Mi a helyes módja a grapefruit fogyasztásának?

Sokan kíváncsiak, hogyan kell helyesen enni a grapefruitot. Lehet, hogy a citrusfélék nem olyan keserűek és kellemetlenek, mint amilyennek első pillantásra tűnik. De csak megfelelő tisztítással.

Ugyanakkor a keserűség segít csökkenteni az étvágyat és eltávolítani a felesleges kilókat. A gyümölcs megfelelő használata segít az embernek pótolni a vitamin- és ásványianyag-tartalékokat. De nem a gyógyszeres kezelés időszakában, mert a grapefruit gyógyszerészeti összeférhetetlenséget mutat a gyógyszerekkel.

A grapefruit gyümölcseit nem lehet meghámozni, hanem kanállal fogyasztani. A vöröses színű húst speciális fogazott eszközzel könnyű kinyerni. Elég a gyümölcsöt 2 felére vágni és a csontokat kihúzni. Így grapefruitot kínálnak az étterem látogatóinak.

Speciális evőeszköz hiányában azonban ajánlott éles kést használni a tisztításhoz.

• Hámozás előtt ajánlatos a gyümölcsöt vízzel megnedvesíteni, hogy a nedvesség megakadályozza, hogy a grapefruit héjából kipermetezzen a lé. A lé véletlenül a szembe vagy az orr nyálkahártyájára kerülhet, és irritációt okozhat. Az érintett területeket a lehető legrövidebb időn belül le kell mosni meleg vízzel, kézmosás után, ami elhagyhatta az irritáló hatást.
• Késsel a héjat 4-6 részre kell osztani, a pengét 0,5-0,7 cm-es héjmélységig beszúrva.A vonalak a citrusfélék tövénél metsszék egymást, ahonnan levágás után a héj könnyen szétválasztható lesz. Ennek a hámozási módszernek köszönhetően nagy héjdarabokat spórolhat meg és száríthat ki a napon - a szárított héj kiváló alapja lesz a grapefruitteának. A gyümölcsöt meg kell tisztítani a hámozás után visszamaradt fehér szálaktól is.
• A vöröses lézacskók hálózatát borító film is lehúzható. Kininsavat és glikozidokat tartalmaz, amelyek keserű ízt adnak. Ugyanakkor ezek a kémiai vegyületek segítenek leküzdeni a túlsúlyt az étvágy csökkentésével és a kalóriák elégetésével. Ha valaki grapefruitot eszik fogyás céljából, vagy toleráns a keserűségre, akkor a film és a válaszfalak nem választhatók szét.

A gyógyszerészeti torzítással végzett kísérleti vizsgálatok során megállapították, hogy A grapefruit sok gyógyszerrel nem kompatibilis. A citrusfélék termése furanokumarint tartalmaz, amely a májon való kezdeti áthaladás során aktiválja a hepatociták munkáját. A májsejtek elkezdik aktívan feldolgozni ezt az anyagot. Egészséges ember számára a furanokumarin biztonságos, és 4 óra elteltével teljesen elhagyja a szervezetet a metabolitokkal együtt. De ha gyógyszeres terápiát végeznek grapefruit használatakor, akkor más gyógyszerek hatóanyagai nem alakulnak át a májsejtekben.

Egyes esetekben ez túladagoláshoz vezet, mivel a gyógyszerkomponensek plazmakoncentrációja elkezdi meghaladni a normál határértéket, mivel a gyógyszer nem tud feldolgozás nélkül elhagyni a szervezetet.Más esetekben a hepatociták nem termelik a kívánt aktív metabolitokat, amelyeknek gyógyszerhatásuk van. Ilyen helyzetekben a terápiás hatás nem érhető el.

Szigorúan tilos a grapefruitot a következő gyógyszerekkel együtt használni.

• A plazma koleszterinszintjének csökkentéséhez szükséges sztatinok. A grapefruit furanokumarin növeli a gyógyszerek toxicitását, ami halálhoz vezethet. Enyhe és közepes mérgezés esetén májelégtelenség, myopathia és emésztési zavarok alakulnak ki.
• Paracetamol alapú antibakteriális gyógyszerek. A furanokumarin gátolja a citokróm P450 aktivitását, ami a paracetamol toxicitásának éles növekedését okozza.
• Immunszuppresszánsok és immunmodulátorok a HIV fertőzés leküzdésére.
• A szív- és érrendszeri betegségekhez szükséges gyógyszerek. A grapefruit növeli a szívkoszorúér-betegség és az érrendszeri atherosclerotikus elváltozások kialakulásának valószínűségét.
• Nyomás elleni gyógyszerek. Nem szedheti a grapefruitot vérnyomáscsökkentő gyógyszerekkel a mellékhatások magas kockázata miatt. Előfordulhat hipertóniás krízis.
• Antidepresszánsok, pszichotikus szerek és neuroleptikumok.
• Metadont tartalmazó fájdalomcsillapítók.
• Nem szabad merevedési zavar tablettákkal együtt szedni.
• Rákellenes gyógyszerek.

A gyógyszeres terápia ideje alatt a tabletták bevétele után 4 órával jobb grapefruitot enni, vagy megtagadni a gyümölcsöt a kezelés időtartamára. Negatív kölcsönhatás van a fogamzásgátlókkal: a furanokumarin elnyomja hatásukat, ami miatt egy nő teherbe eshet.

A citrusfélék családjából csak a grapefruit tartalmaz furanokumarint. Emiatt a kémiai vegyület miatt a magzat nem csak a gyógyszerekkel, hanem az élelmiszerekkel is összeférhetetlen. Ez utóbbiak közé tartozik:

• magas keményítőtartalmú élelmiszerek (burgonya, egyes édességek és lisztből készült termékek, zselatin);
• különböző típusú diófélék;
• tejtermék;
• a hüvelyesek családjába tartozó növények, különösen a bab és a borsó.

A grapefruitot nem kombinálják gyógyszerekkel és egyes élelmiszerekkel, de bizonyos esetekben akár egy betegség is ellenjavallattá válhat a citrusfélék használatához. A magas szerves savtartalom miatt vöröses pépet szigorúan tilos használni a gyomor és a nyombél fekélyes eróziós elváltozásaiban, valamint gyomorhurutban és gyakori gyomorégésben szenvedők számára. A savanyú gyümölcs állapotromlást válthat ki: használatkor a gyomornedv savassága 3-4-szeresére nő, aminek következtében a sósav át tud enni a gyomor falán (perforált fekély kialakulása).

Ugyanakkor a cukorbetegeknél a grapefruit normál tartományon belül fogyasztva segíthet csökkenteni a vércukorszintet.

A táplálkozási szakértők a következő tippeket javasolják a megfelelő gyümölcsfogyasztáshoz: amely ezzel párhuzamosan segít aktiválni a zsírégetés folyamatait.

• Azok számára, akiknél a gyomornedv alacsony savassága van, jobb, ha étkezés után egy citrusfélék gyümölcsét fogyasztják. Egy másik felhasználási mód a grapefruit több adagra történő felosztása. Például ¼ vörös citruspépet étkezés előtt kell bevenni, és ugyanazt a negyedet utána.
• Ha valaki grapefruit diétát követ, akkor körülbelül 100 ml citruslevet kell inni éhgyomorra. Ugyanakkor az éhgyomorra történő felhasználás tilos gyomorfal gyulladásban, fekélyben vagy a gyomornedv fokozott savasságában szenvedőknek. Ezen betegségek jelenlétében nem lehet reggel grapefruitot enni, vagy citrus diétát követni. Korlátozni kell a citrusfélék mennyiségét a napi étrendben: naponta csak 2 szelet vörös pépet ehet meg a fóliáról az egészség károsodása nélkül.
• Ha este van éhségérzet, akkor 1-2 szelet grapefruittal csökkentheti az étvágyat keserű filmmel. A citrusfélék termékei nemcsak az éhséget segítik, hanem felgyorsítják az emésztést is. Ezenkívül a túlsúly csökkentése érdekében grapefruit lefekvés előtt vagy citruslé vacsorára megengedett. Fontos megjegyezni, hogy nem szabad gyakran használni ezt a zsírégetési módszert: a magas szerves savtartalom növeli a gyomorhurut és a gyomorfekély valószínűségét.
• Reggelire vagy uzsonnaként grapefruitlevet ihat. A hatóanyagok tompítják az éhségérzetet, és elkezdik felkészíteni a szervezetet a következő étkezésre.Egyes diéták betartása esetén naponta legfeljebb 1,5 liter grapefruitlé fogyasztása szükséges, amelybe először cukrot vagy vizet adnak a savasság csökkentése érdekében. Hígított formában a teljes diéta alatt minden nap ihat gyümölcslevet.
• Ha a fogyás során egy személy fizikai stressznek teszi ki a testét, akkor a grapefruit fogyasztása edzés előtt vagy után szigorúan tilos. Az átvétel a fizikai tevékenység megkezdése előtt 20-25 perccel vagy annak befejezése után 30-45 perccel megengedett.

Fontos, hogy a grapefruitot megfelelő módon fogyasszuk, hogy kihasználjuk az előnyeit és elkerüljük az egészségügyi problémákat. A fogyáshoz elegendő napi 1-2 közepes méretű citrusfélét elfogyasztani. De hosszú ideig nem eheti rendszeresen a magzatot. 3 napos tömény lé vagy gyümölcs fogyasztása után 24-48 órás szünetet kell tartania.

A grapefruit fogyasztásának legjobb ideje június végétől szeptember végéig tart. Használatkor a citrusfélék gyümölcsének szobahőmérsékleten kell lennie, mert egy ilyen hőmérsékleti rendszer lehetővé teszi a tápanyagok természetes formájukban való megőrzését. Ez fontos a fogyás és az egészség megőrzése szempontjából.

A hagyományos gyógyászatban korábban ajánlották, hogy reggel egy grapefruitot együnk egy kanállal, vagy igyunk meg egy pohár citruslevet, majd a növényi terméket kefirrel és tejjel inni. Ez a kombináció hashajtó hatást fejtett ki. Ezt azonban nem lehet megtenni: a citrusfélék és a tejtermékek kombinációja negatívan befolyásolja az emésztőrendszert, különösen a gyomor állapotát. A hashajtó hatás miatt a szervezet nagy mennyiségű folyadékot veszít, ami megzavarja a víz-elektrolit anyagcserét. Gyomorégés alakulhat ki.

Ha a grapefruit diéta során az egészségi állapot romlani kezdett, fájdalom jelentkezett az epigasztrikus régióban és gyomorégés, akkor abba kell hagyni a citrusfélék fogyasztását. Főleg, ha a negatív hatások 3 órán belül nem múlnak el. Ebben az esetben tanácsos orvosi segítséget kérni. A forró fekete tea cukorral vagy mézzel normalizálja az állapotot, majd 30 perc elteltével rizst kell enni.

A grapefruit keserűség nélküli fogyasztásával kapcsolatos információkért lásd a következő videót.