A párolt marhahús kalóriatartalma és felhasználása az étrendben
A modern világban a marhahús a legnépszerűbb húsfajta. Kellemes íze és finom illata van. A marhahús gyakorlatilag nem tartalmaz a szervezetre káros szénhidrátokat, csak zsírok és fehérjék vannak. A húsban is vannak vitaminok, mikro- és makroelemek, amelyek pozitív hatással vannak az emberi szervezetre.
A marhahús jellemzői
Minden hasított marhahúsnak más a zsírtartalma, és így a kalóriatartalma is. Minél kövérebb a hús, annál több kalóriát tartalmaz. Ebből következik, hogy a fogyókúra során a legcélszerűbb kevésbé zsíros darabokat választani, amelyekben alacsonyabb lesz a kalóriaszám és a tápérték. Kalória sovány marhahús - 160 kcal 100 grammonként.
A marhahús első, második és legmagasabb osztályú. A legmagasabb fokozatban lesz a legalacsonyabb a kalóriatartalom. Érdemes megjegyezni, hogy a főtt marhahús kalóriatartalma valamivel magasabb lesz, mint a nyers, de minél tovább főzi a húst, annál puhább lesz, ugyanakkor kevésbé kalóriadús.
A 250 kcal feletti kalóriatartalmú marhapörkölt izomtömeget építő embereknek ajánlott.
Hogyan válasszunk?
Természetesen jobb, ha friss húst veszünk, nem fagyasztva. Először is, az ilyen húst nem kell előzetesen felolvasztani, másodszor pedig a friss hús jobb ízű. A friss és romlatlan húsnak csak vörös színűnek kell lennie, és semmi esetre sem lehet barna vagy zöld árnyalata.
Ha zsír van a darabon, akkor halvány fehérnek kell lennie. A leglédúsabb és legfinomabb ételek a márványos marhahúsból származnak.
A lényeg az, hogy a húsból ne származzon kellemetlen szag. Ha csak fagyasztott terméket lehet vásárolni, akkor ügyelni kell a csomagolásra, annak sértetlenségére és lejárati idejére.
Hogyan kell főzni?
A főzésben a párolt marhahús vezető szerepet tölt be. Számtalan marhapörkölt recept létezik. Mind saját levében, mind fűszerek, olajok, zöldségek hozzáadásával készül. A bolti és házi készítésű marhapörkölt is külön figyelmet érdemel. Egy ilyen termék energiaértéke 212 kcal. Ezenkívül minden vitamint és ásványi anyagot megtart. Ez a pörkölt könnyen elkészíthető és jól eltartható.
Fontolja meg a marhapörkölt főzésének jellemzőit. Nemcsak ízletes, de egészséges hús receptet is kínálunk. Kezdjük egy darab marhahússal. Ha hazahozzuk a húst, feltétlenül öblítsük le folyó vízzel, vágjuk apró darabokra. Kis mennyiségű növényi olajban megsütjük. Ezután töltsön fel mindent vízzel, és főzze körülbelül két órán át alacsony lángon. Ezután sózzuk, adjunk hozzá babérlevelet, szegfűborsot és pároljuk további 30 percig.
Előmosott és sterilizált félliteres üvegekbe tesszük a pörköltet, felöntjük húslével és 20 percre sterilizáljuk. Aztán feltekerjük. Baba- és diétás ételekhez kevésbé zsíros darabokat válasszunk, kevesebb sót tegyünk, a fűszereket korlátozzuk. Ugyanígy a saját levünkben, olaj hozzáadása nélkül pörköltet főzünk.
A marhapörkölt és a további hozzávalók választéka elsöprő lehet. Főzzük zöldségekkel, gombával, aszalt szilvával.Minden hostess, miután kinyitott egy szakácskönyvet, kiválaszt egy ételt ízlése szerint, vagy valami újat ad hozzá.
Hogyan kell főzni a marhapörköltet, lásd a következő videót.
