Diétás marhahús ételek

Bármelyik ember számára hasznos a diétás hús fogyasztása zsír nélkül, mivel telíti szervezetünket vitaminokkal és mikroelemekkel. A marhahús sok országban nagyon népszerű. A termék kiváló táplálkozási tulajdonságokkal rendelkezik. Ezenkívül ez a hús nagyon ízletes és hasznos lehet a fogyáshoz.

A sovány húsok minimális mennyiségű állati zsírt, koleszterint és kalóriát tartalmaznak, ezért ezek a termékek diétásnak minősülnek. Segít, ha elhízott vagy vérszegény. A sovány hús szerkezete aminosavakat és fehérjéket tartalmaz. Ezenkívül ez a termék foszfort, magnéziumot, vasat, kalciumot és sok vitamint tartalmaz. De ha gyakran eszik húst, fennáll a szívbetegség kockázata.

Az ételek elkészítése előtt tudnia kell, hogy bizonyos ételekhez melyik sovány húst érdemes választani.

• marhaszárny a hasított test hasi részén, a bordák alatt található, és az első húsosztályba tartozik. Nagy mennyiségű kötőszövetből és vénákból áll.De mielőtt megvásárolná a marhahúst, meg kell határoznia a minőségét. A szerkezetnek sűrűnek kell lennie, az árnyalat élénkvörös, és a vér ízű hús illata erősen kifejezett. A friss marhahús préseléssel gyorsan visszanyeri alakját, és nem hagy rajta vérfoltokat. A szárnyat levesek vagy rakott ételek készítésére vásárolják.
• Csikk - sovány hús, amely a medence közelében található. Árnyéka lehet rózsaszín vagy piros. A szaga legyen tiszta, vegyi adalékanyagok nélkül, a szerkezet tömör legyen, a szálak ne tapadjanak a kézhez. Ha a hús nem feszes, akkor nagyon sokáig hevert a pulton.
• vesepecsenye - diétás vörös húsok, ételek, például steak, marhahús stroganoff, pörkölt és egyebek készülnek belőle. Ez a marhahús legérzékenyebb része, amely a vesék régiójában található, közel a hát alsó csigolyáihoz. Gyakorlatilag nem tartalmaz zsírt, így könnyen elkészíthető. Annak megértéséhez, hogy a hús jó minőségű-e előtted, nézd meg a szerkezetét, legyen kissé laza, puha és nagy szálú. Ahhoz, hogy az ételek lédúsak legyenek, bélszínt kell vásárolni filmmel és inakkal. Ugyanakkor magának kell feldolgoznia a húst, és el kell távolítania az összes feleslegeset.

• Felső hátszín marhahús a hát alsó részén található. A hús kellemes ízű és illatú, finom állagú, sötétvörös árnyalatú. A filé két típusra oszlik: vékony - nincs csontja, és a marhasült közepén található; vastag - a kismedencei régióban található a far és a külső bevágás között. A szerkezet laza szálú, és a szűzpecsenyével együtt a marhatest egyik legérzékenyebb része. Ebből a termékből steakeket, steakeket és egyéb ételeket készíthet.
• marha far szintén sovány, az állat medencecsontján helyezkedik el.A hús a legmagasabb kategóriába tartozik, és meglehetősen puha. Forraljon egy ilyen darabot körülbelül másfél óráig. Miután egy edényre vágtuk, és mártással vagy fűszernövényekkel tálaltuk. Pörkölthöz, főzéshez kiváló a tököm, gőzszeleteket is készíthetünk belőle. Mielőtt azonban megvásárolná a hasított test ezen részét, meg kell győződnie arról, hogy teljesen zsírmentes és nincs csontja.

A sovány hús nélkülözhetetlen fehérjeforrás, ezért be kell építeni az étrendedbe, így tudni kell, hogyan kell megfelelően főzni.

A felnőtt állat húsa párolásra alkalmas, mivel kis zsírréteggel rendelkezik, amely biztosítja az étel lédússágát. A legjobb hasított testrészek ehhez a főzési módhoz a váll, a far, a far és a lábszár. A húst közepes darabokra kell vágni. Legalább 60 percig kell párolni sűrű szószban. A gyors főzéshez jobb, ha a pépet a hát alsó részéből szedjük.

A párolt étel semleges ízű. Ez a főzési lehetőség diétázók számára alkalmas. A sovány marhahúst körülbelül egy órán át kell párolni. De először a húst alaposan meg kell mosni, meg kell tisztítani minden feleslegtől, és apró darabokra kell vágni a gyorsabb főzés érdekében. Ezután egy tálba kell tenni, hozzáadni sót és fűszereket, majd össze kell keverni.Hagyhatja az edényt 30 percig, hogy telítődjön a fűszerek illatával. Ezután a marhahúst gőzölő edénybe kell tenni, és 40-60 percig főzni.

A marhahús főzéséhez két lehetőség van. Ha sűrű és illatos húslevest szeretne, tegye a húst hideg vízbe, és tegye az edényt erős tűzre. Ha étvágygerjesztő marhahúst szeretne készíteni, akkor a terméket forrásban lévő folyadékba kell tenni.

A forrás első 16 percében a húsban lévő víz körülbelül egyharmada a húslevesbe kerül. Forrás után fedjük le az edényt, és csökkentsük a lángot. Ez a lassú párolás megnehezíti a zsír emulgeálását, és a húsleves zsíros ízű lesz.

A legtöbb háziasszony eltávolítja a marhahús főzése során keletkezett habot. De ezt nem szabad megtenned. A hab az a fehérje, amely a húsból a húslevesbe kerül. A vízkőmentesítés csökkenti a főzet tápértékét. Bár ha csak a kalóriacsökkentés a cél, akkor a húsleves szűrhető.

A marhahús főzési ideje az állat életkorától és kövérségétől függően változik. A fiatal húsok főzése 45-60 percet vesz igénybe, míg a régebbiek két vagy akár két és fél órát is igénybe vehetnek. Sózzuk a marhahúst a főzés végén, körülbelül 11 perccel a főzés vége előtt. Ha azonban sűrű és illatos húslevest szeretne főzni, először öntsön sót. Ne vegye le azonnal a serpenyő fedelét, hagyja a húst körülbelül 12 percig főzni.

A marhahús az egyik legfinomabb és legegészségesebb étel. Különböző összetevők felhasználásával ínycsiklandó ételeket készíthet, amelyek nagyon alkalmasak a diétás táplálkozásra. Fogyáskor be kell őket venni az étlapba.

Marhahús főzéséhez szójaszószban, szükségünk lesz:

• sovány hús - 500 g;
• 4 gerezd fokhagyma;
• 4 evőkanál szójaszósz;
• egy gyömbér gyökér;
• chili;
• 400 g zöldbab;
• olívaolaj és fűszerek.

A húst vékony tányérokra vágjuk. Egy serpenyőt félig megtöltünk vízzel, és sózzuk. Forrás után tegyük bele a babot és főzzük kb. 4 percig, majd öntsük le a forrásban lévő vizet és öntsük fel hideg vízzel.

Tegyük a serpenyőt a tűzre, és adjuk hozzá a gyömbért a fokhagymával együtt. Amint megjelenik az illata, tegye rá a húst, és néhány percig pirítsa, amíg meg nem fő. Ezután adjunk hozzá babot, borsozzuk és öntsük rá a szójaszószt. Kicsit eloltjuk az egészet, és elzárjuk a tüzet. Most élvezheti a kiváló ízeket.

Sovány marhapörkölt főzéséhez szárított sárgabarackkal, ezekre az összetevőkre van szükségünk:

• 600 g sárgarépa;
• 1 kg hús;
• fokhagyma - 4 gerezd;
• 3 hagyma;
• 150 g szárított sárgabarack;
• 550 ml víz;
• gyömbért és sót.

A sárgarépát nagy darabokra vágjuk, az aszalt sárgabarackot finomra vágjuk, a fokhagymát és a hagymát meghámozzuk, felaprítjuk. A sovány marhahúst apró darabokra vágjuk. Öntsünk vizet a serpenyőbe, szórjunk rá sót és reszelt gyömbért. Forraljuk a fűszereket 3 percig, majd tegyük bele a többi hozzávalót. Az edényt alacsony lángon kell főzni körülbelül egy órán keresztül.

A salátához marhahúsra, salátalevélre, fürjtojásra és koktélparadicsomra lesz szükség.A megfőtt marhadarabot csíkokra vágjuk, a salátaleveleket feltépjük, a tojásokat megfőzzük, felvágjuk. Óvatosan tegyük egy tányérra salátaleveleket, majd a tetejére a húst és a tojást paradicsommal. Jobb, ha az edényt olívaolajjal vagy alacsony zsírtartalmú tejföllel töltjük meg.

A diétás leves elkészítéséhez szüksége lesz:

• 500 g marhahús;
• három evőkanál hajdina;
• 4 dolog. krumpli.

A húst kivesszük, csíkokra vágjuk és felöntjük 1,5 liter forralt vízzel. Amint a víz felforr, engedjük le az első levest. A második húslevesben 40 percig hagyjuk állni. Az elkészített húslevesbe adjunk hozzá hajdinát és burgonyát, kockákra vágva. 12 perc elteltével sózhatja a levest, és kényeztetheti otthonát.

A sovány hús sűrű izomcsatlakozásokat tartalmaz, amelyek emésztésére sok energiát fordítanak. Így az evés után az ember sokáig nem érzi magát éhesnek, és a megszerzett kalóriákat részben elkölti. Az állati termékek hiánya miatt a szervezet stresszt tapasztal, és ilyen betegségek fordulhatnak elő: a hemoglobin csökkenése a vérben, fejfájás, legyengült immunitás. Ezért aki fogyni vágyik, ideális arányokra és tökéletes testvonalakra vágyik, ne zárja ki étlapjából a marhahúst.

A fogyasztás mértéke napi 300 gramm. Ha visszaél ezzel a termékkel, akkor a következő problémák jelentkeznek:

• a koleszterinszint emelkedése, ami veszélyt jelent az erekre és a szívre;
• energiahiány, állandó fáradtság;
• a vesék és a máj működési zavarai.

A diétás sovány marhahús sütőben történő főzésével kapcsolatos információkért lásd a következő videót.