Receptek sült marhamáj hagymával és tejföllel

A marhamáj kiváló és kielégítő termék, amely kiváló ételeket készít. Számos vitamint és ásványi anyagot tartalmaz, amelyek jótékony hatással vannak az emberi szervezetre. Éppen ezért ez a termék nagyon népszerű a szakácsok körében.

Az olyan étel, mint a párolt marhamáj tejföllel és hagymával, minden bizonnyal mindenki számára vonzó lesz. Ezenkívül a terméket alacsony kalóriatartalma jellemzi, ami határozott plusz a súlyukat figyelő emberek számára. De a diétázók számára a legjobb a tejföl használata, amelynek zsírtartalma nem haladja meg a tíz százalékot.

A marhamáj serpenyőben történő főzéséhez a következőkre lesz szüksége termék- és fűszerválaszték:

• marhamáj - ötszáz gramm;
• hagyma - 1 fej;
• tejföl - 100 gramm;
• forralt víz - 1 pohár;
• liszt - 1 evőkanál;
• kapor - két ág;
• paprika - 0,5 teáskanál;
• szerecsendió - 0,5 teáskanál;
• őrölt koriander - egy kis csipet;
• őrölt fekete bors - ízlés szerint;
• só ízlés szerint;
• növényi olaj - sütéshez.

A máj lassú tűzhelyben történő elkészítéséhez elő kell készítenie:

• marhamáj - 1 kilogramm;
• hagyma - 3 fej;
• bármilyen zsírtartalmú tejföl - 1 pohár (180 ml);
• víz - 1 több pohár (180 ml);
• sárgarépa - 1 darab;
• liszt - 3 evőkanál;
• cukor - 1 teáskanál;
• növényi olaj;
• őrölt fekete bors - ízlés szerint;
• só ízlés szerint.

Mint szinte minden termék esetében, a marhamáj főzésének számos módja van. A továbbiakban azonban csak kettőről fogunk beszélni - egy serpenyőben és egy lassú tűzhelyben.

A marhahús májat serpenyőben főzni nem nehéz, de ennek eredményeként az étel nagyon finom lesz.

• Először alaposan le kell mosni a használt terméket folyó víz alatt, majd át kell helyezni egy tál forrásban lévő vízbe, és hagyni kell 1,5-2 percig. Miután a máj tele van vízzel.
• Öntsön növényi olajat a használt serpenyőbe, majd tegye közepes lángra. Miután az olaj felforrósodott, kiterítheti a májat.

• Nagyon fontos, hogy a májat néhány percig keverje - amíg az összes folyadék teljesen el nem párolog.
• Ezután a kaprot és a hagymát apróra vágjuk. Az apróra vágott ételeket hozzáadják a májhoz.
• A hagyma és a kapor után a májhoz adjuk a szerecsendiót, a paprikát és a koriandert.

• A terméket körülbelül 6-8 percig kell sütni, majd forralt vizet kell hozzáadni a serpenyőhöz. A forralás megkezdése után fedjük le az edényt, és enyhén csökkentsük a hőt. Ebben a szakaszban 10-15 percet vesz igénybe az étel párolása.
• Most össze kell keverni a tejfölt sóval és borssal, majd a kapott keveréket egy serpenyőbe kell tenni.
• Öntsön vizet egy pohárba liszttel, óvatosan keverje össze, és adjon hozzá mindent a májhoz és a tejfölhöz. Addig pároljuk, amíg a szósz teljesen besűrűsödik. Amint az étel elkészült, körülbelül húsz percig hagyni kell főzni, majd az asztalnál tálalható.

Lassú tűzhelyben a marhamáj nem kevésbé ízletes, mint egy serpenyőben.

• Először alaposan öblítse le a terméket folyó víz alatt, majd áztassa körülbelül egy órán át.Ezen idő elteltével a vizet le kell engedni, és magát a terméket apró darabokra kell vágni.
• Ezután a hagymát felvágjuk és a sárgarépát megdörzsöljük.
• Öntsön növényi olajat a multicooker tálba, és óvatosan dörzsölje végig a falak mentén.

• A tálat fel kell melegíteni, és megpirítjuk benne a májat, a vágott hagymát és a reszelt sárgarépát. Mindez a „Sütés” módban történik körülbelül harminc percig.
• A tejfölhöz adjuk a lisztet, a fűszereket és a vizet. Ezt a keveréket alaposan össze kell keverni és a májhoz kell adni.
• A multicookeren be kell állítania az "Oltás" módot.
• Egy óra elteltével az étel kivehető és az asztalnál tálalható.

Mint minden más főzéshez, a marhamáj párolásának is megvannak a maga árnyalatai és trükkjei. Ezek ismeretében és használatával minőségi ételt készíthet.

Rendkívül fontos, hogy friss terméket válasszunk, mivel a máj olyan szerv, amely megtisztítja a testet a káros méreganyagoktól és más olyan anyagoktól, amelyek hátrányosan érintik az embert vagy az állatot.

A kiválasztott máj nem lehet barna vagy bézs. A friss terméket gazdag sötétvörös színéről és sűrű szerkezetéről lehet megtalálni és felismerni. Minél világosabb a termék színe, annál fiatalabb volt az állat, és annál finomabb lesz az étel.

A termék kiválasztása mellett a főzés során be kell tartania az összes megállapított szabályt. Soha nem szabad figyelmen kívül hagyni az összes összetevő minőségét és arányait. Hiszen ha valamit figyelmen kívül hagysz, olyan ételt kaphatsz, ami már nem lesz olyan ízletes és minőségi.

Ezután nézze meg a máj serpenyőben való főzésének receptjét.