Cukkini lekvár készítése

A lekvár sokak kedvenc csemege, különféle gyümölcsökből és bogyókból készítik. Vannak, akik szilvából vagy almából, mások málnából vagy eperből szeretik a lekvárt. Olyan sokféle lehetőség létezik, hogy mindenki kedvére főzhet egy finomságot. De amikor már mindent kipróbáltunk, és valami szokatlanra vágyik, készítünk cukkini lekvárt.

A cukkini lekvár abban figyelemre méltó, hogy ennek a zöldségnek a megfelelően főzött szeletei olyan ízt kapnak, amilyennek szeretnénk, elég, ha hozzáadunk egy további hozzávalót. Lehet citrom, narancs vagy ananász. Alkalmas cukkini lekvárokhoz, amelyek nagyon gyorsan főznek - feldolgozásuk sokkal kevesebb időt vesz igénybe. A héjuk nagyon vékony, és nincs olyan sok mag a cukkiniben, amiből ki kell távolítani a magokat.

A cukkini nagyon egészséges zöldségnek számít, kevés kalóriát tartalmaz, a napi étrendbe ajánlott bevenni, segíti a szív, a máj és a vese, a gyomor és a belek munkáját, megszabadítja a szervezetet a koleszterintől, segíti a tisztítást. véredény. A diétás menü összeállításakor gyakran felhasználják ezeket a zöldségeket is. A cukkini C-, PP-, B-vitamin-tartalmáról, valamint ásványi anyagokról - kalcium, foszfor, vas, kálium - ismert.

A lekvárban a cukkini mellett vitaminokban gazdag gyümölcsök vannak. Ezért a lekvár hasznos terméknek tekinthető.De ne feledje, hogy cukrot is tartalmaz, amely nélkül nem nélkülözheti.

Minden lekvár pontosan a cukor jelenléte miatt tartalmaz kalóriát, a tök kalóriatartalma átlagosan körülbelül 200 kalória 100 g késztermékben.

Önmagában a cukkininek gyakorlatilag nincs ellenjavallata, hasznos diétához, különféle betegségekhez és terhesség alatt. Még a csecsemőket is az első zöldségek egyikeként vezetik be az étrendbe. De a lekvárral minden némileg eltér a cukor és a citrusfélék jelenléte miatt. Ezért számos ellenjavallat van:

• nem ajánlott lekvárt használni azoknak, akik allergiásak a citrusfélékre, vagy óvatosan próbálják meg, szó szerint egy teáskanál;
• cukorbetegek számára ez a termék ellenjavallt nagy mennyiségű cukor jelenléte miatt;
• a túlsúlyosak szintén nem részesülnek az ilyen lekvárból a magas kalóriatartalom miatt;
• szigorú diéta mellett a cukrot is általában teljesen kizárják az étrendből;
• ez a fajta finomság nem alkalmas szoptatós anyáknak a citrusfélék tartalma miatt, nem ismert, hogy ez milyen reakciót vált ki a babában;
• kisgyermekeknek nem ajánlott lekvárt használni, nemcsak a tököt, hanem bármely mást;
• emlékezni kell arra, hogy a leghasznosabb termék is árthat ahelyett, hogy jót tenne, ha mértéktelenül fogyasztod, napi néhány teáskanál is elég lesz.

A cukkinit különféle módon és különféle gyümölcsök hozzáadásával főzheti. Mindegyik recept jó a maga módján.Bármelyikük elkészítése a zöldségek feldolgozásával kezdődik. Jól meg kell mosni, meg kell hámozni, eltávolítani a magokat és kisebb-nagyobb darabokra kell vágni - a háziasszony belátása szerint. Ha lekvár vagy lekvár, akkor lereszelhetjük.

A szokásos és meglehetősen egyszerű módon lekvárt készíthet. Amikor a cukkinit megmossuk, meghámozzuk, kockára vágjuk vagy lereszeljük, egy-egy arányban le kell borítani őket cukorral, majd körülbelül három órán át hagyni főzni, hogy a cukor jól felszívódjon és a zöldségek levet adjanak. Ezután a tartályt a tartalmával lassú tűzre kell helyezni, felforralni és fél órán át főzni. Ezt követően a lekvárnak ki kell hűlnie. Közben citrusféléket kell készíteni, attól függően, hogy mivel lesz a lekvár - narancs vagy citrom.

Három narancs vagy citrom elég lesz egy kilogramm cukkinihez. Meg kell hámozni, eltávolítani a csontokat és kockákra vágni. Ezután a lekvárt újra fel kell forralni, hozzáadni a gyümölcsöt és tíz percig főzni. Kihűlés után egy finom csemege készen áll.

És főzhet lekvárt vagy lekvárt. Ehhez haladjon át egy húsdarálón, vagy keverje össze a zöldségeket és a gyümölcsöket egy turmixgépben. A kapott püréhez adjuk a cukrot, és lassú tűzön főzzük egy órán át, közben időnként megkeverjük. Főzés után hűtsük le és öntsük tiszta, sterilizált üvegekbe, szorosan lezárva a fedelet. Egyes háziasszonyok cukkinit főznek almával. Miután a cukkinit megmostuk és meghámoztuk, szeletekre kell vágni.

Ugyanígy vágja az almát szeletekre, keverje össze mindent, és fedje le cukorral, hagyja néhány órán át főzni.Ezután lassú tűzön főzzük fél óráig, hűtsük le, majd forraljuk újra ugyanennyi ideig.

A zöldségek és gyümölcsök elkészítése után le kell fedni őket cukorral, és ragaszkodás után el kell küldeni a mikrohullámú sütőbe. Ugyanakkor emlékezni kell arra, hogy az edényeket csak félig kell megtölteni a keverékkel. Ellenkező esetben elkezd forrni, és beszennyezi az edényeket és a mikrohullámú sütőt is. A keveréket körülbelül tíz percig kell főzni, a legerősebb mód kiválasztásával. Ezután hűtsük le és forraljuk újra ugyanabban a módban. A harmadik alkalommal csökkentheti az időt öt percre, és kiválaszthatja a minimális üzemmódot. A lekvár szokatlan íze érdekében néhány háziasszony egy kis reszelt gyömbért ad hozzá.

Kétféleképpen készíthet cukkini lekvárt citrommal lassú tűzhelyben. Az enyhe keserűséget kedvelők citromhéjat is használhatnak lereszelve. Ha nincs szükség keserűségre, csak citrompépet lehet használni, amely kifejezett ízt és aromát kölcsönöz a terméknek. A zöldségeket és a gyümölcsöket meghámozzuk, darabokra vágjuk, cukorral lefedjük, és két órán át infundáljuk. Ezután a keveréket a multicooker tartályába helyezzük, fél órára állítva a kioltási módot. Ezt követően a lekvár lehűl, majd még negyven percig forraljuk.

Ezután az édességet előkészített üvegekbe kell helyezni, és hűvös helyre kell tenni. Pontosan ugyanígy készíthetünk lekvárt narancs hozzáadásával, vagy használhatunk mindkét típusú citrusféléket.

Ha a citromot és a narancsot sokan adalékként ismerik ehhez a finomsághoz, akkor vannak más érdekes receptek is, amelyek szokatlan ízt adnak egy édes desszertnek. Remek felkészülés lehet a télre. Ha a lekvárt friss termékekből készítik, és az összes szabály szerint steril edénybe helyezik, akkor hosszú ideig tárolják. Egyáltalán nem szükséges hűtőszekrényben tárolni. Bármilyen hűvös helyiség megteszi, lehet kamra, pince vagy erkély, ha szigetelve van és nincs nagy mínusz.

Cukkiniből készíthetünk lekvárt aszalt sárgabarackkal. Ehhez vegyük a cukkinit, mossuk meg, hámozzuk meg, vágjuk fel. Turmixgépben aszalt sárgabarackkal együtt turmixoljuk. Ezután adjunk hozzá cukrot, és hagyjuk ázni két órán keresztül. Alacsony lángon negyven percig főzve, időnként megkeverve, le kell hűteni a kapott keveréket. Ezután forraljuk újra, csökkentve az időt húsz percre. Ha ezeket az egyszerű zöldségeket ananászlével főzzük, akkor a kapott finomságot nehéz lesz megkülönböztetni az ananászdaraboktól. A lényeg az, hogy mindent megfelelően előkészítsen. Két kilogramm cukkinihez elég egy fél literes csomag gyümölcslé. Természetesen tehetünk bele natúr ananászlevet, sőt annak szeleteit is. Ez csak javítja a végterméket.

Az első dolog, hogy elkészítjük a cukkinit. Az előző receptekhez hasonlóan a zöldségeket alaposan meg kell mosni, meghámozni, a magokat eltávolítani, darabokra vágni, majd hozzáadni a cukrot és az ananászlevet. Körülbelül fél órát kell főzni, majd lehűteni. Forraljuk újra tíz percig. Ez az idő elegendő ahhoz, hogy a lekvár gyönyörű borostyánsárga színt kapjon. Az összes recept elkészítésekor az ízlésére kell összpontosítania. Ha jobban szereti a folyékony lekvárt, kevésbé kell főznie. Minél vastagabbra van szükség a finomságra, annál tovább tart a főzés. És természetesen folyamatosan próbálkozni kell, hogy a darabok ne legyenek túl kemények, de ne váljanak zabkává.

Egy másik nagyon eredeti és finom recept a banán. A cukkinit és a banánt darabokra vágjuk, cukorral beborítjuk. Időnként enyhén megkeverjük. Amikor a készítmény gyümölcslevet ad, a tartályt a tűzhelyre helyezheti, és harminc percig főzheti. Az összetevők elkészítésekor csak friss cukkinit kell választania, sérülés nélkül. A fiatal cukkiniben több a lé és szinte nincs mag. Gyorsabban főnek és több folyadékot adnak. Az érettebb cukkini vastagabb masszát ad, de több a magja, és sokkal sűrűbb a héja.

Kényelmesebb a lekvárt kis üvegedényekben tárolni, hogy a nyitott üveg ne álljon sokáig. Ha a lekvár minőségi termékekből készül és a technológiának megfelelően készül, nem szabad cukrozni, erjeszteni, penészesedni. De ha ez mégis megtörtént, leggyakrabban a finomság megmenthető. Ha cukrozott, edénybe kell önteni, és vízfürdőben tartva vagy alacsony lángon forralva megolvasztani. Mikrohullámú sütőben is megolvasztható.

Ha megerjedt a lekvár, az azt jelenti, hogy kevés cukor volt benne. Ebben az esetben edénybe kell önteni, jól felforralni, hozzáadva a cukrot. Amikor megjelenik a penész, el kell távolítani és el kell dobni, a maradék lekvárt szintén alacsony lángon felforraljuk.

Az alábbi videóban megtudhatja, hogyan készíthet finom cukkini lekvárt.