Borsó: tápérték, előnyök és ártalmak, receptek

A borsót a Föld egyik legrégebbi termesztett növényének tartják. Kr.e. több évezreddel jelent meg nemes emberek és egyszerű polgárok asztalán. És ma ez a hasznos termék továbbra is nagyon népszerű a világ különböző népeinek konyhájában. Az Olivier saláta szerelmesei és az egészséges életmód hívei egyaránt értékelik. Valójában a megfelelő kalóriatartalom ellenére a borsót diétás és nagyon értékes terméknek tekintik az összetételében található rengeteg vitamin és mikroelem miatt.

Sokan hagyományosan a zöldborsót tartják az újévi saláta egyik fő összetevőjének. Nagyon kevesen tudnak azonban minden jótékony tulajdonságáról és az emberi szervezetre gyakorolt ​​szinte csodás hatásáról. A friss borsó nagyon egészséges étel. Hőkezelés után pedig bármilyen egyedi ételt teljesen helyettesíthet vele (például köretként).

Ez az egynyári zöld növény nagyon szerény, ennek köszönhetően sok száz éven át a legnehezebb időkben is ellátta az embereket élelemmel. Különböző időszakokban gazdag nemesek és közemberek is fogyasztották.

A termék a nyári melegben is jó, amikor nem akarunk meleg köreteket enni hús mellé, hanem a szervezetet hosszú távon emészthető elemekkel kell táplálni.

Nyers formában egy 100 grammos adag borsó tápértéke 72 kilokalória. A gyümölcsökben lévő fehérjék 5 grammot, zsírt - 0,18 grammot, szénhidrátot - 13,4 grammot tartalmaznak.

A borsó összetételében a fő hasznos anyagok az A-, B-, C-, H-, K-vitaminok. Az összetételét alkotó kémiai elemek a vas, foszfor, magnézium, kalcium. A termék értékes növényi fehérjét, élelmi rostot, keményítőt, növényi cukrot és zsírokat is tartalmaz.

A fiatal borsót két fő típusra osztják: gabona (héjas) és hüvely (spárga). Az elsőben csak az éretlen szemeket eszik, és a kemény fás héjat kidobják. A másodikat közvetlenül a hüvelyekkel együtt fogyasztják, mivel meglehetősen cukrosak és lágyak, kevés durva szálat tartalmaznak. Nagy része a keleti országokban és Ázsiában használt hüvelyes fajta. Ott egy ilyen termék teljesen független étel.

Fontos, hogy a táplálékhoz megfelelő hüvelyfajtát válasszunk. A dobozoknak finom zöld árnyalatúaknak kell lenniük, és maguk a szemcsék kicsik, csak éppen kelnek elő. Töréskor a hüvelynek recsegnie kell és megrepednie kell. Ha ez nem történik meg, akkor a zöldség már túlérett, és csak maguk a magok fogyaszthatók.

Az ilyen borsó tárolásának sajátossága, hogy a betakarítás után azonnal le kell fagyasztani. Ez a zöldség nagyon finom: a borsóban és a hüvelyben oly gazdag fajtacukor az ág letépése után azonnal keményítővé válik. Ezért a termék ízének és lédússágának megőrzése érdekében kis adagokban kell szedni, és azonnal le kell fagyasztani.

Száz gramm szárított borsó 300 kilokalóriát tartalmaz, BJU - 22 / 2,1 / 53,8 gramm.

Ezenkívül a szárított borsó A-vitamint, pantoténsavat, teanint, C-vitamint, foszfort, vasat, kalciumot és számos más alapvető vitamint és ásványi anyagot tartalmaz. Leggyakrabban levesekhez, meleg köretekhez használják.

A konzervborsó különböző mennyiségű kalóriát tartalmazhat attól függően, hogy a gyártó mennyi cukrot és sót adott a páchoz. Általában a kalóriatartalom 70-85 kilokalória 100 grammonként. Fehérjék - 3,8 gramm, zsírok - 0,15 gramm, szénhidrátok - körülbelül 10-12 gramm.

A zöldségkonzerv az egyik legolcsóbb és legsokoldalúbb főzési felhasználása. Számos saláta alapanyagaként szolgál, levesek alapját képezi, köretként is használják. A borsót sütéshez töltelékként is használhatjuk. Káposztaleves vagy borscs főzésekor a zöldségkonzerv alól vizet lehet inni, vagy hozzáadni az első fogáshoz. Különleges ízt ad az ételek ízének.

A zöldség régóta ismert széles körű egészségügyi előnyeiről. Számos betegség kezelésére és megelőzésére használják - a beriberitől a tuberkulózisig. A borsót gyakran használják a népi receptek gyógyászati ​​​​készítményeinek összetevőjeként.Őseink már régóta észrevették ennek az egyszerű zöldségnek a sokoldalú felhasználását, amely kémiai összetételében nagyon összetett.

A termék fő hasznos tulajdonsága, hogy összetételében jelentős mennyiségű hasznos, gyorsan emészthető növényi fehérje van jelen. Ez azt jelenti, hogy a termék alkalmas vegetáriánusok, vegánok és mindenki számára, aki gondosan törődik egészségével és alakjával.

Azok számára, akik már szenvednek ebben a betegségben, mindig egy zöld zöldség kerüljön az asztalra. Csökkenti az asztmás rohamok szövődményeinek kockázatát.

A friss borsó fogyasztása a gyermekek és a terhes nők számára előnyös. Az összetételében található B-vitaminok bősége segít a megfelelő anyagcsere megteremtésében a szervezetben. Nem kevésbé előnyös ez az anyag befolyásolja az emberi idegrendszer működését.

A borsó nagyon hasznos a gyermekek számára, mivel sok C-, F-vitamint, szelént, rezet és cinket tartalmaz, valamint megfelelő mennyiségű jódot tartalmaz a gyermekek étrendjéhez. Ezek az anyagok elengedhetetlenek a gyermek számára a teljes növekedés és fejlődés folyamatában. 8 hónapos kortól kezdheti el a borsót kiegészítő táplálékként adni. Másfél éves korára pedig biztonságosan hozzászoktathatja a gyermeket egy zöldség időszakos megjelenéséhez az étrendben.

Az orvosok és a táplálkozási szakemberek a hüvelyesek használatát javasolják szívhibák esetén. A borsó jelenléte a napi étrendben jó hatással van a szívizom egészségére. Az aritmia megnyilvánulása csökken vagy teljesen eltűnik.

A tudomány bebizonyította, hogy a borsó erős antibakteriális tulajdonságokkal rendelkezik. Emiatt tuberkulózisban szenvedőknek ajánlott. A termék hatékonyan pusztítja el a kórokozókat a betegek szervezetében.

A zöldségek friss formában történő használata hozzájárul a fogyáshoz. A táplálkozási szakemberek az elhízás elleni küzdelem egyik fő termékeként ajánlják. Ez azért történik, mert a meglehetősen jelentős kalóriatartalom ellenére a borsó nagy mennyiségű jól emészthető fehérjét tartalmaz.

A borsót az urogenitális rendszer betegségeire is használják. A közelmúltban az orvosok azt találták, hogy hatékonyan gyógyítja a férfiak prosztatáját. A borsó hasznos lesz az egészséges emberek számára is, akik hosszú ideig szeretnék fenntartani a jó potenciát. Ősidők óta ismert, hogy a borsóételek rendszeres fogyasztása jótékony hatással van a libidó fokozására.

Van egy vélemény, hogy a hüvelyesek családjába tartozó zöldséget nem szabad fogyasztani, ha a gyomor-bél traktus problémái vannak. Néhány friss borsó azonban éppen ellenkezőleg, segít megbirkózni a gyomorégés rohamával.

A tenyészet fertőtlenítő és vérzéscsillapító tulajdonságai miatt nagyon jó hatást fejt ki sekély sebek, égési sérülések és vérömlenyek kezelésében. A sérült felületre való felvitelre szánt oldat elkészítésekor jól aprított, tojásfehérjével kevert borsót használunk.

A szárított borsó csökkentheti a vérnyomást és enyhe vizelethajtó hatással bír. A rossz koleszterinszint csökkentésére való képessége segít az érelmeszesedés megelőzésében. Az A-vitamin a béta-karotinnal együtt támogatja a gyengénlátók egészségét.

Sok borsót és piridoxint tartalmaz. Ez az anyag hasznos lesz azok számára, akik különböző típusú görcsökben vagy dermatitisben szenvednek (függetlenül azok eredetétől).

A zöld zöldségben található mikroelemek egész csoportja azonnal segít megőrizni a haj és a köröm fiatalságát és erejét, javítja a bőr állapotát. A bőr és a haj szépsége és ragyogása szempontjából a borsó előnyei egyszerűen hatalmasak.

A zöldségben található nikotinsav befolyásolja a vér káros anyagok tartalmát, beleértve a koleszterint is.

A borsóban lévő nagy mennyiségű növényi rost állandó mérsékelt fogyasztással segít megtisztítani a szervezetet a méreganyagoktól.

A zöldborsó régóta szolgál a népi gyógyászatban a bőrbetegségek, valamint a szív- és érrendszeri problémák kiváló gyógymódjaként. Magas tápértéke és magas ártalmatlan növényi cukortartalma miatt a borsó még télen is jól telíti a szervezetet, amikor az étrend már szegény hasznos friss vitaminokban. Azoknak is jó, akik ragaszkodnak a poszthoz.

A konzerv zöldborsó inozitot tartalmaz. Ez a ritka anyag segíthet a májnak megtisztítani magát a felesleges zsírrétegektől.A termék a vérminőségre is jó hatással van, növeli benne a hemoglobin szintjét és csökkenti a rossz koleszterin mennyiségét.

Serkenti ezt a zöldséget és az immunrendszer megfelelő működését. Alkotóanyagai jó segítséget nyújthatnak azoknak, akik krónikus fáradtságot, kedvetlenséget éreznek.

Mérsékelt használat mellett a zöldség nem károsíthatja az emberi testet. Nagyon ritka esetekben a borsó allergiás. A túlzott fogyasztás a gyomor-bélrendszeri problémákkal küzdő embereknél elnehezülhet a hasban és fokozott gázképződést okozhat.

Az életkor előrehaladtával felhalmozódik az izmokban, ízületekben és inakban. Kis fizikai aktivitás mellett ezek a lerakódások fájdalmat okozhatnak, és ízületi betegségek kialakulásához vezethetnek.

Diétás célokra nem javasolható egy zöldség konzerv formában történő használata. A termék sót és cukrot tartalmaz, és önmagában is meglehetősen magas kalóriatartalmú. Azonban egy kis mennyiségű borsó a teljes köret helyettesítőjeként gyorsan telítheti a testet anélkül, hogy károsítaná az alakot.

Az ókori rómaiak a borsót a szegények táplálékának tekintették. Ezzel szemben a középkori Franciaországban a főzelék az elit étele volt, sőt a király ünnepi asztalán is felszolgálták.A borsó jótékony tulajdonságainak és széles körű elterjedésének köszönhetően ma már szerte a világon elnyerte a szeretetet. Nyersen és az első, második melegétel részeként, különféle saláták és péksütemények elkészítéséhez használják. A konzerv termék nem kevésbé népszerű, különösen Oroszországban.

Az üzletek polcain sok konzerv zöldborsó doboz található. De ha a betakarítás tetszett Önnek, akkor egy egyszerű recept szerint elkészítheti a tekercset.

A borsót először meg kell tisztítani a hüvelytől, és hideg vízzel le kell öblíteni. Egy adaghoz körülbelül három liter térfogatú borsóra lesz szüksége. A betakarításra három literes vagy 5-6 0,5 literes üvegek alkalmasak. Az edényeket jól meg kell tisztítani szódabikarbónával és sterilizálni kell.

Forraljuk fel a borsót egy serpenyőben körülbelül 20-25 percig. Abban az esetben, ha a termék túlérett és kemény lett, 10 percig tovább főzheti. Ezután lecsepegtetjük a vizet, és üvegekbe fektetjük a borsót.

Pácot készítünk, amihez egy liter víz, egy evőkanál só és cukor, három teáskanál 9%-os asztali ecet kell. Egy liter forró vízben a sót és a cukrot alaposan összekeverjük, felforraljuk. A kapott oldattal színültig töltjük az üvegeket. Zárás előtt adjunk hozzá egy teáskanál ecetet minden literes üvegbe (fél literes üveg - fél kanál). A fedőt szorosan lezárjuk, az üvegeket fejjel lefelé fordítjuk, jól lefedjük, hogy meleg legyen. Ha a konzerv kihűlt, elteheti tárolásra.

A borsópüré egy egyszerű és egészséges étel, amely az egész családot megörvendezteti, és az elkészítése nem tart több mint fél órát.A püré kiváló köret lesz húshoz vagy halhoz.

Egy 3-4 fős étel elkészítéséhez szüksége lesz:

1. 500-600 gramm borsó (friss vagy fagyasztott);
2. közepes méretű hagymafej;
3. 2-3 gerezd fokhagyma;
4. 2 evőkanál 25% zsírtartalmú tejszín;
5. 2 evőkanál vaj (növényi olaj is használható);
6. só ízlés szerint.

A hagymát meg kell hámozni és kockákra vágni, alacsony lángon meg kell sütni egy mély serpenyőben, amíg arany árnyalat nem jelenik meg. Adjuk hozzá a borsót a serpenyőbe, sózzuk, borsozzuk (ha szükséges), jól keverjük össze. A borsót és a hagymát közepes lángon 10 percig pároljuk, folyamatos keverés mellett. Ezután adjuk hozzá a tejszínt, és ne forraljuk tovább. Lezárjuk a tüzet, és a masszához adjuk a reszelt vagy apróra vágott fokhagymát. Ezután egy turmixgépet használjon, hogy homogén sűrű pürét kapjon. Ha az edény állaga kissé száraz, a keverés során még melegített tejszínt adhatunk hozzá.

A nagyböjti leves diétás lehetőség az első fogáshoz. Az egészséges táplálkozás hívei, valamint azok, akik diétáznak vagy böjtölnek, értékelni fogják.

A diétás első fogás mindössze 63 kilokalóriát tartalmaz 100 gramm kész ételben. Gazdag növényi fehérjében is, tökéletesen telít, és jelentős előnyökkel jár a gyomor számára.

Négy adag étel elkészítéséhez szüksége lesz:

1. 550 gramm zöldborsó (konzerv is lehet);
2. három közepes méretű burgonya:
3. egy kis sárgarépa;
4. nagy hagyma;
5. 2-3 babérlevél;
6. fűszernövények, só és fekete bors ízlés szerint.

A burgonyát meghámozzuk és kockákra vágjuk, forrásban lévő vízbe mártjuk.A hagymát és a sárgarépát apróra vágjuk, és kis lángon fél evőkanál bármilyen növényi olaj hozzáadásával megdinszteljük. Amikor a zöldségek megpuhultak, adjuk hozzá a vízhez a burgonyához. Félig főzzük körülbelül fél óráig. 10 perccel a főzés vége előtt a babérlevelet, a borsót a zöldséglevesbe süllyesztjük, ízlés szerint sózzuk és egyéb fűszereket adunk hozzá. Finomra vágott friss fűszernövényeket adunk a kész ételhez.

A "Kereskedő" csirkés saláta ízletes és laktató, tökéletesen díszíti az ünnepi asztalt, hétköznapokon pedig akár ebéd vagy vacsora teljes értékű tápláló alternatívája is lehet.

4 normál adag saláta elkészítése körülbelül egy órát vesz igénybe.

Hozzávalók az ételhez:

1. fél csirkemell (főtt vagy füstölt);
2. egy doboz zöldborsó (körülbelül 200 gramm, frissen vagy konzervként is fogyasztható);
3. egy kis sárgarépa;
4. egy nagy hagyma;
5. két vagy három evőkanál majonéz;
6. egy teáskanál só;
7. egy teáskanál cukor;
8. egy evőkanál ecet;
9. egy evőkanál növényi olaj;
10. levél saláta díszítéshez.

A nyers csirkemellet kiolvasztjuk, sós vízben 20-30 percig főzzük. A főtt húst apró darabokra vágjuk. Az időmegtakarítás és a fűszeresebb íz elérése érdekében kész füstölt mellfilét vehet fel, miután megtisztította a bőrétől.

A hagymám és a sárgarépa és a héja. A hagymát vékony félkarikára vágjuk és fél pohár vízből, egy teáskanál cukorból és egy evőkanál ecetből pácban tartjuk. Közben a sárgarépát egy aprítógépen dörzsöljük, hogy elkészítsük a koreai sárgarépát.Napraforgóolajon enyhén megsütjük.

A pácléből kivesszük a borsót, a pácból a hagymát.

Összekeverjük az étel összes összetevőjét: csirkét, sárgarépát, hagymát, borsót. Ízlés szerint sózzuk, és alaposan keverjük össze majonézzel. A kész ételt egy tányérra tesszük a salátalevél tetejére.

A hüvelyfajta nagyon jól használható meleg ételek főzéséhez, mivel feldolgozás után édesebbé és finomabb ízűvé válik. Ezt már régóta észrevették Indiában, Kínában és számos más ázsiai országban, ahol számos nemzeti étel receptjében szerepel a borsó. Tehát Csehországban és Angliában a zöldborsót rakott vagy lepénytöltelékbe teszik. Indiában tűz fölött enyhén párolva fogyasztják, külön ételként vaj és menta öntettel. A termék sikeres felhasználása habok, szószok, aszpik elkészítéséhez. Omlett, tészta vagy zöldségpörkölt hozzávalóinak adalékaként is jó.

A borsót forrásban lévő vízbe kell engedni körülbelül egy percre. A borsó akkor lesz kész, ha megpuhul, de törve meg kell őriznie a hüvely roppanását. A főtt zöldség után a vizet lecsepegtetjük, a hüvelyeket hideg vízzel megmossuk. Gőzöléskor a főzési idő kétszer annyi ideig tart.

A zöldséget egy serpenyőben adhatja át növényi olaj hozzáadásával. A legjobb, ha ezt mérsékelt lángon, folyamatosan kevergetve két-három percig végezzük. Ugyanakkor, a főzési folyamathoz hasonlóan, a hüvelynek kissé meg kell puhulnia, de nem szabad lágy szálakká válnia, és repedést kell tartania a törésnél.Általánosságban elmondható, hogy a főzési technológia megfelelő betartásával a hüvelyes borsót a legtöbb forró ételhez egy-két perccel azelőtt adják hozzá, hogy elkészülnének.

A tőkehalfilé zöldségekkel egy könnyen elkészíthető, kifinomult ízű étel, amelyet még azok is el tudnak készíteni, akik nem tűnnek ki a kulináris készségekkel. A főzés kevesebb mint egy órát vesz igénybe. A hal és a zöldség kombinációja kiváló vitamin- és ásványianyag-komplexum a test szépsége és egészsége érdekében.

Két adag elkészítéséhez szüksége lesz:

1. 250-300 gramm tőkehalfilé;
2. egy édes kaliforniai paprika (lehetőleg piros);
3. egy tucat zöldborsó;
4. 80 gramm zöld gabonaborsó;
5. néhány salátalevél;
6. 2 evőkanál olívaolaj;
7. szelet citrom;
8. só, őrölt fekete bors és oregánó ízlés szerint.

A bolgár borsot megmossuk, megkenjük olívaolajjal, sózzuk, borsozzuk. Ezután fóliába csomagoljuk a sütéshez, és 30-40 percre a sütőbe tesszük. A paprikát 180-200 fokos hőmérsékleten főzzük. Az elkészült paprikát kivesszük a sütőből, eltávolítjuk a szárát a magokkal, és turmixgéppel jól ledaráljuk. Megvan a szósz az ételhez.

A zöldborsóról letépjük a virágzat szilárd maradványait, és néhány percre forrásban lévő vízbe tesszük. Ezután engedjük le a vizet, és öblítsük le hideg vízzel a hüvelyeket, hogy a zöldség ropogós maradjon. A zöldborsót öntsük fel forrásban lévő vízzel, majd szűrőedényen keresztül öblítsük le hideg vízzel. Egy mély salátástálban keverje össze mindkét típusú borsót. Adjunk hozzá durvára vágott salátaleveleket, olívaolajat és néhány csepp citromlevet. A kapott salátakészítményt ízlés szerint sózzuk, borsozzuk.

Fedő nélküli serpenyőben kis mennyiségű olívaolajon vagy bármilyen finomított növényi olajon süssük meg a tőkehalfilét mindkét oldalán. Ez 7-10 percet vesz igénybe.A végén szépen tányérokra fektetjük a hal-zöldségkeveréket, díszítjük oregánólevéllel (helyettesíthetjük mentával).

A borsó kiválasztásakor nemcsak a gyártó márkájának árát és reklámozását kell figyelembe venni, hanem számos egyéb jellemzőt is. Ez magában foglalja az olyan kulcsfontosságú kiválasztási paramétereket, mint a termék üvegedényekben való megjelenése, a tartály biztonsága, a gyártási idő és eltarthatósági idő, a konzervek előállítása az előírások szerint vagy szigorúan a GOST szerint.

A borsó ízét és minőségét nagyban meghatározza a fajtája. Befőzéshez két fő típust használnak: agyagborsót és sima borsót. Méretben, alakban és színben különböznek. Az agyagborsó közepes méretű és enyhén megnyúlt. Édes íze alkalmas pürékhez vagy köret-alapanyagnak.

A borsókonzerv vas- vagy üvegedényekben készül. Előnyösebb üvegtartályban vásárolni, mivel ez lehetővé teszi a termék minőségének maximalizálását. Egy jó üvegben nem lesz zavaros üledék vagy hüvelytöredék. A borsót leggyakrabban kalibrálva szüretelik, megközelítőleg azonos méretű, zöld színű a világostól a mocsaras árnyalatig (fajtától függően), sárgaság nélkül. A sóoldat a bankban a GOST szerint nem lehet több, mint 25 százalék.

Vásárláskor az is fontos, hogy figyelmesen olvassa el a konzerv összetételét a címkén. A legjobb, ha a termék csak vizet, cukrot és sót tartalmaz. Ez otthoni befőzéssel lehetséges. Gyárilag a lehető legkevesebb tartósítószert és élelmiszer-adalékanyagot tartalmazó borsó lesz a leghasznosabb. A konzervek gyártása során a jó gyártók fiatal friss zöldséget használnak.

Kívánatos, hogy ezek a nyári hónapok legyenek, optimális esetben június és július. Egy ilyen konzerv edényben fiatal édes borsót tekernek fel. Abban az esetben, ha ősszel vagy télen készült konzerv, akkor nagy a valószínűsége annak, hogy száraz párolt borsót készítettek benne. Egy ilyen termék íztulajdonságai jelentősen eltérnek a kiváló minőségű konzervektől. A borsó ismételt feldolgozása miatt nagyrészt az értékes hasznos tulajdonságok is elvesznek.

A legjobb választás a GOST feliratú üvegek. Az ilyen tartósítás évek óta bevált technológiával, a legjobb receptúrákon alapul. Ha a tartályon TU van írva, akkor a konzerveket az egyes növények saját maguk által kifejlesztett technikai feltételek szerint készítették el. Egy ilyen termék minősége valamivel alacsonyabb lehet.

Az üvegben lévő sóoldat is fogyasztható, de ezt kevesen tudják. Nagyon hasznos, és adalékként szolgálhat az első fogások főzésekor.Akár közvetlenül a dobozból is ihatod. Egy ilyen ital megkönnyíti az alkohollal töltött ünnepi lakoma utáni reggel mozgását. A beszerzési és minőségi szakértők megjegyzik, hogy a fenéken visszamaradt kis mennyiségű üledék egyáltalán nem kritikus. Ez nem a termék alacsony minőségére utal, hanem a borsó magas keményítőtartalmára.

A fogyasztóknak most lehetőségük van első, prémium vagy extra minőségű borsót választani. Természetesen az árkülönbség észrevehető lesz. A kategóriák elsősorban a végső ízminőségben különböznek egymástól. A zöldségben lévő érzékszervi összetétel vagy a hasznos anyagok százalékos aránya nem függ a borsó méretétől vagy színétől.

A szárított borsót legjobb vászonzacskóban, sötét, száraz helyen tárolni. Akár hűtőben is hagyhatod: így a terméket nem károsítják a rovarok.

Friss fiatal borsó termesztése a környéken nem nehéz. Ha ez nem lehetséges, akkor a pácolt vagy fagyasztott zöldségek tucatjait széles körben képviselik az üzletekben.

A borsó jótékony tulajdonságait az emberi szervezetre gyakorolt ​​hatás szempontjából nehéz túlbecsülni.

Ez a jól ismert termék segít megőrizni a fiatalságot és a szervezet általános egészségét. Ugyanakkor az édes zöldségnek gyakorlatilag nincs káros tulajdonsága és ellenjavallata a fogyasztásra.

A bölcs ősök már régóta felfigyeltek a zöldség sokoldalúságára a különféle betegségek kezelésében, és fő összetevőként, illetve oldatok, kenőcsök és főzetek egyik összetevőjeként használták.

Hogy milyen formában – frissen vagy feldolgozva – használjuk, az mindenki egyéni ízlése. Fontos betartani a mérték aranyszabályát, és akkor egy hasznos termék csak örömet okoz.

A zöldborsó megfelelő tartósításáról az alábbi videóban olvashat.