Hogyan főzzünk gyümölcsöt szirupban télen?

Az egyik leghasznosabb és legfinomabb finomság a gyümölcsök és bogyók. A hideg évszakban azonban még a boltokban is meglehetősen kicsi a kínálatuk. Éppen ezért régóta szokás télire lekvárt készíteni, ami a cukorszirupban a kedvenc nyári gyümölcs. Téli estéken egy ilyen desszert igazi megváltás lesz. Önálló ételként fogyasztható és teával lemosható, palacsinta töltelékként, muffinok, sütemények díszítéseként is használható.

Hogyan készítsünk konzerv gyümölcsöt cukorszirupban télre? Javaslatokat adunk egy finom választék elkészítéséhez.

A gyümölcstál elkészítéséhez szamócára, egresre, kivire, őszibarackra, körtére, valamint citromra és cukorra lesz szüksége (a hozzávalókat kívánság szerint hozzáadhatja vagy kicserélheti).

Az összetevők optimális mennyisége 500 gramm gyümölcsfajtánként, 1 kilogramm cukor és 1 nagy citrom.

A lépésről lépésre a folyamat a következő.

• Az előkészítés első szakasza az előkészítő. Gondosan meg kell vizsgálni és ki kell válogatni az összes gyümölcsöt és bogyót, csak az egész, friss és rugalmas gyümölcsök lesznek hasznosak. Ezután alaposan le kell mosni és meg kell szárítani.
• Az összes hozzávalót apró darabokra vágjuk, ennek eredményeként körülbelül azonos méretű kockákat kell kapni.

• Most helyezzük a bogyókat (egres és szamóca) egy edénybe, amelyben elkészítjük a desszertet. 500 gramm cukrot is adunk hozzá, és a serpenyőt megrázzuk, hogy a bogyókat homokkal keverjük össze.
• Ezt követően egyenként adjuk hozzá a maradék gyümölcsöket, és fedjük be a maradék cukorral.Fontos, hogy mindent alaposan keverjünk össze, hogy ne rétegesen rakódjon ki a választékunk.
• Miután a cukrot és a gyümölcsöket egy edénybe helyezték és összekeverték, hozzá kell adni a citromlevet. Hasznos tanács: ahhoz, hogy a citrom minél több levet engedjen ki, meg kell nyomni, és az asztalra kell „gurítani”.

• Amikor a levet hozzáadtuk, mindent újra alaposan össze kell keverni (rázással kell keverni, ne használjon kanalat vagy egyéb kiegészítő eszközöket, hogy ne sértse meg a gyümölcs épségét).
• Ezután a teljes gyümölcsmasszát ragasztófóliával kell lefedni, és 24 órára hűtőszekrénybe kell küldeni.
• A megadott idő elteltével el kell kezdenie a desszert főzését. Ehhez (a film előzetes eltávolítása után) a tartályt a választékkal közepes hőre kell helyezni. Megvárjuk, míg a gyümölcs felforr, majd körülbelül fél órán át forraljuk.

A következő lépés az előkészítés.

Tehát az utolsó hőkezelt edényben tegyük ki az előkészített gyümölcstálat egy lyukas kanállal. Felöntjük a maradék cukorsziruppal, felforraljuk, és fedővel lefedjük. Tekergetés után az üvegeket fejjel lefelé kell fordítani és megvárni, míg teljesen kihűlnek. Ezt követően a betakarított gyümölcsöket hűvös, sötét helyre kell vinni (például pincébe). Biztos lehet benne, hogy ilyen körülmények között a desszert tökéletesen megőrződik, és télen mindenki tetszeni fog otthon.

Nézze meg az alábbi videót az alma szirupban elkészítésének receptjéhez.