Körtelé: elkészítési módok és hatások a szervezetre

A természetes gyümölcslevek számos pozitív tulajdonságukról híresek. A körtelé hasznos tulajdonságokkal rendelkezik, amely megfelelő és rendszeres használat mellett javítja a szervezet állapotát. A recept ismeretében saját maga is elkészítheti a frissen facsart gyümölcslevet.

A körte az ország számos régiójában nő. A növény figyelemreméltóan fejlődik és mérsékelt éghajlaton terem. A gyümölcs kifejezett édes ízű és finom aromájú. A gasztronómiai minőség a fajtától függ. A besorolást alapvetően a lombhullató fajok képviselik, de léteznek örökzöld fajták is.

A szokásos gyümölcsszín mélysárga. A gyümölcsöket piros pöttyök borítják, vagy rózsaszín oldaluk lehet. A lé zavaros, sűrű, sárgás árnyalatú.

Maguk a körték összetétele és a belőlük készült lé sok vitamint és mikroelemet tartalmaz, amelyek pozitív hatással vannak a test állapotára, normalizálják a vérnyomást, az emésztést és egyéb folyamatokat. Az ital kalóriatartalma alacsony, ezért a terméket azoknak ajánljuk, akik figyelik a súlyukat, vagy megszabadulnak a felesleges kilóktól. 100 gramm körtelé körülbelül 30 kilokalóriát tartalmaz. Az alacsony tápérték ellenére az ital gyorsan és hatékonyan csillapítja az éhséget, és a jóllakottság érzése sokáig megmarad.

A szakértők a körtét csodálatos természetes élelmi rostforrásnak nevezik, amely vízben oldódik. A természetes gyümölcslé a következő összetevőkben gazdag:

• különböző csoportok vitaminjai;
• réz;
• kálium;
• folsav, amely különösen hasznos a terhesség tervezésekor;
• niacin;
• foszfor;
• flavonoidok;
• antioxidáns és pektin vegyületek;
• szerves típusú savak;
• tanninok;
• természetes cukrok, amelyek gyorsan felszívódnak a szervezetben.

Kis mennyiségben a következő elemek találhatók: nátrium, kén, magnézium, vas, klór stb. C-vitamin tartalmának köszönhetően az ital fogyasztása erősíti az immunrendszert, védi a szervezetet a betegségektől és vírusoktól. Annak ellenére, hogy a termék ezen elem tartalmát tekintve rosszabb, mint a citrusitalok, rendszeres használatával jó vizuális eredményt érhet el.

Egy pohár frissen facsart termék 12,4 milligramm aszkorbinsavat tartalmaz. Ez a szám kétszerese ugyanazon elem mennyiségének egy közepes méretű gyümölcsben.

A körtelé a következő pozitív hatással van a szervezetre:

• székrekedés megelőzése;
• az emésztési folyamatok javítása;
• gyulladáscsökkentő hatás;
• az anyagcsere javítása;
• megszabadulni a felesleges kilóktól;
• puffadtság csökkentése;
• a vérnyomás normalizálása;
• bizonyos betegségek kialakulásának és kialakulásának megelőzése.

Az emésztés a gyümölcsök összetételében található gazdag élelmi rosttartalom miatt következik be.Egy pohár a napi szükséglet körülbelül 18%-át tartalmazza. A bélbe jutva az elemek felszívják a káros anyagokat, majd hatékonyan eltávolítják azokat a szervezetből. A folyamat során serkentik a gyomornedv termelését is, amely szükséges az élelmiszerek gyors feldolgozásához. A fenti pozitív tulajdonságok mindegyike a különféle körtéből készült gyümölcslevekre vonatkozik, beleértve a vadkörtét is.

Minden elfogyasztott ételnek lehetnek pozitív és negatív hatásai is. Használata előtt feltétlenül ismerkedjen meg az ellenjavallatokkal és a lehetséges kockázatokkal. Az első dolog, amit meg kell jegyezni, az allergiás reakció megjelenése, és a körtelé sem kivétel. Az előfordulás kockázata minimális, de továbbra is fennáll. Allergiás tünetek:

• kiütés a testen;
• kellemetlen érzés a gyomorban és a belekben, általában a fájdalom két-három órán belül eltűnik;
• viszketés, beleértve a szájüreget is;
• duzzanat bizonyos területeken, beleértve a torkot;
• bizonyos esetekben anafilaxiás sokk lehetséges;
• görcsök, emésztési zavarok (hasmenés).

A szakértők megjegyzik, hogy az ital székrekedésre gyakorolt ​​hatása kétértelmű. Úgy tartják, hogy csak a gyümölcsök korai fajtáiból készült lé fejt ki enyhe hashajtó hatást. Egy ilyen termékben minimális tannin.A késői gyümölcsökből származó gyümölcslé, amelyet sűrű pép és kemény héj jellemez, sokkal több tannint tartalmaz, aminek köszönhetően az ital rögzítő tulajdonságokkal rendelkezik.

Levéhez szinte bármilyen körtefajtát nyugodtan használhatunk. Javasoljuk, hogy egészséges és sűrű, kissé éretlen gyümölcsöket válasszunk. Sokkal könnyebb lesz velük dolgozni.

Az italkészítés legegyszerűbb és legolcsóbb módja a facsaró használata. Így természetes terméket kap, amely maximális előnyökkel jár, mesterséges szennyeződések és összetevők hozzáadása nélkül. Elég a gyümölcsöt megmosni, eltávolítani a gallyakat, darabokra vágni és háztartási gépbe tenni. A kijáratnál kész italt kap. Azonnali felhasználása javasolt, mivel a termék különleges tulajdonságai nagyon gyorsan eltűnnek. Kívánt esetben a terméket keverheti más zöldség-, gyümölcs- vagy bogyós gyümölcslevekkel. Kiváló kombináció lesz áfonyával, almával, uborkával, kivivel stb.

A lé egész évben történő élvezetéhez a háziasszonyok különféle recepteket használnak, amelyek mindegyike bizonyos tulajdonságokkal rendelkezik. Tekintettel arra, hogy a termék kevés savat tartalmaz, ajánlatos kevés citromsavat keverni hozzá.Egy-két gramm literenként elég lesz.

Az édes körte terméket zöldalmából, hegyi hamuból, birsalmából, cseresznyéből és egyéb összetevőkből származó levekkel is keverheti. Ez nemcsak az ital ízét diverzifikálja, hanem megakadályozza a káros mikroorganizmusok fejlődését is.

Az első recept hasznos azok számára, akik nagy mennyiségben szeretnének olyan terméket készíteni, amely hosszú ideig megőrzi ízét.

A főzési folyamat a következő.

• A gyümölcsöket alaposan megmossuk, meghámozzuk és nagy darabokra vágjuk.
• Engedje át a gyümölcsöt egy normál facsarón, és gyűjtse össze a gyümölcslevet egy tiszta edényben. Célszerű zománcozott vagy üvegedényt használni.
• A friss gyümölcslevet fel kell melegíteni, legfeljebb 90 Celsius-fok hőmérsékletre. A folyamat során a citromsavat összekeverik.
• Ezt követően az italt üvegedényekbe fejlesztik és fedővel lezárják.
• A következő lépés a sterilizálási folyamat. Az erre fordított idő közvetlenül összefügg a konténerek méretével. Literes üvegekhez kicsivel kevesebb, mint 25 perc elég. Egy három literes tartályt körülbelül 35 percig kell forralni, és 15 perc elegendő 0,5 literes dobozokhoz.
• A végén a fedőket szorosan összecsavarjuk. A bankokat fejjel lefelé helyezzük el, és hagyjuk tárolni.

A húsdarálóval nyert gyümölcslé tárolása szintén nem különbözik. A gyümölcsfeldolgozáshoz kézi és elektromos berendezések is használhatók.A második lehetőség jelentősen csökkenti a gyümölcslé készítésére fordított időt és erőfeszítést. A használt üvegedényeket sterilizálni kell. Ellenkező esetben a lé megromolhat a hosszú távú tárolás során. A második népszerű recept, amivel hosszú eltarthatóságú körteterméket főzhetsz.

Vessünk egy pillantást a lépésről lépésre.

• A gyümölcsöket meghámozzuk, megmossuk és feldaraboljuk.
• A gyümölcslevet úgy készítik, hogy a gyümölcsöt húsdarálón átengedik.
• Az ital tárolására szolgáló tartályt előre el kell készíteni. Használat előtt alaposan megmossuk és sterilizáljuk.
• A citromsavat a léhez keverjük és 10 percig forraljuk. A folyamat során keletkező habot lefölözzük.
• A lehűlés megvárása nélkül a folyadékot üvegedényekbe töltjük, és a fedőket feltekerjük.
• Mint az első esetben, a tartályt fejjel lefelé tárolják. Kendővel, meleg ruhával letakarva hagyjuk teljesen kihűlni.

Az egészséges és ízletes gyümölcsökből nemcsak gyümölcslevet, hanem nektárt is készíthet. Ez a módszer akkor javasolt, ha a körte nem elég lédús, és a terméket vízzel kell hígítani.

Az előkészítés lépésről lépésre a következő.

• A körtét alaposan meg kell mosni és meg kell hámozni. A csontokkal ellátott magot eltávolítják. A gyümölcsöt apró darabokra vágjuk, vagy húsdarálón átpasszírozzuk.
• Ezután elkészítjük a forró szirupot. Hozzávalók: 0,75 kilogramm cukor és 300 milliliter víz 3 kilogramm gyümölcshöz. A szirupot a körtére öntjük és 10 percig forraljuk.
• Forralás után a folyadékot meg kell ítélni, leszűrni és felforralni.
• A forró nektárt sterilizált üvegekbe töltjük.
• A második sterilizálási folyamatot elvégezzük, és a tartályt fedővel lezárjuk.
• A termék tárolása megegyezik a fent leírt receptekkel.

Egyes háziasszonyok facsarót használnak. Ha a rendelkezésére áll ez a háztartási készülék, nézze meg a következő receptet.

• A gyümölcsöket alaposan megmossuk, nagy darabokra vágjuk, és megszabadítjuk a magtól.
• Az ivóvizet a készülék alsó rekeszébe öntik. A tetejére egy létartály és egy gyümölcsrács van felszerelve.
• Az egységet a tűzhelyre kell helyezni. A tömlő egy bilinccsel van lezárva.
• Körülbelül egy órát vesz igénybe a főzés attól a pillanattól számítva, amikor a víz felforr a rekeszben.
• A bankok előre felkészülnek.
• Rendszeresen ellenőrizze a gyümölcs állapotát a rácsban. Ha még mindig sok a lé, körülbelül fél óra marad a főzés végéig. Főzés közben keverjük meg a körtét.
• Ezt követően el kell távolítani a bilincset a facsaró csapjáról, és a terméket üvegedényekbe kell önteni, szorosan csavarva a fedeleket.
• A felfordított edényt vastag takaró vagy több réteg meleg ruha alatt tároljuk, és ebben a formában hagyjuk, amíg ki nem hűl.

Ha meg szeretné tudni, hogyan kell házilag készíteni a Duchess limonádét, nézze meg a következő videót.