartani. Ha az ételt felnőtteknek szánják, gyakran likőrt vagy konyakot adnak hozzá. Ehhez a bogyókat vagy gyümölcsdarabokat alkoholos itallal leöntjük, és egy napig vagy tovább tartjuk.

Ennek a desszertnek az elkészítéséhez csokoládét kell használnia.Bármilyen szeletet elvihetsz, vagy választhatsz csokoládét, a kulináris mester ízlése szerint. A sötét mázzal töltött gyümölcsök nagyon finomak. A fehér csempe dekorációs elemként használható. Egy réteg étcsokoládé felhordása után a gyümölcsöt megszárítjuk, majd fehér cukormáz mintát lehet a tetejére felvinni.

A csempe megolvasztható mikrohullámú sütőben vagy vízfürdőben.

Csempe olvasztása vízfürdőben:

• több darabra kell törnie;
• öntsük egy kis tartályba;
• tegyünk egy fazék vizet a tűzhelyre, helyezzünk rá egy edényt csokoládédarabokkal, de úgy, hogy a serpenyőből víz ne kerüljön bele.

Ahogy a víz felmelegszik, a darabok apránként elkezdenek olvadni. A tábla hőmérséklete nem lehet magasabb 40 foknál, különben erős melegítéssel a tábla megkeményedése után fehér bevonat marad a felületén. Az olvadás során a csokoládédarabokat addig kell keverni, amíg teljesen megpuhul.

A csokoládé bármilyen gyümölccsel illik, de különösen népszerűnek számít egy olyan étel, amely banánt és kivit is tartalmaz. Egy ilyen desszert elkészítéséhez be kell vennie:

• egy banán;
• két vagy három kivi;
• 100 gramm csokoládé.

Annak érdekében, hogy a gyümölcsöt olvasztott csokoládéba márthassuk kényelmesen, használjunk nyársat, koktélcsövet, fapálcát, fogpiszkálót és még egy hagyományos villát is.

Tisztítás után a banánt és a zsinórt egyenlő darabokra vágjuk.A gyerekeknek kis darabokat készíthet, a felnőttek nagyobb szeleteket választanak. Egy szeletelt banánt átszúrunk egy nyárson, de nem teljesen. A gyümölcsöket legjobb öt percre a fagyasztóba tenni, hogy a csokoládé gyorsabban lehűljön. Amíg a fagyasztóban vannak, megolvaszthatod a csokoládét. Utána ki kell venni a gyümölcsöt a fagyasztóból, nem szabad sokáig ott tartani.

Minden darabból ki kell húzni egy pálcikát vagy nyársat, bele kell mártani a csokoládémasszába és vissza kell szúrni, ami biztosítja a jobb rögzítést. Ezt követően a gyümölcsdarabokat olvasztott csokoládéba mártjuk, megforgatjuk, hogy teljesen bevonja a folyékony csokoládémasszát.

Most már csak meg kell várni, amíg a csokoládé megkeményedik. Egy tepsire fóliát fektethetünk és megkenhetjük gyümölcsökkel, majd a tepsit 10 percre hűtőbe tesszük. Egyes háziasszonyok poharat használnak a lehűtésre, ahová sót vagy cukrot öntenek. A mázban felfűzött gyümölccsel ellátott fa nyársat egy pohárba tesszük, és teljesen kihűtjük.

Azok a háziasszonyok, akiknek van fondükészítőjük, készítsék el ezt a szokatlanul finom desszertet. Összetételében:

• csokoládé - ​​250 g;
• narancs - 1 db;
• krém - 125 ml;
• narancslikőr - 2 evőkanál. l.

Az étel elkészítéséhez a csempéket darabokra kell osztani, egy fondü edénybe kell tenni, felönteni tejszínnel és felmelegíteni. Melegítés közben a csokoládét meg kell keverni. Ezután hozzáadjuk a narancshéjat és a likőrt. A kész keverékbe, amíg forró, tegyünk mandarin szeleteket, banánkarikákat, őszibarack szeleteket, epret.

Ezenkívül mindenféle érett bogyót és gyümölcsöt használhat.

Ha desszertet készít cseresznyéből, vegye be:

• érett cseresznye farokkal - 500 g;
• rum bogyók áztatásához - körülbelül 200-300 ml;
• két tábla étcsokoládé.

Az alkoholos cseresznyét csokimázba mártjuk, a bogyókat a lófarkánál fogva tartjuk. Ezt követően a bogyókat lapos tányérra tesszük 15 percre hidegbe, hogy a máz megkeményedjen.

A desszert elkészítéséhez a következőkre lesz szüksége:

• gyümölcsök - 1 kg;
• 1,5 tábla étcsokoládé;
• díszítéshez vegyünk kókuszt, darált diót vagy mandulapelyhet, szezámmagot.

A gyümölcsdarabokat nyársra rakva az olvasztott masszába mártjuk, és hűtőben kihűtjük. A masszát teljesen felvihetjük egy darab ananászra, kivire, vagy a gyümölcsnek csak egy részét márthatjuk a masszába. Amíg a massza még nem fagyott meg, megszórjuk dióval, szezámmaggal díszítésnek.

Mint látható, egy ilyen desszert elkészítése egyszerű. Egy kis főzési tudás birtokában elkészítheti ezt a kulináris remekművet, és meglepheti vele barátait.

Ezzel a módszerrel friss és szárított gyümölcsökre is felvihet egy réteg masszát. Ha szárított gyümölcsöt használunk, áztassuk 10-15 percre vízbe, majd vegyük ki és várjuk meg, míg teljesen megszáradnak. Az aszalt szilva és a csokoládémáz kombinációja nagyon finom.

A desszert kifinomultabbá tétele érdekében fél diót tehet bele. Ezenkívül csodálatos desszertet főzhet datolyából, szárított sárgabarackból, kandírozott mangódarabokból, kiviből. Szárított banán is használható ehhez az ételhez. A nem mindennapi ízek kedvelőinek cukrozott gyömbért vehetünk alapul. Egy kandírozott gyömbérdarabkát a csokoládémasszába mártva szokatlan ízű finomságot kaphatunk, ahol a gyömbér éles jegyei édességgel párosulnak majd.

A friss gyümölcsöt alaposan mossa meg, mielőtt elkészíti ezt az ételt.Mosás után hagyjuk megszáradni a gyümölcsöket, hogy ne maradjon rajtuk nedvesség, mert az zavarja a réteg felvitelét.

Ezután vízfürdőben meg kell olvasztani a csokoládét. Ha két rétegben borítunk bogyókat vagy gyümölcsdarabokat, jobb, ha azonnal olvasztott fehér csokoládéba mártjuk, majd miután a massza megszilárdult, mártsuk bele a fekete masszába.

A csokoládé vízfürdőben történő felolvasztása után 30 fokra kell hűteni, majd fapálcákra felfűzött gyümölcsdarabokat engedünk a masszába. A desszert nagyon eredetinek tűnik, ha félig letakarja a gyümölcsöt. Ebben az esetben az egyik fele fehér lesz, a második fele pedig fekete mázzal van bevonva.

A desszert nem lesz kevésbé lenyűgöző, ha a darabokat teljesen fehér csokoládéba mártod, majd miután megszilárdult, olvasztott fekete- vagy tejcsokoládéval mintát rajzolsz rájuk.

Miután egy réteg csokit felvittek a gyümölcsdarabokra, 10 percre a hűtőbe tesszük, hogy megszilárduljanak. Ehhez fedje le a tepsit fóliával vagy pergamennel, amelyre csokoládégyümölcsöket helyeznek.

10 perc elteltével kivesszük a hűtőből, a második oldalukat sötét mázzal bevonva visszatesszük a hidegbe. A kész finomságot 15-20 perccel az ünnepi asztal felszolgálása előtt kiveszik a hűtőből.

A csokimáz felvitele után a gyümölcsöket dióval, kókuszreszelékkel, cukrászporral, szezámmaggal vagy mákkal díszíthetjük.

Abban az esetben, ha szárított gyümölcsöt használtak a recepthez, akkor azokat fedővel ellátott tartályba lehet helyezni, és hűtőszekrényben tárolni.

Tekintse meg a következő videót a csokoládéval bevont gyümölcsök főzéséhez.