Marhanyelv főzés lassú tűzhelyben

A marhanyelv az ínyencek csemege, ára pedig minden asztalra megfizethetővé teszi a terméket. És ha minden máshoz hozzáadja finom ízét, hasznos tulajdonságait, könnyű elkészítését és sokféle receptet, akkor nyugodtan nevezheti a marhanyelvet a mindennapi és ünnepi ételek szerves részének.

Ez a belsőség sok kalóriát tartalmaz, de ennek ellenére a táplálkozási szakértők javasolják a felesleges zsír elégetését. Ugyanakkor a marhanyelv segít a szervezetnek megszabadulni a következő betegségektől:

• gyomorhurut és fekélyek;
• cukorbetegség;
• gyakori fejfájás és migrén;
• álmatlanság;
• anémia.

Ez a finomság az összetételében található B- és E-vitamin tartalma miatt erősíti az immunrendszert.A marhanyelv központi idegrendszeri zavarokkal küzdők számára javallott. Ez a belsőség műtét után is javasolt a betegek számára, mivel elősegíti a sebek gyorsabb gyógyulását.

Bármely termék bizonyos körülmények között károsíthatja a szervezetet. A marhanyelv esetében óvatosnak kell lennie, vagy teljesen kizárnia kell ezt az ételt az étrendből azok számára, akik:

• 50 év felettiek;
• légzési problémái vannak, beleértve a bronchiális asztmát;
• allergiára és allergiás rhinitisre hajlamos;
• pajzsmirigy problémái vannak
• a termékkel szembeni egyéni intoleranciától szenved.

Ezt az elkészítési módot nem véletlenül választották. Ez a termék meglehetősen nagy méretű, így hosszú ideig tart a főzés. És hogy megóvja magát attól, hogy a tűzhely mellett álljon, sokkal könnyebb a marhanyelvet lassú tűzhelyben főzni. Ismerkedjünk meg a termék főzésének klasszikus és legegyszerűbb módjával.

1. A húst főzés előtt tedd harminc percre hideg vízbe, hogy átázzon.
2. Ezután a nyelvet meg kell mosni (speciális kefét használhat).
3. A filmet el kell távolítani a termékről. Sokan azt hiszik, hogy ez a legnehezebb része a főzésnek, pedig valójában a vékony bőrt könnyű eltávolítani. Ehhez főzés után tegye a húst hideg vízbe, és a film azonnal távozik.
4. Idővel a nyelvet két-három órán át főzik a "Quenching" programban. Ezután a húst lehet sütni vagy sütni.
5. A termék készenlétének meghatározásához szúrást kell végezni a nyelv hegyén. A késnek vagy villának könnyedén be kell csúsznia.
6. Ahhoz, hogy a hús illatos legyen, jobb, ha adunk hozzá néhány fűszert. Ügyeljen arra, hogy az ételt főtt sárgarépával és hagymával egészítse ki.
7. A zöldségek, a gabonafélék és a gombák a legjobb „társak” ehhez a finomsághoz.

Ez a szokatlan termék ideális aszpikot készít, valamint a főtt marhanyelv salátához is hozzáadható, vagy külön vágásként használható rágcsálnivalók formájában.Ráadásul ezzel a húsfajtával finom hideg-meleg szendvicseket kapunk.

Hozzávalók:

• nyelv -2 kg;
• hagyma - 1 db;
• sárgarépa - 1 db;
• babérlevél - 2 db;
• bors - 5 borsó;
• fokhagyma - 5 gerezd;
• só - 1 evőkanál.

Fontolja meg a receptet lépésről lépésre.

1. Két kilogramm nyelvet kell venni, le kell öblíteni a húst, fel kell vágni, megszabadulni a felesleges zsírtól, öblíteni.
2. Adja hozzá a nyelvet a lassú tűzhelyhez, jobb, ha a darabokat "csigákkal" csavarja, öntsön vizet.
3. Állítsa be a "Leves" módot, párolja két és fél órán keresztül, a nyelv méretétől függően.
4. Amint a hús készen van, ki kell venni a serpenyőből, ki kell önteni a vizet, rá kell tenni a sárgarépát hagymával (amelyet először fel kell vágni) és sózni.
5. Tegye vissza a nyelvet az edénybe.
6. Öntsön ismét forrásban lévő vizet úgy, hogy a termék két centiméterrel le legyen zárva.
7. A főzési idő ötven-hatvan perc.
8. Ezután ki kell venni a nyelvet, le kell húzni a fóliáról, és már tálalhatjuk is az asztalra. Javasoljuk, hogy a húst 2-3 órára hűtőszekrénybe tegyük, hogy a vágás a végén szép legyen.

Kellene:

• nyelv - egy kilogramm;
• burgonya - egy kilogramm;
• sárgarépa - 1 db;
• hagyma - 1 db;
• kevés napraforgóolaj;
• borsozzuk sóval.

Hogyan kell főzni:

1. öblítse le a nyelvet, tegye egy multicooker serpenyőbe, adjon hozzá forralt vizet közvetlenül a hús fölé;
2. a "Leves" módban főzzük a terméket másfél óráig;
3. miután lehúzta a nyelvet a filmről, darabokra vágja;
4. vágott sárgarépát hagymával szalma formájában;
5. engedje le a vizet a multicookerből, adjon hozzá egy kis olajat, pirítsa meg a hagymát és a sárgarépát „Sütés” módban öt percig;
6. betöltse az előre vágott húst, folytassa a sütést;
7. a hámozott és megmosott burgonyát durvára vágjuk, a nyelvhez adjuk;
8. öntsünk forrásban lévő vizet, sót, borsot;
9. főzzük "leves" módban egy órán keresztül;
10. tálaljuk az asztalon zöldek hozzáadásával.

Ez a finom étel remek kiegészítője lesz tészta, burgonya vagy zabkása mellé.

Szükséged lesz:

• marhanyelv - 1 db;
• paradicsom - 8-9 db;
• vaj;
• izzók - 3-5 db;
• só bors.

Hogyan kell főzni:

1. a húst meg kell mosni, "leves" módban százhúsz percig főzni;
2. vegye ki a nyelvet, öblítse le hideg vízzel, tisztítsa meg a terméket a filmről, hűtse le;
3. a hagymát félkarikára vágjuk, multicooker tálban előolvasztott vajban megpirítjuk;
4. a paradicsomot lereszeljük, és a hagymához adjuk;
5. adjuk hozzá a nyelvet, vágjuk kockákra vagy rudakra;
6. adjunk hozzá sót, borsot;
7. pároljuk az edényt körülbelül harminc percig.

Egy ilyen egyedi étel minden ünnepi asztalon igazi „programfényponttá” válik.

Alkatrészek:

• egy marhanyelv;
• babérlevél sóval;
• sárgarépa;
• bors - néhány borsó;
• vörösbor - 300 ml;
• húsleves - 100 ml;
• liszt - egy evőkanál;
• vaj;
• izzó - egy fej;
• némi zöldet.

Ismerkedjünk meg lépésről lépésre a főzés folyamatával.

1. Alaposan öblítse le a marhanyelvet, távolítsa el a felesleges zsírt, tegye egy multicooker serpenyőbe. Tegyünk borsot babérlevéllel, pároljuk százhúsz percig. Csak sót a végén.
2. Távolítsa el a fóliát a termékről úgy, hogy a húst hideg vízzel öblítse le. Ezután le kell hűteni a nyelvet.
3. A multicookert ki kell mosni, és "Sütés" állásba kell állítani.
4. A sárgarépát és a hagymát lisztben néhány percig pirítjuk.
5. Adjuk hozzá a sárgarépát és a hagymát a boros leveshez. Ízesítsük borssal és sóval, állítsuk a "Leves" vagy a "Pörkölt" üzemmódot negyed órára.
6. A kapott szószt szűrni kell.
7. Jobb, ha a nyelvet vékonyra vágjuk, a darabokat tányérra tesszük, mártással leöntjük és zöld levelekkel díszítjük.

Ez az étel tökéletes burgonyás köretnek, zabkása vagy tészta mellé. Külön is használható.

Szükséged lesz:

• marhanyelv - 1 kg;
• gomba (mézes gomba, csiperkegomba) - 0,5 kg;
• izzók - 2 db;
• alacsony zsírtartalmú krém;
• kapor - egy csomó;
• egy kis vaj;
• fokhagyma - 2 gerezd;
• néhány fűszer ízlés szerint.

Hogyan kell főzni:

1. kapcsolja be a "Leves" módot, tegye a húst százhúsz percig főzni babérlevél és bors hozzáadásával só nélkül;
2. főzés után a nyelvet le kell hűteni, szeletekre kell vágni;
3. a hagymát apróra vágjuk és lassú tűzhelyen megpirítjuk;
4. adjunk hozzá gombát (vághatja vagy egészben hagyhatja);
5. sütjük a gombát tizenöt-húsz percig;
6. tegye lisztet és tejszínt, keverje össze a gombát;
7. adjuk hozzá a nyelvet, darabokra vágjuk, fokhagymát, sót;
8. pároljuk az edényt tizenöt percig;
9. A végén adjunk hozzá borsot és egy kis kaprot.

A marhanyelvet a "Gőz" funkcióval ellátott lassú tűzhelyen könnyű elkészíteni. Nagyon lédús és ízletes hús lesz, amely megőrzi az összes előnyös tulajdonságot.

Hozzávalók:

• marhanyelv - 500 g;
• hagyma - 1 db;
• petrezselyem;
• kaliforniai paprika - 1 db;
• só, fűszerek, gyógynövények.

Lépésről lépésre előkészítés:

1. a belsőségeket alaposan le kell mosni hideg víz alatt, és egy speciális tartályba kell meríteni egy gőzölésre tervezett multicookerbe (főzési idő - százhúsz perc);
2. majd hozzá kell adni petrezselymet, hagymát és borsot, és tovább kell főzni egy órán át;
3. gőzölés után a húst újra meg kell mosni, hogy a film könnyen eltávolítható legyen;
4. hogy a hús pikánsabb legyen, öt perccel a főzés vége előtt adhatunk hozzá egy kis reszelt sajtot;
5. az ételt fűszernövényekkel és kaliforniai paprikával kell tálalni.

A marhanyelvet egy párnak finoman megfőzni, vagy lassú tűzhelyen sütni, érdemes tudni néhány olyan árnyalatot, amelyek bármilyen főzési receptet az ideálisakká varázsolnak.

• A végén sót kell adni a húshoz, így a nyelv puha és lédús lesz.
• A termék serpenyőbe helyezéséhez meg kell várnia, amíg a víz felforr. Egy speciális film képződik, amelynek köszönhetően a hús belül lédús marad.
• A fűszerek hozzáadása minden kulináris remekmű szerves részét képezi. De ne ragadjon el a babérlevéltől, különben a hús végül keserű lesz.

A marhanyelv lassú tűzhelyben történő főzésével kapcsolatos információkért lásd a következő videót.