Mit lehet főzni darált marhahúsból?

A darált marhahús mindenféle étel főzésének fő összetevője lehet. Gyorsan és ízletesen elkészítheti belőle az ebédet vagy vacsorát, amely gyermekeknek és felnőtteknek egyaránt megfelelő. Ötletek és eredeti receptek várnak rád speciális anyagunkban.

Mielőtt elkezdené főzni ezt vagy azt az ételt, el kell készítenie a fő összetevőket. Esetünkben ez darált marhahús. Ha szeretné, elkészítheti otthon vagy készen is megvásárolhatja. Hogyan válasszuk ki a megfelelő minőségű kész darált húst, most elmondjuk.

Az első dolog, amit figyelembe kell venni, a termék színe. A természetes darált marhahús vörös árnyalatú és enyhén fényes felületű. Abban az esetben, ha a darált hús felülete már unalmas és fénytelen, akkor a legjobb, ha megtagadja az ilyen vásárlást.

Ha a csomagban lévő kész darált húst választja, akkor ügyelnie kell a feltüntetendő információkra. Kezdetnek ez a termékkategória: a jó minőségű darált hús "A" jelzéssel van ellátva, ami azt jelzi, hogy Ön előtt van a legjobb minőségű hús. Más kategóriák azt jelentik, hogy az ilyen darált húsban a tiszta és jó minőségű hús aránya kevesebb, mint 50-60%. Figyelembe kell vennie a gyártás idejét és az áru csomagolásának dátumát is.

A minőségi húskészítmények állagának egységesnek kell lennie. A darált húson fehér foltok jelenhetnek meg – ez zsír. Ha a zárványok puhák, akkor a darált húshoz mindenképpen jó minőségű zsírt adtak. Ha kemények, akkor valószínűleg őrölt inak. Ne vegyen be ilyen terméket, mivel ez negatívan befolyásolja a kész étel ízét és minőségét.

A jó minőségű darált húskészítménynek nem szabad idegen szagokat okoznia. Ha fűszerszagú a darált hús, akkor valószínűleg megromlott, és utána „reanimálták”. Ha fagyasztott terméket vásárolt, és a darált hús felolvasztás után zavaros levet bocsát ki, ez a hústermék rossz minőségére utal. A jó minőségű darált húsból kivételesen tiszta levet kell készíteni.

Ha biztos akar lenni abban, hogy jó minőségű darált húsa van, jobb, ha otthon főzi meg. A marhahús bármely részéből kiváló terméket kaphatunk, de leggyakrabban lapockákból, hátszínből vagy keresztcsontból készítik. Néha készíthet darált marhahúst sertés-, bárány- vagy baromfihús hozzáadásával.

Friss vagy fagyasztott darált marhahúsból sokféle ételt készíthet. Jó ötlet lehet például mártással húsgombócokat készíteni, vagy levest főzni belőle, vagy puhára rakott ételeket, sőt pitéket is süthet. A darált marhahús remek alapanyag ebédre vagy vacsorára. A főzés gyors, egyszerű és ami a legfontosabb, finom.

Diétás ételeket főzni vacsorára nagyszerű megoldás az egész család számára. Annak érdekében, hogy az ételek a lehető legkönnyebbek és egyszerűbbek legyenek, kizárólag marhahúsból kell főzni, darált sertéshús hozzáadása nélkül. Például a másodikra ​​káposzta tekercseket készíthet.

A főzéshez szüksége lesz:

• ötszáz gramm darált hús;
• két közepes méretű hagyma;
• száz gramm rizs;
• fej káposzta.

A káposzta fejét forrásban lévő vízzel le kell forrázni, és óvatosan levelekre kell osztani, a kemény részt azonnal kivágva. Ezután az összes levelet sós vízben pár percig forraljuk. A rizs már majdnem megfőtt. A darált húshoz adjuk a főtt rizst, ízlés szerint fűszerezzük. A hagymákat finomra kell vágni, és hozzá kell adni a teljes tömeghez. Az elkészített darált húst alaposan összekeverjük, a töltelékből kis mennyiséget az elkészített káposztalevelekre kenünk és feltekerjük.

A kész káposzta tekercseket dupla bojlerben vagy lassú tűzhelyben párosra főzhetjük. Akkor az étel mindenképpen diétás lesz. És önthet alacsony zsírtartalmú tejfölt, és sütheti a sütőben.

A család legkisebb tagjai használhatják a tiszta darált marhahúst, vagy használhatnak sertés- és marhahúst.

A húsgombóc leves gyerekeknek tökéletes. Egy ilyen étel könnyen elkészíthető, és teljes értékű ebéddé vagy vacsorává válhat.

Hozzávalók:

• kétszáz gramm húskészítmény;
• ötven gramm hajdina;
• egy sárgarépa;
• egy hagyma;
• egy nagy krumpli.

Javasoljuk, hogy a hagymát finomra vágjuk, és a darált húshoz adjuk. Másfél liter sós vizet felforralunk, hozzáadjuk a gabonaféléket és a kockákra vágott burgonyát. Félkészre hozzuk. A darált húst jól felverjük, amíg ragacsos nem lesz. Ezután kis húsgombócokat formázunk, és elküldjük a húsleveshez. Ezután hozzáadjuk a reszelt sárgarépát és puhára főzzük. Kívánság szerint a végére helyezhet egy kis zöldet. Ezt a levest tejföllel érdemes tálalni, krémes ízének köszönhetően a gyerekek biztosan szeretni fogják ezt az ételt.

Bárki, aki betartja a megfelelő táplálkozást, jól megajándékozza magát fasírttal.

Az étel elkészítéséhez szüksége lesz:

• egy font friss hústermék;
• két közepes izzó;
• három-négy gerezd fokhagyma;
• egy tojás;
• százötven milliliter tejet vagy vizet.

A fokhagymát és a hagymát nagyon finomra kell vágni, és a darált húshoz kell adni. Ezután hozzáadjuk a tojást, és simára gyúrjuk a masszát. Ne felejtsen el ízlés szerint fűszereket hozzáadni. Tetszőleges méretű szeleteket formázunk, és egy mély tepsibe tesszük. A szeleteket szorosan egymáshoz terítjük, tejet vagy tisztított vizet öntünk, negyven percre előmelegített sütőbe küldjük. Az elkészült ételt friss zöldségsalátával tálalhatjuk. A szelet nagyon lédús és pirospozsgás. Ugyanakkor növényi olajat, kenyeret és zsemlemorzsát egyáltalán nem használnak, mint a hagyományos szelet elkészítésekor.

Ugyanazon mennyiségű hozzávalóból kis húsgombócokat - fasírtokat is formálhatunk. Jobb, ha fólián sütjük őket, így nagyon szokatlan ízűek lesznek.

Nézze meg az alábbi videós receptet a szelet főzéséhez.

A kiadós ebéd gyors elkészítéséhez használja a következő receptet. Háromszáz gramm darált húst, egy nagy hagymát és ízlés szerint fűszereket veszünk. Először a hagymát vágjuk nagyon apróra, és pirítsuk áttetszővé. Ezután hozzáadjuk a darált húst, a fűszereket, és egy serpenyőben készre sütjük. Ha kész a húsalap, keverhetjük a főtt spagettivel és kész a vacsora. Ha pedig a darált hús sütése közben adunk hozzá egy kis házi paradicsompürét, akkor kiváló mártást kapunk, amely nem csak spagettihez, hanem burgonyapüréhez is alkalmas.

A leghétköznapibb étel ünnepivé válhat, ha hozzáadunk néhány különleges hozzávalót. Például főzhet húsgombócot az ünnepi asztalra.

Ehhez szüksége lesz:

• egy kiló friss darált hús (választhat marhahúst vagy vegyes húst);
• száz gramm parmezán sajt;
• kétszáz milliliter házi paradicsomszósz;
• másfél pohár tiszta víz;
• két tojás;
• hagyma;
• két-három gerezd fokhagyma;
• kevés bazsalikom és egyéb fűszerek ízlés szerint.

Minden nagyon egyszerűen elkészíthető. Kezdetben finomra vágjuk a hagymát és a fokhagymát, enyhén megdinszteljük növényi olajon. Amint a hagymadarabok átlátszóvá válnak, adjunk hozzá vizet, paradicsomlevet, fűszereket és gyógynövényeket. Amikor a keverék felforr, fedjük le a serpenyőt, és hagyjuk alacsony lángon. Ekkor elkezdheti főzni a húsgombócokat. A darált húst egy kényelmes és mély tálba felverjük, hozzáadjuk a sajtot, a tojást és a finom reszelőn reszelt fűszereket. Alaposan összekeverjük és a kapott masszából kis golyókat formázunk. A húsgombócunkat beletesszük a szószba, és egy órát pároljuk. Bármilyen körettel tálalhatod.

Van még néhány hasznos tippünk, amelyek jól jöhetnek mindazoknak, akik aki szeret különféle darált marhahúsos ételeket főzni.

1. Ha saját maga készít darált húst szeletekhez vagy húsgombócokhoz, akkor a húst a húsdaráló legfinomabb hálóján kell átvezetni.
2. Ahhoz, hogy a töltelék ízletes legyen, kétszer-háromszor kell tekerni. Utoljára az összes fűszert egyszerre kell hozzáadni.
3. Ha azt tervezi, hogy kenyeret ad a darált húshoz, áztassa be sima vízbe. Ha ez tejben történik, akkor a szelet nem lesz lédús.
4. Ahhoz, hogy szeleteket, fasírtokat vagy rakott darált húst készítsünk, adjunk hozzá néhány evőkanál házi majonézt vagy tejfölt.
5. Ahhoz, hogy a szelet szellős legyen, adjunk hozzá külön felvert fehérjéket.
6. A kész hústermék kiválasztásakor előnyben részesítse a hűtött darált húst a fagyasztott helyett.
7. A darált marhahús keverhető csirkehússal vagy pulykadarával. A darált baromfihúst harminc-negyven százalékot kell venni, akkor az étel finom lesz.
8. Fűszerekkel vagy zöldségekkel kevert darált húst nem lehet fagyasztóban tárolni.