Körte: összetétel, kalória, előnyök és ártalmak

A körte az almával együtt megfizethető és sokoldalú gyümölcs. Ugyanakkor sokan a körtét részesítik előnyben, nem tudnak ellenállni lédús mézpépének, édes gyümölcsös aromájának.

A körtét kémiai összetételének gazdagsága jellemzi, így az egyik leghasznosabb gyümölcs az emberi szervezet számára. A-, C-, PP-, P-, K- és B-vitamint tartalmaz, ásványi összetételét olyan mikro- és makroelemek képviselik, mint a cink, magnézium, mangán, vas, foszfor, réz, jód. Ezen elemek többsége vízben oldódik, amely a körte térfogatának több mint 90% -át foglalja el. Helyes a vizet strukturáltnak nevezni, tulajdonságaiban közel áll ahhoz, amely az ember belső szerveit mossa.

Ezenkívül a gyümölcs élelmi rostot és pektint, tanninokat tartalmaz. A gyümölcsök édes íze a cukroknak köszönhető, amelyek tartalma a körtefajta jellemzőitől, növekedési helyétől és érettségi fokától függ. Érdekes módon a cukrokat többnyire nem a glükóz, hanem a fruktóz képviseli. Ez abból a szempontból fontos, hogy a fruktóz felszívódásához nem kell az inzulinnak termelnie.

Mint már említettük, egy friss körte kalóriatartalma 42 kcal, 1 körte, erről nem szabad megfeledkezni, több kalóriát tartalmaz, mivel a gyümölcs tömege meghaladja a feltüntetett 100 g-ot. A BJU 10,9 / 0,4 / 0,1 g-nak tűnik Az alacsonyabb cukortartalom miatt általában valamivel alacsonyabb, mint a fajtakörte azonos mutatói.

A készítmény fő része szénhidrát. 100 g friss gyümölcsben körülbelül 10,9 g van belőlük.. Különböző gyümölcsfajtákban számuk kismértékben eltérhet. Némelyikben eléri a 15,9 g-ot, ennek egyharmada cukor (főleg fruktóz), egy része pedig élelmi rost.

A friss körte diétás gyümölcsnek tekinthető. Valamivel több mint 40 kalória (kcal) van 100 gramm bőrös körtében. Kevesen mérik le az ételt evés előtt, ezért mindig jó tudni, hogy hány kalória van egy közepes méretű darabban.

Átlagosan a körte tömege 130-140 g, így kalóriatartalma eléri a 47-57 kcal-t. A nagyobb gyümölcsök kalóriaértéke akár 75 kcal is lehet. A gyümölcsök glikémiás indexe alacsony - 33 egység, amely lehetővé teszi fogyasztásukat 2-es típusú cukorbetegség és elhízás esetén.

De ha friss körtét sütünk, akkor a kalóriatartalma szinte változatlan marad, és 100 g-onként 46-50 kcal. Ezzel egyidejűleg az élelmi rostok lágyabbá válnak, így az emésztési problémákkal küzdők előnyben részesítik az ilyen gyümölcsöket (ha a durva rostok hasi fájdalmat okoznak) .

A cukorral, mézzel és dióval való sütés jelentősen növeli az étel kalóriatartalmát. Ezen kívül vannak, akik szívesen sütnek körtét fűszerekkel. Ez utóbbiak önmagukban nem képesek jelentősen növelni a desszert energiaértékét, viszont serkentik az étvágyat.

A frissen facsart körtelé kalóriatartalma megegyezik a friss gyümölcsökével. Igaz, sokkal kevesebb rostot tartalmaz. Ezek az adatok a természetes frissre érvényesek. A bolti analógokat hosszú ideig kell tárolni, ezért legjobb esetben tartósítószereket és cukrokat tartalmaznak, ami növeli kalóriatartalmukat.

Magas kalóriatartalmú lekvár és kandírozott körte. De érdemes megjegyezni, hogy megfelelő hőkezeléssel szinte minden friss hasznos elemet megtartanak. A lekvár energiaértéke átlagosan 273 kcal / 100 g, a kandírozott gyümölcsök - 343 kcal azonos térfogatra.

A körte, akárcsak az alma, lehet sárga, piros vagy zöld. Velük ellentétben azonban mindig megközelítőleg azonos kalóriatartalmú, 42-45 kcal / 100 g, vagyis ha megváltozik a cukor és a szerves savak egyensúlya, a gyümölcs tápértéke változatlan marad. Például a savanyúbb Conference krusha ugyanolyan kalóriatartalmú, mint az édes őszi.

Az egyetlen kivétel az őrölt körte, ismertebb nevén csicsóka. Ez utóbbiból 100 g 73 kcal-t tartalmaz.

A körte sok vitamint és ásványi anyagot tartalmaz, ami fogyasztása esetén pozitív hatással van a szervezet immunrendszerére. A körte rendszeres fogyasztása erősítheti az immunrendszert, ami jótékony hatással van az emberi egészségre – nő a szervezet ellenálló képessége a vírusokkal és megfázásokkal, a negatív környezeti tényezőkkel szemben.

A vas, kálium és magnézium, PP-vitaminok és biológiailag aktív flavonoidok jelenléte nyilvánvalóvá teszi a körte szívre és erekre gyakorolt ​​jótékony hatását. A szívizomra a gyümölcs nem erősíti a hatást, javítja a vezetőképességet.

Egyéb összetevők, beleértve a PP-vitamint, növelik az erek rugalmasságát, a kapillárisok permeabilitását. Ennek eredményeként javul a vérkeringés, az erek állapota, csökken a „rossz” koleszterin szintje. A körtét kedvelők sejtjei és szövetei elegendő oxigénhez jutnak, mivel a gyümölcs vasat tartalmaz. Ez segít fenntartani az optimális hemoglobinszintet a vérben.

A gyümölcs növeli az idegrendszer ellenálló képességét a stresszel és a depresszív hangulatokkal szemben, ez nagyrészt a készítményben található magas B-vitamin-tartalomnak köszönhető, amelyek javítják az idegimpulzusok átvitelét, erősítik az idegeket, és segítenek leküzdeni az álmatlanságot. A finom pép és a gyümölcsös, enyhén édes illat kétségtelenül felvidít. Más szóval, a körte antidepresszánsnak tekinthető.

A férfiaknál a magas B-vitamin-, cink-tartalom, valamint a körte antibakteriális hatása jótékony hatással van a reproduktív rendszerre és a hormonszintre. A B-vitamin és a cink hatására tesztoszteron termelődik.

A körte alacsony kalóriatartalma és magas rosttartalma lehetővé teszi a körte fogyasztását fogyás céljából. Szerves savakat tartalmaz, amelyek javítják az emésztést és felgyorsítják azt. A rostok serkentik a bélmozgást, és segítenek eltávolítani belőle a salakanyagokat és a méreganyagokat. Ez viszont lehetővé teszi az anyagcsere- és lipidfolyamatok felgyorsítását. De ez egy anyagcserezavar, amely számos betegség és túlsúlyos probléma egyik fő oka.

Az élelmi rost segít kíméletesen megbirkózni a székrekedés problémájával, vagyis a friss gyümölcsök hashajtó hatásúak. A leveleken és gyümölcsökön alapuló főzet éppen ellenkezőleg, segít megbirkózni a hasmenéssel, erősítő tulajdonságokkal rendelkezik. A feszes, enyhén fanyar körtére fixáló tulajdonság is jellemző, ezért székrekedésben szenvedőknek nem ajánlott. A gyümölcsmagok természetes féreg- és parazitaellenes szerek.

A körte összetételében található antioxidánsoknak köszönhetően eltávolítják a méreganyagokat, lassítják a sejtek öregedési folyamatát, és némi daganatellenes hatással is rendelkeznek. Antibakteriális tulajdonságaikat tekintve a gyümölcsök összehasonlíthatók a széles spektrumú antibiotikumokkal, és enyhe lázcsillapító hatást is mutatnak. Ellentétben számos szerves savat tartalmazó gyümölccsel, a körte nem okoz éles sósavnövekedést a gyomorban, ezért még fekélyek és gyomorhurut esetén is fogyasztható. Ezenkívül bevitelüket a kolecisztitisz első szakaszában a beteg állapotát enyhítő természetes termékként jelzik.A körte sok jódot tartalmaz, ami hasznossá teszi a gyümölcsöt a pajzsmirigy számára. Felelős a hormonok termeléséért, amelyek, mint tudják, szabályozzák a szervezet összes létfontosságú folyamatát.

A gyümölcsök vizelethajtó hatásúak, és segítenek eltávolítani a felesleges nedvességet a szervezetből. Ha felidézzük a körte antibakteriális hatását, akkor elmondhatjuk, hogy ezek a gyümölcsök a húgyúti és a reproduktív rendszer betegségeinek megelőzésére használhatók. A körte olyan vitaminokat tartalmaz, mint a B1, -2, -5, -6, -9. Ez utóbbi folsav néven ismert. A terhesség szakaszában létfontosságú, mivel részt vesz a magzat idegrendszerének, az agy és a gerincvelő kialakulásában. Ezenkívül a körte immunstimuláló tulajdonságai, az emésztést javító és a hemoglobint növelő képessége szintén nagyon hasznosak egy pozícióban lévő nő számára.

Mivel a körte édessége a fruktóz tartalmának köszönhető, nem hat károsan a hasnyálmirigyre. Ez azt jelenti, hogy a magzat elfogyasztása után az inzulinhullámok kizártak. Ezenkívül a nagy mennyiségű rost megakadályozza a cukor gyors felszívódását a vérbe. Ez lehetővé teszi a körte használatát a 2-es típusú cukorbetegségben.

A kemény bőrű és pépes körte nagy mennyiségű rostot tartalmaz, ezért gyenge bél esetén hasi fájdalmat, nehézség érzést okozhat. A gyomorhurut, a fekélyek, a hasnyálmirigy-gyulladás, a körte súlyosbodásának időszakában tilos.

Ezeket a gyümölcsöket nem szabad közvetlenül a főétkezés után desszertként tálalni. Nem ajánlott vízzel inni.Mindez tele van putrefaktív folyamatok előfordulásával a belekben, puffadás érzésével és emésztési zavarokkal. A körte fogyasztásához jobb külön étkezést kijelölni.

Az éretlen körte, valamint a túlérett, sérült, rothadás nyomaival rendelkező körte nem előnyös az embernek, hanem csak árt. Összetételük ismeretlen, ami azt jelenti, hogy vitatható az igazság a szezonon kívüli időszakban a pulton megjelenő import körte előnyeiről. Akkor is meg kell tagadnia a vásárlást, ha a gyümölcsök gyönyörű fényes felülettel rendelkeznek. A körte kémiai kezelésével nyerik, és az alkalmazott készítményt még forró vízben sem mosják le teljesen.

A körtét a héjával együtt kell fogyasztani, mivel ez tartalmazza a fő mennyiségű aszkorbinsavat és rostot. A maximális adag egy felnőtt számára nem több, mint 2 gyümölcs naponta. Ne egyen körtét, igya vízzel, különösen hidegen.

Azok, akik fogyni szeretnének, normalizálják az anyagcserét és megtisztítják a beleket, rendszeresen beiktathatják étrendjükbe a körtét. Ehhez jobb, ha külön étkezést választunk, és a körtét a bőrrel együtt fogyasztjuk, és ha lehetséges, a csontokkal együtt. Ellenjavallatok hiányában napi 1-2 gyümölcs fogyasztása megengedett, kis cukortartalmú fajtákat választva (szilárdabb és savanykásabb ízűek).

Hatékonyabb és hatékonyabb fogyás érdekében körtéken böjtölő napokhoz folyamodhat. Egy hétig egy ilyen diéta mellett, amint azt a vélemények mondják, akár 3-4 kg-ot is „ledobhat” anélkül, hogy éhséget érezne, és anélkül, hogy a szervezetet akut vitamin- és ásványianyag-hiánynak tenné ki.

Sokféle diéta létezik, de az alábbiak a legnépszerűbbek.Ennek az étkezési rendszernek a lényege, hogy ebéd előtt szinte bármilyen étel elfogyasztható (természetesen a helyes táplálkozás keretein belül). A táplálkozási szakértők ebben az esetben azt javasolják, hogy lassú szénhidrátokból álló reggelit (kása) vegyenek be kis mennyiségű fehérjével (túró, tojás).

A rágcsálnivalót a rostok és a zsírsavak „adják oda” (olívaolajjal fűszerezett zöldségsaláta, dió, magvak, egy marék szárított gyümölcs). Ebédnél szénhidrátokra kell "támaszkodni" (az adag 40%-a). A többi legyen fehérje és rost (a legjobb köret hajdina, rizs, durum spagetti főtt mellével vagy párolt hallal és egy nagy adag zöldségsalátával).

Vacsora után csak nyers körtét esznek. Az első adagot legkorábban étkezés után 2-3 órával szabad megenni. A körteétrendet változatosabbá teheti, ha egyik módszerét friss körtelével, körtesalátával és zsírszegény joghurttal, sült gyümölcsökkel helyettesíti. Fontos a vízháztartás ellenőrzése. Italként a megadott friss gyümölcslé mellett ásványvíz, gyógyteák, zsírmentes kefir alkalmas.

Amint láthatja, ez az étrendi lehetőség nem jár együtt a napi kalóriabevitel erőteljes csökkentésével. Lenyűgözőbb eredményekért használhat egy kéthetes diétát, amely alatt 7-9 plusz kilótól szabadulhat meg. A reggelit itt egy kis darab teljes kiőrlésű kenyér vagy egy adag zabpehely képviseli a vízen körtével. Ebéd - hajdina, vadrizs főtt mellével. Vacsora - zöldségek és gyógynövények. Étkezések között együnk 1-2 körtét.

A hasnyálmirigy-gyulladás menüje a betegség jellemzőitől és stádiumától függ. Különösen szigorú diétát kell követni a betegség súlyosbodásakor és az azt követő gyógyulás első napjaiban. A hasnyálmirigy-gyulladás súlyosbodása idején a körte fogyasztása tilos. A remissziós időszak 7-8. napján megengedhető, hogy néhány gyümölcsöt és zöldséget bevigyenek a beteg étrendjébe.

Előnyben részesítik a nem savanyú almát. És bár több szerves savat tartalmaznak, jobban felszívódnak, mint a körte. Ez utóbbiak köves sejteket tartalmaznak, amelyekben olyan kémiai elemek (cutin, kalcium-karbonát) koncentrálódhatnak, amelyeket a beteg ember gyomra nem emészt meg. Jelenlétük a körte pépében található sűrű zárványokból sejthető.

Krónikus hasnyálmirigy-gyulladásban hetente egyszer megengedett 1 gyümölcs fogyasztása. Ebben az esetben jobb, ha 3-4 részre osztja, és több napon keresztül elosztja. Vagyis a legjobb megoldás egy negyed friss körte 1-2 naponta. Érdemes persze a gyümölcsöket megsütni, mert így lehet a fenti köves sejteket puhítani.

A terhesség alatti körte folsavval látja el a nő testét, erősíti az immunrendszert és a szív- és érrendszert. Ezenkívül segítenek megbirkózni a székrekedéssel, amely gyakran az "érdekes helyzet" első és harmadik trimeszterében fordul elő.

A terhesség utolsó trimeszterében a növekvő méh sok belső szervet zsúfol, beleértve a beleket is. Ez utóbbi stimulálása méhösszehúzódásokat válthat ki, ami tele van koraszüléssel. Ebben a tekintetben a terhesség utolsó heteiben javasolt a körte hámozása, fogyasztásuk gyakoriságát heti 1-2 alkalomra csökkenteni. A gyümölcsöket frissen facsart lével helyettesíthetjük.

Hogyan főzzünk kompót egész körtéből télre, lásd a következő videót.