Hogyan lehet gyorsan meghámozni a gránátalmát?

Keleten a gránátalmát nem ok nélkül nevezik a „gyümölcsök királyának”. A gránátalma élénk és gazdag színe ünnepélyesnek és nemesnek tűnik, az édes-savanyú utóíz pedig gyönyörködtet. Sokan azonban megtagadják ennek a gyümölcsnek a fogyasztását, mert nem tudják, hogyan hámozzák meg anélkül, hogy károsítanák a szemeket és fröccsenést okoznának.

Nem mindenki tudja, hogy a gránátalma bogyó. Ennek a gyümölcsnek a lédús és édes szemcséi rejtőznek a héj alatt, amelyet nem olyan könnyű meghámozni. Szennyezett kéz, arc, ruhák és talán a környék, fröccsenő lé, pépesített gyümölcs és étvágytalan darabok – a legtöbb esetben a gránátalma tisztítása és darabolása pont így néz ki. Mindez annak a ténynek köszönhető, hogy a gránátalma vékony héja és finom szemhéja van, amely szétrobbanva fröcsköl levet.

Ha azonban tudja, hogyan kell megfelelően tisztítani ezt a gyümölcsöt, akkor gyorsan megteheti, tisztán tartva a kezét, és a végén vonzó ételt készíthet. A választott módszertől függetlenül először meg kell mosni a gránátalmát. Ügyeljen arra, hogy meleg, még kissé forró vizet használjon (ahogy a kéz bírja). A legtöbb gyümölcshöz és bogyóhoz hasonlóan a gránátalmát is viasz borítja a szállítás során. A hideg víz egyszerűen nem mossa le, ennek eredményeként a bevonat először a kezére, majd a gránátalma ehető részére esik.

A gyümölcs mosása után törölközővel kell letörölni - a kés a nedves héjon csúszik, ami sérülést okozhat. Könnyed, itatós mozdulatokkal törölje le a gyümölcsöt, nagy erőt kifejtve, a szemek összetörését kockáztatja.

Számos módszer létezik a gránátalma tisztítására, de a legtöbb esetben ezeket a manipulációkat késsel kell elvégezni. Tehát először is elő kell készítenie egy éles kést. Kicsinek kell lennie - kényelmesebb vele dolgozni.

Szükség lesz még egy deszkára vagy egy nagy lapos tányérra, amelyen levághatja a gyümölcsöt, vagy levághatja a szárát. A gránátalmalé, mint tudod, világos árnyalatú és nagyon tartós. Ebben a tekintetben jobb megtagadni a gránátalma vágására szolgáló fa deszkákat, mivel nem lesz könnyű megtisztítani őket.

Ha héj nélküli szemeket kívánnak előállítani, akkor általában egy közönséges evőkanálot vagy egy konyhai kalapácsot használnak. Ezek az eszközök legyőzik a magzatot. Érdemes mélytányért (kis edény, merőkanál) is választani, hogy megtisztítsuk rajta a gyümölcsöt. Minél mélyebb, annál jobb. Ideális esetben a gránátalma teljesen belefér ebbe a tartályba.

Egyes módszerek víz és szűrőedény használatát foglalják magukban.

Tisztán és szépen, úgynevezett száraz módszerrel tisztíthatja meg a gránátalmát. Először is meg kell mosni a bogyót, majd 2-3 cm-t hátra kell lépni a szártól és bemetszést kell készíteni.Fontos, hogy teljesen átvágja a héját, de ne sértse meg a szemeket. Ha mindent helyesen csináltunk, akkor a levágott rész könnyen eltávolítható a gyümölcsről, mint egy serpenyő fedelét.

A szár szétválasztásának egyszerűbb módja, ha egyszerűen levágjuk a tetejét. Ebben az esetben több felső szemcse károsodása lehetséges, de ez nem kritikus. Jobb ezeket a manipulációkat nagy lapos lemezen, üvegen vagy műanyag táblán végezni. A fa felületek gyorsan felszívják a skarlát gránátalma levét, és nem lesz könnyű megtisztítani őket.

Amikor eltávolítja a "sapkát" - a szárat, azt találja, hogy a gránátalma sorait könnyű erek választják el egymástól. Ezen erek vonala mentén a héjat le kell vágni, hogy szeleteket formázzon. Ebben az esetben a vágások nem érhetik el a gránátalma alját körülbelül 3-4 cm-rel.

Most már csak a szemeket a héjból egy tálba „önteni”. Ehhez egy mély tálra és egy evőkanálra lesz szükség. A gyümölcsöt fejjel lefelé kell fordítani, és egy kanállal finoman ráütögetni a héjára. Ennek eredményeként a szemcsék elválik a membránoktól, és a lemezbe esnek. A bőr üres marad.

Létezik egy „nedves” tisztítási módszer is, amelyet azért neveztek el, mert a folyamatot víz alatt végzik. Először is ugyanúgy kell elkészítenie a gyümölcsöt, mint az első esetben - mossa meg, vágja le és távolítsa el a tetejét a szár területén.

A következő lépés az, hogy a gránátalmát vágott oldalával lefelé merítse egy tiszta vízzel teli mély tálba. Most víz alatt szét kell szedni szeletekre, letépve a héját. Könnyű lévén, akárcsak a membrán, elkezd felfelé úszni. Míg a támogatás szemcséi süllyednek. A folyamat befejezése után hátra van a héj és a membrán eltávolítása, a szemek öblítése, és szűrőedénybe dobása.

A gránátalmát hideg vízbe kell engedni.5-10 percig a folyadékban hagyhatja, és csak ezután kezdheti el a tisztítást. Úgy gondolják, hogy ezután a szemek könnyebben szétválaszthatók.

A leleményes gránátalma ínyencek egy érdekes tisztítási módszert találtak ki, amely megakadályozza, hogy a szemek megsérüljenek, és Önt a lé az egész szobában. Ehhez készítse elő a gránátalmát a fenti módon - mossa le, vágja le a tetejét. Ezután a fehér membránok mentén kis függőleges vágásokat készítsen.

Most egy mély tányért kell az asztalra tenni, a tetejére - egy gombócot. Az elkészített gyümölcsöt a kapott „aggregátumra” helyezzük, megfelelő szilikon formával lezárjuk. Most egy kanállal vagy húskalapáccsal kell kopogtatni a formát, aminek eredményeként az összes membrán nélküli szem (nem megy át a gombóc lyukain) a tányérba kerül.

Ha nincs kéznél megfelelő méretű szilikon edény, megteheti nélküle is. Igaz, ebben az esetben továbbra is fennáll annak a veszélye, hogy a szemek az asztal felületére „pattannak”. Ha azonban pontot teszel, mint a tompa ütéseket, ez nem fog megtörténni.

Egy másik módja annak, hogy könnyen, fröccsenés nélkül hámozzuk meg a gyümölcsöt, ha a gyümölcs tetejét egyenletesen levágjuk az első szemsorig. A gránátalma alján tegye ugyanezt, elkerülve a szemek károsodását. Most függőlegesen kell vágnia a héjat a membrán mentén.

Az eredmény 2 fél gránátalma, amelyet egy héj köt össze.Marad a héjat kanállal vagy kalapáccsal megütögetni, lefelé tartva a gyümölcsszemeket. A fröccsenés elleni védelem érdekében ezt úgy teheti meg, hogy a tálat a mosogatóba helyezi, és felengedi a vizet.

Tehát a gránátalmát is meg kell mosni, és késsel le kell vágni a magot a szár területén. Ennek eredményeként egy kis lyuk jelenik meg a magzat közepén. Ebből 1,5-2 cm hosszú függőleges vágásokat kell készíteni.

A következő lépés az, hogy mindkét kezével vegye meg a bogyót, dugja be a hüvelykujját a közepén lévő vágott lyukba, és vágja szeletekre a gyümölcsöt. Csakúgy, mint általában a narancsnál.

Nem kell arra törekedni, hogy a gyümölcsöt teljesen darabokra ossza, csak az a fontos, hogy megtörje, és alul maradjon összekapcsolva. Az eredmény egy eredeti gránátalma "virág", amellyel gyümölcstálat lehet díszíteni.

Az utóbbi időben az ehető csokrok, köztük a gyümölcscsokrok egyre népszerűbbek. Eredeti ajándék vagy tálalóelem lehet belőlük. Nem nehéz elkészíteni őket - érdemes fából készült nyársakat, megfelelő méretű és színű friss gyümölcsöket és dekorációkat felhalmozni. Egy ilyen kompozíció központja egy teljesen hámozott, de nem szeletekre tört gránátalma lesz. Úgy fog kinézni, mint egy fényes labda, egyetlen pillantástól kezdve, amely nyálas.

Nem nehéz megtisztítani a gránátalmát egy csokor gyümölcsért, a lényeg az, hogy ne rohanjon, ne tegyen hirtelen mozdulatokat. A gyümölcsöt meg kell mosni, és le kell vágni a tetejét anélkül, hogy megérintené a szemeket. Most húzza le a héj egyik végét, hogy elérje a gyümölcs fehér részét.A kényelem kedvéért kis függőleges vágásokat készíthet, amelyekhez ezután húzhatja. Ily módon a héjat nagyon lassan és óvatosan kell eltávolítani a „labda” teljes felületén, eltávolítva a filmet is. A gránátalmát egyébként nem lehet teljesen meghámozni, hanem hagyjuk a héját a gyümölcs alsó részén vagy a közepétől kezdve. Jobb levágni vagy szép hullámokkal vágni.

Egyes csokrok készítői egyszerűbbnek tartják a gránátalma tisztításának más módját. Ehhez a megmosott gyümölcsöt az asztalra kell helyezni, és a felső részén kereszt alakú bemetszést kell készíteni. 4 „szirmot” kell kapnia, most mindegyikhez külön kell húznia, szabaddá téve a szemeket. Nem szükséges teljesen eltávolítani a héját, ha alul összefüggően hagyjuk, és szépen elrendezzük a „szemgolyó” köré, akkor gyümölcsös virágot kapunk.

Ha úgy döntünk, hogy a gránátalmát héjas csokorban hagyjuk, elég levágni a szárát, óvatosan meghámozzuk a felső részt, hogy 3-4 sor szem héj nélkül maradjon. Ezen a részen a membránt is el kell távolítani, kissé szétnyomva a magzatot. Ennek eredményeként egy gyönyörű félig fújt "virágot" kap - a durva héjból finom rubin "korona" jelenik meg.

Ezt a módszert előnyben részesítik nagy csokrok esetén - azok számára, amelyek gyümölcsét nem lehet egyszerre enni. A gránátalma héjában levágott „fedéllel” is akár 3 napig is eláll a hűtőben. Gyümölcscsokrokhoz ajánlatos kis gránátalmát választani - könnyebben tisztítható, és organikusabb a kompozícióban.

Ha meg kell tisztítani a szárított gránátalmát, akkor mosás után egyszerűen 4 szeletre vágjuk. Az aszalt gyümölcs kevesebb levet tartalmaz, de mégis jobb, ha megvédjük magunkat a kifröccsenéstől, és egy mély tányérba vagy serpenyőbe vágjuk.

Ezután fordítsa meg a szeletet a szemekkel lefelé, és egy kanállal aktívan ütögesse a hátoldalát. Az ilyen bogyóban lévő szemek gyorsan leesnek. Ízben talán elmaradnak egy érett gyümölcs szemétől, de például saláták, desszertek díszítésére kiválóan alkalmasak.

A következő videóban megtudhatja, hogyan lehet gyorsan megtisztítani a gránátalmát anélkül, hogy elszennyeződne vagy károsítaná a szemeket.