Mire hasznos a gránátalma?

Nem hiába nevezik a gránátalmát keleten a gyümölcsök királyának. Csak rá kell nézni, hogy meggyőződj róla. A termés teteje kis koronára, nemes bordó árnyalata pedig drága köpenyre emlékeztet. A gránátalma igazi gazdagsága azonban az összetételében rejlik.

A gránátalma a Derbennikov család gránátalmafájáról gyűjtött gyümölcs. A gyümölcsök sok szemek (egy gránátalmában a számuk elérheti a 700 darabot), amelyeket vékony fehér válaszfal választ el. Kívül a gránátalmát fényes héj borítja. A gyümölcs neve latinból fordítva azt jelenti, hogy "mag". A gránátalma magjai élénk skarlátvörösek, néha bordó színűek, jellegzetes édes-savanyú ízzel. Az íz a növényfajtától függően változhat.

Az érett gyümölcsök meglehetősen súlyosak, egy gránátalma tömege átlagosan eléri a 400-500 g-ot.A gránátalma botanikai szempontból többmagvú bogyó. A mindennapi életben azonban, főleg a gránátalma nagy mérete miatt, szokás gyümölcsnek nevezni.

A gránátalma megjelenése (különösen a héj árnyalata, amely lehet bordóvörös és mélynarancs) és íze a többmagvú bogyó fajtájától függ. A közönséges gránátalmának körülbelül 10 fajtája van.

• A leghíresebbek közé tartozik az azerbajdzsáni "Gelyuisha". Ennek a fajtának a gyümölcseit vékony héj és édes-savanyú ízű sötétvörös szemek jellemzik.
• Üzbegisztán szívesebben termeszti a korai érést "Kizil-Anor", amely szintén gazdag vörös árnyalatú, édes-savanyú ízű szemek.
• A Krím-félszigeten egy fajtát termesztenek "Ak Dona Crimean"édes gyümölcsök jellemzik. Rózsaszín-barnás bőrük és rózsaszínes-vörös szemcséik vannak.
• Gránátalma "Gyümölcs sárga" megjelenésével meglep. Nem ismerve a fajta jellemzőit, azt gondolhatja, hogy ez egy éretlen gyümölcs - a héj vékony, sárgászöld, a gyümölcsök világos rózsaszínűek. Ebben a formában azonban lédússágban és édes ízben különböznek.
• Az édes fajták közé tartozik még "Ahmar", "Vedanu", "Sharodi". Az indiai fajta azonban édességében mindegyiket felülmúlja. "Dholka". Aki nem szereti a magvakat a gyümölcsökben, annak ajánlható a gránátalma. "Vándorló". Csonttalannak nevezik őket, de ez nem igaz. Ennek a fajtának vannak csontjai, de nagyon puhák.

A gyümölcsök királyát gazdag kémiai összetétel jellemzi. A sok vitamin közül érdemes kiemelni az aszkorbinsavat, amely nagy mennyiségben található. B-vitaminok is jelen vannak itt, valamint A, E, PP, K. Az ásványi összetételt a kálium, magnézium, vas, jód, foszfor, nátrium stb.

A készítmény olyan szerves savakat tartalmaz, amelyek jótékony hatással vannak az emésztési folyamatokra és antioxidáns hatást fejtenek ki. A gránátalma antioxidáns hatása a vízben oldódó polifenol vegyületek magas tartalmának köszönhető. Vannak gyümölcsök és tanninok, amelyeket antibakteriális hatás jellemez. A gyümölcsben található élelmi rostok javítják az emésztést, pozitív hatással vannak az emésztőrendszerre, a pektinek pedig segítik a méreganyagok eltávolítását.

A vitaminokban és hasznos elemekben gazdag összetétel határozza meg a magzat hasznos tulajdonságainak hatalmas listája.

• Magas tartalom C vitamin lehetővé teszi, hogy a gránátalmát az immunrendszert erősítő gyümölcsnek nevezze. Lehetővé teszi a szervezet számára, hogy ellenálljon az influenzának és a megfázásnak, a kedvezőtlen külső tényezőknek, a beriberinek és a krónikus fáradtság jeleinek. A gránátalmalé enyhe lázcsillapító tulajdonsággal rendelkezik, enyhíti a köhögést.
• Magas tartalom miatt antioxidánsok A gránátalma segít megkötni a radionuklidokat, eltávolítja a méreganyagokat a szervezetből, sőt daganatellenes terméknek is számít.
• Az érrendszerrel kapcsolatos gyógyászati ​​tulajdonságait az antioxidánsok jelenlétének és RR vitamin. A gránátalma rendszeres használata következtében javul a kapillárisok áteresztőképessége, az érfalak erősebbek és rugalmasabbak lesznek. A gránátalmalé elpusztítja a koleszterin plakkokat, és segít csökkenteni a "rossz" koleszterin szintjét a vérben.
• Elérhetőség magnézium és kálium azt jelzi, hogy a gránátalma erősíti a szívet. A vas növeli a hemoglobinszintet. Ez azt jelenti, hogy a vér kellően telített oxigénnel, amelyet a szövetekbe szállít.

• B vitamin javítja az idegrendszer állapotát, erősíti azt, eltávolítja a stressz és az érzelmi túlterhelés jeleit. Különösen hasznosak a fehér válaszfalak, amelyek száríthatók és teához adhatók. A gránátalma és a gyümölcslé enyhíti az elalvással kapcsolatos problémákat.
• K vitamin részt vesz a kötőszövetekben és a csontokban zajló anyagcsere folyamatokban, így csökkenti az arthrosis kialakulásának kockázatát. Ezenkívül ez a vitamin javítja a kalcium felszívódását. Végül a készítményben jelenlévő fitonutriensek enyhítik a porc fájdalmát és gyulladását.
• A gránátalmalé, ellentétben az édes friss gyümölcslevekkel, kevesebbet tartalmaz cukrok, ráadásul vizelethajtó és ödéma ellenes hatása is van. Ez lehetővé teszi, hogy a gyümölcsöt cukorbetegeknek ajánlja. Csökkenti a duzzanatot, amely általában a betegség korai szakaszában jelentkezik.

• szerves savak, amelyek nagy mennyiségben vannak jelen a gyümölcs összetételében, javítják a gyomor szekrécióját, így készítik fel az emésztőszerveket az emésztési folyamatra. Ezek a savak elősegítik az élelmiszerek gyorsabb és jobb feldolgozását, beleértve a zsíros és nehéz ételeket is.
• Élelmi rost és csontok, emésztés nélkül összegyűjtik a bélfalakból a méreganyagokat, salakokat, eltávolítják a szervezetből, valamint javítják a bélmozgást is. Ezenkívül elősegíti az élelmiszerek lehető legjobb felszívódását, és azt jelenti, hogy az étel több hasznot hoz a szervezet számára anélkül, hogy a belekben stagnálna. Ennek köszönhetően felgyorsul az anyagcsere és a lipidanyagcsere, megszűnik a nehézkedés, a puffadás, a gyomorégés.Nem meglepő, hogy a gránátalma ezen tulajdonságai képezték a súlycsökkentő rendszerek alapját. A gyümölcsök és gyümölcslevek kirakodónapjai a belek tisztítására, a felesleges folyadék eltávolítására, a víz-só egyensúly normalizálására és a fogyásra irányulnak. Fontos, hogy a gránátalma alacsony kalóriatartalmú termék, kalóriatartalma magvakkal együtt 70 kcal/100 g. Ami a BJU-t illeti, 100 g termék 0,7 g fehérjét, 0,6 g zsírt és 14,5 g szénhidrátot tartalmaz.

• A gránát erősítő képességgel rendelkezikezért hasmenés esetén ajánlott. Természetesen betegség idején magát a gyümölcsöt nem szabad enni, de a héjának infúziója megkönnyebbülést hoz az első kezelés után. A gránátalma héja tanninokban és pektinekben gazdag, emellett fertőtlenítő hatású. Ez lehetővé teszi, hogy infúziójukat ne csak hasmenés, hanem bélfertőzések, vérhas kezelésére is felhasználhassa. A gránátalma héján lévő infúzió a helminthiasis kezelésére is ajánlott.
• Antibakteriális hatás A gránátalma lehetővé teszi, hogy infúziókat használjon a héján vagy frissen facsart levet a torok és a szájnyálkahártya fertőzései esetén. Enyhe fájdalomcsillapító hatása van, így a mézzel kevert zúzott gránátalma magok enyhíthetik a fogfájást. A kéreg infúziója lehetővé teszi, hogy megszabaduljon a fogínyvérzéstől ínygyulladással és a szájüreg egyéb betegségeivel.
• Külsőleg használva a gránátalma vagy annak leve van antimikrobiális és sebgyógyító hatás. Segít helyreállítani a bőrt égési sérülések után, és általában javítja annak állapotát.

A gránátalma jót tesz a nők egészségének.

• Ő tartalmaz A-vitamin, részt vesz a női csírasejtek termelésében. Hiányukkal gyakran előfordulnak a menstruációs ciklus kudarcai, a fogantatással kapcsolatos problémák.A menopauza kellemetlen tüneteit ezen hormonok éles csökkenése is provokálja a szervezetben. A gránátalma rendszeres használata javíthatja a menopauzában lévő nők állapotát, növelheti a nő életéhez szükséges hormonok szintjét.
• A gránátalma segít nehéz időszakokkal, mert vérzéscsillapító és fájdalomcsillapító hatása van. Ezenkívül vasban gazdag, segít elkerülni a túlzott menstruáció okozta vérszegénységet.
• A gránátalma héján alapuló infúzió segít méhvérzéssel, számos nőgyógyászati ​​megbetegedés esetén alkalmas öblítésre.
• Gazdag antioxidánsokban, beleértve E vitamin, a gránátalma csökkenti a sejtek életkorral összefüggő változásainak sebességét. Ennek eredményeként az öregedési folyamat lelassul - nő a bőr tónusa, javul a haj és a köröm állapota. Külsőleg alkalmazva a gránátalma segít megbirkózni a pattanásokkal, öregségi foltokkal.

• Pozitív hatás a belekre, vizelethajtó hatás, az anyagcsere felgyorsításának képessége és az alacsony kalóriatartalom - mindez lehetővé teszi a nők számára, hogy a gránátalmát fogyás céljából használják. Vannak gyümölcsökön és gyümölcsleveken alapuló teljes étrendi komplexumok és böjtnapok. A pozitív eredmények észleléséhez azonban elegendő napi kis mennyiségű gabonát enni, és helyesen étkezni.
• Nagy mennyiségű vitamin teszi ezt a gyümölcsöt hasznos terhes nők számáramert erősíti az immunrendszert. A készítményben jelenlévő B12-vitamin, valamint vas és szilícium biztosítja a normál vérkeringést, beleértve az anya és a magzat közötti vérkeringést is.A gránátalma növeli a hemoglobint, ezáltal enyhíti a nőt a szédüléstől és a gyengeségtől, csökkenti a vetélések, a magzati hipoxia és más, a vér oxigénhiányával kapcsolatos problémák valószínűségét.
• B9 vitamin, ismertebb nevén folsav, a terhesség alatt szükséges másik alapvető összetevő. Szükséges a magzat idegcsövének, az agy és a gerincvelő, valamint egyes belső szervek kialakulásához. Különösen fontos a folsav rendszeres bevitele a terhesség első trimeszterében.
• A gránátalma savanyú íze és a belőle származó lé segít megszabadulni a toxicitástól a terhesség első heteiben, valamint javítja az emésztést és serkenti az étvágyat. Ebben az időszakban a gyümölcs nyugtató hatása is felértékelődik, mert a gyermekvállalás ideje alatt a nő stressznek és szorongásnak van kitéve.

Mint minden piros gyümölcs, a gránátalma is tartalmaz egy speciális pigmentet, amely allergiát okoz. Ebben a tekintetben a terhesség alatt a gyümölcs egyszeri adagját csökkenteni kell. A gránátalma fogyasztását kis adagokban kell elkezdeni, még akkor is, ha terhesség előtt nem volt rá allergiás. A hormonális szintek ilyenkor bekövetkezett változásai allergia kialakulását válthatják ki.

Mint tudják, a férfiak gyakrabban szenvednek szív- és érrendszeri betegségekben, mint a nők, ezért ezt a gyümölcsöt fel kell venni az étrendjükbe. A gránátalma jót tesz a szívnek, a gyomornak, csökkenti a vércukorszintet – ez az, hogy úgy mondjam, "univerzális" előnye.

• Ezenkívül javítja a vérkeringést és mentesíti az ereket a koleszterin plakkoktól, ami csökkenti az urogenitális rendszer betegségeinek kialakulásának kockázatát. Tonizáló és antibakteriális hatás biztosításával a gránátalma komponensei csökkentik a prosztatabetegségek kialakulásának kockázatát.
• A gyümölcsöt afrodiziákumnak tekintik, amely növeli a libidót és javítja a szexuális élet minőségét. A B-vitamin segít az embernek megbirkózni a stresszel és a fáradtsággal.
• Az aktívan sportoló férfiaknak (valamint a nőknek) a gránátalma sem árt. Először is javítja az emésztést (ami fontos azok számára, akik "tömegen vannak"), másodszor pedig segít az izomtömeg felépítésében.
• Savanyú íze és méreganyag-eltávolító képessége miatt a gránátalmalé hasznos mérgezéseknél, beleértve az alkoholmérgezést is. Megbirkózik a másnaposság szindrómával - enyhíti az émelygést, eltávolítja a bomlástermékeket a szervezetből, oltja a szomjat.

• A B1-vitamin pozitív hatással van az idegrendszerre és az agyműködésre. A gránátalma javítja az agyi keringést, növeli a koncentrációt, a memóriát, javítja a hangulatot. Mindez a tanulók napi étrendjének egyik kívánatos és egészséges gyümölcsévé teszi.
• A gránátalma egyformán hasznos a súlyhiányos és rossz étvágyú, valamint a túlsúlyos gyermekek számára. Az étkezés előtt röviddel elfogyasztott gránátalma (ebben az esetben persze jobb, ha gyümölcslevet inni) serkenti az étvágyat, előkészíti a beleket az emésztésre.
• Ha étkezés után használod a gránátalmát, az segít gyorsabban megemészteni, eltávolítja a méreganyagokat, javítja a bélmozgást és az anyagcserét.
• A gránátalma héja az egyik leghatékonyabb, legegyszerűbb és legbiztonságosabb módja a hasmenés és a helminthiasis kezelésének.Ez a természetes gyógymód már 3 éves kortól adható, a bél mikroflóra megzavarásától való félelem nélkül.
• A gyermekorvosok azt javasolják, hogy influenza és megfázás idején adjanak gránátalmát a gyermekeknek, hogy felgyorsítsák a korábbi betegségekből való felépülést. A vitaminokban, ásványi anyagokban és biológiailag aktív összetevőkben gazdag gránátalma hasznos a legyengült gyermekek számára, segít megbirkózni a vérszegénységgel.

Körülbelül két éves kortól adhatsz gyermekednek néhány gránátalmamagot. Ugyanakkor fontos, hogy a babát ne hagyjuk egyedül velük, mert az apró szemcsék a baba fülébe vagy orrába kerülhetnek, megfulladhat.

Allergiás reakció hiányában egy 2-3 éves gyermeknek hetente 2-3 alkalommal ajánlott legfeljebb a magzat egynegyedét adni. Három év elteltével mennyiségét a magzat felére növelheti. Egy egész kis gránátalma adható egy gyermeknek legkorábban 7 éves korig.

Számos hasznos tulajdonság ellenére a gránátalma károsítja az emberi testet, amely nem tolerálja ezt a gyümölcsöt. A nagy mennyiségű sav miatt a gránátalma nem ajánlott a gyomornedv magas savasságára. Ne használja fekélyek, gyomorhurut, hasnyálmirigy-gyulladás és egyéb gyomor-bélrendszeri, vese- és májbetegségek, húgyúti betegségek súlyosbodására.

A székrekedésre való hajlam esetén a magzat használata csak súlyosbítja a helyzetet. Anális repedések és aranyér esetén nem szabad enni. A természetes savak magas koncentrációja miatt a termék és a belőle készült lé korrodálhatja a fogzománcot, ezért túlérzékenység esetén nem ajánlott.A gránátalmalé szívószálon keresztüli használata segít kiegyenlíteni ezt a tulajdonságot.

A gránátalma héja alkaloidokat tartalmaz, amelyek túlzott fogyasztása nem előnyös, hanem káros. Ebben a tekintetben a főzeteket óvatosan kell inni, figyelve az adagolást. Mint minden termék, a gránátalma mérsékelt fogyasztást igényel. Ellenkező esetben nagy a valószínűsége a székrekedésnek, a hasi fájdalomnak, a görcsöknek, az émelygésnek, a hányásnak és a görcsrohamoknak.

A gránátalmát meg kell mosni és meg kell tisztítani. Ehhez vágja le a gyümölcs tetejét az első szemsorig. Utána függőleges bevágásokat kell készíteni a héjon, majd lehúzva húzzuk le. Bőr nélküli gyümölcs lesz, csak a fehér filmeket kell eltávolítani. Éppen ellenkezőleg, levághatja a „fedelet”, belülről levághatja a gyümölcsöt a fehér filmek mentén, megfordíthatja, és egy kanállal megütögetheti a bőrt. A szemek szétválnak, és elkezdenek önteni a helyettesített edénybe.

Jobb úgy manipulálni, hogy kötényt vesz fel, és a gyümölcsöt egy magas falú edénybe engedi le. A magzat vízben való tisztítása szintén segít csökkenteni a lé fröccsenésének kockázatát. Egy felnőtt ellenjavallat hiányában hetente kétszer 400-500 g gránátalmát ehet. Ha a gyümölcsöt önálló ételként használják, akkor jobb megenni. külön étkezés. A napi adagot több részre oszthatja. Terhesség alatt a magzat negyedét vagy felét hetente párszor meg kell enni. Cukorbetegség esetén ugyanez a mennyiség javasolt.

A magas koncentráció miatt a gránátalmalevet csak hígított vízzel 1:1 vagy 1:2 arányban igyuk. A napi adag egy pohár, terhes és szoptató nőknek 100 ml-re csökkentve. A legtöbb esetben elég 2-3 naponta meginni egy pohár gyümölcslevet. Érdemes fél órával étkezés előtt inni, de nem reggel. Jobb, ha nem gránátalmalével kezdjük a napot – túl tömény.

A gránátalma nem csak önálló ételként ízletes. Friss gabonákból préselheti ki a levét, hogy gránátalmalevet kapjon. Ha szemcséit más bogyókkal és gyümölccsel ledarálod, vitaminturmixot kapsz. Tekintettel arra, hogy a gránátalma édes-savanyú ízű, ugyanazokkal az édes-savanyú gyümölcsökkel illik, az édes fajtákat legjobban édes gyümölcsökkel kombinálni.

A gránátalma lé alapján gyümölcsitalokat és kompótot készíthet, ha pedig alkoholt ad hozzá, likőrt vagy más alacsony alkoholtartalmú italt (bor, tinktúra) kap. A gyümölcs édes-savanyú íze lehetővé teszi, hogy húsételekhez szószokat készítsen belőle. Nemcsak a hús ízét fogja kiemelni, hanem javítja az emésztést is, mivel a hús meglehetősen nehéz étel.

Az ételek összetevőinek kiválasztásakor figyelembe kell venni a kompatibilitásukat.Ez lehetővé teszi nemcsak az íz harmóniájának elérését, hanem az emésztési problémák elkerülését, az élelmiszer jobb és teljesebb asszimilációját. A gránátalma jól passzol a legtöbb gyümölcshöz és zöldséghez, tejtermékhez. Keményítő- és félkeményítőtartalmú zöldségekkel, ételekkel együtt tálalni nem ajánlott. A gránátalma jól kombinálható zsíros fehérjetermékekkel, valamint zöldekkel, diófélékkel. Tekintsük a legérdekesebb és bevált gránátalma alapú recepteket.

Ehhez a recepthez gránátalma idő kell. Jobb, ha házi készítésű italról van szó, ezért a receptben gyümölcsöket használnak.

Be kell venni:

• 3 kg gránátalma;
• 1 teáskanál sót.

A gránátalma magjait fel kell szabadítani, át kell tenni egy magas falú zománcozott serpenyőbe, és össze kell törni. Ezután a kapott masszát szitán őröljük, hogy tiszta levet kapjunk.

Tűzre kell tenni, felforralni. Csökkentse a hőt, és addig párolja, amíg besűrűsödik. A készenlétet úgy ellenőrizheti, hogy egy tányérra csepegtet egy kis szószt.

A Kucsma egy kiadós belsőség alapú grúz snack. A fűszerek és a gránátalmamagok egyedi ízt és aromát adnak az ételnek. Hagyományosan marha- és báránybelsőt használnak az ételhez, de ha egy ilyen étel túl nehéznek tűnik, használhatunk csirkét is. Kellene:

• 300 g csirke szív, gyomor és máj;
• 1 hagyma;
• 2 teáskanál komló-suneli fűszerezés;
• 1 teáskanál curry és borbolya;
• 1-2 gerezd fokhagyma;
• 1 gránátalma;
• egy pár babérlevél;
• 1 chili paprika;
• 20 ml növényi olaj;
• fél pohár vizet vagy bort.

Készítse elő a belsőséget - tisztítsa meg a filmektől, a vértől, vágja apró darabokra. Facsarj le egy fél gránátalmából. Kevés olajon megpirítjuk a belsőséget, majd felöntjük a gránátalmalével, felöntjük vízzel vagy borral, és fedő alatt fél órát pároljuk. Külön serpenyőben megpirítjuk a finomra vágott hagymát, majd hozzáadjuk a zúzott fokhagymát. Adjunk hozzá fűszereket, pirított hagymát a belsőségekhez, és pároljuk további 5-7 percig. A kész ételt gránátalmamaggal megszórva tálaljuk.

A csirke és a tojás szokásos kombinációja salátában változatossá tehető, ha gránátalmát és ananászt adunk hozzá. Az étel magas fehérjetartalmú, de alacsony zsírtartalmú lesz, ezért vacsoraként vagy edzés után hasznos. Elegáns megjelenésének és eredeti ízének köszönhetően ez a saláta méltó helyet foglal el az ünnepi asztalon.

Be kell venni:

• 400 g csirke filé;
• 2 tojás;
• saláta levelek;
• 1 édes hagyma;
• 1 gerezd fokhagyma;
• 100 g konzerv ananászdarabok;
• natúr joghurt;
• friss fűszernövények (például kapor, petrezselyem, bazsalikom);
• sót és fűszereket.

A filét sóval és fűszerekkel fel kell főzni, vagy olaj nélkül meg kell sütni egy grillserpenyőben, majd szálakra kell szedni vagy apróra vágni. A tojásokat is megfőzzük, meghámozzuk és feldaraboljuk.

Mossa le a salátaleveleket, szárítsa meg és tegye egy tányérra. Előre letépheti őket a kezével. Az összekevert filé- és tojásdarabokat a salátára tesszük, hozzáadjuk az ananászt. A hagymát megpucoljuk, vékony karikákra vagy félkarikákra vágjuk, a salátára tesszük.

A fokhagymaprésen és apróra vágott zöldekből kinyomott natúr joghurtból öntetet készítünk, amelyet a salátára öntünk. Díszítsük gránátalma magokkal.

Ez az eredeti lekvár meglepetést és örömet okoz a vendégeknek és a háztartás tagjainak.Jobb, ha édes gránátalmát választ neki, amelynek ízét a pomelo citrusos savanyúsága fogja kiváltani. Az edényt rövid ideig tartó hőkezelésnek vetik alá, így maximálisan megőrzi hasznos tulajdonságait. A pomelo szeleteket könnyű meghámozni, a gránátalma magját pedig nem kell előre összetörni, így a lekvárfőzés e recept szerint nem fog sok időt és erőfeszítést igénybe venni. Be kell venni:

• 4 kg pomelo;
• 1 kg kristálycukor;
• 500 g gránátalma;
• 60 g pektin.

Mossa meg és tisztítsa meg a gyümölcsöket. Távolítsa el a pépet a pomelóról, távolítsa el a filmeket, és tegye a gyümölcsöt egy vastag falú serpenyő aljára. Kicsit nyomjuk ki a pépet, hogy a lé kiemelkedjen, és fedje be a masszát homokkal. Forraljuk a kompozíciót körülbelül 20-30 percig, kissé csökkenjen a térfogata. Adjuk hozzá a pektint és a gránátalma magokat, keverjük össze és pároljuk 7-10 percig. A lekvárt steril tégelyekbe helyezzük úgy, hogy a teteje ne legyen kb. 1 cm. A feltüntetett összetevők mennyiségéből körülbelül 6-7 350 ml-es vagy körülbelül 5 500 ml-es üveget kapunk.

Eredeti kiadós saláta, amelyben sok íz összefonódik. A kacsahúsnak köszönhetően az étel kiadósnak bizonyul, így vacsoraként is funkcionálhat. Hozzávalók:

• 500 g kacsamell;
• baromfi páchoz - egy evőkanál méz, olívaolaj és szójaszósz, 10 g gyömbér és narancshéj, fekete bors;
• 100 g rukkola;
• 150 g vízitorma;
• 1 vöröshagyma;
• 2 evőkanál borecet;
• egy evőkanál szójaszósz;
• egy marék fenyőmag;
• fél gránátalma.

Keverjük össze a páchoz való kompozíciót, reszeljük le vele a kacsát és pácoljuk 2 órán keresztül. Ezzel egy időben a karikára szeletelt lilahagymát borecetben pácoljuk. A mellet grillen vagy fóliában kisütjük, kihűtjük és szeletekre vágjuk.A tányér egyik oldalára elrendezzük a madárdarabokat, a másik oldalra pedig a kevert rukkolát (kézzel szedjük), a vízitormát és az ecetes hagymát. Adjunk hozzá fenyőmagot a saláta keverékhez, öntsük le szójaszósszal. Az edényt megszórjuk gránátalma magokkal.

A gránátalma sörbet egy nemzeti üzbég ital, amely tökéletesen oltja a szomjat. Nagyon egyszerűen elkészíthető, és minimális számú rendelkezésre álló terméket igényel:

• 1 pohár víz;
• 1 pohár kristálycukor;
• 4 pohár gránátalmalé.

A vízből és az édesítőszerből szirupot forralunk, felforraljuk és felöntjük gránátalmalével. Tartsa tűzön pár percig. Lehűtjük és tálaljuk. A gránátalma és a belőle készült gyümölcslé felhasználásáról szólva nem szabad megemlíteni a kozmetikai célú felhasználásukat. A gránátalma alapú arcmaszk antibakteriális, fiatalító hatású. A gránátalmalé megszünteti az olajos fényt, összehúzza a pórusokat és küzd a pattanások ellen. Segít az öregségi foltok eltávolításában is.

• Csak egy érett gránátalma tud az ízek gazdagságával kedveskedni és maximális hasznot hozni. Válasszon kemény gyümölcsöt. Ha nem elég sűrűek és puha területeik vannak, akkor ez azt jelzi, hogy a gyümölcsök romlásnak és rothadásnak indultak.
• Az érett édes gyümölcsnek száraz héja van, amely szorosan tapad a szemekhez. Vörös foltok lehetnek. De a fényes csillogás és a zöld foltok a virágképződés helyén arra utalnak, hogy a gyümölcsöt éretlen állapotban szedték le.
• Mérjük meg a gyümölcsöt a kezünkben - tömegének nagyobbnak kell lennie, mint amilyennek látszik.Ha a gyümölcs túl világos, ez a hosszú távú tárolást és ennek következtében kiszáradást jelzi.
• Szeptember-novemberben ajánlott a gránátalmát vásárolni, ebben az időszakban következik be természetes érése.
• Az egész, sértetlen gyümölcs legfeljebb 2 hónapig tárolható a hűtőszekrényben.

• A meghámozott szemeket műanyag edénybe helyezhetjük, fedéllel lezárjuk, és ebben a formában legfeljebb 3-4 napig tárolhatjuk.
• De a gránátalma levét jobb inni az elkészítés utáni első 20-30 percben. Ezután kezdi elveszíteni gyógyító tulajdonságait: először is a C-vitamin az oxigénnel való érintkezéskor elpusztul.

A következő videóban egy gránátalmával és dióval készült sovány saláta receptjét találod.