A torma hasznos tulajdonságai és káros hatásai

A tormát mindenki élelmiszer-adalékanyagként ismeri, amelynek kifejezett illata és íze van. Valójában ezt a nem feltűnő terméket nemcsak az ínyencek, hanem a hagyományos orvoslás képviselői is értékelik. A növény gyökere és zöld levelei egyaránt gyógyhatásúak, amelyeket mindenki kidob, nem tudva, milyen gyógyító anyagokat tartalmaz. Éppen ezért, mielőtt ezt a terméket egészségügyi előnyökre használná, meg kell találnia, hogy a torma milyen tulajdonságokkal rendelkezik a szervezet számára, hogyan segíthet vagy károsíthat, valamint tanulmányoznia kell a termék tárolásának és elkészítésének bonyolultságát.

A torma összetétele meglehetősen változatos:

• 100 g tormagyökér kalóriatartalma - 60 kcal, beleértve a fehérjéket - 3,1 g, szénhidrátokat - 10 g, zsírokat - 0,4 g;
• élelmi rost a termékben - 7,5 g;
• víz - 77 g;
• szerves savak - 200 mg;
• hamu - 1,4 g;
• telített zsírsavak - 0,1 g;
• allil mustár illóolaj - 13%;
• dextrin vegyületek és keményítő - 4 g, cukor - 5,9 g.

A torma emellett magas vitamin- (tiamin - 0,09 mg, aszkorbinsav - 55 mg, riboflavin - 0,1 mg, folsav - 37 mcg, piridoxin - 0,8 mg, niacin - 0,4 mg, tokoferol - 0,1 mg) - és makrotápanyag-tartalma (foszfor - 0,13 g, kalcium - 1,0 g, nátrium - 0,1 g, kálium - 0,58 g, magnézium - 36 mg, vas - 30 mg).Ilyen gazdag ásványianyag- és vitamin-összetételének köszönhetően a torma gazdag különféle testrendszerek számára előnyös tulajdonságokban.

A B1 és B6 vitaminok különösen az őszi-tavaszi időszakban növelik a szervezet immunképességét. Ezenkívül a riboflavin pozitív hatással van a központi és perifériás idegrendszerben zajló folyamatokra, az esszenciális aminosavak, nukleinsavak és zsírsavak metabolizmusára. Közvetlenül befolyásolják a vörösvértestek - eritrociták - képződését is. Ha figyelmen kívül hagyja a B-vitaminok bevitelét, akkor a szervezet vérszegénységben szenved, az étvágy csökken, az általános jólét, a bőr, a körmök és a haj állapota romlik.

Az aszkorbinsav elsősorban az olyan makrotápanyag, mint a vas, asszimilációs képességét befolyásolja. Ezért a C-vitamin egyik fő funkciója a redox folyamatokban, valamint a szív- és érrendszer munkájában való részvétel.

A nyomelemek befolyásolják az elektrolit-egyensúlyt, amit fontos folyamatosan ellenőrizni különféle ételek fogyasztásával. A kalcium a mozgásszervi rendszer fő anyaga, részt vesz az idegsejteken keresztüli impulzusok továbbításában és az izomösszehúzódás során is. A kálium szabályozza a víz, az elektrolit és a sav-bázis egyensúlyt, és részt vesz a véráram nyomásának fenntartásában is. Ez a nyomelem különösen fontos a szív számára. A vas fontos összetevője a szervezetben a fehérjéknek, valamint az enzimeknek. Ez a makrotápanyag szabályozza a vörösvérsejtek csontvelő általi termelését, amelyek a szervezet minden sejtjét oxigénnel látják el.

Ha helyesen használja ezt a fűszeres fűszert az étrendben, nemcsak új ízérzéseket tapasztalhat meg, hanem az emberi szervezetre is hatással lehet.

A torma gyógyító tulajdonságai:

• gyulladáscsökkentő hatása van egy csoport B-vitamin és aszkorbinsav;
• antibakteriális hatású szerves savak, C-vitamin, valamint illóolajok, amelyek elpusztítják a baktériumok külső héját, ezáltal elpusztítják a kórokozó flórát;
• javítja a rostok szekréciós aktivitását, ami az élelmi rostok segítségével irritálja a nyálkahártya receptorait;
• nyálkaoldó hatást fejt ki a nyomelemek komplexe, amely szabályozza a szervezet sav-bázis egyensúlyát, ezáltal lúgosítja azt és hozzájárul a köpet elválasztásához;
• a vérképző hatást vas és aszkorbinsav segítségével hajtják végre, amelyek szintén a csontvelő építőanyagai;
• erősíti a szív és az erek falát az A- és C-vitamin, ami csökkenti a szívinfarktus és a trombózis kockázatát.

Számos olyan tulajdonság van, amely külön-külön is jótékony hatással van a nő és a férfi testére. A nők számára a torma hasznos menstruációs rendellenességek vagy az ivarmirigyek alulműködése esetén. Ennek a fűszeres fűszernek az összetevői serkentik a hormonokat és a váladékot. A termék terápiás dózisai képesek szabályozni a nő hormonális hátterét. Férfiak számára ez egy kiváló afrodiziákum, amely serkentő hatással bír.

A tormában található anyagok magas koncentrációja miatt, Használatának számos ellenjavallata van.

• Artériás magas vérnyomás. Ne fogyasszon tormát nagy mennyiségben, ha a vérnyomása időszakosan emelkedik, mivel a stimuláló komponensek összehúzzák az ereket, és hozzájárulnak annak még nagyobb emelkedéséhez, ami súlyos károkat okozhat a szervezetben.
• Betegségek, amelyekben megnövekedett savasság, különösen, mint a gyomor- és nyombélfekély, gyomorhurut, nyombélgyulladás. A tormát alkotó komponensek úgy hatnak a receptorokra, hogy fokozódik a gyomornedv elválasztása. Az emésztőszervek erős váladékozása károsan hat a nyálkahártyára, aminek következtében erózió vagy fekély léphet fel.
• Cholelithiasis. Ennek a terméknek az étrendben való használata és az epekő kórtörténetében előfordulhat, hogy a fogkő elzáródását idézheti elő a vezetékben, ami a műtét oka.
• A máj betegségei. A hepatitis, cirrhosis fontos összetevője a szigorú diéta, amely magában foglalja a torma fogyasztásának szigorú tilalmát. Ez a kultúra a betegség súlyosbodását okozhatja.
• A szájüreg gyulladásos folyamatai. Ez egy relatív ellenjavallat, mivel a torma fogyasztása csak égető érzést vált ki a gyulladás területén.
• Köszvény. A fűszeres ételek a betegség ismételt támadásait váltják ki.

A torma gyökér tisztításának többféle módja van. Talán a legegyszerűbb gyökértisztító eszköz a fémkefe. Ezzel a héját közvetlenül a betakarítás után, folyó víz alatt hámozhatja le.

Van egy módja a késsel való tisztításnak is. Ehhez azonban először töltse fel a gyökereket meleg vízzel, és hagyja állni 1 órán át, majd folytassa a tisztítást.A torma bőrét kaparó mozdulattal lekaparjuk.

A zöldséghámozó egy sokoldalú eszköz, amellyel bármilyen zöldség pucolható.

A torma gyökereit különböző módon kell felhasználni. Először is, az alkalmazás módja a betegségtől függ. Például osteochondrosis esetén a növényt helyileg alkalmazzák, levél vagy reszelt gyökér segítségével a fájdalom helyére. De csökkentett nyomás vagy atrófiás gastritis esetén belül kell alkalmazni, betartva az adagolási rendet és az adagolást.

A tormát többféleképpen tárolhatjuk.

• Szárítás. Ehhez alaposan meg kell mosni a torma gyökér részét, meg kell szárítani, és napos helyen kell szárítani.
• Fagy. Ehhez a tormát turmixgéppel kell ledarálni, majd egy kényelmes edénybe kell helyezni, és egy tárolóhelyiségbe kell helyezni.
• Pincével rendelkezőknek szerencsés, mert ott egész télen megőrizheti a gyökér frissességét. Ehhez szükség van egy zsák homokra, amelyben el kell temetni a gyökereket.
• Ha rövid ideig, körülbelül egy hónapig meg kell őriznie a termék frissességét, akkor megteheti a torma gyökerét tekerjük be fóliával és tegyük a hűtőbe.

A "Gorloder" egy klasszikus torma recept, amelyet nemcsak élvezhet, hanem testét is javíthatja.

1 kilogramm paradicsomot, 1 torma gyökeret, 1 fej fokhagymát kell venni. Mindent alaposan mosson meg, tisztítsa meg és csavarja húsdarálóba vagy turmixgépbe.Sózzuk, borsozzuk ízlés szerint. Ebből a keverékből napi 3 evőkanál elfogyasztásával a szervezet friss formában kapja meg a fontos elemek és vitaminok napi szükségletét.

A citromos torma az akut megfázás "mentőautója". A gyógyszer elkészítéséhez 150 g tormát kell őrölni egy finom reszelőn, és hozzá kell adni 1 evőkanál citromot. Ízlés szerint adhatunk hozzá mézet.

A cékla torma kiváló emésztést serkentő. Étvágytalanság, fogyás és csökkent immunitás hiányában főzzön tormát répával.

200 g répát és 400 g tormát húsdarálóban kell megcsavarni, majd sózni és kevés ecetet adni. Használja a gyógyszert 1 teáskanál ebédre és este étkezés közben.

Az illatos és egészséges tormának otthoni főzéséről lásd a következő videót.