Tea gomba

A Kombucha-t otthon termesztik frissítő, ízletes italként, amely gyógyászati ​​tulajdonságokkal is rendelkezik. Ez a típusú gomba az élesztőgombák (főleg a Torula nemzetségbe tartozó) és az ecetsavbaktériumok szimbiózisának eredménye. Ennek a gombának a tudományos neve Medusomyces Gisevi (medusomycete).

Megjelenésében ez a gomba nagyon hasonlít a medúzára. Felülről a gomba felülete sima és fényes, az alsó rész pedig nem tűnik túl vonzónak, és egy növekedési zóna képviseli, amelyből számos szál nyúlik ki.

Úgy tartják, hogy a kombucha szülőhelye Tibet. Már a Krisztus előtti harmadik században használták ott. Az ókori kínaiak számára ennek a gombának az infúziója elixír volt, amely hosszú életet és fiatalságot ajándékozott. Kicsit később a kombucha növekedni kezdett Koreában, Japánban és más országokban. A 19. század végén hozták Oroszország területére. A 20. század 80-90-es éveiben ez a gomba kapta a legnagyobb elterjedtséget és népszerűséget hazánkban. Ritkán nem termesztette akkoriban valaki otthon. Fokozatosan csökkent a kombucha iránti érdeklődés, amit elősegített egy valótlan pletyka a gomba rákkeltő hatásáról.

• A kombucha normális fejlődése +22 és +25 fok közötti hőmérsékleten történik.
• A Kombucha jól fejlődik 10%-os szacharóz oldatban, amelyet átlagos erősségű tealevelek képviselnek.
• A gombának oxigén beáramlásra van szüksége.
• A gyógyító tulajdonságokat egy gomba szerezheti meg, amelynek vastagsága elérte az 1-7 centimétert.
• A Kombucha minden életkorban jót tesz, de kisgyermekeknek nem szabad teakvaszt adni a koffein- és alkoholtartalma miatt.

100 g kombucha ital tartalma:

Az edény tartalmát a gomba az élete során felhasználja. Az élesztőgombák a cukrot szén-dioxid és etil-alkohol képződésével dolgozzák fel, amit az ecetsavbaktériumok ecetsavvá alakítanak át. A feldolgozás eredménye egy kellemes ízű folyadék, amely:

• szerves savak
• szén-dioxid,
• cukor,
• enzimek,
• katechinek,
• aminosavak,
• koffein,
• alkohol,
• ásványok,
• poliszacharidok;
• antibiotikus medúza;
• vitaminok (PP, C, B csoport).

A kombucha hasznosságát az emberi élethez szükséges nagyszámú anyag biztosítja összetételében.

A kombuchával készült édes-savanyú frissítő ital a következőkre képes:

• Növelje az étvágyat;
• Quench;
• Normalizálja a savasságot és növeli a gyomornedv termelését;
• Az anyagcsere javítása;
• Fertőtleníteni;
• A vérkeringés javítása;
• enyhe hashajtó hatása van;
• Élénkít;
• A hatékonyság növelése;
• Az emésztés javítása;
• Növelje az immunitást;
• Helyreállítja a mikroflórát a bélben;
• Tisztítsa meg a vesét és a májat;
• serkenti a hasnyálmirigy funkcióit;
• Higadj le;
• általános erősítő hatása van;
• Távolítsa el a koleszterint a szervezetből;
• Ellenállni a tuberkulózis bacilusnak;
• Oldja fel a vese- és epehólyag köveket, és távolítsa el őket;
• Csökkentse a gyulladást;
• Javítja a látást és a hallást;
• tisztítsa meg a vért;
• Serkenti a szív munkáját;
• Szabadulj meg a másnaposságtól.

Ezenkívül ez az infúzió igényes a kozmetológiában. Pattanásos bőr ápolására használják. A vízzel hígított infúzió hajjal öblíthető.

A következő videóból többet megtudhat a kombucha jótékony tulajdonságairól.

A Kombucha infúziót nem szabad használni, ha:

• Magas savasságú gyomorhurut;
• peptikus fekély (exacerbáció);
• Cukorbetegség;
• hipotenzió;
• Köszvény;
• Terhesség (allergiás reakciók lehetségesek);
• Akut vesebetegség;
• Szoptatás (ha az anyának és a babának reakciója van a kombuchára);
• gombás betegségek;
• Egyéni intolerancia.

3 év alatti gyermekek számára sem ajánlott.

Annak érdekében, hogy a kombucha fogyasztása biztonságos legyen, az elkészítésekor be kell tartani a higiéniát, és friss vizet kell használni. Ne használja a gomba infúzióját, ha több mint két hétig nem ürítették ki. Ezenkívül az infúziót nem szabad megitatni az úton haladó járművezetők számára, mivel alkoholt tartalmaz, bár kis mennyiségben.

Az infúzió körülbelül 7 napon belül elkészül. Szűrjük és hűtőszekrényben tároljuk.

Egy hét hideg tárolás után az ital előnyös tulajdonságai maximálisan megnyilvánulnak.

Akár a géz eltávolítása nélkül is leeresztheti az italt, ugyanakkor időnként cserélje ki.

• A gomba forrázatából koktélokat készíthet, ha az italt citrommal és sárgarépalével, valamint mézzel keveri össze.
• Az infúziót az okroshka összetevőjévé lehet tenni.
• Kombucha ecetet adhatunk szószokhoz, salátákhoz, halpáchoz.

Egy ital elkészítéséhez meg kell töltenie egy 3 literes üveget feszült és lehűtött, nem túl erős teával (használhat kávét), amelyben fel kell oldani 200 gramm cukrot (használhat mézet). A Kombuchát ebbe a folyadékba helyezzük, majd az edényt gézzel fedjük le.

A gombát tartalmazó edényt világos és meleg helyre kell tenni, amely nem éri közvetlen napfényt. Tea vagy kávé készítéséhez előnyös a lágy víz.

A cukrot előre fel kell oldani a teában, hogy ne károsítsa a gombát. Mielőtt a teát gombával kombinálná, a tealeveleket le kell hűteni.

A kombucha forrázatából ecetet kaphatunk, ha a gombát 3-4 hónapig a tápfolyadékban hagyjuk. Az ecetsavas erjesztésnek köszönhetően természetes ecetet kapunk, amelynek tulajdonságai messze felülmúlják a mesterségesen előállított ipari eceteket.

Például, ha mosás után oldattal öblítjük le a hajunkat, erősíthetjük a hajat, selymessé és fényessé varázsolhatjuk, serkenthetjük a hajnövekedést, és a korpásodást is megszüntethetjük.

Az infúzió Kombucha használatára vonatkozó indikációk a következők:

• Megfázás, mandulagyulladás, influenza, szamárköhögés;
• Szájgyulladás;
• Furunculosis, fagyás, égési sérülések;
• Álmatlanság, fejfájás, erővesztés, VSD;
• Gyomorégés, gyomorhurut, vastagbélgyulladás, vérhas, bélgyulladás, diftéria;
• Az epehólyag betegségei, a hólyag és a vesék patológiája;
• Az idegrendszer zavarai;
• Érelmeszesedés;
• Aranyér;
• polyarthritis;
• tüdő tuberkulózis;
• Az antibiotikumok hosszan tartó alkalmazása.

Javasoljuk, hogy az infúziót az étkezéstől elkülönítve igya meg – a legjobb esetben három órával étkezés után vagy egy órával étkezés előtt.Forralt vízzel 1:1 arányban hígítjuk, és naponta kétszer-háromszor elfogyasztjuk egy pohár italhoz. Az éhgyomorra megivott infúzió segít felkészíteni az emésztőrendszert a munkára, és 1/2 csésze ital éjszaka javítja a gyomor állapotát és felállítja az alvást.

Garatgyulladás, szájgyulladás, mandulagyulladás és hasonló betegségek esetén a szájat infúzióval kell öblíteni, a terméket vízzel 1-2 arányban hígítva. Nőgyógyászati ​​problémák esetén az öblítést infúzióval, aranyér esetén mikroklizériát, bőrbetegségek esetén pedig testápolószert, ill. tömöríti.

Tekintse meg az Élj Egészségesen! program alábbi videóját a kombucháról, ahol sok hasznos információt megtudhat ennek a gombának az ivásáról.

Vannak releváns ajánlások a kombucha ital használatára vonatkozóan:

• Azt állítják, hogy a nagyobb mennyiségű antioxidáns miatt a zöld tea ital előnyei jóval magasabbak, mint a fekete tea infúzióé.
• A cukor helyett méz hozzáadása az italhoz hasznos ásványi anyagokkal egészíti ki az infúziót és növeli a tonizáló hatást.
• Az infúzió elkészítése kombuchán nem csak teafőzéskor lehetséges. Az infúzió alapja lehet gyógynövénykeverék, például csalán, eper és szederlevél, hársvirág, útifű és nyírlevél keveréke. Egy liter teához főzzünk egy-három teáskanálnyit ezekből a gyógynövényekből zúzott formában.
• Nagyon finom, ha csipkebogyót főzünk infúzióhoz. A gyümölcsök párolása után egy óra múlva szűrjük le a folyadékot, és keverjük össze a gombával.
• Ne vegyen be sörfőzéshez olyan gyógynövényeket, amelyekben sok illóolaj van (kamilla, zsálya és mások).
• A kombucha infúziója az immortelle-n (virágok, levelek és szárak) hasznosabbá teszi az italt.

Az italt bizonyos betegségek gyógyszereként is használják:

• Fájdalomcsillapító, antimikrobiális, görcsoldó és rákellenes hatások érdekében az infúziót celandin hozzáadásával készítik (4 evőkanál növény 2 liter vízhez).
• Ahhoz, hogy olyan gyógymódot kapjunk, amely segít a cholelithiasisban, a kombucha-t cikória infúzióval kombinálják. Használhat ilyen gyógyító szert belül és testápolóként vagy fürdőként is.
• A gyulladáscsökkentő, lázcsillapító, choleretikus és vizelethajtó hatás fokozása érdekében a kombuchát réti búzavirág infúzión kell termeszteni.
• A máj kezelésében nagyon hatásos a kombucha infúzió a torma száraz leveleire.
• A magas vérnyomás kezelésére a kombucha-t eperfalevél vagy túrófű oldatával javasolt beadni.
• A női betegségektől való megszabaduláshoz a bazsarózsát (virágok, levelek és gyökerek), sárga édes lóherét, Ivan-tea citromfűt és oregánót használnak infúzióhoz.
• A vesebetegségek kezelésében hatásos a gomba infúziója, melynek elkészítéséhez körömvirágot, csipkebogyót, szárított zabszárat, útifű magvakat és leveleit, fekete bodza virágait használtak.

Ha a gomba használható, akkor a cukorbetegek számára különösen fontos tulajdonsága az anyagcsere normalizálása.

Igyunk meg naponta egy pohár gombaforrázatot (több adagra osztva), hogy mozgósítsuk a szervezet belső erőit, és fokozatosan érjük el a vércukorszint csökkenését. Hígítsa fel a gomba infúziót gyógyteával vagy ásványvízzel. A cukorbetegek számára kevesebb cukorral teakvaszt kell készíteni - 70-80 gr elegendő. 2 l-ért.

A kombucha használata elősegíti a fogyást azáltal, hogy fokozza más eszközök, elsősorban a helyes táplálkozás hatását. Fogyáshoz napi 6 pohár gombaforrázatot javasolt inni, étkezés előtt egy órával és étkezés után (2 óra elteltével) egy pohárral három hónapon keresztül. A hatás fokozása érdekében az infúzió elkészítéséhez használhat karcsúsító teát vagy gyógyteát. Az ital segít a fogyásban a tonizáló hatás és az anyagcsere-folyamatok normalizálása miatt.

• Benőtt köröm esetén használjon kombucha borogatást. Szűrjük le a gombát, és egyik részével tekerjük be egy benőtt körmös ujjunkat, fedjük le fóliával, és vegyünk fel két zoknit a tetejére - egy normál és egy gyapjú zoknit. Három eljárás elegendő a köröm teljes lágyításához és eltávolításához.
• A haj növekedésének felgyorsítása, erősítése és vastagabbá tétele érdekében dörzsölje be a fejbőrbe a kombucha infúziót, masszírozva.
• Hajmosás után öblítse le a haját teakvasszal, fényt, lágyságot és gazdag színt kölcsönöz a hajának.
• Még a haj erősítése érdekében is be lehet venni egy kombucha italt szájon át, étkezés közben felváltva.
• A hajmosás utáni korpásodás megszüntetéséhez gézzel nedvesítse meg a bőrt és a hajgyökereket a gomba infúziójával, majd 30 perc múlva mossa meg újra a haját.
• Hajmaszkot készíthet, ha egy evőkanál mézet kever egy pohár gombafőzéshez. A felmelegített keveréket nedves hajra visszük fel, majd 20 perc múlva kamillavirág infúzióval öblítjük le.
• Az akne kezelését a kombucha infúziójából származó testápolókkal javasolt.
• A körmök és a kéz bőrének maszk készítéséhez keverje össze az olívaolajat és a gomba infúzióját egyenlő arányban.
• Száraz arcbőrre készítsen maszkot, melynek összetevői a meleg teakvasz (4 evőkanál), búzakorpa (3 evőkanál).kanál) és méz (3 teáskanál).
• Ha 1-1 forrázatot összekeverünk a gombából és ásványi szénsavmentes vízből, akkor tonikot kapunk az arcra. Mosás után naponta kétszer törölje át a bőrt.
• A kombucha italt természetes dezodorként használhatja, ha az infúzióval a leginkább izzadt területeket dörzsöli be.

A Kombucha keresett az állatgyógyászatban. Ennek a gombának az infúziója erősíti az állatok immunitását, valamint télen ásványi anyagokkal gazdagítja étrendjüket. Segít a szarvasmarha gyomrának megtisztításában is. Az állatok bőrén keletkezett sebeket, sérüléseket, égési sérüléseket teakvasszal is kezelheti. Ha a baromfit (csibéket) 1:1 arányban hígítva adjuk, az csökkenti a mortalitást.

Ha otthon szeretne gombát termeszteni, elviheti barátaitól, vagy megvásárolhatja egy online áruházban. A gomba nevéhez fűződik az előállítás módja, hiszen teát használnak a termesztéséhez. Ez a gomba azonban kávén is termeszthető. Csak az a fontos, hogy az infúziót édesítsük. A gombát tartalmazó tégely tetejét gézzel fedjük le. A teához forralt vizet kell használni, mivel nem tartalmaz oldható kalcium-sókat, amelyek miatt csapadék jelenhet meg az italban (az infúzióban lévő glükonsavval való kölcsönhatás során).

Idővel a gomba az infúzióban növekszik, és a felületén kocsonyás, áttetsző réteget képez, amely elválik.

Az első napokban ez a gomba az alján fekszik, de a szén-dioxid felszabadulása miatt hamarosan megjelenik. Ennek a gáznak köszönhető, hogy egy kombucha ital szénsavas lesz.Az infúzióban 4-5 napig értékes szerves savak kezdenek képződni. Ha az így kapott infúzió túl savanyú és csíp a nyelvet, akkor nagy valószínűséggel túl van a tartózkodási ideje alatt. Ez gyakran előfordul télen, amikor kevesebb infúziót használnak.

A gomba bizonyos gondozást igényel:

• Fontos, hogy rendszeresen (hetente) öblítse le a kombuchát meleg, tiszta vízzel. A megmosott gombát cukorral friss tealevélbe tesszük.
• A kész italt télen 6 naponta, nyáron 2-4 naponta kell lecsepegtetni.
• Ha szükséges, a gombát osztjuk.
• Ne tartsa a gombát közvetlen napfényben vagy hűvös helyen.
• Óvatosan végezzen minden manipulációt a gombával, hogy elkerülje a szúrásokat, vágásokat és egyéb sérüléseket.
• A Kombucha betegségeket okozhat, ilyenkor lehetetlen inni az infúziót.
• Ha a gombát barna foltok borítják, ez azt jelzi, hogy fel nem oldódott cukor vagy tealevél esett rá. A sérült területet el kell választani és el kell távolítani.
• Ha +18 fok alatti hőmérsékleten termesztünk egy gombát, vagy napra teszünk egy tégelyt, akkor kék-zöld algák jelenhetnek meg az oldatban. Az ilyen algák felhalmozódhatnak a falakon, vagy lebeghetnek az infúzióban, így a folyadék zavarossá válik. Öblítse le a gombát és cserélje ki a tealeveleket, majd korrigálja a kedvezőtlen körülményeket.
• Ne felejtse el gézzel lezárni a gombát tartalmazó edényt (különösen nyáron), hogy a gyümölcslegyek ne kerüljenek az üvegbe.

A fiatal gombákon megjelenhet a penész, akkor a legjobb megoldás a gomba cseréje, de ha a penészedés még csak most kezdődött, akkor a gombát csap alatt leöblíthetjük, és főtt ecettel leöblíthetjük. Ezután a gombát friss tápoldattal sterilizált edénybe helyezzük.

A kombucha gondozásáról lásd a következő videót.

A Kombuchát általában üvegedényben tárolják, amely nincs hermetikusan lezárva. Nem ajánlott ezt a gombát fém vagy műanyag edényekben tartani. Egy üveg gombát nem kell hűtőbe tenni, mert ezzel leáll a létfontosságú tevékenysége.

Ez gyakran előfordul fiatal gombákkal, és az első tanács az, hogy várjon. Ha több nap eltelt, és a gomba az alján maradt, csökkentse a tealevelek mennyiségét. Nem számít, ha nagyon kevés teaoldat van az üvegben. Néhány utántöltés után megnő a gomba szilárdsága, és több folyadékban úszik.

A japán gésák gyakran használtak kombuchát, hogy karcsúak legyenek, és eltávolítsák a szemölcsöket és a barna foltokat a bőrükön.

Indonéziában a gomba infúzióját mérgezésre használják.