Goji bogyók: Jellemzők és alkalmazások

Az ember egészség iránti vágya új lehetőségeket nyit meg e cél elérésében. A gyümölcsökkel és zöldségekkel való megoldás nem mindig hozza meg a várt eredményt, ezért más növényi összetevők, mint például a goji bogyók segítenek. A helyes használatukhoz fontos, hogy elegendő információval rendelkezzünk a növekedésük, begyűjtésük és felhasználásra előkészítésük jellemzőiről. Csak ebben az esetben számíthat a megfelelő eredményre a goji bogyók evéséből.

Az utóbbi időben egyre gyakrabban lehet hallani egy olyan hasznos étrend-kiegészítőről, mint a goji bogyó, de kevesen tudják, mi az. Hazájuk Ázsia, ahol ezeket a gyümölcsöket több mint egy évezrede használják gyógyító kiegészítőként. Európában és Oroszországban is megtalálhatók ezek a csodálatos gyümölcsök, de olyan fákon vagy cserjéken nőnek, amelyeket már régóta ismerünk, amelyeket dereza-nak neveznek. Számos leggyakoribb fajtájuk van - ez a közönséges és a berber dereza, amelyek a leghasznosabb összetételűek, és jótékony hatással vannak az emberi testre.

Maga a fa általában nem túl magas, és körülbelül három méter magas, a bogyók nagyon hasonlítanak a borbolya. Színük érett formában gazdag vörös, belsejében fekete magvak találhatók. Ha a névről beszélünk, akkor Kínából származott, ahonnan az egész világon elterjedt. Ezeket a gyümölcsöket tibeti borbolya, kínai dereza vagy farkasbogyónak nevezzük.

A virágzás és a termés ideje különböző időpontokban fordulhat elő, attól függően, hogy milyen éghajlaton nő a cserje. Általában a virágzási időszak júniustól augusztus végéig esik, néha szeptemberben. A rügyek augusztusban bogyókká válnak, és októberre teljesen beérnek. Nem ok nélkül a gyümölcs másik neve „farkasbogyó”, mert nem szabad puszta kézzel leszedni az ágakról, különben a bőr az érintkezési ponton erősen elsötétül.

Mivel sokat beszélnek a goji bogyók előnyeiről, érdemes részletesebben foglalkozni azzal, hogy mely összetevők képezik összetételük alapját, és milyen előnyei vannak. Az ásványi anyagok közé tartozik:

• Kálium, hasznos az idegsejtek, a nyomás és az izomtónus számára. Jelentősen hozzájárul az agy megfelelő működéséhez is.
• Nátrium egy pozitív töltésű ion összetevője, amely lehetővé teszi az optimális ozmotikus nyomás és a vér pH-értékének fenntartását.
• Kalcium a fogak és a csontszövet egészségének és erejének fő összetevője, segíti az izmok gyorsabb összehúzódását, jótékony hatással van a szív teljesítményére, felgyorsítja az idegimpulzusok átjutását sejtről sejtre, közvetlenül kapcsolódik a normál véralvadáshoz.
• Magnézium segíti az idegimpulzusok aktívabb vezetését és a szívösszehúzódások ritmusának fenntartását, jótékony hatással van az agyműködésre, fenntartja az optimális vérnyomást.
• Vas segíti az oxigén szállítását a véren keresztül, része a szervezet számára fontos enzimek összetételének.
• Réz lehetővé teszi a tápanyagok gyorsabb felszívódását a táplálékkal a szervezetbe jutó fehérjékből és szénhidrátokból. Csont-, porcszövetet is képez, jótékony hatással van a bőrre és az erekre.
• Cink nélkülözhetetlen a sejtek megfelelő növekedéséhez és fejlődéséhez, segít a körömlemezek és a hajvonal gyors növekedésében.

Az ásványi anyagokon kívül további 18 aminosav található a készítményben: valin, metionin, lizin, triptofán és mások. Egy másik fontos összetevő a vitaminok, köztük a C, E, B1, B2, B6, B12. Némelyikük koncentrációja többszöröse bármely citrusféléknél. Ezen kívül vannak benne poli- és monoszacharidok, többszörösen telítetlen zsírsavak, fitoszterolok, karotinoidok és fenolok. Egy ilyen gazdag összetételre tekintettel nehéz megcáfolni azt a tényt, hogy a goji bogyók jelenléte az ember napi étrendjében lehetővé teszi a test javítását és védő funkcióinak megerősítését.

A világban ma goji bogyóként ismert növény eredetileg Ázsiában nőtt. A Ningxia tartományból származó gyümölcsök még ma is a legjobb minőségűek és a legegészségesebbek. A kutatók azt mondják, hogy nagyon régen, több mint ötezer évvel ezelőtt a közönséges dereza mindenütt elterjedt, Európa bármely szegletében megtalálható volt, és csak ezután került Ázsiába, ahol a legnagyobb népszerűségre tett szert, és bekerült az országba. igény.

A közönséges derezát saját telephelyén is termesztheti, a lényeg, hogy megfelelőek legyenek az éghajlati viszonyok. Az ültetéshez csak magokat kell vásárolni, amelyeket nem olyan könnyű megtalálni, mert nincs sok izgalom.Oroszországban a goji a középső sávban fog növekedni, ahol a feltételek a legkedvezőbbek számukra. A helyszínen díszfákként és cserjékként termeszthetők, de az ilyen növények gyümölcsei nem lesznek rosszabbak, mint a kínai társaik.

A bokor nem túl nagy, de két méter távolságra más növényeket kell ültetni belőle. Ami a talajt illeti, ebben az esetben a kertészek véleménye eltér, de a körülmények, amelyek között a dereza gyümölcsöt hoz, meglehetősen sajátosak: a hő, a szél és a száraz időjárás jelenléte. A betakarítást a kínaiak által Ningxia tartományban használt módszer szerint lehet legjobban elvégezni – addig kell ütni a bokrot, amíg az összes érett bogyó a fenékre nem kerül. Ha kézzel szedi le a gyümölcsöket, kellemetlen következményekkel járhat, de a héj fekete színe garantált lesz. A gépek alkalmazása ebben az esetben jó lehetőség tömeges termesztésre, amikor nagy mennyiségű termést kell gyorsan betakarítani, de a gépi betakarítás nagyon elrontja a bogyókat, sok hulladék keletkezik.

A cserje gondozása nem sokban különbözik a többi gyümölcsfától, bokortól, mert felmelegedéssel virágzik, nyár végén terem. Az aktív növekedési szakasz végére a bokrot metszik, amit általában késő ősszel végeznek. Ha betartja az összes utasítást, és gondoskodik a növényről, néhány éven belül goji bogyókhoz juthat, amelyek segítenek megfiatalítani a testet és sokkal jobban érzik magukat.

Az otthon termesztett Dereza magassága elérheti a három métert, sőt néha még magasabbat is, koronája viszont meglehetősen terebélyes, és akár hat méter átmérőjű is lehet. Az ágak lelógó szerkezetűek, fűzre emlékeztetnek, de még mindig vannak töviseik. A növény levelei kicsik, világoszöld színűek.Dereza júniustól lesz a kert igazi dísze, amikor elkezdődik a virágzása. Kellemes aroma uralkodik majd a helyszínen a kicsi, de gyönyörű rózsaszín, lila és lila virágok miatt.

Három évvel a cserje ültetése után a színen kívül piros vagy narancssárga árnyalatú, körülbelül két centiméter hosszú gyümölcsök is megjelennek. Ahhoz, hogy egy növény ültetésével eredményt érjen el, fontos, hogy az eljárást tavasszal végezzük el, ne ősszel, mert a fiatal bokor egyszerűen megfagy. A dereza önmagában ellenáll a hideg hatásának, és akár -15 fokig is ellenáll a fagyoknak.

A goji bogyók nagyon hasonlítanak a borbolya és a somfára, de sok különbség van bennük, amelyek alapján meghatározhatja, hogy milyen gyümölcsök vannak előtted. Ha a somfáról beszélünk, akkor a különbség az lesz, hogy a goji a Dereza fák nemzetségébe tartozik, a somfa pedig a Kizilovokhoz tartozik. Mindkét esetben közös, hogy a megfelelő feldolgozás nélkül érett gyümölcsök mérgezőek.

Ezenkívül a goji bogyók hasonlóak a borbolyabogyóhoz, ezen kívül van nevük egyik változata - a tibeti borbolya, amely némi zavart okozhat a valódi gyümölcs meghatározásában. A borbolya Dereza különböző cserjék, amelyek mind megjelenésükben, mind a bogyók színében különböznek. Az egyes növények lombozata jelentős eltéréseket mutat, a borbolya termései nemcsak vörösek, hanem narancssárga és sárga színűek is lehetnek. Az ízük is eltérő - a dereza citrusos utóízzel rendelkezik, ami a borbolya nem rendelkezik.

Annak érdekében, hogy ne hibázzon a goji bogyók vásárlása során, ügyeljen az olyan mutatókra, mint a gyümölcs alakja és íze, valamint a termék költsége és csomagolása. Ezeknek a bogyóknak a külső hasonlósága csak frissen figyelhető meg, a szárítási eljárás után a borbolya sötétebbé válik, a szín elveszti telítettségét, míg a goji megmarad eredeti színében.

Ha személyesen vásárol egy terméket, megkóstolhatja, hogy megértse, mi is van pontosan a pulton. A borbolya savanykásabb, míg a goji édesebb lesz. A leglényegesebb különbség, amit nem lehet elfedni, a belső tartalom. Tehát a borbolya egy meglehetősen nagy méretű csontot tartalmaz, és a goji bogyók belsejében apró magok vannak.

Egy másik fontos különbség a csomagolás költsége és típusa. Az igazi goji bogyók drágák, és kizárólag márkás csomagolásban árusítják. Gyakran előfordul, hogy a gyártó nyelvén lévő feliratokat angolul is meg lehet ismételni, de oroszul biztosan nem. Az ilyen finomságok megértésével megvédheti magát az alacsony minőségű vagy hamis áruk vásárlásától, amelyekért sok pénzt fognak kérni, és nem fogja tudni elérni a várt eredményt.

Sok növény hasznos a gyümölcse számára, mert ésszerű mennyiségben történő helyes használata javíthatja az ember közérzetét és állapotát. Az emberiség ősidők óta felfedezte a goji bogyók jótékony hatásait, és a mai napig használja.Gyakran az ilyen kiegészítők a hagyományos orvoslás, de ritkán előnyeik tudományosan megerősített, de nem ebben az esetben. A tudósok tanulmányozták a farkasbogyó bogyóit, amelyek után a növénynek tulajdonított összes tulajdonságot teljes mértékben megerősítették.

A bogyók főbb tulajdonságai közé tartozik:

• tonizáló és antioxidáns hatás biztosítása a szervezetben;
• hozzájárulnak az immunrendszer tónusához és erősítéséhez;
• állítsa vissza a nyomást a normál értékre;
• jótékony hatással van a keringési rendszerre;
• segít a látás javításában;
• segít a máj és a vesék munkájában;
• fiatalító hatása van;
• megelőző intézkedésként szolgálhat a rák ellen.

Egy személy napi normája 15-45 gramm bogyó. Használatuk eljárása eltérő lehet, de a legegyszerűbb lehetőség az lenne, ha a gyümölcsöket egyszerűen száraz formában fogyasztják el. Ha az íze nem tetszik, vízbe teheti, majd hozzáadhatja a zabkásához.

Számos lehetőség közül választhat, hogy mit lehet enni ezekkel az egészséges gyümölcsökkel:

• turmixok, amelyekhez a gyümölcsöket, bogyókat kefirrel vagy joghurttal keverik;
• bogyós tea, amikor a bogyókat egy szokásos italhoz adják, és körülbelül fél órán át infundálják;
• koktél, amelyhez mentaleveleket, goji bogyókat, trópusi gyümölcsöket veszünk, és mindezt grapefruitlével öntik, majd turmixgépben összekeverik;
• saláta bogyós gyümölcsökkel, amelyhez különböző fajtájú almát és dióféléket vesznek, amelyeket egymással összekevernek és joghurttal fűszerezhetnek;
• bogyós bort, amelyhez vörös, száraz italt és körülbelül 50 gramm bogyót választanak, üvegbe töltik, és több hónapig sötét helyen helyezik el.

Számos lehetőség kínálkozik a goji bogyók hozzáadásának módjára és hova, és lenyűgöz a sokféleségük. Sikeresen hozzáadják különféle péksüteményekhez, levesekhez, húsételekhez és salátákhoz, kiváló eredményt érve el mind ízben, mind nyilvánvaló előnyökben. Annak érdekében, hogy az eredmény ne okozzon csalódást, fontos odafigyelni a vásárolt bogyók csomagolásán feltüntetett lejárati időre. Két évnél tovább nem tárolhatók tulajdonságaik elvesztése nélkül, ezért az időpontnak olyannak kell lennie, hogy elegendő idő álljon rendelkezésre a maximális haszonnal járó termék elfogyasztására.

A goji bogyókat sokféle receptben használhatod, a lényeg az, hogy tudd, hogyan és mit kell csinálni. Otthon különféle italokat készíthet belőlük: tea, főzet, tinktúra, koktél. A tea fogyasztásához a legjobb a zöld fajtát használni, amelyhez hat goji bogyót adunk, és 10 percig infundáljuk. A főzethez már veszünk egy kanál bogyót, amelyet egy liter vízbe öntünk, majd felforraljuk. Lehűlés után naponta legfeljebb négyszer kell folyadékot fogyasztani kis mennyiségben.

A legkényelmesebb az infúziót termoszban elkészíteni, ahol a bogyókat öntik és forrásban lévő vízzel öntik. A ragaszkodáshoz több óra is elegendő, ezután az italt meg lehet inni. Javasoljuk, hogy ezt a gyógyszert étkezés után vegye be, és egyszerre legfeljebb fél csészével fogyasszon. Egy koktélhoz több gyümölcsöt, joghurtot, mézet és goji bogyót kell készítenie.Ahhoz, hogy a kompozíció homogén legyen, a bogyókat meg kell párolni, amihez a mikrohullámú sütő a legjobb, amelyben elegendő körülbelül 30 másodpercig vízben tartani. Az összes komponenst egy turmixgépbe helyezzük és felverjük.

Ezt az adalékanyagot aktívan használják levesekhez, emellett gabonafélékkel is kombinálják őket: rizzsel és zabpehellyel. A bogyókból készült zöldségsaláták nagyon ízletesek, és maximális hasznot hoznak. Az egészséges édességek szerelmesei értékelni fogják azokat a desszerteket, amelyekben a goji bogyók játsszák a főszerepet, gazdagítják összetételüket és kellemes aromát adnak.

Ha magokat kell betakarítani télre, készíthet goji zselét, amelyhez szüksége van:

• körülbelül 100 gramm bogyó;
• körülbelül fél liter jól főzött hibiszkusz;
• citromlé 50 gramm mennyiségben;
• vanillin;
• egy kis édesítőszer;
• zselatin - 10 gramm.

A bogyókat vízbe áztatjuk, a zselatint felhígítjuk és felforraljuk, majd hozzáadjuk az összes hozzávalót. A kész készítményt hűtőszekrénybe helyezzük, és megszilárdulás után használatra kész. Ha valami hosszabb szavatosságúra van szüksége, akkor készítsen lekvárt, amiben egészséges gyümölcsök lesznek. A fő összetevők bármilyen gyümölcs lehet, amelyet választott, és a goji mennyisége a késztermékek mennyiségétől függ - minél több, annál több bogyóra van szüksége. Átlagosan legfeljebb egy evőkanál gyümölcsre van szükség literenként.

Abban az esetben, ha az egészséges táplálkozás prioritás, akkor érdemes megpróbálni a derezát a helyszínen ültetni, és egészséges gyümölcsökért termeszteni, amelyek egész évben megfelelő mennyiségben állnak rendelkezésre.Ha van ilyen lehetőség, akkor meg kell ismerkednie a bogyók otthoni szárításával, hogy az egészség kockázata nélkül enni lehessen. Nem nehéz otthon szárítani a goji-t, a legfontosabb az optimális hőmérséklet és páratartalom beállítása, kiválasztva a megfelelő helyet az eljáráshoz.

A goji bogyót kipróbálók többsége a túlsúly elleni küzdelemben a mágikus hatásukról beszél. Az egyes megjegyzések hitelességét nem lehet ellenőrizni, ezért érdemes odafigyelni azokra az értékelésekre, amelyek a kiegészítés pozitív és negatív oldalait egyaránt jelzik. Bármely ételhez adott komponens kiváló benyomást kelthet valakiben, valakinek pedig csak ront a helyzetén, ezért érdemes megpróbálni egy kicsit bevezetni a bogyókat és figyelemmel kísérni a reakciót.

Mind a hétköznapi emberek, mind a tudósok beszélnek a bogyók kétségtelen előnyeiről a megfázás és a vírusos betegségek elleni küzdelemben. Véleményeket találhat a rák elleni küzdelem pozitív eredményéről. Általánosságban elmondható, hogy körülbelül 60% javasolja egy ilyen kiegészítő használatát az élelmiszerekben, beszélve annak hatékonyságáról. A goji előnyei között említik a termék kellemes ízét, könnyű elkészítését, sokoldalúságát és nagyszámú hasznos anyag jelenlétét. Megjegyezzük egy ilyen adalékanyag természetességét és a kémiai összetevők hiányát a készítményben. Szinte minden nő észlelte az étvágy csökkenését és a súlycsökkenést.

A hiányosságok között leggyakrabban a napi használatra előírt, világosan meghatározott mennyiségű bogyó, a kiegészítő bármilyen mennyiségben történő felhasználásának hiánya, a magas költségek és a hamisítás nagy valószínűsége van. Sokkal kevesebb a mínusz, mint a plusz, ezért ha kívánja és lehetséges, akkor is meg kell próbálnia nyilvánvaló előnyökkel kedveskedni testének, javítani a vírusos betegségekkel szembeni ellenálló képességét, emelni a tónusát és hozzáadni az energiát, hogy legyen elég erőd minden teljesítményhez.

A vélemények elolvasása után képet kaphat a termékről, de csak miután kipróbálta magát, teljes képet kaphat róla, és megírhatja saját benyomásait, amelyek hasonlóak lehetnek a legtöbbhez, vagy gyökeresen eltérhetnek tőlük.

Ha meg szeretné tudni, hogy a goji bogyók segítenek-e a fogyásban, nézze meg a következő videót.