A vargányában található fehérjék tartalmazzák az összes esszenciális aminosavat
A riboflavin tartalma szerint a vargánya bajnok a gombák között. Ez az anyag nagyon hasznos, de különösen fontos szerepe a pajzsmirigy működésének normalizálásában.
A gombák alacsony kalóriatartalmúak, de ennek ellenére tökéletesen kielégítik az éhségérzetet.
Foszfortartalmát tekintve a csiperkegomba nem rosszabb, mint a haltermékek
A laskagomba a gombák között a rekorder a PP-vitamin tartalmát tekintve
Az aspen gomba számos értékes aminosavat tartalmaz, amelyek nélkülözhetetlenek a legyengült szervezet helyreállításához
A gomba több fehérjét tartalmaz, mint a hús és a tojás. A fehérjetartalom abszolút bajnokai.
