A gránátalma tinktúra elkészítése és felhasználása

A gránátalma gyümölcseit aktívan használják főzéshez desszertek készítéséhez, hideg előételek díszítéséhez, narsharab szószhoz és különféle italokhoz, beleértve az alkoholosakat is. A gránátalma tinktúrák tökéletesen megőrzik ennek a gyümölcsnek minden jótékony tulajdonságát, ízét és aromáját, így igazi lelet lehet az ínyenceknek.

Ezt a növényt korszakunk előtt ismerték az emberek. A gránátalma úgy néz ki, mint egy cserje vagy közepes méretű fa, legfeljebb 6 méter magas. Csak trópusi és szubtrópusi éghajlaton nő, Oroszországban a Fekete-tenger partja. A legnagyobb növekedési zónák a Közel-Keleten és a Kaukázusban találhatók. A tenyésztők munkájának köszönhetően a növénynek rengeteg fajtája van. Jelenleg körülbelül 500 fajta ismert, amelyek között különböző színű és méretű gránátalma található, valamint a savanyútól az édesig változó ízű.

A gránátalma termése nagy, gömbölyű, belsejében nagyszámú mag található, színe fehértől barna színűig változhat.

Az ízen kívül a gránátalmának (ahogyan helyesebb a gránátalma gyümölcsének nevezni) számos előnye van.

A gránátalma összetétele a következőket tartalmazza:

• C vitamin;
• A- és E-vitamin, hasznos a bőr és a szem egészségére;
• B-vitaminok, amelyek részt vesznek a szervezet összes anyagcsere-folyamatában;
• PP-vitamin, amely felelős a vérképzésért és a hormonális szabályozásért;
• nyomelemek - vas, kalcium, foszfor, jód;
• tanninok, amelyek gyulladáscsökkentő hatásúak és pozitívan befolyásolják az erek munkáját;
• A létfontosságú aminosavak a szervezet összes sejtjének építőkövei.

Az összetételben található létfontosságú elemek sokfélesége miatt a gránátalma gyümölcsök használata pozitív hatással van az összes testrendszer működésére:

• növeli a hemoglobint, ami fontos a vashiányos emberek számára;
• magas vérnyomásra használják, gyengéden csökkenti a vérnyomást;
• segít a hormonszint normalizálásában;
• állandó használat mellett csökkenti a vércukorszintet, ami a cukorbetegek számára fontos;
• eltávolítja a toxinokat és a sugárzást;
• hasznos a bőr számára, mind szájon át szedve, mind gránátalma alapú gyümölcsléből vagy főzetből készült maszkok és borogatások alkalmazásakor.

Ennek a gyümölcsnek az évszázadok óta bevált előnyei a legtöbb pozitív véleményt elnyerték minden nemzetből.

Számos diagnózis létezik, amelyekben a gránátalma használata káros lehet az egészségre:

• magas savasságú fekély és gyomorhurut, fekélyes vastagbélgyulladás;
• allergia (ez egy meglehetősen allergén gyümölcs, ezért a gyermekeknek korlátozott mennyiségben kell adni);
• székrekedés (a tannin tartalma miatt a gránátalma használata ronthatja a helyzetet);
• köszvény;
• aranyér;
• fogzománc érzékenység - a gránátalmában lévő savak korrodálják azt, és még az egészséges fogak érdekében is érdemes a gyümölcs elfogyasztása után azonnal fogat mosni.

A szemek mellett gyakran használják gyógyászati ​​célokra a gránátalma héját, amely polifenoltartalmának köszönhetően kiterjedt antibakteriális hatású. Főzet belőlük:

• segít az emésztőrendszer zavaraiban (hasmenésből, gyulladásból);
• öblítésként szájüreg betegségei esetén (flux, parodontális betegség);
• borogatás segíti a sebek és fekélyek gyógyulását.

Ebben az esetben számos ellenjavallat azonosítható. A főzet negatív következményekkel járhat, ha:

• vese- és májbetegségek;
• allergiák;
• terhesség és szoptatás;
• gyermekek életkora 6 éves korig.

Érett gyümölcsök kiválasztásához tinktúra készítéséhez, Számos szabály létezik, amelyek alapján nem lesz nehéz megvásárolni a legjobb gránátokat:

1. A héjnak meglehetősen száraznak, enyhén ráncosnak és a szemekhez közelinek kell lennie. Ha egy sima héjú gránátalmát látunk, az azt jelenti, hogy éretlenül szedték le, és már szállítás közben érettek, vagy még egyáltalán nem érettek.
2. Ha megnyomja az ujját a gyümölcsön, tisztán felrobbanó szemek ropogását kell hallania.
3. Óvatosan ellenőrizze a gránátalmát, hogy nincsenek-e rajta sötét foltok és rothadás. Ha ilyen jeleket lát, ne vegye be a gyümölcsöt.
4. A gránátalma tetejének száraznak és rügyszerűen nyitottnak kell lennie, jelezve az érettségét.
5. Becsülje meg a súlyt. Tedd a kezedre a gyümölcsöt, méretéhez képest súlyosnak kell tűnnie. Ez a szemek nagy telítettségét jelzi a gyümölcslevekkel.

Ezután meg kell tisztítani a gyümölcsöket. Íme néhány népszerű és kényelmes módszer erre:

1. Vágja félbe a gyümölcsöt, fordítsa le a fél szemét a tenyerében, helyezze egy csésze fölé, hogy összegyűjtse a magokat. Ezután két lehetőség van: az első - vehet egy kanalat vagy egy fa spatulát, és érintse meg a gyümölcsöt a héj teljes felületén. A második az, hogy megpróbálja kifordítani a felét a félgömb közepének megnyomásával. Mindkét módszer meglehetősen hatékony, és egy idő után sok lédús, érett szem lesz a csészében.
2. Vágja le a gyümölcs tetejét (koronáját), hogy a gyümölcs belsejében lévő válaszfalak jól láthatóak legyenek. Ezután késsel vágni kell a válaszfalak mentén, anélkül, hogy átvágnák magukat a szemeket, hanem csak a héjat. Ezt követően kényelmes kést szúrni a gránátalma közepébe a bevágás felőli oldalon, és elfordítani. A gyümölcs kezelhető lebenyekre bomlik. Lehúzhatja a bőrt, és megpróbálhatja kifordítani a gránátalmát.
3. Ezzel a gyümölccsel kényelmes minden manipulációt vízzel elvégezni. Ez minimálisra csökkenti az élénkvörös fröccsenéseket a falakon.

Miután összegyűjtötte az összes legnépszerűbb gránátalma tinktúra receptet, A fő típusok megkülönböztethetők a felhasznált alap jellegétől függően:

• vodkán;
• az alkoholon;
• holdfényen;
• a vizen.

Mindezek a receptek könnyen elkészíthetők otthon. Kezdjük sorban nézegetni a recepteket.

A felhasznált vodkának jó minőségűnek kell lennie, és megbízható üzletből kell vásárolnia. Ellenőrizze a jövedéki adó jelenlétét a palackon.

Ebben a receptben 4 gránátalmát használunk, de az arányok növelésével bármilyen mennyiséget felhasználhatunk. A gránátalma gyümölcseit bármilyen kényelmes módszerrel megtisztítjuk. Ezután levet kell kivonnia a szemekből, ehhez leggyakrabban szitát használnak, mivel a magvak összetörése nélkül kell levet nyerni. A szemeket szitára tesszük, és nagykanállal átdörzsöljük. Ezenkívül az összes kapott gyümölcslevet és szemeket megfelelő térfogatú edénybe helyezzük (4 gránátalmához - három literes üveg).

A fahéjat és a citromhéjat gyakran használják adalékanyagként. A javasolt mennyiséghez elegendő 1 fahéjrúd és 1 citrom héja.Öntsön 0,7 liter vodkát az edénybe, és távolítsa el, hogy hűvös, sötét helyen álljon 21 napig, szorosan lezárva a fedelet. Ebben az időszakban a keveréket időnként meg kell rázni.

21 nap elteltével a tinktúrát gézen átszűrjük, és forralt édes szirupot adunk hozzá. A víz és a cukor 1: 2 arányában forraljuk. 4 gránátalmához 2 csésze cukrot kell venni.

Az elkészített tinktúrát ismét távolítsuk el sötét helyen 30 napig, majd vegyük ki, palackozzuk.

Ezt az italt inni igazi öröm. Ez a tinktúra tiszta formában, valamint más alkoholos italokkal, például pezsgővel keverve is fogyasztható.

Az alkoholos gránátalma tinktúra legnépszerűbb receptje egy érdekes összetevőt tartalmaz - ásványvizet. Fontos, hogy kellően magas mineralizációs fokú legyen.

Hozzávalók:

• 4 nagy érett gránátalma;
• 1 liter alkohol;
• 1 liter ásványvíz;
• 0,5 pohár édes bor.

Levet készítünk, mint a vodka tinktúrák készítésénél, szitán szűrve. Az előkészített edényben keverje össze az alkoholt és az ásványvizet, majd adjon hozzá gránátalmalevet és bort.

Ezt a tinktúrát csak 2 hétig infúzióban adják, utána már fogyasztható. Egy pont - jobb, ha 3 hónapon belül felhasználja, különben beárnyékolhatja az alkohol kifejezett íze.

Gránátalma magok hozzáadása – ízlése szerint fanyar ízt és fanyar ízt ad a terméknek.

Az ilyen módon történő gránátalma infúziónál az egyik szabály a jó, alaposan megtisztított holdfény kiválasztása lesz.

Általában a recept egyszerű:

• 3 gránát;
• 0,5 liter holdfény;
• 250 gramm cukor;
• citromhéj (ízlés szerint)

Ennek a receptnek az a kényelme, hogy nem kell kivonni a levet a szemekből, egészben használják fel. A hámozott gránátalma magokat egy 3 literes edénybe helyezzük, a tetején cukorral borítjuk, az üveget egy hétig sötét helyen eltávolítjuk (tetővel le kell zárni).

Ezután kivesszük az edényt, leszűrjük a levét, felöntjük holdfénylel, ízlés szerint hozzáadjuk a héját és a fűszereket, az üveget lezárjuk és kivesszük, hogy 1 hétig állni hagyjuk.

Ezt követően megkaphatod a kész italt és palackozhatod. Tárolja hideg helyen.

A gránátalma héján lévő tinktúra fanyar és gazdag, és sok hasznos tulajdonsággal is rendelkezik. Neki szüksége van:

• két liter holdfény;
• 1 gránátalma héja;
• cukor választható.

A gránátalma gyümölcséről eltávolított héjat a sütőben kell szárítani. A kéregeket tégelybe helyezzük, holdfénylel megtöltjük. Ízlés szerint cukrot kell hozzáadni. Az ilyen italt 21 napig infundáljuk. Ezután szűrni kell, és palackozni kell.

A szárított héjat főzet készítésére használják. 1 teáskanál kéreg és 1 pohár víz arányában főzzük, a húslevest 15 percig infundáljuk. Az infúzió meglehetősen koncentrált. Naponta legfeljebb 4-szer 1 teáskanálnyit kell használni, a gyermekeknek csökkenteniük kell az adagot.

A gránátalma tinktúrákat ésszerű adagokban kell használni. Ez különösen igaz a gránátalma héján lévő tinktúrákra, mivel ezek nagy mennyiségű polifenolt és tannint tartalmaznak.

A gránátalma tinktúra különösen jó aperitifként fogyasztva, mert tökéletesen emeli az étvágyat.

Ha meg szeretné tudni, hogyan kell gránátalma tinktúrát készíteni a szamogonon, nézze meg az alábbi videót.