Káposzta "Jéghegy": a termesztés tulajdonságai és jellemzői

A jó egészség kulcsa a megfelelő táplálkozás. Nem biztosítható anélkül, hogy zöldségek kerülnének az asztalra, amelyek vitaminok és mikroelemek forrásai. Az egyik értékes termék, amelyből különféle diétás ételeket készíthet, a káposzta. Sok fajta létezik belőle. Ízletes, egészséges, nem túl igényes a gondozásban - az Iceberg fajta.

A jégkáposzta nagyon népszerű Oroszországban és sok más régióban. Külsőleg úgy néz ki, mint egy közönséges fehér fej: ugyanolyan kerek alakú, és a leveleket is szűk fejbe gyűjtik.

A "jéghegy" későn érő zöldségnövény, betakarítási időszaka körülbelül 140 nappal a kelés után kezdődik. Legfeljebb 70 cm átmérőjű, félig megemelt, szétterülő rozettája van, a szürkés-zöld leveleit átlagos méret és erős viaszos bevonat, valamint átlagos szárméret jellemzi. A levelek szorosan illeszkednek egymáshoz, a káposzta fején belül - világosabb színű, majdnem fehér. Ropogósak és nagyon lédúsak.

A káposztafejek megfelelő lekerekített alakúak, és elérhetik a 4,5 kg-ot. 1 m2-en átlagosan 7,5 kg terméket kaphatunk.

A jégkáposzta számos pozitív tulajdonsággal rendelkezik:

• kiváló ízminőség;
• a fajta ellenállása a hőmérséklet-ingadozásokkal szemben;
• alacsony hajlam a betegségekre;
• nem igényel sok erőfeszítést a gondozáshoz és a növekedési feltételek megteremtéséhez;
• a káposzta nagyon hosszú ideig megőrzi piacképes tulajdonságait a szőlőben, és friss marad;
• hosszú ideig tárolva;
• nem csak friss fogyasztásra, hanem erjesztésre is alkalmas;
• magas tápanyag tartalmú, gyógyító tulajdonságokkal rendelkezik.

A "Jéghegy" a vitaminok és mikroelemek igazi természetes tárháza.

• Először is, sok A- és C-vitamint tartalmaz, amelyek szükségesek az immunitás fenntartásához és a bőr jó állapotának megőrzéséhez. Érdekes tény: erjesztéskor a C-vitamin tartalma nemhogy nem csökken, hanem éppen ellenkezőleg, nő.
• Kis mennyiségben E-vitamint tartalmaz, amely antioxidáns tulajdonságokkal rendelkezik.
• A káposztában meglehetősen sok B-vitamin található, amelyek az idegrendszer kialakulásáért és normális működéséért felelősek. A káposzta hasznos lesz depresszió, álmatlanság, egyensúlyhiány, szorongás esetén.

• A folsav jótékony hatással lesz a női testre.
• A termékben olyan anyagok vannak, amelyek védenek a baktériumok és vírusok ellen, ezért a gyakran csapatban tartózkodó gyerekek étrendjébe is be kell iktatni.
• Egy másik ok, amiért ez a termék jó a gyermekek számára, a foszfortartalom. Mint tudják, a foszfor szükséges az agyműködéshez. Hozzájárul az oktatási anyagok memorizálásához, a figyelem összpontosításához a tanulók körében.
• A termék hasznos a vérszegénységben szenvedők számára, mivel vasat tartalmaz. A hemoglobinszint emelkedésével jótékony hatással van a vér összetételére.
• A cink jót tesz a bőr egészségének. A szelén a káposzta rendszeres használatával is hozzájárul a bőr állapotának javulásához.

• A kalcium hasznos a csontok és a fogak állapotában.A káposzta alkalmas a csontritkulás megelőzésére.
• Az olyan elemek, mint a kálium és a mangán, a káposztát nélkülözhetetlen élelmiszertermékké teszik a szív- és érrendszeri betegségekben szenvedők számára.
• Mivel a zöldség lédús, enyhe vizelethajtó hatása van, segít a méreganyagok és a koleszterin eltávolításában.
• Szükség van káposztára a cholelithiasisban szenvedők étrendjében.
• A termék fogyasztása megakadályozza a vesekőképződést, elősegíti a látás megőrzését.
• A termék nagyon hasznos lesz azoknak, akik törődnek a normál testsúly megőrzésével, és igyekeznek betartani a diétákat: a káposzta 100 g-ban mindössze 20 kcal-t tartalmaz, és a rostbőség miatt teltségérzet jelentkezik. A káposzta elősegíti az anyagcserét, megakadályozza a szénhidrátok zsírokká történő átalakulását.
• A rost jelenléte miatt a káposzta rendszeres fogyasztása normalizálja a gyomor-bél traktus munkáját, enyhíti a gyomorégést.

Bár a káposztakivonatokat nem használják széles körben a kozmetikai iparban, otthon gyakran készítenek belőle arc- és hajmaszkot a nők.

• A maszk kitisztítja a pórusokat, kiegyenlíti az arcszínt, tápanyagokkal gazdagítja a bőrt.
• A hajmaszk korpásodás, seborrhea jelenlétében hasznos. Erősíti és gyógyítja a hajat, jótékony hatással lesz rájuk festés után.

De gyakran használják a népi gyógyászatban is.

• A káposztalevet gyomorhurut, fekélyek és érelmeszesedés kezelésére használják.
• A méz hozzáadásával készült gyümölcslé kezeli a köhögést, a hörghurutot, a megfázást.
• Juice, félig vízzel hígítva, gargarizálni torokfájással.
• Érzéstelenítő borogatásként a leveleket az ízületekre és a lágy szövetekre alkalmazzák.
• Hasznos lesz a savanyú káposzta naponta többször rágni fogínyvérzés esetén.

A fajta igénytelensége miatt nyaralókban, háztartási telkeken való termesztésre alkalmas. Egy kezdő kertész is megbirkózik a feladattal.

• A káposztát palántákból vagy magvakból közvetlenül a földben termesztheti.
• A palánták előkészítését másfél hónappal kell elkezdeni, mielőtt nyílt talajra helyezné. Ha deformációt vagy sérülést lát a magokon, azokat ki kell dobni.
• A magokat egy napig vízben kell tartani, majd szárítani kell. Most már leereszthetők a talajjal előkészített tartályokba. Néhány magot a lyukba kell tenni, mivel a csírák akkor rosszul viselik az átültetést. De ne készítsen mély lyukakat, mivel a mélység csökkenti a csírázást. Az optimális mélység legfeljebb 1 cm.
• A palántadobozok önállóan is elkészíthetők. Ma azonban számos hatékony anyagot kínálnak a kertészek segítségére. Például tőzegtabletták.
• Ideálisak jégkáposzta palántáknak. Használatuk nagyon egyszerű, és a növények jobban fejlődnek bennük. A tőzegtabletták egy figyelemre méltó tulajdonsággal rendelkeznek: megnő a méretük, amikor víz kerül beléjük.

Sajnos van egy-két hátránya is:

• nem szabad hagyni, hogy kiszáradjanak, ezt ellenőrizni kell, és folyamatosan fenn kell tartani a kívánt páratartalmat;
• magas ár.

Először is, konténereket vagy tablettákat lehet elhelyezni otthon az ablakpárkányokon. Meleg idő beálltával megengedett, hogy üvegházakba vagy ágyásokba helyezzék át őket, fóliával letakarva.

A megerősített hajtásokat a kertben lévő lyukakba ültetik át, a távolság egymástól körülbelül 40 cm.Az eljárás előtt a kutakat meg kell nedvesíteni, és műtrágyát kell tenni.

A "jéghegy" bármilyen talajon jól nő, de jobb, ha agyagos, semleges faj. A fiatal növényeket óvni kell az időnkénti mínusztól, és le kell takarni.

Bár a fajta ellenáll a betegségeknek, hasznos lesz a kártevők elriasztása. Sok kertész inkább nem használ vegyszereket. Helyettesíthetők erős szagú növények főzeteivel. Például üröm, tansy, celandine.

A növényeket rendszeresen öntözni kell. Helytelen lenne kihagyni néhány napot, majd bőségesen hidratálni. A mindennapi öntözés során azonban nem érdemes túlzottan megnedvesíteni a talajt. A kifejlett növények rothadásának elkerülése érdekében a káposztafejek kialakításakor az öntözést felére kell csökkenteni.

A növényeket segíti a rendszeres gyomirtás és lazítás, amely szükséges a levegő áramlásához a gyökerekhez.

Táplálékot is igényel. Három héttel a talajba ültetés után kell elvégezni.

A káposzta számára jó műtrágya a vízben feloldott tehéntrágya vagy csirkeürülék. Az oldathoz vegyen fél kilogramm műtrágyát 10 liter vízhez. 2 hét utáni újraetetéskor a koncentrációt növelni kell.

Nem kell levágnia a káposzta leveleit, még akkor sem, ha feleslegesnek tűnik. Ez csak a sérült alkatrészeknél lehetséges.

Előfordul, hogy a palánták előkészítésének megkezdésének határideje elmarad. Ebben az esetben a magok csírázása felgyorsítható keléssel.

Erre a célra a közönséges fűrészpor alkalmas. Leforrázzák, sekély dobozba helyezik és ruhával letakarják. A megnedvesített magokat a szövetre öntik, és a tetejére egy másik szövetdarabbal borítják, és ismét fűrészport öntenek a tetejére.A hajtások körülbelül 10-12 napon belül jelennek meg.

Ha valamilyen oknál fogva nem akar palántát nevelni, elvetheti a magokat közvetlenül a kertben. Az ültetés időpontja a terület éghajlatától függ. Meg kell várni a stabil pozitív hőmérsékletet és az éjszakai fagyok veszélyének hiányát.

A magokat előkészített lyukakba vetik műtrágyával.

Az ültetés előtt a magokat elő kell készíteni. Ehhez néhány percre forró vízbe tesszük, majd egy percig hideg vízben tartjuk. Ezután a magokat papírra vagy gézre fektetve száríthatjuk. Most a magvakat le lehet engedni a talajba, de legfeljebb egy centiméterre.

Földdel megszórva az ágyakat celofán borítja. A palánták megjelenése előtt a filmet nem kell eltávolítani. Napközben meleg időben fel kell emelni a fóliát az egyik oldalon, majd este le kell fedni. A palánták megjelenése után etetni kell őket.

A maximális előny a friss káposzta fogyasztása.

Különféle szószokhoz vagy olívaolajhoz önálló ételként is használható. Különböző összetevőkkel, zöldségkeverékekkel célszerű hozzáadni a saláták összetételéhez.

A hőkezelés ugyan csökkenti a tápanyagok mennyiségét, ennek ellenére a káposztát időnként lehet párolni, zöldségpörkölthöz, első fogásokhoz adni. Alacsony kalóriatartalmú, rostban gazdag köret, amely mindenkinek jó.

A galambok nem nélkülözik. Olyan hagyományos orosz ételek középpontjában áll, mint a káposztaleves és a borscs.

Mivel a termék jól tárolható, hosszú ideig természetes vitamin- és ásványianyag-forrásban lesz része. A káposzta erjesztésével pedig tavaszig ellátod magad velük.

A jégkáposzta termesztésének tulajdonságairól és jellemzőiről lásd a következő videót.