Grapefruit: tulajdonságai és felhasználása

A grapefruit ritkán jelenik meg a legtöbb orosz étlapján, ami teljesen hiábavaló - nagy mennyiségű vitamint és ásványi anyagot tartalmaz, segít az immunitás erősítésében, az emésztés javításában és a fogyásban. A jellegzetes keserűséget pedig, amelyet sokan nem annyira kedvelnek, a gyümölcs megfelelő tisztításával és főzésével könnyen kiegyenlíthető.

A grapefruit citrusfélék, hibridek (narancsgal keresztezett pomelo). A gyümölcsök a rue család örökzöld fáin érnek. Az érett gyümölcsök az ágakon úgy helyezkednek el, hogy szőlőfürtökhöz hasonlítanak. Ez a tény képezte a gyümölcs nevének alapját, mert a grapefruit angolul „szőlő gyümölcsöt” jelent.

A gyümölcsöt először 1750-ben fedezték fel Barbados szigetén, és "tiltott gyümölcsnek" nevezték. Úgy tartják, hogy a gyümölcs eredete Kínából származik. Manapság sok szubtrópusi éghajlatú országban termesztik az ilyen gyümölcsű fákat. A fő gyümölcsimportőrök az USA, Georgia, Jamaica, India, Indonézia, Brazília. Oroszországban a grapefruitot délen termesztik.

Ma körülbelül 20 fajta grapefruit létezik, de ez a fajta három fő csoportra redukálható - fehér, piros és rózsaszín grapefruitokra. Egy gyümölcs súlya eléri az 500-600 g-ot, ami valamivel nagyobb, mint egy narancs. Az első átmérője általában eléri a 40-45 cm-t.A grapefruit narancssárga árnyalattal rendelkezik, amely fajtától függően közelebb állhat a sárgához vagy a vöröshez. Húsa élénk narancssárga, lédús. A gyümölcsök ismerős citrusos illatúak, ami olyan erős, hogy még ép héjon keresztül is érezhető.

Általában ez a két citrusfélék hasonlóak. Igaz, a grapefruit vastagabb héjú, íze savanykásabb, jellegzetes keserűséggel. A grapefruit könnyebb súlyában, valamint héjának és pépének világosabb színében különbözik a pomelótól. A pomelo íze általában savanykásabb, de keserűsége kevésbé kifejezett.

A sweetie és a grapefruit között az a különbség, hogy az előbbinek lényegesen édesebb íze van. Ez nem meglepő, mert a tenyésztők feladata pontosan egy ilyen citrusfélék beszerzése volt. A Sweetie a grapefruit és a pomelo édes fajtájának keresztezésének eredménye. Ráadásul a cuki nem rendelkezik a grapefruitokra jellemző élénk színekkel. Még a kíséret érett termésében is halvány zöldessárga marad.

A gyümölcsök közül a grapefruit alacsony kalóriatartalmával tűnik ki, ami a gyümölcsök magas nedvességtartalmának köszönhető (a térfogata eléri a 90%-ot). A tápérték 30-35 kcal 100 g friss termékben. A BJU egyenlege a következő - 0,7 / 0,1 / 6. A rózsaszín gyümölcsök valamivel több szénhidrátot és kevesebb fehérjevegyületet tartalmaznak.

A rózsaszín fajták tartalmazzák a legtöbb kalóriát, míg a fehér fajták a legkevesebb kalóriát. Az utóbbi és a rost azonban kevesebbet tartalmaz.

Egy 400 g súlyú hámozott gyümölcs körülbelül 120-140 kcal-t tartalmaz. Frissen facsart gyümölcslében 30-38 kcal, az extrakció mértékétől függően, héjában - 29 kcal / 100 g.

A gyümölcs glikémiás indexe 25, ami nem sok. Ebben a tekintetben a gyümölcs nem tilos cukorbetegségben és elhízásban szenvedők számára. Ezenkívül a grapefruit könnyen emészthető, toxinokat és zsíros vegyületeket szállít a belekből.

A grapefruit teljes mértékben igazolja „vitaminbomba” címét. Az aszkorbinsav tartalmában bajnoknak nevezhető. A szervezet napi C-vitamin-szükségletének kielégítéséhez elegendő napi 100 g gyümölcs elfogyasztása.

Az aszkorbinsav erős antioxidáns, erősítő és immunstimuláló hatású. A gyümölcsök a C-vitaminon kívül tartalmaznak B-, P-, A-vitamint (retinol), valamint béta-karotin provitamint (ez biztosítja a gyümölcs ragyogó napos színét).

A nyomelemeket kalcium, vas, foszfor, cink, magnézium képviseli. Gyümölcsökben és hasznos savakban - folsav, pantotén, nikotin.

A fehér filmben naringin nevű anyagot találtak, aminek köszönhetően a gyümölcs enyhe keserűségű. A naringin célja a bélmozgás javítása, emellett baktériumölő hatást fejt ki. A gyümölcs bélrendszerre gyakorolt ​​jótékony hatását az élelmi rostok és rostok jelenléte is magyarázza a készítményben.

A gyümölcs édességét a természetes cukrok adják. A készítményben biológiailag aktív anyagok is vannak - fitocidek.

A gyümölcsben lévő magas C-vitamin-tartalom másokkal kombinálva, valamint a nyomelemek és savak jelenléte a grapefruitot az immunitás támogatásának legerősebb asszisztensévé teszik. Ezek a komponensek az immunsejtek stimulálásával és erősítésével hozzájárulnak a szervezet vírusokkal és megfázásokkal, a környezeti tényezők negatív hatásaival szembeni ellenálló képességének növeléséhez.A gyümölcs húsa és leve tonizáló hatást fejt ki, a fokozott fizikai, sport- és szellemi stresszt átélők étrendjébe be kell építeni. Hasznos lesz a gyümölcsfogyasztás és a megfázás időszakában a tavaszi beriberi.

A grapefruitban található nikotinsav és B-vitaminok jótékony hatással vannak a központi idegrendszerre, javítják az impulzusok átvitelét az idegvégződések mentén. A gyümölcs stressz, túlterheltség, alvásproblémák esetén ajánlott. Enyhe élénkítő hatása lesz anélkül, hogy agresszív hatással lenne a központi idegrendszerre.

Az élelmi rost és a naringin javítja a bélműködést, így az élelmiszer gyorsabban és jobban emésztődik. Ez pedig segít megelőzni az elnehezedés és a puffadás érzését. Ugyanezek az összetevők gyorsítják az anyagcserét, ami miatt a gyümölcs alacsony tápértéke miatt a fogyás egyik ajánlott terméke.

A készítményben lévő savak hozzájárulnak a gyomornedv savasságának növekedéséhez, ezért a gyümölcsöt be kell venni az étrendbe azok számára, akiknél ez a mutató csökkent.

A grapefruit vasának köszönhetően hozzájárul a vérképzés működésének javításához, lehetővé teszi a hemoglobin normál határokon belüli fenntartását. Ez viszont arra utal, hogy a szervek és szövetek elegendő oxigént kapnak. A gyümölcs összetevői küzdenek a koleszterin plakkokkal, növelve az erek rugalmasságát - kiváló megelőzés a szívroham és a szélütés ellen.

A máj számára is előnyös a grapefruit fogyasztása. Úgy tartják, hogy megvédi a szervezetet a ráktól. A gyümölcs biztosítja a méreganyagok és méreganyagok eltávolítását a szervezetből, ami a máj terhelésének csökkenését jelenti.

A gyümölcs megbirkózik a fogínyvérzéssel, emellett eltávolítja a bőrpigmentációt, a szeplőket, megakadályozza a gombák megjelenését, és antibakteriális hatású. Használata magas vérnyomás esetén javasolt, mivel csökkenti a vérnyomást.

A gyümölcsöt gyakran a szépség gyümölcsének nevezik, ami teljesen indokolt. Az alacsony kalóriatartalom és az anyagcsere felgyorsításának képessége mellett, amelyet aktívan használnak a fogyáshoz, antioxidánsokat tartalmaz. Ez utóbbiak természetes összetevők, amelyek lassítják az öregedési folyamatot. A gyümölcs külső és belső használatával javítható a bőr, a haj és a köröm állapota, lassítható a ráncok megjelenése, javítható a bőr tónusa.

Kozmetikai célokra általában gyümölcslevet használnak, amely más összetevőkkel keverve lehetővé teszi a bőr fehérítését, az öregségi foltok, kiütések és az olajos fény eltávolítását. A grapefruit héját és levét széles körben használják a cellulit elleni küzdelemben.

Az enyhe vízhajtó hatást biztosító gyümölcsök segítenek eltávolítani a felesleges folyadékot a szervezetből. Emiatt ajánlatos bevenni őket az étrendbe a menstruáció alatt.

Terhesség alatt a gyümölcs nemhogy nem tilos, hanem fogyasztása is megengedett. A nagy mennyiségű vitamin és ásványi anyag erősíti az anya és a magzat szervezetét, javítja a vírusokkal és baktériumokkal szembeni ellenálló képességét.

Ez a gyümölcs nem kevésbé hasznos a férfiak egészségére, mivel rendszeres használata megakadályozza a prosztatarák előfordulását. A készítményben jelenlévő likopin véd a prosztatagyulladás ellen.

A grapefruitlé ugyanolyan pozitív hatással van a szervezetre, mint a gyümölcs egésze. Nem túl édes, de jelentősen javíthatja az emésztést. Ehhez 30 perccel étkezés előtt igyon meg egy fél pohár gyümölcslevet. Ez felébreszti az anyagcserét, felkészíti az emésztőszerveket az élelmiszer-feldolgozásra.

A grapefruit előnyei összehasonlíthatók a pép előnyös tulajdonságaival. Fontos szempont - nem az egész héjat hívják héjnak, hanem csak a felső rétegét, egészen fehér filmig. A héja gazdag pektinben, valamint B-vitaminban (elsősorban B 2,9), A- és C-vitaminban, illóolajokban. Különösen hasznos az immun- és idegrendszer erősítésére.

A gyümölcs csontjai is tartalmazzák ezeket a vitaminokat, valamint flavonoidokat. Ez utóbbiak természetes antibiotikumnak számítanak, és antibakteriális tulajdonságokkal rendelkeznek.

A gyümölcs fogyasztását el kell hagyni egyéni intolerancia, magzati allergia esetén. Az allergiás tünetek bőrkiütések, köhögés, hányinger, hasi fájdalom, hasmenés, nátha, fulladás. Ha ezen jelek közül legalább egyet észlel, antihisztamint kell adni az áldozatnak, súlyos károsodás esetén mentőt kell hívni.

A magas savtartalom miatt nem szabad grapefruitot fogyasztani, ha a gyomornedv savassága is magas. Ez csak ront a helyzeten. Peptikus fekély, gyomorhurut, hasnyálmirigy-gyulladás esetén is el kell hagyni.

A grapefruit gyümölcsök képesek reagálni a gyógyszerekkel és semlegesíteni őket, vagy éppen ellenkezőleg, fokozni a hatást. Ennek eredményeként a gyógyszer nem működik, vagy vannak túladagolási esetek.A grapefruit semlegesíti az orális fogamzásgátlókat, a hipotenzióra felírt gyógyszereket és néhány más gyógyszert. Ha ez a gyümölcs rendszeresen megjelenik az étrendjében, meg kell találnia, hogy mennyire befolyásolja az Ön által szedett gyógyszert.

Óvatosan kell enni vérnyomáscsökkentő gyümölcsöt, mert csökkenti a vérnyomást. Ha olyan alacsony, hogy gyógyszeres kezeléssel kell növelni, akkor a grapefruit ellenjavallt. Nemcsak önmagában csökkenti a vérnyomást, hanem semlegesíti a gyógyszerek vérnyomásemelő hatását is.

Ha repedések vannak a szájüregben és körülötte, a sebek, a grapefruit fokozza az irritációt, ezért jobb megtagadni a bevételt, amíg a bőr és a nyálkahártya teljesen meg nem gyógyul.

A legfinomabb, legédesebb és leghasznosabb a vörös pép árnyalatú grapefruit. És minél sötétebb, annál édesebb lesz a gyümölcs. Szinte nincs magva, erős illat jellemzi. Az érési időszak július végétől szeptember elejéig tart. Ebben az időben jobb megvásárolni ezt a fajtát.

A fehér grapefruit halványsárga héjú, meglehetősen vastag, édes ízű. A csontok száma közepes, nagyok. Az ilyen gyümölcsök pépje kevesebb cukrot tartalmaz, így ennek a fajtának a gyümölcse valamivel savasabb. Aktívan szerepel a diétás menüben, fogyáshoz használják. A Duncant az egyik leghíresebb fehér húsú grapefruitnak tartják.

Könnyű megérteni, hogy miért hívják a következő grapefruitfajtát rózsaszínnek, ha levágjuk a gyümölcsöt. Rózsaszín húst fog látni. Nagyon édes, nem keserű. E fajta gyümölcseinek héja sűrű, jellegzetes piros pöttyökkel, erős citrusos aromájú. Az egyik népszerű fajta a "Flame".

A gyümölcs kiválasztását helyes aromájának értékelésével kezdeni. Frissen és éretten erős citrusos aromát áraszt, amely akár több méteres távolságból is érezhető. Ha még speciális szippantás közben is alig ismeri fel a citrusos aromát, akkor állott gyümölcs áll előtted.

Piros foltok a héjon a gyümölcs édességének bizonyítékai. Minél több van belőlük, annál magasabb a cukortartalom. Maga a héj legyen rugalmas, horpadások és sérülések nélkül. Az árnyalatnak egyenletesnek kell lennie a teljes felületen. De a sötét foltok és horpadások, különösen a gyümölcs alján, nem az első frissességről árulkodnak. Magának a gyümölcsnek gömb alakúnak vagy enyhén lapítottnak kell lennie.

Fontos a magzat méretének és súlyának korrelációja. Az érett és friss grapefruit mindig nehéz, még ha kicsi is. Ha maga a gyümölcs nagy, de elég könnyű, ez azt jelenti, hogy a hosszú távú tárolás során elvesztette a nedvesség nagy részét. Az ilyen gyümölcs nem a legjobb lehetőség vásárlásra és fogyasztásra.

Ha nem megfelelően tárolják, a gyümölcs elveszti a nedvességet, kiszárad és keserű lesz. Az optimális tárolási hőmérséklet 2-7 fok. A hűtőszekrény alsó polcai kiválóan alkalmasak erre a célra.

Gyümölcsöt nem érdemes a jövőre vásárolni, mert még a hűtőben is eláll valamivel több mint 10 napig. Ebben az esetben jobb, ha a gyümölcsöket élelmiszerpapírba csomagoljuk, hogy megszabaduljunk az aktív nedvességveszteségtől. Fontos, hogy a gyümölcsök ne érintkezzenek.

A meghámozott gyümölcs fedél alatt a hűtőszekrényben legfeljebb 4 napig tárolható. Ugyanebben az időszakban a gyümölcs egészben, a héj sérülése nélkül, szobai körülmények között tárolható.

A pékárukban aktívan használt narancs- és citromhéjjal ellentétben a grapefruithéjat keserű íze miatt sokkal ritkábban használják erre a célra. A keserűség semlegesíthető, ha a gyümölcsöt mézzel vagy cukorral kombináljuk.

Édes-savanyú ízének köszönhetően enyhe kesernyés íze miatt a grapefruit salátákba, húsételek sütéséhez jó. Alkalmasak húsok és szárnyasok üvegezésére, ízüket adva és megóvják az ételt a kiszáradástól.

Előkészítheti a gyümölcsöket későbbi felhasználásra, ha lekvárt vagy lekvárt készít belőlük. A frissen facsart gyümölcslé igazi élénkség, szépség és egészség itala. Használat előtt azonban jobb vízzel hígítani. Gyümölcsléből grapefruit limonádét, koktélt, turmixot, friss gyümölcslevet és befőtt is készíthetünk.

A magas aszkorbinsav tartalma miatt ez a gyümölcs nagyon hasznos a gyermekek számára. Azonban nem minden gyerek fogja szeretni a keserűsége miatt. A grapefruit előnyeinek megőrzése érdekében, hogy kívánatosabb legyen a gyermek számára, a gyümölcslé alapú zselé segít.

A gyümölcs jól illik zöldségekhez, halhoz, garnélarákhoz, csirkehúshoz. Sikeres a gyümölcsök narancs, őszibarack, ananász, szilva, körte, ribizli kombinációja. Erjesztett tejtermékekből - túró, adalékanyagok nélküli joghurt, túró. A citromlé, a méz, a dió, a menta, a rozmaring lehetővé teszi a grapefruit ízének hangsúlyozását. Igaz, itt van egy fontos árnyalat - teljesen el kell távolítania a fehér filmeket, különben a kész étel kellemetlenül keserű lesz.

Mielőtt folytatná a legérdekesebb bevált receptek leírását, nézzük meg a gyümölcsök tisztításának módszereit. A gyümölcs hámozásához vágódeszkára kell helyezni, és egy kézzel tartva késsel le kell vágni a héj tetejét. A bemetszésnek elég mélynek kell lennie ahhoz, hogy a hús károsítása nélkül látható legyen.

Most húzza le róla a héjat, és kissé oldalra, húzza le, és próbálja meg a lehető legkevésbé károsítani a pépet. A következő lépés egy fehér filmréteg levágása egy késsel.

Csak a szeleteket kell eltávolítani a fehér filmről, amelyhez a szeletet a film mentén levágják, és a pépet óvatosan eltávolítják róla. Az ilyen manipulációk eredményeként ugyanannak a szeletnek kell maradnia, de fehér film nélkül. Hasonlóképpen, meg kell kapnia az összes szeletet.

Ezután mélytányérba kell tenni őket, és a maradék pépet a rajta lévő pépdarabokkal ökölbe szorítva kinyomkodjuk belőle a levét, ráöntve a grapefruit pépet. Ebben a formában használhatja a grapefruitot, és ha a tartályt fedéllel lezárja, és hűtőszekrénybe helyezi, akkor legfeljebb 4 napig tárolja.

Használhat speciális kanalat és kést is a gyümölcsökhöz, amelyeknek a végén bevágások vannak.A gyümölcsöt félbevágjuk, majd egy kanállal kikanalazhatja belőle a pépet, nehogy az eszközt a fehér filmek területére ragadja. Hasonlóképpen a gyümölcsöt éttermekben, vendégekben tálalják és fogyasztják.

Egy másik egyszerű módja annak, hogy a grapefruit húsát félbevágjuk, majd szeletekre vágjuk. Most le kell vágnia a fehér filmet, és le kell vágnia a héjréteget.

A grapefruit héját a főzéshez is használják. Finom reszelővel kell eltávolítani, anélkül, hogy megérintené a fehér filmet. Teához, péksüteményekhez adhatunk héját.

A grapefruit jól illik a tenger gyümölcseihez, különleges pikantériát adva egy meglehetősen friss ízű fehér halnak, garnélaráknak és ráknak. Ez a saláta azoknak való, akik sportolnak és követik az alakot. A fehérjében gazdag garnélarák lehetővé teszi az izomtömeg építését, a grapefruit pedig beindítja az anyagcserét és megadja a szervezetnek az élethez szükséges legfontosabb vitaminokat.

Főzés:

• 400 g hámozott frissen fagyasztott garnélarák (a hámozás nélkül is megteszi, de ebben az esetben meg kell tisztítani, és forrásban lévő vízben pár percig blansírozni kell);
• 8 szelet pirítós kenyér;
• 1 grapefruit 400-450 g tömegű;
• 100 g zsemlemorzsa;
• egy csomó saláta;
• szárított fokhagyma egy kés hegyén;
• 50 g kemény sajt;
• 1 paradicsom;
• 100 g tejföl;
• egy teáskanál mustár;
• 1 citrom;
• só, bors - ízlés szerint.

Ez a recept sült garnélarák használatát feltételezi a tésztában. Ehhez verjük fel a tojást, adjunk hozzá szárított fokhagymát. A garnélarákot a tojásos keverékbe mártjuk, majd zsemlemorzsába forgatjuk, és sütőpapírral bélelt tepsire tesszük.200 fokos sütőben 7-10 percig sütjük.

Ekkor meghámozhatja a grapefruitot, és a kapott szeleteket 2-3 részre vághatja. Az öntetet is jobb előre elkészíteni, hogy összetevői egységes masszává alakuljanak. Az öntethez össze kell keverni a tejfölt és a mustárt, bele kell facsarni 1-2 teáskanál citromlevet. Mindent alaposan összekeverünk.

Marad a saláta összegyűjtése. Az első rétegbe tedd a megmosott és papírtörlővel szárított salátaleveleket, majd véletlenszerű sorrendben tedd rá a kockákra vagy vékony tányérokra vágott garnélarákot és paradicsomot. Ezután tedd a grapefruit szeleteket, szórd meg a salátát reszelt sajttal. Az öntetet az edény tetejére öntjük.

Ez a saláta vitamin-fehérje "bombának" is tekinthető.

Ezenkívül sikeresen egyesíti a különböző ízek palettáját - savanyú, fűszeres:

• 1 csirke filé;
• 1 csokor zöld;
• 1 lime (cserélhető citrommal)
• 1 nagy grapefruit;
• 1 hüvely chili paprika;
• 2-3 evőkanál szójaszósz;
• dió vagy gránátalma magok díszítéshez;
• szál menta.

Öblítsük le a filét hideg folyó víz alatt, és főzzük puhára, ízlés szerint sózzuk. A főzéshez babérlevelet, borsot is adhatunk a vízhez. A főtt csirkét szálakra szedjük.

Hámozzuk meg a grapefruitot, távolítsuk el a pépet, vágjuk fel, ha szükséges. A chili paprikát megszabadítjuk a magoktól, apróra vágjuk.

Tedd a salátát a tányér aljára. Levele egészben hagyható, vagy kézzel nagy darabokra téphető.Ezután tegye ki a csirke, chili és grapefruit keverékét (jobb, ha ezeket az összetevőket egy másik tálban keverjük össze, ízlés szerint sózzuk).

Öntetnek használjunk lime levét (1-2 teáskanál) szójaszósszal keverve. A saláta tetejét szórjuk meg apróra vágott dióval vagy gránátalma magokkal, díszítsük mentalevéllel.

Második reggelinek vagy délutáni uzsonnának kiváló lehet egy könnyű gyümölcssaláta, desszertként szolgál majd, a nyári melegben, ha csökken az étvágy, akár a vacsorát is helyettesíti. Sok gyümölcssaláta hajlamos elkeseríteni, de grapefruit hozzáadásával ellensúlyozhatja az édességet.

Elkészítéséhez szüksége van:

• 1 narancs és grapefruit;
• 50 g ananászkonzerv;
• 50 g eper;
• 1-2 banán;
• szál menta;
• 30 ml menta szirup.

A gyümölcsöket és a bogyókat megmossuk, meghámozzuk, meghámozzuk, szárát. A narancsot és a grapefruitot szeletekre, az epret félbevágjuk. Ha az ananász gyűrű alakú, kockákra kell vágni.

Keverje össze az összes összetevőt. Az öntethez használjon menta szirupot és konzerv ananászlevet, egyenlő mennyiségben. Díszítse az edényt egy szál mentával. Ha nincs kéznél mentaszörp, használhat citrom- vagy grapefruitlevet.

Ez az ital rendkívül csillapítja az éhségérzetet, beindítja az anyagcsere folyamatokat a szervezetben, és vidámságot ad. Kitűnő a forró nyári napokon, mivel hűsít és oltja a szomjat. A recept rendkívül egyszerű, így külön terméklista nélkül is megtehetjük.

Tehát vegyen egy hűtött gyümölcsöt (előzetesen tartsa néhány órán át a hűtőszekrényben), és bármilyen kényelmes módon kivonja a pépet bőr nélkül. A pép épségének megőrzése és vonzereje ebben a receptben nem fontos, így nagyon gyorsan ki lehet kinyerni.

Tegye a pépet a turmixgép edényébe, forgassa pürévé, adjon hozzá 100-150 ml ásványvizet (gázzal vagy anélkül - tetszés szerint), egy szál mentát. Öntse az italt egy magas pohárba, miután 2-3 jégkockát tett oda.

Még a cukor jelenléte sem veszi el a grapefruitlélekvár előnyeit. Határozottan, otthon főzve, sokkal biztonságosabb, mint ennek a desszertnek a vásárolt analógjai, félelem nélkül adható a gyerekeknek.

A desszert elkészítéséhez szüksége lesz:

• 2 narancs;
• 1 nagy grapefruit;
• 100 g cukor;
• egy teáskanál agar agar.

A gyümölcsöket meg kell mosni és meg kell hámozni, pép nélkül szeletekre kell osztani, majd ki kell préselni a levét. Ehhez a recepthez 200 ml gyümölcslé szükséges. Kísérletezhet a narancs és a grapefruitlé arányával, vagy vegye be őket egyenlő mennyiségben.

Öntsük a levét egy serpenyőbe, és tegyünk oda cukrot. Alacsony lángon, hogy a cukor feloldódjon, általában körülbelül 10 percet vesz igénybe. Ezután adjuk hozzá az agar-agart, és állandó keverés mellett forraljuk fel a keveréket. Vegyük le a tűzről, amikor megjelennek az első buborékok, jelezve a készítmény forrását.

Ezután a keveréket kissé le kell hűteni, és szilikon formákba kell önteni. Az utolsó 15-30 percet tedd a fagyasztóba, hogy megszilárduljon. A megadott idő után kivesszük, cukorba vagy porcukorral megforgatjuk és tálaljuk. A lekvárt nátronzsákban tárolja legfeljebb 5-7 napig a hűtőszekrényben.

Az e recept szerint elkészített gyümölcs elveszti keserűségét és savanyú jegyeit, és finom és illatos desszertté válik.

Hozzávalók:

• 1 grapefruit;
• 4 evőkanál barna cukor;
• egy teáskanál fahéj.

A grapefruitot félbevágjuk, a pépet óvatosan eltávolítjuk. Jobb ezt egy speciális kanállal megtenni, hogy ne sértse meg a szeleteket. Ezután válassza le a fehér filmeket a szeletekről, és egy kanállal szedje ki őket a kapott „vázából” - a héj üres feléből.

A szeleteket ismét héjba kell tenni, a tetejüket megszórjuk cukor és fahéj keverékével, és előzőleg fóliába csomagolva megsütjük. A sütő hőmérsékletét 75-80 fokon belül kell tartani. Sütési idő - óra.

A jól ismert Margarita koktél új ízekkel csillog majd, ha grapefruitlevet adsz hozzá. Ezen összetevők mellett speciális koktélpoharakra is szükség lesz. Kúp alakúak és hosszú száruk.

Elő kell készíteni:

• 1 lime;
• 100 ml grapefruitlé;
• 2 evőkanál cukor;
• 6 teáskanál gránátalma szirup;
• jégkockák.

A cukrot kávédarálóban porrá kell őrölni. Használhat kész port. Szükség lesz egy gyönyörű "hóperem" létrehozására az üveg szélein.

Ehhez le kell vágni a meszet, és dörzsölni kell az üveg tetejének felével. Ezután azonnal engedje le az edényeket a porcukorba, és többször görgessen át. Ennek eredményeként egy fehér „perem” jelenik meg a széleken. Rázza le a felesleges cukrot.

A pohár aljára 2-3 teáskanál gránátalma szirupot kell tenni. A grapefruitlevet, a maradék szirupot és a jeget shakerben össze kell keverni, és óvatosan egy pohárba kell önteni, hogy ne keveredjen az alján lévő sziruppal.A díszítéshez használhatunk egy szelet grapefruitot vagy lime-ot.

Egy másik édesség a „gyors, ízletes, egészséges” rovatból a kandírozott grapefruit. Az összetevők száma minimális, a főzési folyamat még a kezdő házi szakácsok számára is egyszerűnek tűnik.

Szükséged lesz 2 grapefruitra és egy pohár cukorra. Hámozza meg a gyümölcsöket és válassza le a fehér filmet, és ezt nem a pépből, hanem a héjból kell megtenni. Ő talált alkalmazást ebben a receptben, de a pép nyugodt lelkiismerettel fogyasztható.

A héjat fél centiméter széles csíkokra kell vágni, hideg vízzel felönteni és egy napig állni kell. Ez idő alatt 5-6 alkalommal kell vizet cserélni. Az ilyen áztatás megszabadítja a nyersanyagot a keserűségtől.

Most a héjcsíkokat le kell fedni cukorral és le kell mérni. A kapott szám a szükséges vízmennyiség. A cukor-gyümölcs keveréket felöntjük vízzel, és lassú tűzre tesszük, időnként megkeverve. A szakács feladata az összes víz elpárologtatása, megakadályozva, hogy a cukor és a kéreg megégjen.

Ezt követően a kandírozott gyümölcsöket sütőpapírral borított tepsire vagy tepsire rakhatjuk, és egy éjszakán át vagy egy kicsit tovább hagyhatjuk a végső száradásig. A készenlét bizonyítéka a nedvesség hiánya a kandírozott gyümölcsök préselésekor. A kész édességeket porcukorba forgatjuk. Tárolja zárt bádogdobozban vagy papírzacskóban a konyhaszekrényben.

Tekintse meg a következő videót a grapefruit tulajdonságairól.