Hogyan kell főzni a marhamájat tejfölben?

Sokan szeretnek marhamájat főzni maguknak és szeretteiknek. Jelenleg rengeteg módja van ennek az ételnek a gyors elkészítésének. Ebben a cikkben megvizsgáljuk, hogyan készítsünk ilyen májat tejfölben.

A marhamáj kalóriatartalma mindössze 125 kcal. Ez az érték viszonylag kicsi. Ezért ezt a tejfölös ételt még azok is fogyaszthatják, akik meg akarnak szabadulni a felesleges kilóktól.

A marhamáj tejfölben való főzéséhez jobb, ha friss húst veszünk. Ebben a formában ízletesebb, lágyabb és gyengédebb lesz. A főzés megkezdése előtt el kell távolítania a termékből az összes filmet és eret. Mert túl nehézzé teszik.

Javasoljuk továbbá, hogy a húst egy ideig (1-2 órára) tejben vagy tiszta szűrt vízben áztassa. Ez azért történik, hogy megszabaduljon a termék keserű ízétől.

Előzetesen a terméket legjobb serpenyőben enyhén sütni és lisztben panírozni. Ugyanakkor ne feledje, hogy ez a technika jelentősen növelheti az étel kalóriaértékét, ezért azok, akik fogyni szeretnének, ne tegyék ezt.

Fontolja meg néhány receptet, hogyan kell lépésről lépésre főzni a marhahús májat tejfölben otthon.

Először vegye ki a hagymát, és hámozzuk meg az összes héjától. Ezután apró kockákra vágjuk, és olajjal kikent serpenyőben addig sütjük, amíg világos aranyszínű kéreg meg nem jelenik.

Ugyanakkor vegyük ki a májat, és alaposan mossuk meg. Vágja legfeljebb egy centiméter vastagságú darabokra. A kapott szeleteknek kis szeleteknek kell kinézniük.

Ugyanakkor a lisztet egy tálban keverjük össze borssal és sóval. A kapott masszában panírozzuk be a marhamáj darabokat. Melegíts fel egy serpenyőt, és önts bele egy kis növényi vagy olívaolajat.

Ebben mindkét oldalán rántott májdarabokat kell sütni. Ez körülbelül öt percig tart. Ugyanakkor közepes lángon sütjük a terméket.

A sült májszeleteket óvatosan tegyük egy külön tálba, és szórjuk meg őket sült hagymával. Közben elkészítjük a tejfölt. Liszttel kell összekeverni és forró vízben fel kell hígítani. A végén egy kis sót, ízlés szerint fűszereket adunk a kapott masszához, és mindezt alaposan összekeverjük.

Ezután tejfölös keverékkel öntsük az összes marhamáj szeletet. Ezután a terméket ismét egy serpenyőbe tesszük lassú tűzön. Az edényeket fedővel letakarjuk, és az edényt ebben a formában 20-30 percig pároljuk.

A terméket tiszta vízzel alaposan mossuk, és kis szeletekre vágjuk. Ugyanakkor lisztet veszünk, és összekeverjük sóval és fűszerekkel. A darabokat a kapott keverékbe forgatjuk.

Ezután vegyen egy serpenyőt, kenje meg növényi olajjal. Tedd bele a májdarabokat és süsd meg minden oldalról. Közben előkészítjük a zöldségeket.A sárgarépát meghámozzuk és durva reszelőn megdörzsöljük, a hagymát megpucoljuk és apróra vágjuk.

A zöldségeket ugyanabba az edénybe helyezzük a májjal. Ebben a formában az edényt 5 percig sütjük. Ugyanakkor egy külön tálban keverjük össze a tejfölt a cukorral. A kapott keveréket óvatosan rákenjük a marhamájra.

ne feledd a folyadéknak elég szorosan el kell fednie az összes szeletet. Ezután forraljuk az edényt 15 percig. Ez idő alatt a tejfölös szósznak egy kicsit sütnie kell a terméken.

A májat tiszta, szűrt víz alatt mossuk. Ezután kis szeletekre vágjuk, és egy tálba rakjuk. Ezután vegye be a petrezselymet. Először is ki kell mosni. Ezt a gyógynövényt apróra vágják.

A jobb íz érdekében fokhagymát is adhatunk az ételhez. Ehhez a fokhagymafejeket présen átengedjük. A kapott masszát később a májhoz adjuk.

Ezt követően elkezdheti elkészíteni a szószt. Ehhez vegyünk tejfölt, és keverjük össze sóval, fűszerekkel és paradicsompürével vagy csak apróra vágott paradicsommal. Ehhez a masszához érdemes kevés vizet önteni.

Ezt a folyadékot a máj darabjaira öntik. Az edényt egy serpenyőben, fedővel letakarva, lassú tűzön pároljuk. Nem tart tovább 20-30 percnél.

A marhamájat víz alatt megmossuk és papírtörlővel szárítjuk. Ezt követően a terméket apró darabokra vágják. A kapott szeleteket lisztbe forgatjuk.

A lisztben lévő májdarabokat egy növényi olajjal megkent serpenyőbe helyezzük. Ebben mindkét oldalát néhány percig sütjük.

A sütés során karikákra vagy félgyűrűkre vágott hagymát és gombalapokat adnak a májhoz. Ez nem tart tovább 3-4 percnél.Ehhez vegyünk tejfölt, és keverjük el kevés forró vízzel.

A kapott folyadékot a marhamáj darabokra kell önteni. Az edényt jól sózzuk és borsozzuk. Zárja le a serpenyőt fedéllel, és hagyja a terméket legalább 20 percig párolni.

Először elő kell készítenie a zöldségeket. Vegyünk hagymát, hámozzuk meg és vágjuk karikákra vagy félgyűrűkre. Ezután érdemes durva reszelőn lereszelni az előre meghámozott sárgarépát.

A zöldségeket előmelegített serpenyőben növényi olajjal megsütjük. Ugyanakkor el kell készítenie a multicooker tálat. Tegyünk bele egy kis darab vajat és az apróra vágott hagymát.

A tálat a lassú tűzhelybe helyezi, és a "Sütés" módot választja. Várja meg, amíg a vaj teljesen felolvad. Miután a hagyma kissé megpirult és arany héjat kapott, reszelt friss sárgarépát adnak az ételekhez.

Mindezeket az összetevőket alaposan összekeverjük. Amíg egy tálban sülnek, addig kell elkészíteni a tejfölös keveréket és magát a marhamájat. Ehhez megmossuk és kis szeletekre vágjuk.

A tejfölös töltelék elkészítéséhez a tejfölt egy külön tálban forrásban lévő vízzel össze kell keverni. Javasoljuk, hogy a kapott masszához egy kis bazsalikomot, sót és fekete borsot adjon az íz és az illat érdekében. Mindezt alaposan össze kell keverni, hogy a keverék homogénné váljon.

A lassú tűzhelyen sült zöldségekre szépen ráterítjük a marhamáj darabjait, és leöntjük a tejfölös szósszal. Az összes terméket ismét jól összekeverjük egymással.

Ezt követően a multicookeren be kell állítani az „Oltás” módot. Az edényt a készülékben hagyjuk 30-35 percig párolni.A készterméket apróra vágott fűszernövényekkel ízesítik, ebben a formában asztalra is tálalható.

Először a marhahús májat vízzel mossuk és papírtörlővel szárítjuk. Ezután apró darabokra vágjuk. Ezt követően ajánlatos egy kicsit leverni őket. A terméket sóval megszórjuk. De a darabokat ízlés szerint megszórhatjuk apróra vágott fokhagymafejekkel is.

Ezután el kell készíteni a tésztát. Ehhez külön verjük fel a tojássárgáját és a fehérjét. A fehérjéket tartalmazó edényeket hűtőszekrénybe helyezzük. Ekkor vesznek egy tálat sárgájával, és adnak hozzá egy kis sót, növényi olajat és vizet. Mindezeket az összetevőket alaposan összekeverjük.

A végén lisztet is öntünk a sárgájába, a kapott masszát habverővel jól összekeverjük. Miután a keverék teljesen homogénné válik, egy tál fehérjét kell venni a hűtőszekrényből. Jól habosra kell verni őket.

A sárgáját fokozatosan kis adagokban keverjük össze felvert fehérjékkel. Ezután a kapott tésztát jól le kell hűteni a hűtőszekrényben. A kapott masszában az összes marhamáj darabot teljesen felforgatjuk.

Készítse elő a serpenyőt előre. Azonnal meg kell kenni olíva- vagy növényi olajjal, és kissé fel kell melegíteni. A tésztában lévő marhamáj szeleteket belerakjuk, és minden oldalról néhány percig sütjük.

Ezt követően a tűzhelyen lekapcsolják a tüzet, és a marhamájat külön tányérra helyezik. Ajánlott burgonyával, zöldségekkel és apróra vágott fűszernövényekkel, fűszerekkel vagy akár friss bogyós gyümölcsökkel tálalni.

Hogyan kell főzni a marhamájat tejfölben, lásd a következő videót.